Свински врат, изпечен на фурна. Руски форум в Nіmechchinі › Рецепти.
Шиит - долната и най-вкусна част от свинското месо. Тънък слой мазнина между влакната дава сок на месото.
Те запечатват част от трупа, а също така го намазват на скара, приготвят пържоли и дори пикантно барбекю.
Свински шии във фурната и на фоли - основните принципи на готвене
Свинският врат във фурната при фолиото излиза сочен и пикантен. Между другото, можете да посрещате гости. Предварителната подготовка на съставките не отнема много време. След това готвим свинско за една година във фурната.
За приготвянето на свински шии във фурната при листния викорис се използват подправки и подправки. Strava viyde сочен, така че не виждате мазнини от месото. Но можете да се съсредоточите върху силата на подобието. Свинското месо се пече в дебелостенни съдове за печене с метал или керамика. Маринатата за месо се приготвя в съд, който не се окислява.
Готовността на свинското месо е лесно да се определи. Месото изтича при дългите ветрове на ножа и сякаш ичорът не се обръща, ястието е готово.
Свинско може да се приготви с гъби, зеленчуци и сирене. Viide е пълен с главната страва, не е срамно да отдадете почит на светата стела.
Рецепта 1
съставки
roslinna oliya;
кг свински врат;
морска сила;
два дафинови листа;
chotiri chastochki chasnik;
розмарин и черен пипер;
60 литра заквасена сметана или майонеза.
Метод на готвене
1. Почистването на часника се натрошава през пресата, като се добавя каша с половин дафинов лист, подправки и подправки.
2. Месото се измива и избърсва с хартиени кърпи. Намажете свинските стърготини с пикантна сума и заквасена сметана или майонеза. Маринована цаца от една година или оставена за нищо на хладно място.
3. Нека загреем врата на прасето във фолио и го запечатаме на 200 градуса. Увеличаваме температурата до 180 ° C и готвим още една година.
4. Robimo naprіz at folzі, razgortaєmo її i поставям в pіch sche за една четвърт от годината. Сервиране на месо, наризавши скибки, със зеленчукова салата или картофи.
Рецепта 2
съставки
прасе шии - 1,5 кг;
подправки;
пекарна - 200 г;
сушена мащерка - няколко подправки;
голям моркин;
часник - три зъба;
картофи - десет крушки.
Метод на готвене
1. Измийте свинския врат и го накиснете със серветки. Сега мариновайте свинското. За кого да солите її, добавете различни подправки, добавете мащерка.
2. Почистете частите на параклиса и украсете с шишчета. Zrobіt пробити в месото и пълнени yogo shmatochki chasnik. Намажете двете страни с масло от розмарин. Оставете го на студено място за една година и още повече за през нощта.
3. Извадете месото, сложете го във форма, покрита с фолио.
4. Обелете картофите, нарежете ги на 6-8 части. Обелете морковите с големи телета, измийте гъбите и ги разделете на 4 части. Зеленчуците се овкусяват със сол, черен пипер, заливат се леко със зехтина и се прехвърлят във формата до месото.
5. Сложете свинското месо във фурната за повторна година. Nasamkіnets vіdkryte і zalishte khvilin за 15 zapіkatisya. Желанието се определя, след като се пробива месото с нож, сякаш тайнството не се вижда, тревата е готова.
Рецепта 3
съставки
чотири зъби на часовникаря;
gіrchitsya - 30 g;
дренаж. олия или мазнина за нагряване - 30 г;
свински нашийок със свинска мас - 800 г;
два дафинови листа.
Метод на готвене
1. Парче свинска вълна се полира под водна струя и се суши. Робимо от месната шматка е като акордеон, който прави дълбоки напречни разрези. Оставете месото да се маринова добре. Настържете свинското с количество сол и подправки и го оставете за нищо. При розетката вмъкваме рокля за часовникаря. Shchіlno увива нашата храна със заквасена сметана, която се оставя на студено място.
2. На следващия ден вземаме свинско парче свинско месо и готвим продукта преди печене. Намазваме фолиото с мазнина и го покриваме с дълбока форма. Слагаме мариновано свинско преди него.
3. Намазваме продукта с горчица, изгаряме го с фолио и го печем при средна температура от поне една година.
4. Приблизително 20 минути преди края на приготвянето отваряме фолиото и заливаме ястието със сока, който се утаява върху деко. Сервирайте нашиока на масата в горещ вид.
Рецепта 4
съставки
кг свинско ший;
пет зъба в часовникаря;
150 г сира;
80 мл соев сос;
100 мл розмарин;
200 г домати;
30 г горчица.
Метод на готвене
1. Парче свинска вълна се измива, подсушава се и се слага в чиния. Нарязваме свинско месо на равни части, а не доряващи до края.
2. Натрийте месото с подправки и черен пипер. Часовникарят чисто изглежда като lushpinnya и подрязва зъбите с тънки пластини. Робимо малки разрези, които се вкарват в тях от чинията на часовникаря.
3. Пригответе марината. Zmіshuєmo пресен лимонов сок със соев сос, масло от розмарин и горчица. Да продължим напред.
4. Поставете свинското месо в дълбоки съдове и напълнете месото с марината. Завийте капака и след това го поставете върху хладилника.
5. Контейнер за варене е покрит с фолио, изстисквайки ее vdvіchі. Прехвърляме формата на m'yaso. Домати миємо, избърсани с кърпа и разказани с телета. Господинът беше поставен на тънки лъкове. На розата слагаме кръгче домати и връзка сира.
6. Извийте с друг лист фолио и го сгънете във фурната. Випкаемо чрез разтягане на годината на 200°С. Да вземем фолиото и да се приготвим за още едно тримесечие на годината, за да има апетитно настроение звярът.
Рецепта 5
съставки
патладжан;
400 г свинско шии;
цибулин;
50 г зелен магданоз и кориандър;
100 мл зехтин;
три chastochki на часовникаря;
30 мл лимонов сок;
три месни домата;
български пипер.
Метод на готвене
1. Патладжаните са далеч по-детайлни, слагат се в дълбок съд и се пият, така че да излезе гореща вода.
2. Останалите зеленчуци се почистват и нарязват със средни кубчета или по друг начин. Часовникарят е смачкан от хлъзгавата страна на ножа и той се разбива.
3. Свинско shii narizaemo за пържоли. Миемо тях и го обсъждам с хартиени сървлети. Бризкуемо свинско с лимонов сок и сол. Мариновайте месото за 10 хвилина.
4. Покрити в тиган всички нарязани зеленчуци, пурпурни домати. Продуктите се добавят в тигана в следната последователност: цибула на главата, след това чушка и патладжан, измити отпред със сол.
5. Zmіshuєmo в дълбок съд фритюрник за зеленчуци, пресни домати, розмарин от чайника и боядисани зеленчуци. Посолете масу, добавете подправки на вкус и разбъркайте.
6. Слагаме тигана на силен огън и намазваме пържолите в него от двете страни. Три перца ще са достатъчни за кожата.
7. Покрийте блата с фолио, намажете с масло. Слагаме пържоли и зеленчуци на деко.
8. Увийте продукта с фолио и завъртете краищата.
9. Печем свинския врат във фурната за около 15 кичура на 180 С. Ако не намажете зеленчуците, оставете съда във фурната за десет нишки.
Рецепта 6
съставки
80 мл зехтин;
кг свинско ший;
5 г суха горчица;
12 бр. сини сливи;
половин люта люта чушка;
див чесън - 5 бр.;
прясно смлян черен пипер;
часовникарски зъб;
силата на морето.
Метод на готвене
1. Сините сливи се измиват, заливат се с копър и се оставят за една четвърт година.
2. Сухите подправки се поставят в малка купа. Чушките от рамзон и лют червен пипер са хрупкава кришима. Прехвърляме сумата от див чесън и черен пипер в хаванчето. Тук добавяме сума от подправки, натискаме през сладката вода и наливаме зехтина. Добротата се разпространява наведнъж от майката.
3. Измиваме го, подсушаваме го с хартиена кърпа и го разказваме при вида на акордеон.
4. Това е ядосано на сини сливи, ние обсъждаме йога. Натриваме месото с нашия пикантен сумиш. Кожата rozrіz сложи няколко парчета сини сливи.
5. Zagortaemo свинско във фолиото и го оставете за 12 години в хладилник.
6. Загрейте фурната до 200°C. М'ясо, без да отваряте фолиото, сложете във формата и го сложете във фурната. Пригответе се с част от годината. Да изпотим фолиото на звяра, да отворим месото и да изпечем още 15 камшика, така че звярът да се изчерви.
Рецепта 7
съставки
5 кг свинско шии;
шест глави на цибули;
пипер онова силно море.
Метод на готвене
1. Свинският врат се полира под кран, за да се получи кръв. След това натриваме парчетата месо със сол и черен пипер, можете да разбиете други подправки за наслада.
2. За марината за цибулата е по-добре да почистите цибулата с килци или пивкилци. Поставяме цибулата в купа и добавяме малко отсту и вода. Peremishuemo и zalishaemo всичко се маринова за 15 перца.
3. Натриваме шията на прасето с цибулна марината. Цибулата се поставя пред нея и се разстила върху повърхността на месото. Маринован свински врат за около година-две.
4. Намажете свинското месо с майонеза и горчица. Формата се покрива с фолио, слага се върху нея парче косичка и се извива с друг лист фолио. Vipіkaєmo приблизително две години до пълната готовност.
- Не мариновайте храната в алуминиеви съдове, парчетата от виното се окисляват и храната може да бъде с метален призмак.
- Един час мариноване и zapіkannya, за да легне в размера на shii на прасе.
- Предпочитам да натъпкам шиите на прасето с голямо парче, така че ще изцедим месото и m’yakim.
- За да излезе месото меко, поставете го в марината за през нощта.
Свинско мариновано нашиок, изпечено на ръкава.
Явно съм поразен от факта, че кулинарният занаят има такава страст към любовта. Обичам да кулинарно така, и nathnennya да кожа бездомни, за да се приготви. В противен случай не е възможно. Ос самата с такава любов и вдъхновение, аз zapіka отново и отново, прасето nashik, което не е наслада. Думите не могат да опишат колко по-вкусен излиза този сок m'yaso.
Не се оставяйте да се заблудите от всички съставки, показани от мен на снимката, но не всички.
Принципът на мариноване на този oshhyok, доколкото е възможно, всички по-подходящи подправки и съставки, каквито имате в апартамента си .... и вътрешности, без твърде много нужда да ги добавяте към маринатата. Не се притеснявайте и не се страхувайте да експериментирате (((мясо визим не закопчайте, а навпаки, просто го подобрете. Дайте им кози нутро, за спокойствие, че коханя).
Отже, към рецептата за приготвяне. Рецептата е ежедневна моя, не е взета никъде.
Мясо 2,5 кг.
Разопаковах йога 
оформяйки воала на здравето и изпотено и с любов с леки щрихи под струя студена вода. Нека го изпотим с не по-малко бельо с хартиени кърпи под формата на zayvoї vologia.
Нека го посолим обилно, като го разтриваме силно върху всички пори, след това го пиперим с черен пипер, като го разтриваме по същия начин. Сега оставете месото да лежи през лятото, като събере силата на тази чушка.
Тогава, след като изряза дъното с тънка гора, прозвуча и изглеждаше така, сякаш не прозвуча цинично, а също и с любов, проникваща в месото богато открито отстрани. 
Сега е време за други подправки и съставки. Цибулю, часник и люти чушки взех от блендера и след това добавих по малко към всички тези, които видяхте на първата снимка. И tse kіlka чл. лъжица майонеза, няколко супени лъжици. лъжица соев сос, различни подправки за месо, като сумак, подправки за скара, хмел-сунели тощо. Няколко супени лъжици часникова олия. На първо място, трябва да добавите грам 100-5% винени овесени ядки. 
Разбъркайте всичко в блендера и изсипете месото в него. Такава рядка каша е виновна.
Нека държим месото в същата марината, така че виното да проникне във всички пори. 
Сега трябва да вземете мечка за zap_kannya, която е без размер, а не със съсиреци... , navit trohi more вземете проба от йога. 
Сега трябва още едно парче от мечката, за да не се завърже, наречете го няколко пъти, за да не затънете в маринатата като се натовари месото в цялата мечка. мечка. По-добре от robit tse kimos. Единият подрязва мечката, а другият спретнато пълни месото.
Ако месото се напълни в мече, цялата марината се изразходва, до излишъка се изсипва в мечката, докато остане месото, мечето се разделя и се пуска отново от новия възел и се завързва друго мече. 
Сега е необходимо да поставите мечката с месо и марината в същата форма, в моя случай за деко за печене и да я приберете в хладилника. 
Но все още не всички.
Ако е възможно, цаца веднъж на ден, в противен случай обърнете цялото мече, така че марината стъпка по стъпка да маринова месото ви. Можете да навигирате m'yati yogo trohi. В този ред месото може да лежи няколко дни, а може и повече... 
Да изпотим месото във фурната в средата на юни на 200С за 1 година или повече на угар, в зависимост от големината на шматката. Tsei shmatok 2,5 кг. Изпращам поне 1 час 30 минути. Приблизително така: 1 година. 15-20, не забравяйте да поливате. В резултат нашият нашиок ще бъде покрит с красива драсканица. Vidpovidno in kіntsi готвене Пасирам месото с нож, за да обозначите готовността му.
Поглеждам назад към тези, че мечката не се е появила кратък капацитети хвилин след 10 след включване на фурната, вените на гадното се пукат, случвало се е месото да се пече 2 години.35 хвилин.
Ос на вино и готово. Пак ще попитам, че не взех тази красота в цялата визия... извинете, просто забравих за нея, гостите вече бяха в сепарето, тичаха чак до Коледа... и се досещаха чак тогава , ако половината вече е взета. Но мисля, че тези снимки ще покажат, че представляват правилно мариновани и изпечени свински пържоли.
За вкуса на месото просто отпиваме, втим, като огън, сочно, ароматно и по-пикантно. Затова ви препоръчвам да готвите йога по този начин. 
Още един важен момент за рецептата:
1) Не позволявайте на киселината от маринатата да ви намаже, тъй като ще я оцените с подправки и съставки. Повярвайте ми, ще се опитам да приготвя такова месо и подобни шишчета, ГОТОВ М'ЯСО НИКОГА НЕ БЪДЕ КИСЕЛ. Това е просто оценка, като алкохола, който застоява в други щамове, кипи и придава на m'yasu онази родинка, така че ще го вкусим още по-пикантно.
2) Преди реч, като съставка в марината, можете да добавите и 50 грама вино. Веднъж не се занимавах с йога, така че не се забих.
3) Аз повече. Ако след приготвяне на месото върху листата се получи малко сос, като го видите намазано по краищата на кашата, не го пускайте едновременно, но тогава, ако месото вече е по-студено, ще е желателно и ще можете леко да намажете месото на розичките и tse ще бъде особено вкусно.
тема:
Свинското на скара е много просто ястие с цяло парче свински врат, което може да се приготви без подготовка, само като си купите прясно месо и месо.
Звън, свински нашиок - най-сладката и долна част от свински труп. Висока zmistнамажете мазнината с прясно месо його за печене на скара и барбекю. Власне казучи, вместо мазнина при нашите свине, трахът е повече от 20-22%, въпреки че визуално месото се предполага, че е мазно. Очевидно светлата мазнина на прошарка се разбива на пантел. Shcho tsikavo, цветът на nashiyka, като правило, е бледо еризипел, по-нисък.
Изненадващо, съдържанието на калории в нашия трох е повече от 250 kcal, приблизително като хляб или або. Пил с цому, нашият за отмъщение на безличните витамини и микроелементи, основният ранг на фосфора, който е полезен при заболявания на глинеста почва.
Звучи, ако ние и компанията изберем да сготвим шашлик или просто да намажем месото на вугила, при избора на месото пред вас се виждат парчетата от свински врат. Ново излиза най-вкусното свинско на скара и шашлик. Vtіm, с vikoristanny nashiyka, повече за всякакви похвали.
Ошийок - част от труп на прасе, която лежи до шията. В схемата за обработка на мастилото е посочено, че това е OKremo, в което е лесно да се perekonatisya.
Свинско на скара, лесно за приготвяне. За страхотна рахунка, особено като не е дълга, мариновайте його до 30 мин. и вкусът на месото вече ще е неописуем. Приготвянето на месо на скара може да стане бързо и без подготовка.
Свинско на скара
Относно рецептата
- Изход: 2 порции
- Подготовка: 30 хвилина
- готвене: 20 хилина
- Приготви се за: 50 мин
Удивително солен нашийок - свинско на скара
съставки
- 2 бр Свински нашийок, шматки 300гр
- 100 мл Бяло сухо вино
- 1 ч.л Рослина Олия
- Подправки Сил, черен пипер, кориандър
- За декорация Пресни домати, зелени, сос
Метод на приготвяне на барбекю - свинско на скара
Свинско на скара - намазан свински нашиок, чудодейно пикантно месо
Сергей Джуренко 350 5 5 351Свинско, запечено във фурната - це по-ниско от това сок месо,
подправени с всякакви подправки и билки.
Гарно в рамка и сервирано наведнъж със свинска гарнитура -
tse още по-ефектна, красива strava - украса на главата на масата.
Ейл, за да имате вкусно печено свинско,
at її prigotuvannі treba vrakhovuvat kіlka aspectsіv.
За zapikannya при духовете е практично да отидете, независимо дали е част от трупа.
Vіdmіnno pіdіdut tієї meti задна част, oshiyok, лопатка, okіst.
Чодо тлъстина на месото - тсе права наслада.
Мазното месо излиза на сок, но повече прилича на задушено месо, по-ниско до намазано.
Е, без мазнина, месото може да бъде твърде сухо.
Следователно оптималният избор ще бъде месото с малко количество мазнини.
Свински nashiyok - тези, от които се нуждаем.
Когато печете свинско във фурната, можете лесно да пресушите месото,
И тогава тревата вече няма да е толкова пикантна.
Има много начини за zapіkannya, така че свинското излезе
сочен и в същото време с хрупкава бързина.
Аз специално готвя печено свинско на фолзи.
ce, за да позволи на strava да запази сока от този аромат,
И моите гости и близки, които са по-важни, са доволни от резултата.
Отже, тази година готвя свинско, печено на фолзи.
КАКВО ИЗИСКВАТЕ:
Свински ошийок на едно парче (имам 2200гр с вагина)
- майонеза - 4 супени лъжици. лъжици
- Girchitsya Dizhenska със зърна - 1 супена лъжица. лъжицата
- Girchitsya гостра - 2 чаени лъжички
- аджика - 1 супена лъжица. лъжицата
- Сил, чушки сумиш (запашна, гостра червен пипер и женско биле) за вкус
- Часник (като подправка, сух, тебеширен) за наслада
КОЙ РОБИТИ:
Изсушете парчето месо с хартиени кърпи.
Те ми дадоха необходимостта да нарежа месото с шишчета, а не доризаючи до края,
Обвинете отстъпката, като част от книгата.
Така, че свинското е вкусно и сочно и трябва да се маринова.
Върху кочана смесих силата на тази чушка.
С цялата си лудост покрих месото отстрани и в средата на "страничките" просто така.
В мъглата се смесиха майонеза, лют сос и аджика.
Tsієyu sumіshshu беше добре намазан с nashiok, средата на този звяр.
След това тя запали фолиото, цацата и ги постави в хладилника.
Все пак направих вечерта.
И на следващия ден, около 12:00, включих фурната, като я включих на 220C.
Сложих месото близо до фолиото близо до гювеча и го сложих във фурната.
Започна от общо 2 години (парчето е страхотно).
Година започна да пее при 220C, след това 45 пера на 180C.
И вече за първи път (ако месото беше готово) взех фолиото,
включи фурната на скара и остави месото на фурната
повече hvilin на 15, така че shmatok е zarum'yanivsya.
Веднъж залях цаца със сос, който видях обилно при печене.
Температурата на този час на замръзване може да се промени
угар в зависимост от характеристиките на вашата фурна.
Готовото изпечено свинско месо може да се сервира веднага на масата
голям shmatkom и вече на масата нарязани,
но е възможно да е студено - но въпреки това тревата е вкусна, независимо дали я погледнете.
За вкуса на m'yaso, Bulo е просто чудотворно,
сочно, ароматно и пикантно.
Затова ви препоръчвам да готвите йога по този начин.
PS Идеята за готвене получих от Оля (любител на кафе).
Олечко, дякую за наслада))
Багата измишльотина - це баница! Цяло чудо е да отидеш на коледна трапеза за чиния с месо, тази за шоден менюто е още по-прекрасна, защото швидката и сочното месо се хапват с нея за един, двама, трима.
Khlibили пита , пита, като сос, трохи от зеленчуци - и оста вече е сандвич. Освен това можете да направите омлет от шматочки или да печете с него, да речем, картофи ... С една дума, по-добре е да подрежете храната в хладилника си! Аз вече точно оценявам йога ти, кой живее в къщата, кой е от групата „Аз не съм куче, все още не съм [за овце]; m'yaso мен, m'yaso!
Е, ако се съди по снимката, точно тези, които обичат по-тлъсто месо, ще оценят йогата. Все пак Ошийок! Загалом, за класиците, пасторите се приготвят от яловичине, а преди него дяволът тук е същия ден. А в следващата публикация ще ви проверим с пасти от пилешки гърди.
Същността на приготвянето на пастърма
Вярвам в това, че месото се накисва в сол, поради което се залепва при ниска температура. Vono и zapіkaєtsya, і се нуждая, і се пригответе за пеене температура, което в резултат ни дава, че по-ниска ароматна плевел.
Рецептата беше позната във варианта яловичи в LJ при koristuvach kogepan08 и беше направена по същия начин, но със свинско месо. Преди реч, добър вид не само с нашите, но и с други, по-малко дебели мустаци. Tse така, сякаш не обичате yalovichina zovsіm.
Съставки:
нашийок свинско 1,5-2 кг
1 л вода
150 г сол
100 г бяло тиква
30 г пръчка
30 г мед
0,5 ст. л. кориандър
0,5 ст. л. nasіnnya girchits
2 чаени лъжици карамфил
1 ст. л. микс от подправки "Отправяне на подправки"*
* Сумиш „Подправка за мариноване“
Obov'yazkovo да поеме ozbroєnnya! Получете късмет не само за тази рецепта, но можете да я добавите и в няколко различни билки.
6 дафинови листа
1 ч.л черен пипер
1 ч.л nasіnnya girchits
1 ч.л кориандър
1 ч.л люта чушка
1 ч.л черен пипер
1 ч.л карамфили
0,5 ч.л индийско орехче грах
0,5 ч.л джинджифил на прах
една четвърт пръчка канела
Всички подправки са описани подробно в котировките или млякото и спестяванията в затворената банка.
Добавете съставките към водата, оставете да заври и заври за 2-3 кичура, след което охладете.
При остиглия сложете месото и го сложете на студено за 5-6 дни, като го обърнете.
Подсушете осоленото месо и настържете сумишшу z 1 с.л. л. кориандър, 1 с.л. л. черен пипер и 1 с.л. л. пушен червен пипер (специални потовкти наведнъж в хъба). Додатко вързах м'ясо с памучен конец. Оставете месото за няколко години на стайна температура.
Загрейте фурната до 150 градуса. Поставете месото върху решетката, поставете решетката в дълбока деко кутия и изгорете всичко с фолио, така че да е добре затворено. Например, изсипете опаковката на дъното на палубата 3 супени лъжици. водя, аз добре завършвам чата. Поставете конструкцията във фурната, която сте видели, и веднага сменете температурата на 100 градуса.
Пригответе пастърмата за една година, докато температурата в средата на шматката достигне 65 градуса. След достигане на температурата извадете месото от фурната и ако още не го разопаковате, оставете го. След час ще има още три дела.
Може да изгорите фолиото, ако месото е студено. Готови m'yaso vіdpraviti на nіch до хладилника, след което можете да продължите към дъното!
