Yalovich qalbini original tarzda qanday tayyorlash mumkin. Yumshoq bo'lishi uchun yalovich qalbini qanday tayyorlash kerak.
í̈zhi pishirish - tsíkaviy jarayoni va bu erda fantaziyalar uzoq vaqt davom etishi mumkin. Bitta go'shtdan yuzlab turli o'tlar tayyorlanadi. Yalovich qalbidan nima tayyorlanishi mumkin, xuddi robiti kabi, maqolada tasvirlangan. Ushbu mahsulot kam jigarrang tillarga ega, go'shtdan pastroq. Salatlar, har xil atirlar, qalampirlar yurakdan oson tayyorlanadi. Boshqa qo'rquvlar ro'yxati yanada xilma-xildir.
Xarchova qiymati
Uning ombori rahunok uchun Yalov'yache yurak bolalar uchun, shuning uchun kattalar uchun go'zal. Mahsulot ko'proq havoga ega, pastki qismida ko'proq quyosh bor. Shunday qilib, yalovichi qalbining omboriga kiring:
Salati
Yengil kechki ovqat uchun yalovich qalbidan nima tayyorlanishi mumkin? Ideal variant - turli xil salatlar. Xushbo'y hidni qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari, ko'katlar va boshqalar bilan qo'shish mumkin. Masalan, klassik gazak uchun sizga kerak bo'ladi:
- 500 g tayyor qaynatilgan yurak;
- 150 g tsibuli;
- 100 g sabzi;
- 150 g qo'ziqorin;
- 2 osh qoshiq. l. Olííí Sonyashnikova;
- 1 choy qoshiq otsu;
- tatib ko'ring.
Quritilgan qo'ziqorinlar keyinroq namlanadi (12:00 boshoq pishirilishidan oldin) tezroq kurashish uchun marul. O'n besh kviling cho'zilgan íy íy voíy, de y buli da badbo'y hidi vydvaryuyutsya. Ularni tortib olish zaruriyatini bering, keyin salqin va kesib oling. Cibula pivkiltsy bilan chayqaladi, yarmi jo'xori bilan marinadlanadi.
Katta uchinchi darajali sabzi ustiga maydalangan Reshta masi oltin rangga qadar qovurilgan idishda surtiladi. Yurak sindirilganda, u ingichka shishlar bilan tortiladi va u idishga egiladi. U erda sabzavotlar bulg'angan, cibula va ziravorlar marinadlangan. Har bir narsa aralashtiriladi va salat mayonez bilan bezatilgan.
Yengil gazaklar
Yengil atıştırmalıklar uchun yalovichi qalbidan (ushbu maqoladagi fotosuratdan retsept) nimani pishirish mumkin? Masalan, jigar pastasi. Yangi qabul qilish uchun:
- 600 g yurak va 200 g jigar;
- 150 g tsibuli;
- 100 g sabzi;
- 50 g choynak;
- adjika yoki gostry sousi (lazzatlanish uchun);
- 150 g tukli kukunli no'xat;
- lazzatlanish uchun ziravorlar.
Yurak, jigar, tsibula va sabzi mayda bo'laklarga bo'linadi va go'shtning qo'shimcha mahsuloti yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda ona er bilan so'ndiriladi. Keyin hamma narsa go'sht maydalagichdan o'tadi, ingredientlar qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Pate muzlatgichdan olinadi. Mamlakatga g'amxo'rlik qiling, ehtimol bir necha kun. Stolda tortletlar, sendvichlar yoki qaymoqli begona o'tlar bilan xizmat qiladi.
Birinchi jang
Yalovich yurak uchun nima tayyorlanishi mumkin va o't qanday qilib to'g'ri xizmat qiladi? Yalovichning yuragi g'alaba qozonish uchun tavsiya etiladi va birinchi bir necha kishi uchun. Yurak yaxshi yuviladi. Barcha tomirlar olib tashlanadi. Keyin yurak panning yonida kichik kubiklarga bo'linadi. Mahsulot limon sharbati bilan sepiladi va bir yil davomida quriydi.
Bir soat davomida cibula va sabzi tozalanadi. Hammasi jirkanch. Kartoshka katta kubiklarga bo'linadi. Go'sht bilan yirtqichlardan suv qo'shiladi, uni qaynatish kerak. Keyinchalik, kuch qo'shiladi va yurak yana 2,5 yil qaynatiladi. Sonyashnikovaning oliyasini qovurilgan idishga quyib, sabzi va cibulae bilan qoplangan.
Kartoshka yurakdan qozonga qo'shiladi. Keyin sabzi va tsibuleyga hisobot beramiz. Sho'rva 20 daqiqadan ko'proq pishirilgan. Naprikintsi prigotuvannya bir yirtqichlardan dafna yaprog'i, tug'ralgan ko'katlar va qalampir tashlang. Issiq stolga xizmat qiladi. Ko'katlar teri plastinkasida ma'lum darajada kesilishi mumkin.
Boshqalar
Do'stingizga civanperçemidan nima tayyorlanishi mumkin? Ushbu qo'rquvlarning ro'yxati juda xilma-xil va o'ndan ortiq. Gulash ko'pincha tayyorlanadi, ale va tsikavish retseptlari. Masalan, yalovichi sakatat, pivo pishirish. Kimga kerak:
- 300 g yurak;
- 100 g sibuli;
- bir shisha pivo;
- 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- ta'mga qarab turli xil ziravorlar.
Bu zvílnene víd plívka va yurak narízaêtsya kichik shmatochki tomirini yuvib tashlang. Xushbo'y hid bir yirtqichlardan joylashtiriladi va pivo bilan to'ldiriladi. Yuqoridan, ular pivkiltsy va ziravorlar bilan kesilgan cibula ustida yudumlar. Kastryul qopqog'i bilan o'raladi va muzlatgichning yuqori qismiga ko'tariladi.
Keyin marinadlangan yurak limon sharbati bilan sepiladi va bir xil pastki va yon tomonlari (ko'proq chavun kabi) bilan boshqa yirtqichlardan qo'yiladi. Marinadni marinadning tepasida yutadi, u yarmidan ko'pini to'kib tashlaydi. Strava qaynatib, 30 hvilinni o'chirdi. Oliya kirib keladi, hamma kelasi yilga tayyorgarlik ko'radi.
Yalovich yurak uchun nima tayyorlanishi mumkin? Gruziya oshxonasining ko'proq mazali retseptlari. Masalan, Kuchmachi, yakslar yalovich yurak, afsonalar va jigarlarga tayyorlanmoqda. Qozoqlarda ham xuddi shunday davlat bor. Asosiy go'shtli ingredientlar bir xil, kartoshka bilan tovuqli taom deyiladi.
Multivark retseptlari
Ko'p pishirgichda yalovichi qalbidan tayyorlanishi mumkin bo'lgan retseptlar yanada boy. Usulning afzalligi soatiga kamroq ko'rinadi. Yurak yumshoq bo'lishi uchun uni uch yildan kamroq vaqt davomida qaynatish kerak. Multivartsi da, vaqt tugaydi, mayzhe vdvíchí. Sabzavotli o'tlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg yurak;
- 2 sabzi;
- 200 g sibuli;
- 2 osh qoshiq. l. Olííí Sonyashnikova;
- ta'mga turli xil ziravorlar qo'shiladi.
Yurak tupurish shaklida tozalanadi, yog 'o'sadi va sudyalar ko'rinadi. Kublarga kesib oling, tuzlangan va ziravorlar bilan ho'llangan. Uyga roslyn oliya qo'shamiz. Yurak pivgodini bilan to'lgan. Masa sekin pishirgichga solinadi va issiq suv bilan to'ldiriladi. Uzoq vaqt davomida "varinnya" rejimida o'chiring.
Keling, o'lchovni olib tashlaymiz, zaytun trubalarini to'ldiramiz va yaralangan sabzavotlarni qo'shamiz. Suv idishlarini to'ldiring. "Pishirish" rejimi yana tanlanadi va yana 35 ta kviling o'chadi. Keling, tomat pastasini qo'shamiz. Tuxumdonlari bilan yurak trivaê yana o'n kviling.
Mikro o'choq uchun retseptlar
Yalovichi qalbidan nimani pishirish mumkin (mikro o'choqli pechdagi fotosuratdan retseptlar - ushbu maqolada) ko'proq? Masalan, ulardan biri uchun sizga kerak bo'ladi:
- 400 g yurak;
- 150 g tsibuli;
- 25 g zaytun moyi;
- 1 st. l. 3-vydsotkovy otstu;
- ta'mga turli xil ziravorlar qo'shiladi.
O'sha kemaning eritishi bilan yurak yuviladi, tozalanadi. Keyin biz katta olovda pishirish uchun uzoq vaqt davomida sovuq suv bilan bir yirtqichlardan tushamiz. Keyin bulyon g'azablanadi va urmaydi. Qaynatilgan yuraklar sovuq suv bilan yuviladi va mayda bo'laklar bilan kesiladi. Tokchani yutib oling va uni besh o'n besh hvilin uchun mikro-hvilyovdagi maxsus dasturxonga qo'ying.
Kibula tozalanmoqda. Sharob va boshqa ingredientlar yurakka qo'shiladi. Hamma narsa mikro o'choqqa parchalanadi. Maksimal kuchlanish mavjud. Strava taxminan o'n besh daqiqaga tayyor. Keyin taranglik uchdan biriga o'zgardi va yana uchta o'chirildi.
Raznomanitnist strav
Yalovich yurak uchun nima tayyorlanishi mumkin? Yangidan shaxsiy qo'rquvlar tayyorlanadi. Yurak pechda pishiriladi, yangi pate va salatdan parchalanadi, u bilan tuxumni yog'lang. V_dvarieny mahsulotni po'lat narizanimga bemalol xizmat qilish mumkin. Yurakdan hatto mazali pirizhki va mlintsi chiqadi. Garnitür sifatida vikoristovuetsya scho zavgodno: spagetti, yashil salatlar, kartoshka, grechka, guruch va boshqa boy.
Yalovichning yuragi boy o'tlar bilan yuqori sifatli go'sht o'rnini bosadigan olijanob sho'r sakatat tomonidan hurmat qilinadi. Dana go'shtini aylantirish uchun vinolarni to'g'ri tayyorlash.
Yangi pishirilgan mahsulot qizilmiyaning engil hidiga ega, bir xil to'q qizil rangga ega. Sarg'ish pardadan oz miqdorda yog 'bilan yoping.
O'rtacha vaga 1,5 kg dan 2 kg gacha bo'ladi.
Retsept
Sakatatni sovuq suv bilan yirtqichlardan soling, uni qaynatib oling va qopqoq ostida zaif olovda pishiring. 30-60 daqiqa pishirishdan keyin suvni o'zgartirish kerak. Pishirish tugashidan bir yil oldin, bulonga, dafna yaprog'iga va qalampirga cibula qo'shing.
2,5-4,5 yil davomida tayyor bo'lgunga qadar pishiring (nima jonzotdan kattaroq bo'lsa, pishirish vaqti ko'proq). Siz multivarkda pishirishingiz mumkin.
Bulonda eng yaxshi saqlang, chunki go'sht quruq quruq.
Pishirilgan yalovichini ta'mi kiyik go'shtini eslatadi va yoqimli hidga ega bo'lishi mumkin.
Stravi z yalovichoy yurak
Yogo sabzavot bilan qaynatiladi, pechda pishiriladi, qo'shimcha loviya, makkajo'xori, sabzi, tuzlangan ogirkiv bilan xizmat qiladi. Sabzavotlar o'tning ozuqaviy qiymatini yaxshilaydi, xolesterinning kislotaliligini zararsizlantiradi.
Xom ichimlikdan siz urug'lantirishingiz mumkin:
- gulash
- biftek
- barbekyu
Vídvarieny mahsulot vikoristovuyut turli salatlar, sovuq E'lonni qo'shish va uy qurilishi jigar kovbass retseptlar.
Retseptlar ro'yxati
Yalovich qalbi har qanday yoshdagi odamlar uchun zarur bo'lgan jigarrang so'zlar va vitaminlar bilan to'la. Bundan tashqari, past kaloriya tarkibi va go'shtga o'xshash lazzat bo'lishi mumkin. Krym tsgogo vono tavsiya etiladi sportchilar uchun ko'nikishim, yaky buyuk behuda bilaman, va faqat odamlar, yaky arbobi va dotrimuyutsya parhez g'amxo'rlik. Har bir narsa uchun zavdyaks, yalovich yurak bilan adashgan, ular boshqacha bo'ladi: siz xushbo'y barbekyu, bulon bilan boy sho'rva, pirizhki va boshqa ko'plab narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'p retseptlar mavjud, ularning ko'pchiligi ushbu maqolada tasvirlangan. Bunday retseptlarni amalga oshirish uchun yurakni uzoq vaqt davomida tayyorlash kerak, buning uchun 3 yilga yaqin vaqt ketadi, bu bilan siz suvni o'zgartirishingiz kerak bo'ladi.
No'xat bilan vinoda marinadlangan yalovichi qalbidan tayyorlangan salat dasturxoningizni bezatib, mehmonlaringizni o'z lazzatingiz bilan hayratga soladi.
Tarkibi:
- Kavanozdagi no'xat - 100 rubl;
- Baqlajon - 100 rubl;
- sharob - 200 ml;
- Tsibulya - 1 dona;
- Mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
- yurak - 0,5 kg;
- Roslinna Oliya - 5 osh qoshiq. l.;
- Yashil, kuch.
Pishirish:
- Sharobni chuqur plastinaga to'kib tashlang va mayonez qo'shing, uni aralashtiring.
- Marinadlangan Viklasti va'da yalovich yurak va ular yaxshi marinadlangan, shunday qilib, 12 yil davomida mahrum.
- Baqlajonlar doiralar bilan, kibula esa pivkiltlar bilan kesiladi.
- Marinadlangan yalovich qalbi ingichka va tekis shishlarga kesiladi.
- Mahsulotni tayyorlang va to'liq tayyor bo'lgunga qadar zaytun moyi va yog' bilan qovurilgan idishga soling.
- Ko'katlar no'xat bilan kesiladi va eziladi, shundan so'ng mahsulotlar ularning oldida surtiladi.
- Tayyorlangan salatni o'zingizning ta'mingiz uchun yalovichi yuragi bilan tatib ko'ring: uni zaytun moyi yoki mayonez bilan tezlashtirishingiz mumkin.
Mazali!
Yalovichi yuragi bilan Pirizhki iflos va boy gazak bo'lishi mumkin. Hidi kamroq mazali emas, balki jigarrangroq.
Tarkibi:
- Vershkov yog'i - 100 g;
- Sut - shisha ostida;
- Boroshno - 400;
- Drijji - 11 rubl;
- Tuxum - 1 dona;
- Jovtki - 3 dona;
- Zukor - 1 osh qoshiq
To'ldirish uchun ingredientlar:
- yurak - 0,3 kg;
- Roslinnoy Olíí̈ - 1 osh qoshiq. l. ;
- Guruch - pivsklyanki;
- Tsibulya - 2 dona;
- Kesilgan ko'katlar - 2 osh qoshiq. l.;
- Kuch.
Pishirish:
- Quruqlikka tsukor qo'shing va kolbaning yarmiga 20 ga yaqin ipni maydalangan suv bilan to'kib tashlang.
- Tovada tariq boroshining bir qismini ichib oling va uni fermentlangan xamirturush bilan to'ldiring.
- Iltimos, hamma narsani remiks qiling va yilning ikkinchi marta, uni o'rnating, pirizhki uchun xamirni shishiradi.
- Xamirga ozgina tuz qo'shing.
- Sut ozgina aralashtiriladi va xamirga quyiladi.
- Vershkovning moyi ko'tarilib, o'tmishda qolgan botqoqning bir qismi bilan qayta tiklandi.
- Uni aralashtirib yuboradigan oz miqdorda boroshna sipati po'lat (yoki aralashtirish uchun sirt bo'lsin).
- Biz uni yana qozonga solib, ikkinchi yil davomida tozalaymiz, shuning uchun biz issiq joyda turib oldik.
- Sibulani qutqarish vaqti keldi.
- Yalovichning yuragi tayyor bo'lishi uchun pishiriladi va kichik bo'laklarga bo'linadi, keyin yordam uchun go'sht maydalagichni tozalaymiz.
- Guruchni tayyor bo'lgunga qadar pishiring va uni cibula, yurak va kesilgan ko'katlar bilan aralashtiring.
- Engil tuz va qalampir, bazandan keyin siz sharbatni to'ldirishni qo'shishingiz mumkin, buning uchun siz yurakdan oz miqdorda bulonni qo'shishingiz kerak.
- Sinovdan kichik kvadratchalar yoki krujkalar qiling.
- Teri markazida shmatochka vyklasti plomba qoshiqlari ustida va chekkalarida yoping.
- Dekoni zaytun moyi bilan bezang va tuxum bilan engil surtilgan pirizhki tayyorlang.
- 180 daraja pechda 20 dan ortiq kviling tayyorlang.
Mazali!
Agar siz hamma bilan salomlashishni va mazza qilib tuhmat qilishni istasangiz, yuragingizdan jahannamni olib tashlashga harakat qiling. Tsíêí stravi retsepti unchalik yig'ilmaydi, ammo lazzati ajoyib.
Tarkibi:
- Sertsya - 0,7 kg;
- Tsibulya - 2 dona;
- Sabzi - 2 dona;
- Soatsoz - 3 ta tish;
- Qizilmiya qalampiri - 1 dona;
- Oliya roslinna - 70 ml;
- soya sousi - 2 osh qoshiq. l.;
- Hisoblangan 9% - st.ni takrorlang. l.;
- Zukor - 1 choy qoshiq;
- bo'r koriander - 1/2 choy qoshiq;
- Chervoniy gostry va qora qalampir - 1/3 choy qoshiq;
- Kuch.
Pishirish:
- Yalovichning yuragi to'liq tayyor bo'lishga tayyor va kichik xotinlar tomonidan hikoya qilinadi.
- Tsibulei, sabzi va qizilmiya qalampiri bilan Zmíshati yogo, go'yo ular ingichka chiziqlar bilan kesilgan.
- Ularga qo'shish uchun bir piyola qovoq qo'shing va otstom bilan soya sousini quying.
- Pishirilgan zaytun va achchiq qalampir bilan salat tushiring.
- Nisbatan aralashtiramiz va chayqalishning chig'anoqlari chiqib ketishiga yo'l qo'ying.
Mazali!
Yarrow qalbidan mazali, suvli va ishtahani ochuvchi kabob tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi: 
- Roslinna oliya - 1 osh qoshiq. ;
- yurak - 0,5 kg;
- Qizil qalampir pastasi - 1 osh qoshiq. l. ;
- Ocet - pivsklyanki;
- Kuchli qalampir.
Pishirish:
- Makaron bilan baholang va yog' qo'shing.
- Marinadga botirib, tozalangan yalovichning qalbini yuvib, uni mazali bo'laklar bilan teshib qo'ying.
- Marinadlangan schonaimenshe 5 yoshda.
- Tuzlangan shish, tuz va murch, so'ngra chi shishlarni shishlarga bog'lang.
- Shashlik pechda, panada yoki panjarada tayyorlanishi mumkin.
- Kabobni yon tomondan qizarib pishiq bo'lguncha yog'lang va siz kushtuv qilishingiz mumkin.
Cho'chqa qalbining mazali qo'shilishi hukmron sud uchun qandaydir garnitura bilan xizmat qilishi mumkin.
Tarkibi: 
- Tsibulya - 1 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- yurak - 0,5 kg;
- Sil|tuz|, o'tlar, qalampir.
Pishirish:
- Yalovichning yuragi, hakamlar va suzuvchilarni ko'ring.
- Narizati yogo kichik kublar bilan, va pivkiltsy bilan cibula.
- Sabzini katta qirg'ichdan o'tkazing va tayyor bo'lgunga qadar hammasini cho'tkasi bilan surting.
- Ocremo yog 'bilan skovorodkada, yurak bo'lagining qizg'ish rangiga qadar surtiladi.
- Keling, qovurilgan idishni glibokdagi yog'langan mahsulotlarga o'tkazamiz.
- Qaynatilgan suv va go'shtli bulon, pokryvayuchi mahsulotlari bilan gulashni to'kib tashlang.
- Tuz va qalampir, kelgusi yil uchun adolatli olovda pishiring.
- Gulash yashashga tayyor.
- Yogoga xizmat qilishdan oldin siz ko'katlarni bezashingiz mumkin.
Yalovichi qalbidan mazali va rang-barang kotletlar. Ularni pishirish oson va ta'mi shunchaki mo''jizaviy.
Tarkibi:
- Salo - 80 g;
- Tsibulya - 1 dona;
- Tuxum - 1 dona;
- Yalov'yache yurak - 0,5 kg;
- Estafeta - 3 ta o'tish;
- Roslinna Oliya - 1 osh qoshiq. l.;
- Non bo'laklari - 4 osh qoshiq. l.;
- Mavsum, kuchli | tuz |, qalampir.
Pishirish:
- Uzun nonning pulpasini sutga botirib oling.
- Bir yil davomida uni suvga tushiring, tozalangan yurakni chorak bilan urib yuving.
- Ko'proq dribniche yurakning bo'laklarini bir vaqtning o'zida pastırmadan kesib, go'sht maydalagichdan tupuradi.
- Podribniti va qiyma go'shtni olib tashlang, unga non qo'shing.
- Tuxum, tuz va qalampirni maydalang.
- Qiyma go'shtdan kotlet yoki köfte hosil qiling.
- Kotlet yoki köfte tayyorlashdan oldin non bo'laklariga soling.
- Ikki tomondan zaytun ustiga qizarib ketguncha surting.
Yalovichi yuragini to'ldirish bilan mazali mlintlarni tayyorlash uchun retsept.
Xamir uchun masalliqlar:
To'ldirish uchun ingredientlar:
- Vershkov yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
- Boroshno - 1 osh qoshiq. l.;
- Tsibulya - 1 dona;
- yurak - 0,5 kg;
- Yurak bulyoni - 1 shisha;
- Qalampir, kuchli;
- Tertiy muskat yong'og'i.
Pishirish:
- Vinç bilan ikkita tuxum va bitta zhovtokni urish, kuch va qovoq qo'shish kerak.
- Yog 'qo'shing | yog' | va urishni davom eting.
- Unni | borosno | ho'plab oling va keyin iliq sut quying.
- Hammasini urib oling, sut uchun test taxminan ikki yil davomida infuz qilinadi.
- Kremni ikki tomonga surting va to'ldirishni tayyorlashni boshlang.
- Yuragingizni teng kubiklarga bo'ling.
- Sariyog'ni skovorodkada eritib | yog' | va sipat un | borosno |. Gotuemo, ko'krak yo'qolguncha.
- Bulyonni to'kib tashlang va tikib qo'ying, shunda ko'krak yo'q.
- Tayyor bo'lgunga qadar qalin sousni tayyorlang, so'ng qo'shing | qo'shing muskat yong'og'i, sil | tuz | va qalampir.
- Aralashtiring va sovutib oling.
- Cibulusni batafsil ko'rsating va uni saqlang.
- Us_ zm_shati to'ldirish uchun tayyorlangan mahsulotlar.
- Milintsi ustiga, bir osh qoshiq plomba qo'ying va uni konvertga o'rang.
- Milinlarni sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling va ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Xushbo'y va oq sho'rva yalovichi qalbining bulonida tayyorlanishi mumkin. Stravining lazzati sizni va mehmonlaringizni baiduzhimlardan mahrum qilmaslikdir.
Tarkibi:
Pishirish:
- O'sha tozalangan viklasti qalbini chuqur plastinada yuving va ustiga limon sharbati quying. Marinadlash uchun bir yil davomida tozalang.
- Kibulani kesib oling, sabzi va kartoshkani kub shaklida kesib oling.
- Tuzlangan bodringning qalbini suv bilan bir yirtqichlardan tuzlangan va qaynatib oling.
- Quvvat qo'shing va vaqti-vaqti bilan pinni yig'ib, 2,5 yildan ortiq bo'lmagan pishirishni to'xtating.
- Shu bilan birga, zaytun ustiga sabzi va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar to'kib tashlang, shundan so'ng siz ularni pomidor sousi bilan to'kib tashlang va taxminan ikkita kviling pishiring.
- Bulyonga kartoshka va sabzavotlar qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Tayyor bo'lgunga qadar bir shingil uchun bulonga dafna yaprog'i, qalampir va ko'katlar qo'shilishi kerak.
Mazali!
Pate - tse shvidka va mazali gazak, shuning uchun muzlatgichda bir soat saqlashingiz mumkin. Siz pateni nafaqat go'sht bilan, balki xom ashyo bilan ham pishirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Jigar - 0,2 kg;
- yurak - 0,2 kg;
- O'pka - 0,2 kg;
- No'xat yong'oqlari - 150 g;
- Tsibulya - 3 dona;
- Chasnik - 3 ta tish;
- Adjika - 2 osh qoshiq;
- o'rmalash;
- silantro;
- okset;
- Kuch;
- Anor sharbati.
Pishirish:
- Vídvariti uchun povnoí̈ tayyorlik mo'ylovi yon mahsulotlar.
- Go'sht maydalagichning yordami uchun ularni batafsil bayon qiling.
- Tayyor patega kuch, no'xat, adjika, ko'katlar va kesilgan cibula qo'shing, anor sharbati, 2 osh qoshiq bulonni quying, unda mahsulotlar pishirilgan, ya'ni.
- Nisbatan hamma narsani bir xillikka aralashtiring va xushbo'y va ko'k pateni tatib ko'ring.
- Qo'llash muddatini davom ettirish uchun pate bankalarga o'ralishi mumkin.
Mazali!
Lashchi boylarning mehrini - palov tayyorlaymiz. Palov uchun retseptlar allaqachon boy, siz tajriba qilishingiz va palovga turli xil mahsulotlar qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Guruch - 1,5 shisha;
- Tsibulya - 1 dona;
- Chasnik - 1 dona;
- Sabzi - 2 dona;
- zirk - 0,5 choy qoshiq;
- koriander - 1/4 choy qoshiq;
- Yurak - 1 dona;
- Zira - chimchilash;
- Quvvat va qalampir - ¾ choy qoshiq.
Pishirish:
- Yurakni hatto shmatkalar bilan tozalang.
- Sabzi va kubulani tozalang va ularni mayda kubiklarga bo'ling.
- rosírítoyu oliêyu viklasti yurak bilan qozon bor va qizg'ish rang tayyorlash.
- Cibula qo'shing va uni oltin rangga pishiring, keyin sabzi aralashtiramiz va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
- Bir shisha suvni isitib, qozonga quying.
- Palovga kuch, zira, koriander va zirk qo'shing.
- Qaynatgandan so'ng, minimal olovni o'rnating, qopqog'ini yoping.
- 20 kvilingdan keyin palovga promitium guruch qo'shing.
- Tromni idishlarga suv bilan to'ldiring, yopiq qopqoq ostida 20 dan ortiq kvilingni olib tashlang.
- Tayyor bo'lish uchun palovni olovdan tozalang va yana 10 ta sovuqni quying.
Yalovichi qalbidan siz pechene pishiriqlari bilan pishirishingiz mumkin. Vídbivny garnituraga engil qo'shimcha bo'lishi mumkin.
Tarkibi: 
- non bo'laklari;
- yurak - 0,5 kg;
- Mayonez - 4 osh qoshiq. l.;
- Mavsum, kuchli va qalampir.
Yalovichining yon mahsulotlari kaloriya tarkibiga boy, bu past gemoglobin bilan ham yaxshi. Pishirish uchun uzoq vaqt davomida yurakni tugatish kerak - hatto salatlar, qovurilgan ovqatlar va appetizerslarda u juda yumshoq bo'ladi. Yaloviche yuragi, biz qo'zg'atadigan retsepti ko'pincha soslarda so'ndiriladi, unga alohida hurmat ko'rsatish kerak. Ko'pincha sous sut yoki tepada tayyorlanadi. Variantlar, yalovich qalbini qanday tayyorlash mumkin - masa, lazzatlanish uchun o'zingizni tanlang.
Zalivne z yalovichogo yurak
Yalov'yache yurak navpil uzdovzh ko'tarildi, vimiti va yumshoq bo'lgunga qadar 3-4 yil davomida pishiring. Yurakni tayyorlash tugashidan 20 daqiqa oldin, cibula, ziravorlar, sil, qalampir qo'ying. Agar siz salqinlash va bulon bilan kurashishni istasangiz, retsept uchun yaxshi.
Narizati yalovich yurak qismlari bilan, idishga soling, ko'katlar, tuxum oqi, zhovt va qaynatilgan sabzi bilan bezang. Bulyonni qo'shimcha tuxum oqi uchun aniqlashtirish kerak (buning uchun qaynayotgan bulonga bir litr bulonga bitta protein qo'shilishi kerak), filtrlashdan keyin jelatin qo'ying va salqin. Yurak bo'laklarini muloyimlik bilan to'kib tashlang, ularni idishlarga qo'ying, shundan so'ng ular muzlatgichda tozalanadi.
Kartoshka bilan qovurilgan yurakni qanday tayyorlash mumkin?
Retsept uchun ingredientlar:
- yalovich yurak - 500 gramm;
- 2 sabzi;
- 2 sibulini;
- 600 gramm kartoshka;
- maydanoz;
- 200 g sharob;
- 4 osh qoshiq smetana;
- 2 dafna yaprog'i;
- tuz|tuz|, bo'r murch.
Pokrokove tayyorlash:
Yalovichning yuragi kesiladi, vimiti qilinadi va retsept bo'lgunga qadar 2-3 yil sovuq suvda namlanadi. Shundan so'ng yana yuvib, okripga solaman va to'g'ri olovda 3-4 yil pishiraman. Yurakni tayyorlash tugashiga bir yil qolganda, u qalampirning kuchi qaynaydi. Eshik oldida to'g'ridan-to'g'ri salqinlash uchun tayyor, keyin kichik bo'laklar bilan tolalar bo'ylab kesib, bir yirtqichlardan qo'ying, issiq sharob va oz miqdorda smetana qo'shing. Sir kartoshka, cibula, maydanoz, sabzi va moyni yoyib chiqing.
Yurakni sabzavot bilan bulg'angan idishga soling, so'ng qora bo'r qalampir va dafna yaprog'i qo'shing, ozgina aralashtiring va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar zaif olovda o'chiring. Yurakni stolga xizmat qiling, ko'katlarni yutib oling.
Ko'krak bilan pishirilgan yaloviche yurak
Tarkibi:
- 2 yalovich yuraklari;
- 150 gramm dudlangan cho'chqa yog'i chi brisket;
- yuqori yog ';
- sibulin;
- 5 dona qora qalampir;
- troch borosna;
- 3-4 osh qoshiq quruq oq sharob;
- limon.
Retseptni qanday tayyorlash mumkin:
Yalovichning qalbini qanday tayyorlash mumkin? Yoga kobi uchun uni mehribonlik bilan olib, sho'r suvda ichish kerak. Keling, yurakni ko'krakning bir qismi bilan to'ldiramiz. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang va uni sog'lom sibuliya bilan moylang.
To'ldirilgan yalovichi yurak ular yogo qaynatilgan bulondan, bir qismini quyinglar, bir barg ustiga qo'yish, keyin tinchlik-rozírytyy pechda pidrum'yanit. Yurakni shish bilan teshishga tayyor, trochi borosna, limon sharbati qo'shing va sousga qaynatiladi.
Tuzli ogirkami bilan qovurilgan yurak
Tarkibi:
- yalovich yurak;
- sabzi;
- qatiq;
- vershkov yog'i;
- ko'katlar;
- sho'r dog'lar;
- kuch;
- qalapmir;
- soatsoz.
Tayyorgarlik bosqichlari:
Yurakdan ko'proq ingredientlarni tayyorlash uchun butun mahsulot oldida pishiriladi. Bizning retseptimiz vinyatka emas, shuning uchun Yalovning qalbini sovuq suv bilan to'ldirish va tayyor bo'lgunga qadar pishirish kerak. Shundan so'ng, suv qaynashi bilanoq, pinni olib, qozonga sibulin, shuningdek, sabzi qo'shish kerak.
Qaynatilgan yuraklar kichik kubiklarga bo'linadi va bir chimdik sariyog 'bilan surtiladi. Yurak pishirmagandek, u uchun hech qanday dahshatli narsa yo'q, yangi chekdagi parchalar termal ishlov berishdan uzoqda. Smeared shmatochki bir tovstínnu mangal qo'yish, bir skovorodkada tsibula kesilgan va maydalangan sabzi bilan bulg'angan. Misol uchun, sho'rlangan dumlarni panga soling, so'ngra ularni old tomondan mayda shishlar bilan kesib oling. Ajoyib raqam ogirkív yaxshiroq vikoristovuvat emas - yurak retsepti uchun ikkita bo'lak etarli.
Sumish troxi güveç, unga ikki osh qoshiq smetana qo'shing va mangalga soling. Suvni yoki bulonni shunday to'ldiringki, vatan yalovichning yuragini biroz titraydi, shundan so'ng u tayyor bo'lgunga qadar o'chiriladi. Kíntsí prigotuvannya yilda mangal qo'shish soatlik rozter z sillyu. Yalovichi qalbiga xizmat qilishdan oldin, ko'katlarni stolga soling. Ushbu retsept boshqacha tayyorlanishi mumkin. Agar siz asl o'tni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni konchilardan o'stiring. Ko'proq mazali, agar siz qo'ziqorinlarni yuragingizga qo'shsangiz. Yon piyola sifatida siz kartoshka pyuresini maydalashingiz, kartoshka yoki qovurilgan karamni moylashingiz mumkin.
Mlintsi yalovichi yurak bilan to'ldirilgan
Go'yo sizning muzlatgichingizda juda ko'p turli xil mahsulotlar tugaydi, lekin yurakdan to'laqonli adashishni tayyorlash uchun siz mlintsiv uchun turli xil plombalarni tayyorlashingiz mumkin. Ulardan biri yalovichi qalbidan to'ldirishdir. Bunday to'ldirishni tayyorlash uchun siz yurakni orqa tomondan pishirishingiz kerak (bulonni tuzlash kerakligini unutmang), sovutib oling, shundan so'ng uni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Qovurilgan skovorodkada kesilgan cibulani yog'lang va qiymaga soling, sumishni qalampirlang, ichiga ikki osh qoshiq sariyog 'va qaynatilgan tuxum qo'shing. Yurakdan sutni tayyorlashga yalovichi qalbidan to'ldirilgan to'ldirishni yoyib, uni yoqing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir chimdik sariyog 'bilan surting.
Xamirda moylangan yurakni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- yaloviche yurak, oldida qovurilgan - 500 gr .;
- tomat pyuresi - 2 osh qoshiq. l;
- borosna qandaydir bo'lishi - 1 osh qoshiq. l;
- optik kislota - 2 osh qoshiq. l;
- tsukru chi kukuni - 1-2 choy qoshiq;
- qibulya - 1 dona.
- oliya - 50 ml.
Pokrokove tayyorlash:
Kob uchun, retsept bo'yicha yalovich qalbini pishirish uchun uni yuvish, serverda quritish va kichik bo'laklarga kesish kerak. Dali tuzi va yog 'bilan qovurilgan idishga cho'tkasi. Shmatochki tayyorlash tugashidan oldin, yuraklar boroshnya ichiga o'ralgan va 1-2 daqiqa cho'zilgan cho'tka bilan surtiladi. Shundan so'ng, yurakni panga tashlang va bulonni yoki suvni panga quying va uni qaynatib oling. Stravy uchun sousni kichik yurak bo'laklari bilan yirtqichlardan filtrlang, bulonga suv qo'shing, qopqog'ini yoping va olovga qo'ying.
Qovurilgan zaytun bilan skovorodkada okremo, mayda to'g'ralgan tsibula bilan trohi yog'lang, 2 osh qoshiq oktu quying, 1 qoshiq qovoqni iching, tomat pyuresi va 2 dafna bargini qo'shing. Har bir narsani qaynatib oling va söndürme tugagunga qadar birinchi besh yil davomida yalovichi yurak va tuzgacha panga quying. Bezatish uchun siz yunon pyuresi, guruch, pishirilgan kartoshka yoki makaron tayyorlashingiz mumkin.
Sabzavotli Tushkovane yaloviche yurak
Tarkibi:
- yalovichning yuragi - 1 dona;
- yurak pulpasi - 400 g;
- tsibula, sabzi - 3 dona;
- tatib ko'ring.
Tayyorgarlik bosqichlari:
Yurakni yog 'bilan tozalang, uni 2-3 yil davomida namlang. Ularni quritib, xo'rsinib qo'ying. O'rtadan boshlab, yurak devorlariga zarar bermasdan, barcha pulpani ehtiyotkorlik bilan teshib qo'ying. Virizan go'shti kichik bo'laklarga bo'linadi. Oliyani qovurilgan idishda qovuring. Uning o'rnida cibula va sabzi kublar bilan tarang. Sabzavotlar tayyor bo'lishi bilanoq, u erga civanperçemi yurakning kichik qismlarini tashlang. Yana suv quying va 25-30 daqiqa cho'zilgan holda o'chirishni davom eting. Lazzatlanish uchun siz tuz va qalampir qilishingiz mumkin.
Yuragimni taxtaga qo'yib, bolg'a bilan urishimga ruxsat berishdi. Tayyorlanganlar ustiga qiyma soling. Yurakning tabiiy shaklini berib, hamma narsani yaxshilab tikib qo'ying. Kastruli tayyorlashda cibulani ziravorlar bilan surting, lazzatlanish uchun tanlang. Suvga to'kib tashlang va qaynatib oling. Pishirilgan yurakni bulonga soling va yana ikki yil o'chiring. Yalovichi qalbidan taom mo''jizaviy tarzda kartoshka pyuresi uchun borishga tayyor. Issiq xizmat qiling.
Video retsepti: Yalovichning yuragi pomidorda pishirilgan
Yalovichning o'rtasida yurak oshpazlik san'atida keng g'alaba qozonadi. Ushbu qo'shimcha mahsulot yuqori grub qiymatiga ega bo'lishi mumkin va mazali lazzatlar uchun u go'shtni yutadi. Yurakni kuchli qilish va pishirish muhim, shuning uchun yumshoqlikning yumshoqligini yo'qotish uchun mahsulotni to'g'ri va uzoq vaqt davomida pishirish kerak.
Yalovich qalbini pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi
Yalovichning yuragi mustahkamlik bilan to'la bo'lishi uchun oshpazlik mutaxassislari 4-5 yil davomida yogo pishirishni tavsiya qiladilar. Xo'sh, agar siz uni kamroq qo'shsangiz - 2,5-3 yil, bu etarli bo'ladi, shunda biz qo'shimcha mahsulotni ko'p miqdorda tabiiy oziq-ovqat bilan o'stiramiz va go'sht maydalagichda kesilguncha pishiramiz.
Yalovichi yurakni joriy etish bo'yicha Pokrokova yo'riqnomasi
- Katta yurak 2-4 qismga bo'linadi.
- Qon pıhtılarında yoga tozalang va yog'ni, shuningdek, suzuvchilar va hakamlarni ko'ring. Xom mahsulotni tozalash oson bo'lganidek, qaynatilgan yurakdan o'sishi oson bo'ladi.
- Sakatat preparatlarini 2-3 yil davomida sovuq suvda namlang. Ho'llash paytida suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirish tavsiya etiladi.
- Yana bir idish sovuq suv to'plang va yuragingizni u erga qo'ying.
- Qaynatishga keltiring, pin qo'ying va olovni o'rtacha darajaga o'zgartiring.
- Keyinchalik qayta ishlash uchun zarur bo'lgan yumshoqlik qopqog'i ostida yurakni qaynatib oling, ale 2,5 yil.
- Pishirish tugashidan bir yil oldin tuz, butun cibula, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing.
- Bulyondan barcha bulyonni tozalash va sakatatning o'ziga xos xushbo'y hidini qo'yish uchun birinchi qaynatilgandan keyin suv qo'shing, shuningdek, yurak va kostryulkalarni yuving. Shundan so'ng men yana yuragimni sovuq suv bilan to'ldiraman va tayyor bo'lgunga qadar pishiraman.
- Shunday qilib, yalovich yuragi kabi, ajoyib ovoz, siz er-xotin kabi yoga pishirishingiz mumkin, shuning uchun 2-4 qismga bo'ling. Mahsulotni yaxshiroq kesish uchun tavsiya etilmaydi, chunki go'sht qaynatiladi va unchalik suvli bo'lmaydi.
- Oyoq kiyimlarini oldingi kiyinish holatida bo'yinturuq yurakdan tendonlarni, qattiq septalarni, sudyani, yog 'to'pini va qonni olib tashlash kerak.
- Shifolashdan oldin yurakni kesish kerak, parchalar quriydi. Shundan so'ng, go'shtni bulonda imkon qadar tezroq tayyorlang, chunki keyingi soatda hech narsa tayyorlash rejalashtirilmaydi.
- Pishirgandan keyin qolgan bulon o'ziga xos hid va lazzatni chiqaradi. Yogo vili bo'lishi mumkin, lekin siz go'sht sousini yoki gostry ziravorli sho'rva va hokazolarni tayyorlashingiz mumkin.
Yalovichi yurak bilan yurak urishi uchun oddiy retseptlar
Qaynatilgan yurakdan turli xil salatlar tayyorlanadi, turli xil laganlar, pate, somon va shingillarni to'ldirish uchun to'ldirish tayyorlanadi. Bu mazali sakatatning teri o'ti unutilmas.
Smetana bilan Yaloviche yurak
Ushbu retsept uchun sizga 500 g yalovichi yurak, 4 osh qoshiq kabi bir xil mahsulotlar kerak. smetana qoshiqlari, 4 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari, bitta katta sibulina va bitta sabzi.
Pishirish jarayoni:
- Tayyorlik uchun qalbingizni oching.
- Yashagan yog'ni ko'ring. Kichik bo'laklar bilan narizati.
- To'g'ralgan tsibulani qovurilgan idishga surting.
- Sabzini tozalang, maydalang. Cibulaga qo'shing.
- Qovurilgan idishdagi Wisipati shmatochki yurak. Yog'lash.
- Tuz, smetana, tomat pastasi va suv quying (0,5 shisha).
- O'chirish, yordam berish, 10 whilins cho'zish bilan.
Yalovichi yurak va sabzi bilan salat
Oddiy salat tayyorlash uchun onaga 1 ta yurak, 2 dona sibulini, bir nechta sabzi, mayonez va stul kerak.
Pishirish jarayoni:
- Tayyor bo'lgunga qadar sakatatlarni pishiring. Kub shaklida kesib oling.
- Katta uchdan birida sabzi tozalang, maydalang.
- Cibulani tozalang, uni kesib oling va qovurilgan idishda yog'lang.
- Ingredientlar qismlarga bo'lingan idishlarda to'playdi: bir guruh go'sht, keyin moylangan cibula va sabzi. Teri to'pini mayonez bilan qoplash kerak.
Yalovich qalbidan olingan köfte
Ishtahani ochuvchi köfte tayyorlash uchun sizga 2 ta tuxum, 1 ta qaynatilgan yurak, 1 ta sibulin, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. donli irmik qoshiqlari, oliya sonyashnikova, sil, qalampir.
Pishirish jarayoni:
- Ajoyib shmatochki bilan yurakni kesishga tayyor, go'sht maydalagich bilan maydalangan go'shtni maydalang.
- Toza, nozik kesib oling, zaytun moyi bilan cibulani cho'tkasi.
- Qiymaga cibula, irmik qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- Bir oz tuxum va ziravorlar qo'shing. Uni aralashtirib, 15 kvilingga qo'shing.
- Go'shtdan kotletlar hosil qiling, boroshni ichiga o'rang, har ikki tomoni qizarib ketguncha cho'tkasi bilan yoping. Siz pishirishning boshqa usulini mag'lub qilishingiz mumkin - pechda kemaning ustiga köfte pishiring.
Yalovichi yuragi bilan sabzavotli güveç
Ushbu retsept bo'yicha retsept 500 g yalovich yurak, 30 ta qora qalampir, 6 ta kartoshka, 5 ta sabzi, 2 ta tuzlangan bodring, 2 ta sibulin, 4 osh qoshiq. vershokovy kichik qoshiq, tomat pastasi, dafna yaprog'i, maydanoz ildizi, choy qoshiq va tuz.
Pishirish jarayoni:
- Yurak suv bilan tayyorlanadi va tayyor bo'ladi, tayyorlikka kubik qo'shiladi.
- maydalangan kublar bilan narizati sakatat murabbo. Zaytun moyi ustiga yog'lang.
- Sabzi va siru tsibulani tozalang va kesib oling. Sabzavotlarni maydanoz ildizi bilan bir vaqtning o'zida panga qo'shing. Uch egizaklarni davolang.
- Shlaklarni tozalang, oxirgisini olib tashlang, kub shaklida kesib oling va asosiy massaga qo'shing.
- Kartoshkani tozalang va mayda to'g'rang. Idishga qo'shing.
- Har bir narsani tomat pastasi bilan to'kib tashlang va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.
- Soat mexanizmini tozalang, silldan kesib oling va maydalang. Idishga qo'shing, aralashtiring.
- Go'shtni xizmat qilishdan oldin, ko'katlarni iching.
