小麦ボロスノ全粒穀物のカロリー含有量。 化学倉庫と食料価格
ボロシュノは、新鮮な穀物（小麦、小麦）と豆類（エンドウ豆、大豆）を製粉するプロセスで使用される製品です。 ボーンは人々を食べる上で重要な位置を占めています。 Boroshnoは、菓子、パスタ、その他のガルジーグラブ業界向けに広くzastosovuytを提供しています。 やか粉？
イノシシを見る
ボーンは、世界で知られている最も古い穀物から生まれました。 小麦のイノシシなしで地球の人々の料理を明らかにすることは不可能です。 Іsnuyut小麦のさまざまな品種。 naivіdomіshihに持って来ることができる：m'yaku、その矮星は難しい。 小麦ボロシュンの品種：
- vischogo gatunka;
- 1番目のカトゥンカ;
- 2番目のカトゥンカ。
より高い品種では、より多くの細胞組織と皮粒の殻の部分があります。 彼女は、栄養士の考えでは、絶対にブランド化された、柔らかくて汚いエールで出てくるでしょう。 自治区の酸洗いプロセスの製品は、腸の蠕動を刺激しません。 彼らは体にたくさんのカロリーを与えますが、それらはまた最小限の量のビタミンを提供します。 高層ロッドのボロシュナから作られたビロビは、どんな種類の樹皮も体に持ち込まない。
Yakakharchovatsіnstboroshn小麦100g334kcal。 この製品には、タンパク質（10.3 g）、脂肪（1.10 g）、炭水化物（68.9 g）が含まれています。
ボロシュナの最初のグレードは、穀物のサイズよりも小さいです。 ボーンは黄色です。 Vipіchkaは、より古く、より低いグレードで、弾力性があり、素晴らしい香りがあります。 Їїは、ビタミンの貯蔵庫が豊富な品種を選択するために、別の品種から変更されることがよくあります。
イノシシの価値は何ですか？ 100 gの製品には、タンパク質（11.1 g）、脂肪（1.5 g）、炭水化物（67.8 g）が含まれています。 カロリー量は329kcalです。
別の種類のボロシュナは特にペレバギである可能性があり、パンや菓子製品の醸造にはヨーゴを使用する必要があります。 配色はライトグレー、インクリ、ブラウンです。 そんなボロシュナのウィペクティビスケットは出てこないのですが、ミルク、ワッフル、餃子が出てきます。 白人と文章を自慢したいので、白人、ビタミン、ミネラルのスピーチは多くの人々の倉庫にあります。
長い間、そのような製品は古くはなく、特別な香りと素晴らしい味があります。 正しい食事のpribіchniki、それらの人々は、彼ら自身のバガを追いかけるように、より大きなカトゥンカのvіpіchkaから他のガトゥンカのイノシシからイノシシの樹皮に移動しました。
そのグラブ値はどのような化学倉庫に適していますか？ 製品には、タンパク質（11.7 g）、炭水化物（63.7 g）、脂肪（1.81 g）が含まれています。 2年生の小麦粉のカロリーは324kcalになります。
パンの穀物を収穫するステップでボロシュナのそよ風が見えます。 Іsnuyut：
- Krupchatkaは決して品種のようには見えません。その場合、すべての殻も取り除かれます。 Razmіri粒子0.5mm。
- トレリスは、ぶら下がっている未洗浄の小麦の粒から振動して、詰まっています。 彼らは非人称的なビタミン、ミネラル、細胞を持っています。 リワーク時間の最も残酷な部分が見られます。
- 全粒粉は、未栽培のVolodyaから醸造され、健康に良い樹皮、ホッグウィードの穀物を作るためのエールマーンが含まれています。
- 小麦の殻を剥がすborosnoviroblyaetsyaіzvnіshnіh。
それらは炭水化物がほとんどなく、それらの多くはビタミンと細胞組織の倉庫を持っています。
小麦のボロシュン品種の特徴は、製品の食生活と美食の力を表すさまざまな特徴によって特徴付けられます。
小麦ボロシュンの優勢
この製品は、脂肪やタンパク質だけでなく、多くの炭水化物が豊富です。
Yakіkharchovatsіnіstそのkhіmіchny倉庫boroshna？ でんぷん質の製品のpіvnіnіzіnshimiタイプのグラブファイバー上のVaughnbagat、іє。
小麦ボロシュンの倉庫に次のように入力します。
- マグネシウム、カリウム。 悪臭は心筋を後押しし、心臓の働きは血管です。
- リン。 要素は脳をペイントします。
- カルシウムと血清はエストロゲンレベルを抑制し、骨粗鬆症の発症と靭帯の炎症を防ぎます。
- 中盤。 身体が深刻な心理的進歩を示すことを可能にします。
- 亜鉛。 細い曲線の回復を保護します。
- モリブデン。 肝臓組織とニロックの再生に参加してください。
ビタミンやミネラルのスピーチとともに、呼吸器系の組織とタンパク質代謝を活性化し、神経を落ち着かせ、ゾフチノカミャノイ病の発症を防ぎます。
ボロシュノグラブのエネルギー値はどれくらいですか？ 細胞組織の大まかな種類の復讐、それによって腸の蠕動運動の改善を飽和させ、腸管の器官における腐敗のプロセスの醸造を逆転させます。
Kharchovoїtsіnnostі小麦boroshnatsey成分がprigotuvannyvipіchkiで広くvykoristovuєtsyaであるZavdyakikhіmіchnomu倉庫。 高エネルギー値に憂鬱感があるのは明らかです。 食事療法士は、肥満になりがちな人のために、食事に大量の食物を含めることを推奨していません。 建物の炭水化物からvikiduneimovіrnoїkіlkostіエネルギーまで、ヤクはスポーツで忙しく過ごすことができません。 毎日の活動のために、カロリーが追加されます。 スピーチの交換のプロセスの悪化、血中のツクラの数の増加があります。 その結果、心の変化は循環器系糖尿病と高血圧の発症のせいにされています。
ナイービッシュなガトゥンカのボロシュンのヤク・カルコフの価値？ カロリーを終えるために勝ちました。 ボロスナの主な特徴に、グルテンに超平和を加えることができます。これは、体内でアレルギー反応を引き起こします。
シュコダ小麦ボロスナというコリスト
ボロシュナ品種を特徴付ける重要な指標であり、グルテンが含まれています。 この基準は、混合中に粒子のストリークを飽和させるかのように、結露した成長の白の量によって決定されます。 人体の場合、ハーブ系の頭には大量のグルテンが含まれています。
ナイービッシュなガトゥンカのボロシュンのヤク・カルコフの価値？ ある種の休耕地でラズヌカロリーを獲得しました。 恐ろしい人々や血液糖尿病の病気のために、多くのホウ素の芽は禁忌です。
皮をむいた、または全粒粉のボロシュナからのパンは、プラスの力を持っている可能性があり、食事に含まれている可能性があります。 Vіnєdzherelomの強さ。 パンは人々に必要なすべてのエネルギー資源を提供することができます。 そのため、生活に必要なカロリーを取り除く方法の1つとして小麦ボロシュナが必要であり、奇跡の飲み物を調理する機会も与えられます。
人生はボロスノです
イノシシの栄養価はどれくらいですか？ 製品は茶色のスピーチとビタミンのゼレロムであり、それはロシアでの食事の基礎でした。 タンパク質と炭水化物は体にエネルギーを提供します。
100 gあたりのボロスナのKharchova値：タンパク質（8.9 g）、炭水化物（61.8）g、脂肪（1.7 g）。 彼らはまたミネラルスピーチとビタミンを持っています：
- カルシウムは神経系の活動と骨格の精神に関与しています。
- カリウムは神経インパルスを伝達するのに役立ちます。
- そのマグネシウムをその裁判官の心に積極的に注ぎます。
- リンは骨と軟骨の正常な形成を保証します。
- ビタミンB1は体内の神経系と代謝をサポートします。
- ビタミンB2は甲状腺の機能を改善し、生殖機能にプラスの効果をもたらします。
数ヶ月間、日中は太陽が暖かく、パンは体の通常の生活に必要です。 貧血や新陳代謝障害に苦しむ人々に役立ちます。 ポジティブな品質に関係なく、酸性度の高い人にはパンはお勧めできません。
イノシシの栄養価はどれくらいですか？ Їїカロリー含有量100gより高価な298kcal。
さまざまな種類の生命のボロッシュまで、ペクロバン、シヤネ、トレリス、そして生命の自治区が剥がれているのを見ることができます。 ザボンのステップで、ぶら下がっている粒子の代わりに、vіdminnostіvіdminnostіの悪臭。
最も薄いザボンまでPeklevaneborosnovіdnositsya。 ジンジャーブレッド、pirіzhkіvおよびіnを作るためのウィンク。 青いボロシュナからは、低カロリーが期待できます。 最小量のグラブ繊維に復讐することを誓う。 皮をむいたボロスナのカルチョフの値：タンパク質（8.9 g）、脂肪（1.7 g）、炭水化物（60.2 g）。 彼女はパンの醸造のために立ち止まります。 小麦をはがす必要はありません。 そのようなパンは特に香りがよく茶色です。
トレリスは粗いほうきのボロスノです。 何百もの粘性粒子の動きがたくさんあります。 小麦のボロシュンを加えて、トレリスzastosovuetsyaotrimannadeyakih品種のパン。 多くのセルラーファブリックについては、製品を見ることができます。 トレリスは茶色の舌の3倍の大きさで、小麦は低くなっています。 便秘、コレステロール値の上昇、アテローム性動脈硬化症を伴う食事に含まれます。
Вівсянеborosno
古代からのダイエット製品としてのV_doma。 成熟した穀物から生産されます。 ボロシュニでは活発なスピーチがたくさんあります。 倉庫には、カルシウムとミネラル塩が豊富な必須アミノ酸（チロシン、コリン）、および希少元素であるシリコンが含まれています。
不快感を与える微量元素とビタミンが豊富：生理食塩水、マグネシウム、マンガン、亜鉛、ビタミンPP、E、A、グループBビタミン（チアミン、リボフラビン、ピリドキシン、葉酸）。
Іsnuyetsoraznovidivyvsyanoyboroshn：
- オートミール。 特別な処理の後、発芽した穀物は詳細になります。
- 伝統的に、ボロスノドリブルザボン。
正の力の前に、これを取るのはboroshnyaです：
- 脂肪代謝の調節。
- 豊富な種類の組織の再生に関与するタンパク質を復讐すること。
- ハーブシステムの働きに慣れて正常化するのは簡単です。
- 安定したロボット肝臓にスプレーします。
- 神経系の活動を改善します。
- 人々の気分を吹き込むViroblyaセロトニン。
やか粉？ Їїは、体の超自然的な塊につながる可能性のある高カロリーの製品をもたらします。 Kharchovaの価値100gのイノシシを作る必要があります：タンパク質（13 g）、脂肪（6.8 g）、炭水化物（64.9 g）。 健康的なカロリー含有量369kcal。 vipikannyaのVivsyanborosnozastosovuєtsya。 彼女からの最も人気のあるviribはvivsyanépechevoです。
ククルスノエボロスノ
昔の製品で、インドの人々に慣れてきました。 甘草とうもろこしの粒から作られたボロスノ。 私たちはグルテンの倉庫を持っています、そして彼らがグルテンを許容しなければ、人々は生きることができます。
Boroshnoіzkukurudzibuvaє：
- 食事学で勝つ大きなほうき。
- ミディアムザボン、そこからパンが焼かれます。
- dribnogopomelu-底の生地とプリンのために殴られました。
とうもろこし製品の色：
- Blakitne borosnoは、甘草の味と青みがかったまたは紫の色合いを持っている場合があります。
- Chervoneborosnoには特別な味があるかもしれません。 ポレンタの準備のためにスペインに滞在します。
- Zhovteは世界で最も広い範囲を退屈させました。
- ビールは、米国のアフリカで育つさまざまなトウモロコシでよく準備されています。
Yaka kharchovatsіnіstトウモロコシイノシシ？ 倉庫の前では、製品には大量の炭水化物が含まれています（倉庫の最大76％）。 Klitkovinaを使用すると、トウモロコシのイノシシからのウイルスの成長を確認できます。 ボーンはアミノ酸とトリプトファンが苦手です。 倉庫に多数のマイクロマクロエレメントを入力します。 ホウ素ビタミンが豊富：リボフラビン、チアミン、ニコチン酸など。
トウモロコシのイノシシの正の力を見ることができます：
- 腸管の働きの正常化;
- 良いzhovchogіnі力を持っているかもしれません;
- 高血圧のspryaє予防;
- 顔のアンチエイジングマスクのコンポーネントとしてのzastosovuetsya。
血液咽頭に苦しんでいる人々は、問題を悪化させないために、恐ろしくハリネズミに住むために戦っています。
米粉
ほとんどのvipadkivでは、穀物文化はハリネズミに住むために停滞しており、その準備はイノシシです。 カルチョフの米ボロシュンの価値は、タンパク質（6 g）、脂肪（1.42 g）、炭水化物（80 g）になります。
Viroblyayyatїїіzほうきの道のある穀物。 次の種類の米ボロッシュが区別されます：白米ボロッシュノと全粒穀物。
製品の最初の品種は、白色で軽い粘稠度を持っています。 でんぷんと毎日のグルテンがたくさん含まれています。
全粒穀物は、外殻から洗浄された穀物から調製されたボロスノです。 ボーンは濃い色とエンドウ豆のフレアを持っています。
її倉庫にグルテンが含まれないまで、それは子供の食事のためのzastosovuєtsyaであり、食事療法のメニューで勝利します。 不快な成分を含む濃厚な米：
- ビタミンB、EおよびPP;
- ミネラル（カリウム、カルシウム、リン、塩、亜鉛、セレン）;
- 脂肪酸;
- 細胞組織。
イノシシ畑のはしかが攻撃されました：
- ハートマヤザの作品を描きます。
- 補強力と充電エネルギー。
- 腸管の器官の働きを正常化します。
- 天然の抗うつ薬に横になること。
- それはストレスの多い状況とnavkolishnyミドルのずさんな流入から保護します。
- 血中のブドウ糖のレベルを下げます。
- 体内の新陳代謝のプロセスを加速します。
米は便秘に悩まされているため、住むのに適していません。 体重が増えているので、多くのキログラムを稼ぐことができる人々が人生で生きることを勧められていないので、人生の価値は素晴らしいです。
リネンボロスノ
穀物文化は、私たちの先祖によって長い間勝利を収めてきました。 リネンのボロスノは、脂肪から遠く離れたザボンの結果として出てきます。 ボーンは小麦や生命のように広い幅を持っていませんが、健康的な食事のシステムではzastosovuetsyaを持っています。
ポルチーニビートルートのKharcheva値は、タンパク質（36 g）、脂肪（10 g）、炭水化物（9 g）になります。 健康的なカロリー含有量270kcal。
リャン粉の倉庫に入る：
- ビタミンB1、B6、B2および葉酸;
- ミネラルスピーチ（カリウム、亜鉛、マグネシウム）;
- 脂肪酸オメガ-3およびオメガ-6;
- ロシアのリス。
スピーチは、shkidlivihのスピーチとスラグから体を浄化するために使用されます。
予防策としてのFlaxenborostozastosovuetsya：
- 心臓の病気で、その器。
- 呼吸器の病状（咳、呼吸困難）の場合。
- 静穏系の感染症の場合。
医師vvazhayut、schosborosnaの罪悪感は健康な女性の体の食事に含まれています。 小麦粉は、空室が長引くプレートに積極的に注がれます。 shkіriがキャンプで毛むくじゃらであるというVіdmіnnovplyvaє。
Soyve borosno
この製品は、菜食主義者に特に人気があるかもしれません。 大豆、ケーキ、スプラットを埋めるために小道に出かけます。 産業規模から抜け出します。
大豆ボロッシュのカルチョフの価値は、タンパク質（48.9 g）、脂肪（1 g）、炭水化物（21.7 g）になります。
Іsnuyetsoїїraznovidi：
- 大豆から出てくるために脱脂されていません。
- napіvnezhirena、豆、ケーキ、スプラットからのscho viroblyayetsya;
- nezhirenaはケーキやスプラットから出てきます。
大豆イノシシ倉庫に入る：
- ビタミンB、E、PP、ベータカロチン、プロビタミンA。
- ミネラルスピーチ（カルシウム、リン、マグネシウム、カリウム、塩）。
- Kharchov繊維。
大豆イノシシのプラスの力を見ることができます：
- 高コレステロールからの血液の浄化;
- 脂肪代謝の改善と膣の収縮の減少;
- 毒素とshkіdlivihスピーチからの浄化。
動物性タンパク質にアレルギーのある主に生きている人々。 悪臭が肉、魚、乳製品の食事に取り入れられる可能性が高い場合でも、タンパク質を菜食主義者に置き換えることをお勧めします。
積極的な権威に関係なく、主にあなたはそのようなshkodiを導くことができます：
- それは人間の内分泌系に悪影響を及ぼします。
- 古い生物にshvidkaを呼びます。
- 脳血流の破壊。
- 空室の初期と後期の両方で、wiki日のより大きな空室。
- 人々と女性を不妊症にすること。
正と負の力を保護するために、次に大豆イノシシの生存についての決定を受け入れる。
それを正しくする方法
この製品は、さまざまなハーブの調製に必要です。 ボロシュノは家の心の中でお金を節約する方法の秘密かもしれません。
この製品は、5〜20度の範囲の温度で乾燥した用途に保管するのが最適です。 このようにして、小麦粉は12〜18か月間その力を節約することができます。
スパイスやスパイス、そしてどのようなお茶から製品を保存するように注意してください。 Boroshnomaєzdatnіstはサードパーティの臭いを簡単に吸収し、遠方の料理には不向きになります。
紙袋から商品を購入する場合、さらに節約するために、別の容器に入れる必要があります。 ふた付きのガラスや金属の容器にボロショを簡単に配置できます。 Deyakіの紳士はリネンの小さなバッグにїїを保存します。
酸味がなくなったり、花が咲いたりするために、数ヶ月間よく購入したので、アーチ紙の上で薄いボールに腐らせて乾かす必要がありました。
虫やホウ素の虫などの新しい塊に現れた場合は、製品を保護することが重要です。 悪臭は小麦粉の半分を食べることができ、生命の産物でzapsuvatiをreshtuします。 そのような気分では、製品を求めてリネンのバッグに折りたたむ必要があります。
土塊の眉間に現れるザポビガニヤをザポビガニヤにするために、時計職人を植えることができます。 新しいものを歩き回るフィトンチッドは、製品を圧倒しません。
ボロシュノは紳士が欠かすことのできない商品です。 そこから、毎日のように非人称的なもやしを調理できるので、クリスマステーブル。 いろいろな種類があり、その正と負の力を見ることができるので、本人が勝利します。
プラン
1.boroshnの分類
2.yak_stborosnaを形作る工場
3.化学倉庫ボロシュナ
4.粗さの評価
5.ボロシュナを節約するその用語を洗う
ボロシュン分類
ボロシュノは粉末状の製品であり、殻を変更した場合と変更しない場合の穀物の精製の結果として摂取されます。 Boroshno pod_lyayayatを見て、種類と商品の品種を確認してください。
ボロシュナの種類は、それがviroblenである文化によって区別されます。 主なものは、小麦と生命はボロショウであるということです。 特別に認められたボロシュノ-代用、米、ギリシャ、エンドウ豆-カルココンセントレート業界のバイコリスト。 borosnoswells-カスタード品種のパンの準備用。
小麦はボロスノ、休耕地であり、認識として、パン屋、パスタ、そして野生の認識で提供されます。 軟質小麦またはデュラム小麦（デュラム）の20％を追加して栽培されるボロスノ小麦は、ベーカリー、ボロシュニー菓子、調理器具の製造、および小売業市場での販売で知られています。 デュラム小麦（デュラム）から醸造されるボロシュネ小麦は、パスタの醸造で知られています。
Z zhita otrimuyutborosnokhlibopekarske。 無脂肪、無脂肪、無脂肪で大豆を脂肪の形で希釈するのは良いことです。
商品グレードのBoroshnopod_lyayat。 穀物の解剖学的部分が収穫プロセス中にボロシュノで同じ量で消費されるという事実のために、ボロッシュの品種は休耕しています。 小麦ベーカリーborosnoviroblyayetsya6つの商用グレード：エクストラ、ハイ、グリッツ、ファースト、その他、トレリス。 パン屋の生活はボロスノです-3つの品種：青、皮をむいた、トレリス。 大麦-2つの品種：ブルーベリーとトレリス。 とうもろこし-3種類：上質なザボン、素晴らしいザボン、トレリスタイプ。 ソビエトのボロスノは混合脂肪から独立しており、チェリーとファーストの2つの商品グレードに分けられます。
小麦のborosnozagalchennyaは、灰色のグルテンのサイズ、白色度、または質量分率の休耕地の種類に細分されます：M 45-23; M 55-23; M 75-23; M 100-25; M 125-20; M 145-23; MK 55-23; MK75-23。
ボロスナの収穫
ホウ素の品質は、処理される穀物の品質と収穫の技術に基づいています。 ふるい分けのプロセスは、穀物の前処理と非中間粉砕（ザボン）の2つの段階で構成されます。
Boroshテクノロジー
（ポメル）
pomelivグレインを参照してください
Boroshテクノロジー
水平面のrozsіvіraztashovanіのふるい、時には小さなフリンジ付き。 製品が処理されるとき、ふるいに残っている粒子は 集まるそして、開いたふるいを通過するのはどうですか 合格
に 準備段階家屋からの穀物マシの洗浄、穀物の熱水処理-GTO（品種の粉砕でのみ実行）、粉砕合計の保管（異なるグレードのバッチの変更）を実行します。 穀物のTRPまたは硬化穀物のヨーゴ空調、マシの熱処理、関連。 このような加工の結果、殻と穀物の胚乳との結合が弱まり、殻の弾力性が増し、ボローミルと穀物の製パン力が向上します。 TRPは、高温（40〜500°C）または低温（室温）にすることができます。 穀物は、ほうきの柄がより低い温度の糊化によるデンプンへのコールドコンディショニングに渡されるまで、準備の1時間以内に生きます。
穀物が粉砕に追加される前に、密度の制御が実行されます。灰色のグルテンと水分含有量の代わりに、茶色とshkidlivihの家、有機家屋（主に発芽穀物、他の作物の穀物）の代わりに示されます。
ボロスノの挽いた穀物粉砕（粉砕）および製品粉砕の処理の過程で折りたたまれます。 破砕は、波形、短い、または滑らかな表面を持つローラーベルスタで実行されます。 スキンローラーベルスタの後、粒子のサイズに従って粉砕することによって製品を分類するための分離（異なるサイズのふるいのセット、1つずつふるいにかけられる）が確立されます。 ローラーは、システムの上昇からすぐに、引き裂かれたり、すりつぶされたりしたかのように変化します。 擦り切れたシステム（ローラーは波形の表面を作ります）は、穀物を穀物に粉砕するために設計されています。 ホウ素の製造には、フライス盤（表面が滑らかなローラー）が認められています。
粉砕（製粉）は、穀物の加工からボロスノへの次の一連の操作で、それらの間でスクプニストポビヤザニーを呼び出すために使用されます。 一度だけ祈って繰り返してください。
1回の研削の場合は、研削された機械を1回通過する際に除去する必要があります。 ボロシュナの収量は低く、トレリス小麦または95〜96.5％の収量の生命です。
切断のための繰り返し粉砕の場合、イノシシの穀物または粉砕された製品は、粉砕機を繰り返し通過します。
バラエティと呼ばれる折り畳み式の繰り返しほうきは、穀物を粉砕機に通し、製品を選別し、粉砕して濃縮し、さまざまな粉砕システムで穀物を粉砕することによって形成されます。 最初の段階では、品種のほうきを使って、最小数のボロスナを取り除いてみてください。 粉砕製品は、サイズと幅で並べ替えられ、画面に表示され、吹き飛ばされます。 その結果、前進する画分が優勢になります。穀物は胚乳から形成される純粋な（白）です。 krupka strokata（もやし）、殻と胚乳の小片。 dunsti-ボロスノの場合はより大きなピース、穀物の場合はエールドリブニッシュ。 ボロスノ。
胚乳の中央部から細かくするための細粒を粉砕し、多種多様な品種を保有しています。 胚乳の周辺部の穀粒は、細かさのために厚く、粉砕されており、低グレード（1番目と2番目）のボロを持っています。 穀物の列は再粉砕され、再ふるいにかけられ、除去された粉砕された製品は、自治区に粉砕されます。
製菓業界では、一般的にタンパク質の量を減らして（8〜10％）使用されますが、さまざまな種類の画分を選択することがより重要です。 パン屋のイノシシの濃縮のための代用の高タンパク質画分。
マカロニは、2級または1級のザボンで硬いまたは柔らかい高級小麦を挽くときのボロスノオトリムユットです。 Macaroniborosnobuvaєvischogo（クルプカ）と1年生（飲み物）。
イノシシの収穫の特徴。ジータの粒はより薄く、小麦に似ており、胚乳に賢く結び付けられているかのように、殻とアリューロンボールの大部分に似ています。 zhitaの穀物を粉砕するとき、芽はより重要になります。 それらは粗く分類され、皮画分オクレモの粉砕システムで粉砕されます。 セカンドクラスのザボンでは、軽さとピーリングをトリミングする必要があり、シングルグレードのザボンでは、ビアンケまたはピーリングのいずれかをトリミングする必要があります。
化学倉庫ボロシュナ
小麦ベーカリーイノシシの化学倉庫、
ドライスピーチの％
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–でんぷん–ツコール–脂質
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–細胞組織、ペントザニ–タンパク質–灰
ノート。最初の桁は最大の種類を示し、他の桁はトレリスの種類を示します
ボロシュナの倉庫にそれらのスピーチの化学を入力しますが、穀物の倉庫に、ボロシュニ・デシュチョ・インシェのspіvvіdnoshnjaїxを保護します。 ボロシュナの化学倉庫は、それが準備される穀物の倉庫に預けられることになっています、その種のїїグレード。 ボロシュナを味わうときは、ザボンのさまざまな部分に穀物の主要部分を再分配する必要があります。さらに、同じ量がそのチンシュグレードから消費されるべき穀物の部分、休耕化学倉庫はボロスナ。 同じ穀物から作られたボロスノの異なる品種は、異なる化学倉庫を持っています。 より高い品種はボロシュナであり、より小さなものは他の細胞、灰、水溶性および塩溶性タンパク質、脂肪、およびトブトに見られます。 スピーチ、ヤキムの豊富な殻、胚芽と穀物のaleuronicボール。 ボロスナの最大の品種の選択を伴う穀物の気の部分が見られます。 低学年のチムはボロシュナです。ティムは化学倉庫の背後にある穀物に近づくことはありません。 トレリスボロシュナの化学倉庫は、穀物倉庫に開設される場合があります。
炭水化物。主な倉庫のボロシュナは、穀物のyのように、炭水化物のєです。 頭の炭水化物- スターチ-70％近くのボロッシュを保管します。 より良いyogotimより多く、より少ないvyhid boroshna、tobto。 デンプンが毎日含まれている殻、アリューロンボール、胚芽では、最も品種が多く、少ないものは何ですか。 それで、でんぷんが主なスピーチであるように、それはバラです、それでその建物は膨らみ、ゼラチン化し、酵素で分裂します、それはすでにボロッシュの力で膨らみます。
小麦の形で支配的なdeshchovіdіznyaєtsyaの背後にあるZhitnіy澱粉。 穀物が多いほど、加水分解や糊化が容易になります。 同時に、小麦のボロシュナのでんぷんは、保存するときに水をより頻繁に見ます。これにより、古い穀物が浮き上がります。
ボロスノの復讐 つくる-単糖類（ブドウ糖、果糖）と二糖類（マルトース、ショ糖）がより重要です。 ボロシュニには砂糖が多くなく、小麦のホウ素では0.2〜1.0％、小麦のホウ素では0.7〜1.1％です。 Chimはboroshnaの最高級であり、新しいtsukrіvではそれほどではありません。 エールは、取るに足らない場所には重要ではありませんが、彷徨う最初の年に酵母によって二酸化炭素とアルコールに発酵され、唯一の生命を与える酵母の供給源であるため、悪臭は重要な技術的重要性を持っている可能性があります。
タンパク質。リスはイノシシの最も重要な倉庫の一部であり、パンを醸造するためのグラブの価値と付属物を置くための破片です。 小麦は、製品100 gあたり平均10〜12gのタンパク質に適しています。 小麦ボロスノの高品種（エクストラ、ハイ）は白が少なく、胚乳の中央部分から破片が形成されます。 下位グレードのほとんどには、胚乳の周辺部分、アリューロンボール、胚芽などのタンパク質が豊富な穀物が含まれています。
さまざまな品種のボロシュニに見られるタンパク質は、出生力がありません。 重要なパン屋の価値を持っているかもしれない最もグルテン形成タンパク質（グリアジンとグルテニン）は、1年生の粘液で見つけることができます。 ボロシュニ2年生と壁紙には、より多くの水溶性および塩溶性タンパク質があります。これらは穀物の周辺部でより重要であり、グルテン形成が少なく、低ホウ素1年生以上です。
ボロシュナリスは、生地やパンの準備において技術的に非常に重要です。 彼らの建物の星は、テスト中に主要な量の水を色あせさせる悪臭を膨らませ、ヨガの悟りの役割を果たします。 これにより、グルテンの減少の結果として、小麦は弾力性があり、弾力性があり、伸縮性があります。 vipіchkaの時間の下で、タンパク質の変性は繁栄し始め、それはなぜそれが形にならないのか、virobu、zavdyakiの骨格のように落ち着きます。
イノシシのタンパク質は、その優位性のために小麦タンパク質と比較され、代わりにトロッホが低くなっています（製品100 gあたり7〜11 g）。 生きているボロッシュには、はるかに多くの水を噴霧する白があります。 小麦のボグのリスは水によってすぐに膨らむことがありますが、このグルテンでは満足できません。
ジリ。小麦粉、ヤク、穀物では、脂肪の量はごくわずかです（製品100 gあたり1〜2 g）。 トリグリセリドの倉庫では、非必須脂肪酸が圧倒されているため、脂肪は保存すると簡単に加水分解され、ボロスナの酸味と味、そしてグルテンの力を直接高めます。
ミネラルスピーチ。さまざまな量のミネラル塩を置き換えるための穀物のさまざまな部分。 したがって、胚乳ではミネラル元素の粒子は少なく（0.4-0.6％）、胚と外皮ではかなり多く（6-10％）あります。 ボロシュナの品種が多ければ多いほど、穀物の細かい部分の消費が少なくなり、ミネラルのスピーチが豊富になり、灰分が少なくなります。 ボロシュナの灰分は、商用グレードを示す主な指標であり、灰分はvis_vokの数で判断できます。
ビタミン。 Vmіstvіtaminіvもpoov'azaniyaіzboroshna品種です。 より高い品種では、ビタミンは著しく少なく、より低いものではより低く、そのため、アリューロンボールの胚芽では、ビタミンが失われます。 BoroshnyaにはグループB、PP、Eのビタミンが含まれています。
フェルメンティ。酵素、穀物倉庫に入るには、自治区に行きます。 低グレードのボロシュナはより多くの酵素を持っています。 同じ品種のボロシュナの酵素の活性は等しくなく、穀物の成長、収穫と乾燥、コンディショニングレジメン、ボロシュナの収穫の倹約の精神に従って沈着します。
酵素の倉庫では、アミラーゼ（アミラーゼ）およびタンパク質分解（プロテイナーゼ）酵素の技術的重要性が重要かつ重要です。 折り畳みスピーチの配置がより単純に湿った酵素の流入下にある強度は、自己消化活性と呼ばれます。 小麦粉の自己消化活性は、パン職人の力の重要な指標です。
粗さの評価
ボロシュナの品質の検査は、官能的、物理的、化学的指標および安全性の指標のために実施されます。
Kolіrはその種のボロシュナを考慮して横になります。 ボロシュナの高品種は明るく、低品種は暗く、殻の粒子があります。
味はボロスナは、rozzhovuvannіのとき、歯ごたえのない、力強く、受けやすく、弱い表現になり得ます。 サードパーティの潤滑（酸辣湯）は許可されていません。
ボロスナの匂いは弱く、独特です。 湿り気、かび臭い、その他の第三者の臭いは許可されていません。
灰分は、さまざまなboroshnazvirobnitstvaの制御の指標です。 小麦粉で消費される殻の粒子が多いほど、灰分が多くなります。
ほうきの価値は穀物の精製度を特徴づけ、それが穀物の技術力に追加されます。 世俗的な素晴らしい小麦粉は、水粘土の建物を下げることができます。 慰めのテストを承認するプロセス、パンは不正確に出てきます。 自治区の表面的にトリミングされたように、パンは不十分な義務的で乾燥した古さから出てきます。 最適な粒子サイズは、グルテンの厚さとでんぷん粒子のサイズによるものです。 Boroshnoは強いグルテンであり、deshcho dribnishim、nizhzіは弱い可能性があります。 パン屋の権威の観点からは、それは悪いので、同じサイズの粒子にすぎません。
感染とzabrudnennostborosnaはshkіdnikiによって許可されていません。 実装の小麦粉は汚染されていません。
灰色のグルテンの量と質は小麦のルリヂサでのみ示され、グルテンの量は品種によって異なります。 boroshn vischogo gatunkaの場合-28％以上
小麦のボロシュングルテン-
折り畳み式の高度に水和した複合体、
主にタンパク質で構成されています：グリアジンとグルテニン
シリアのグルテンでは、水の割合は64〜70％になります。
水のクリーム、ミルクの白、少量のでんぷん、ズクル、脂質、ミネラル要素。
グルテンの明るさは、色と香り、弾力性と伸びによって決まります。 グルテンは白または灰色で、ホウ素の弱くて心地よい香りがあり、平均的な伸びから弾力性があり弾力性があります。 グルテンの強さの兆候に従って、それを3つのグループに分けます。I-弾力性のある、長いまたは中程度のストレッチ。 II-とがった弾力性と短い伸縮性または中程度の弾力性、短い、中程度の長い伸縮性; III-弱い弾力性、強く伸び、伸びるとたるみ、それ自体の重さの下で膨張します。 Vіdpovіdnoからvimog標準のakіstグルテンは、グループIIより低いかもしれませんが、そうではありません。
グルテンの密度は、追加のアクセサリ（vimiryuvachaグルテン変形ІДК-1）を使用して、重量4gのグルテンバッグに30秒間取り付けることができます。 パンチがグルテンにフィットするほど、ヤキスチューのパンチが出てきます。 強さの第1グループのグルテンは強いです。 上級グループII：ミツナ-20-40および弱い-80-100; 不十分なIIIグループ：mіtsna0-15および弱い105-120メンタルシングル。
落下の数は、生きているイノシシの基準によって正規化されています。 Tsey pokaznikは、イノシシの炭水化物-アミラーゼ複合体の状態を特徴づけています。 自己消化活性が高いほど、転倒の数は少なくなります。活性が低下したボロの場合は300秒以上、活性が増加した場合は150未満、通常は150〜300秒です。 さまざまな小麦のボロッシュで休耕し、さらに、穀物の一部の周辺部分がボロッシュで消費されました、落下数の値はkolivayutsyaです：品種の小麦のボロッシュの場合-150〜160秒以上、トレリスの場合-105秒以上。
安全性の兆候が現れるまでは、有毒元素、マイコトキシン、農薬、放射性核種、および許容される平等を超える罪悪感を含めてください。
分類
ボロシュノは粉末状の製品であり、ウィスカーの承認の有無にかかわらず、穀物の精製の結果として受け入れられます。
勝利のシロヴィーン（穀物）の休耕ボロシュノはヴィディに分かれます：メイン-小麦とzhytnє; 他の列-大麦、トウモロコシ、大豆（これらは焼き菓子でバイコリストすることができますが、少量です）; 特別な認識-ビンシアン、米、ギリシャ、エンドウ豆（集中産業でwycortised）; ボロスノは膨らみます（カスタード品種のパンの生産用）。
全粒小麦の形で休耕地ボロスノ小麦は、パン屋、パスタ、古い認識で提供されます。 軟質小麦またはデュラム小麦（デュラム）を20％添加して栽培されたボロスノ小麦は、パン、ベーカリー製品、ホウ素菓子、料理製品の製造、および小売店での販売で知られています。 デュラム小麦（デュラム）から醸造されるボロシュネ小麦は、パスタの醸造で知られています。
Boroshnolifeviroblyaetsyaはパン屋だけです。 大豆は休耕地に脂肪の形でよく分布しています：無脂肪、低脂肪、低脂肪ではありません。
yak_styuの場合、小麦粉は商品グレードに分けられます。 ボロシュナの品種は、穀物加工の技術により、穀物の一部が自治区、トブトで消費されるという事実のために減少します。 3つの品種：青、皮をむいたとトレリス、大麦-2つの品種：シングルソートとトレリス、トウモロコシ-3つの品種：細かいザボン、素晴らしいザボンとトレリス。
サイズ、白色度、または灰の質量分率、灰色のグルテンの質量分率の休耕タイプのタイプに細分された小麦borosno zagalchennya：M 45-23; M 55-23; M 75-23; M 100-25; M 125-20;
M 145-23; MK 55-23：MK75-23。
小麦粉の品揃え
小麦ボロスノ
イノシシを参照してください。小麦borosnoviroblyaetsyakhlibopekarske、zagalnochennyaそのパスタ。 ..、： "
小麦ベーカリーボロスノ バイブレーション 6種類：エクストラ、穀物、vischa、persha、友人およびトレリス。
Boroshnoの種類が異なれば、詳細や化学倉庫のステップも異なります。 低グレードのボロッシュでは、ビタミン、ミネラル要素の量が増加し、アルブミンとグロブリンのタンパク質が非アミノ酸の復讐を果たします。 エール、暗い色の低学年では、より多くが征服され、最高のパン屋のペレヴァギが生まれます。 最大のカロリー含有量は、borosnovischogogatunkaです。
ボロシュノエクストラ胚乳の中央部分の細かく詳細な粒子で構成されており、バイブを復讐しないでください。白色またはクリーミーな色合いの白色の場合があります。 灰分-0.45％以下、「サイロイグルテン」の量-28％以上、落下数-185秒以上。
Borosno vischogo gatunka胚乳の中央部分の細かくトリミングされた粒子（塊の平均サイズは140ミクロン以下）で構成されており、ひげを避けることは事実上不可能であり、白色またはクリーミーなノートのある白色である可能性があります。 灰分-055％以上、灰色のグルテンの量-28％未満、滴の数-185秒未満。
粒追加のデュラムコムギを含むスロップ状の軟質小麦からの芽。 それらは大きな粒子です（200 ... 300ミクロンは穀物の中心粒子の純粋な胚乳で構成されています。私は粗い構造の粒子のように見えます、大きなco-1 |、灰分-185秒未満、落下数-185秒未満。
ボロスノ最初のガトゥンカベーカリー収穫用の最も幅広い種類のボロスナ。 Boroshnogoグレード-エンドスパーMAのすべてのボールの細かくトリミングされた粒子（最大160ミクロン）、3 .. .. 灰分-0.75％以下、灰色のグルテンの量-以下 . її30％、転倒の数-185秒以上。
ボロスノ別のガトゥンカトリミングされた胚乳（30〜20ミクロン）の不均一な粒子で構成され、トリミングされたシェル（visivkiv）のハウスは最大10％です。 船体粒子の存在の結果として、大量の灰色のしみが現れます。 灰分は1.25％に上昇し、グルテンの代わりに、低下量は25％と160秒に減少します。
タペストリーボロスノ全粒穀物のトリミングで出てきて、ブドウの木の最大16％を取り除きます。 世界にとって異質なボロシュノ。 Kolіr-黄色がかった白または穀物の殻の記念粒子を伴うしみのあるsіruvatym。 乾燥グルテンの量は20％未満であり、落下数は160c未満であり、灰分は2％を超える可能性があります。
小麦ボロスノ 休耕vіd灰の白色度または質量分率、灰色のグルテンの質量分率は、次のタイプに分類されます。 M 55-23; M 75-23; M 100-25; M 125-20; M 145-23とザボンのサイズ：MK 55-23; MK 75-23。 文字「M」 コンボイ柔らかい小麦でボロスノを始めてください、文字「MK」-大きなほうきの柔らかい小麦でボロシュノ。 最初の桁は、ブドウ園の乾いたスピーチでのペレラクンカのボロシュニの灰の最大質量分率に100を掛けたものを示し、他の桁は、ブドウ園のボロシュニの灰色グルテンの最小質量分率を示します。 Boroshnozagalnoe認識v_dryznyaєtsyavіdkhlibopakarskaya もっとグルテン含有量が少ない（20 ... 23％）、
製菓業界向けボロシュノ光の減少とともに振動する タンパク質（8 ... 10％）それ 入力小麦の灼熱の認識のboroshnのグループまで。 タンパク質の量は、1時間のザボンの下でさまざまなボロシュナの間で再拡散することによって調節されます。 ドリブニシ 派閥小麦粉は最も豊かです 白で洗い、薄さを減らしますでんぷんをもっと復讐するための分数。 Otrimanivysokobіlkovіfraktsіїvikoristovuyutは、パン職人のboroshnやその他の目的を強化し、低収量の画分は、菓子業界のotrimanna boroshnja、schovikoristovuєtsyaに使用されます。
パスタ小麦ボロスノ最高級（ひき割り穀物）、一級（飲み物）、その他の3種類が生産されています。 これらの粉砕の結果として得られるボロシュノ（セモリナ）および1級（飲用）のデュラム小麦は、vimogams GOST 12307「パスタ粒用のデュラム小麦（durum）を含むボロスノ」、borosno2年生-vimogamsGOST 1643硬質小麦の品種「デュラム」、および軟質小麦（セモリナ）と1品種（飲料）の軟質小麦を含むボロスノ-vimogamGOST12306「パスタ用軟質小麦のボロスノ」。
Macaroni borosnov_dryznyaєtsyavіdkhlibopekarskoyїtim、scho vengeance richproteinandmaєkrupіchastustructure。 大量のタンパク質を尊重しない大きな構造の粒子は、水粘土の構築を大幅に減らします。 その中で復讐されているグルコイニンは、善良であるという罪を犯しており、最初のグループまたは他のグループの前に置かれています。 マカロニビロビの3番目のグループのグルテンを含むボロシュノは受け入れられず、シリビロビの破片はドイツ語に見えます。 。
デュラムコムギとvysokosklopodіbnoim'yakoї小麦からのRazreznyayutmacaroniborosno。 そのようなポッドは、世俗的な慣習によっても受け入れられました（「ce-prayer」-硬い小麦から「farina」-柔らかい小麦から）。
パスタを作るための最良の選択は、デュラム小麦の穀物からのボロソです。 それは、さまざまな種類のクリーミーな色で息を呑むようなものであり、さまざまな種類の休耕地であり、粗い構造とそれらが作る粒子のずさんな一貫性を備えています。 多種多様（グロス）は、胚乳の内部ボールで構成されており、黄色がかった色でクリーミーである可能性があります。 ; カラーボロスナ私はライトクリームをグレードします。 別の種類のボロスノも、黄色がかったクリーミーな色が特徴です。
柔らかく甲高い小麦を使ったマカロニボロスノは、黄色またはクリーミーな色合いの真っ白な色で淹れたてで、さまざまな休耕地があります。 デュラム小麦パスタで復讐するタンパク質が少なく、デンプンが多い。 それからのVirobiは色が白く見え、ずさんなものではありませんが、同時に少しvіrobіv、viroblennyhデュラム小麦を探しています。 既製パスタビロビフのspozhivchіパワーは大幅に高い
豊かさが悪いです。小麦のボロスノは、ロシア保健省によって強化された基準に従って、ビタミンやミネラルのスピーチ、および乾燥グルテンを含むパン屋のポリプシュヴァッハで強化することができます。 そのようなボロシュナの名前の前に、「強化」、「ミネラルスピーチで強化」、「ビタミンとミネラルの合計で強化」、「乾燥グルテンで強化」、または他のパン屋のポリプシュヴァッハを追加する必要があります。 yak_styu zbagachene borosnoの場合、GOSTR52189-2003に準拠したvіdpovіdnyグレードのvimogamsのおかげです。
高ボロッシュ品種が必要な量のビタミンを復讐しないときに小麦ボロシュナもやしを強化するので、醸造の最終段階で、それらにビタミンを補充することができます、R b。]、V。]、V。 高品質で最初の品種の場合は、合成ビタミン（mg / 100 g）を投与します。
b | -0.4; Vz-0.4; PP-2.0。 ビタミンは複雑な方法で投与する必要があります。そうでない場合は、ビタミンPPのみを追加することができます。 ビタミンが豊富なホウ素は、わずかな匂い、強力なビタミンBを持つことができます| （チアミン）。
rozvinenyhの土地では、小麦はビタミンb]、Vdのように豊かに聞こえます。 ニコチン酸、およびザリゾム。 いくつかの国では、彼らはカルシウムを与えます。 ボロシュノにビタミンAとOを加えることができます。 Rivnі、小麦のschododayutsya。 多くのビタミンB]、ニコチン酸、唾液はザボンの間に消費される量と同じであることが多く、ビタミンBはザボンの間に消費される量に追加されます。 発展途上の西部の土地のほとんど、および発展途上にあるアフリカ、アジア、ラテンアメリカの豊かな土地では、ビタミンやミネラル元素を含む食品の濃縮が法律で規制されています。 ビタミンの量は主権法によって規制されており、個別の包装用に示され、一目で主権当局によって厳密に管理されています。 したがって、たとえば、米国では1974年、カナダでは1978年です。 微量栄養素の複合体-ビタミンb|spozhivannya tsikh Speechovを使用して、品種に関係なく、ボロッシュ全体の濃縮に基づいて実行されます。
人生は、青、皮をむいた、トレリスの3種類のパン屋だけを振動させています。
苗はボロスノです-殻の量が1...3％の穀物胚乳の細かくトリミングされた部分。 ボーンはクリームから白い色にすることも、色を刺激することもできます。 灰分-0.75以下 %, 落下回数-160秒。 胚乳よりも重要なものを入手してください。 したがって、デンプンの含有量が最も高く、タンパク質、糖、非デンプン多糖類、脂肪およびミネラルのスピーチの含有量が著しく低いことが特徴です。
ボロスノの皮むき最大15％のチュニック粒子が存在するため、サイズが不均一です。これは、色を評価するときに目に見えない目で見ることができます。 配色は灰色がかった白または灰色がかったクリーミーです。 灰分-1.45％、落下数-150秒。
タペストリー-粒子はサイズの点で不均一であり、穀物のすべての部分を粉砕するときに除去されます。 コリル-穀物の殻の粒子を含む灰色、トロッチの灰分は2％以上、落下回数は105オンスです。
ViroblyayetsyaborosnozhytnєkhlibopekarskeTU11-115-92の「Osoblivy」。 ウォンは、ボロシュニー・ジトニムとピーリングの間の中間的な位置を占め、灰分（1.15％）によると、GOSTによるとビロブレニムです。
人生はグルテンを満足させませんが、アミノ酸倉庫の塩分拡散タンパク質にはより多くの水が必要です。 「」
生きているボロッシュのガス燃料の建物は、寺院を刈る必要があります。 多くの場合、床の酵素アミラーゼの活性は高く、それは沸騰の時間の間にパンに注入中のデンプンの加水分解によって大量のデキストリンを蓄積し、その後パンのm'yakushは粘着性になりますドットの上に、折りたたまれ、弾力性がありません。 したがって、生活の質のボロッシュは自己消化活性として認識されると見なされます。 生きている自治区の寺院の自己消化活動として、密度は低いです。 水を拡散するスピーチの数（乾燥地での％）に対する生きているボロッシュ（obijny）の自己消化活性は次のように推定されます：減少-最大40;通常-41...55;増加-56...65 ;急激に増加-65以上。ライ麦o-小麦のボロシュナは50％を超えることはありません。
水は小麦よりも生きているボロッシュの建物に飲み込まれました。 これは、大量の水のようによく膨らむので、生命の沼の粘液の代わりに説明されます。
Soyve borosno
borosno viroblyayutを脱臭し、無脂肪、無脂肪、低脂肪にします。 さまざまな種類の大豆ボロッシュは、保存と化学貯蔵の方法で栽培されており、さらに重要なのはタンパク質（サイロイタンパク質）と脂肪の形で栽培されています。 最も重要な倉庫の大豆はboroshnaєタンパク質であり、これは除去することができます（Pivden製品のrで）。
36.5-無脂肪の人、43.0-無脂肪の人、49.0-低脂肪の人。 アミノ酸倉庫の裏側では、コイタンパク質は肉タンパク質に近く、吸収の点ではミルクカゼインに近いです。 水噴霧タンパク質の量は87...90％に達します。 悪の白人と対になっています。 kavとエンドウ豆、大豆タンパク質は必須アミノ酸よりも重要である可能性があります-リジン、ロイシン、バリン、スレオニン、トリプトファン、そして少量のメチオニン。 Zmіstでんぷんkolivaєtsyaは10gあたり10から15gでした。
無脂肪のsoveborosno軽く飽和した大豆から抽出し、前部をきれいにし、脱臭（蒸して乾燥）して特定の「豆」の匂いを吸収し、脂質の酸化を取り除き、殻に水クリームを塗り、細かさを細かく挽きます。 脱臭された全脂肪大豆粉には、少なくとも17％の脂肪と38％の粗タンパク質が含まれています。
Napіvnezhirenesoyveborosno圧搾法で大豆油を見るときの副産物として、ケーキから取り出します。 Boroshtit 5〜8％の脂肪、43％以上の粗タンパク質。 脂肪で脱臭されたボロシュノ大豆は、脂肪の質量分率が14％以下の大豆タンパク質製品Soyushka（TU 92293-013-10126558-98）で提示できます。 Znezhirene soyve borosno油糧種子ミールから得ます-抽出法による脂肪の発酵後に残された製品。 Boroshtitは2％以下の脂肪と48％の粗タンパク質です。
大豆の品質のために、すべてのタイプは2つの品種に分けられます-細胞組織の場合は高脂肪と最初の休閑：無脂肪で3.5と4.5％、低脂肪と低脂肪の品種で4.5と5.0％ 、およびサクランボと最初の品種の高脂肪（表25）。
リリース済み 更新されたvmistomでborosnoをsove肥満 後ろに rahunokは精製されたolіїを1から15％の量で加えます。これは、脂肪を必要な量に持ち込むための製油の量を減らします。 レシチン化大豆粉追加で発行
3行目; 6％および15％のレシチンとビコリーは、ホウ素菓子の品種の製造に使用されます。 レシチンはボロスナの分散を改善します| 菓子の品種の倉庫にある他の材料。
vikoristovuyut sove borosnoさまざまな目的のために：ベーカリー製品の幼虫の価値を促進するためのベーカリー。
化学倉庫ボロシュナたくさんのお金を奪われて、穀物倉庫の前で私たちをだましました。 boroshnoでは、すべてのスピーチをmayzheに渡すために、zernіでyakіє、kіlkіstіspіvvіdnoshnjaїkhはboroshnaのタイプにあります。 これは最高級のボロスナであり、純粋な胚乳の粒子が多く、ブドウの木が少なくなっています。 さまざまなボロシュナが化学倉庫に保管されています。
ボロシュナの高度な品種にとって、それはでんぷんよりも炭水化物においてより重要です。 他の生物の数-タンパク質と脂肪、ミネラル塩と細胞組織は減少しています。 これは、デンプンが豊富な純粋な胚乳から多くの高品種が実際に栽培されているという事実によって説明されます。まあ、低品種は、セルロース、ミネラル塩、脂肪、タンパク質が豊富な多数のウィスカーによって復讐することができます。 チム低グレードのボロシュナ、ティムは穀物倉庫に最も近い化学倉庫です。 化学倉庫の後ろにあるトレリスボロスノは穀物にさらされていない可能性があり、その破片は穀物です。実際にぶら下がることなく詳細に説明します。 このようなランクでは、低品位のボロッシュでは、さまざまな色のスピーチがありますが、かなりの量の綿によって征服が減少することがあります。 たとえば、トレリスboroshniでは2％に近く、チェリー品種では0.1％です。 茶色がかった川、特にミネラル塩とビタミンを含むより大きな品種ですが、はるかに優れており、征服するのが簡単です。
化学倉庫はborosnazumovlyuєїїグラブ値とパン屋の力です。 最も重要なスピーチはボロスナ-タンパク質と炭水化物です。 白の量とその力のために、パン屋のペレヴァギは嘘をつき、パンの質は高くなります。
boroshnіmіstіtsyaのその品種の形でのBіlkіvの休耕地は9から16％でした。 ボロシュニでは、品種が多いほどそれらは少なくなります。 これは、胚乳ではタンパク質が不均一に分布しているという事実によって説明されます。他の種類のボロスナが優勢であるため、タンパク質は外側の球に多く、中央部分には少なくなっています。 ボロスノの低学年は、アリューロンボールと胚芽を含むものよりもタンパク質が豊富です zіタンパク質スピーチのかなりの予備。
倉庫の後ろにあるイノシシのリスは、その力でイノシシのリスの中で上昇します。 イノシシの白身のほぼ半分は水で隔てられており、グルテンは満足されていませんが、小麦の悪臭は小麦のボロッシュの白身のためのものであり、破片は必須アミノ酸が豊富です。
炭水化物では、ボロスナ-ceは重要なデンプンおよび細胞組織です。 それらの間に逆休耕があります：ボロッシュの高度な品種から、それはでんぷんで大きくなり、細胞組織の量が変化します。 ボロシュニの平均は75％近くのでんぷんを持っています。 小麦粉に含まれる糖分は豊富ではありません。
ボロシュニの脂肪は2％以下で、悪臭は簡単に酸化され、保存すると熱くなります。 脂肪が豊富なのはボロシュナのグレードが低く、倉庫内の破片には脂肪が集中しているアリューロンボールと胚芽の割れ目が多くあります。 脂質では、ホウ素の非必須脂肪酸が74〜81％を占め、リノール酸（52〜65％）を追い越し、関連する脂質では、これらの酸は少なくなります。 脂肪酸倉庫は、パン屋のイノシシの特性だけでなく、収穫期間中のヨガの変化にとって非常に重要です。
ボロスナのミネラルスピーチは、リン、カルシウム、生理食塩水、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、マンガン、メディ、亜鉛などで表されます。
ボロスナのミネラルスピーチは、リン酸の塩、および有機化合物（タンパク質、デンプン、フィチン、リン脂質）の倉庫で表されます。
ボロシュニに含まれる3つのビタミンєB1（0.17-0.41）B2（0.04-0.15）、B6（0.17-0.55）、 PP（1.2-5.5 mg％）およびE（2.57-5.50 mg％）、およびトレリスboroshni 0.01のカロチン、2年生のboroshni 0.005 mg％）。 ボロシュナの他の品種はビタミンが豊富で、それに、品種のザボンで、悪臭を放つアリューロン球と胚芽が見られます。
酵素ボロシュナは、生地の混合とブロディンに大きな役割を果たします。 最も重要な酵素の中には、デンプンの分解を触媒するアミラーゼ、タンパク質の分解を触媒するプロテアーゼがあります。
25.クルーピー。 品揃え、kharchovaの価値、質の高い専門知識
26KukurudzyanOliya。 Kharchovの価値。 容量、パッケージング、節約へのVimogi
表には、コーン油（GOST 8808-2000）の官能的および物理的および化学的表示があります。
表-コーン油の官能特性
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表示名 | |||
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洗練された |
未精製グレードR |
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脱臭グレードD、P |
脱臭グレードSK |
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透明性 |
包囲なしのクリアランス |
包囲戦では軽い曇りが許されます |
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においと味 |
無臭、特製オイルの味わい |
サードパーティの匂い、味、苦味のない、洗練されたコーンオリの力。 |
強力なコーン油、異臭なし |
Kukurudzyanaの洗練されたoliyaは、包囲なしでクリアにすることができます。 の 非精製は、包囲を軽く曇らせることができます。 洗練され、脱臭されたオリヤは有罪ですが、その味と香りは区別されません。 精製された、脱臭されていない、精製されていないolіїは、外国の臭いや味がなく、味と匂い、トウモロコシolіїの力を持っているかもしれません、それは苦味の罪ではありません。
表-コーン油の物理的および化学的指標
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表示名 |
コーンオリの特徴 |
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洗練された |
非金融 足 |
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デオドリ- 足 |
非デオドロ- 足 |
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色番号、mgヨウ素、トロッホもっと | ||||
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酸価、mg KOH / g、より多くのトロッホ | ||||
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無駄のない家の質量分率、％、より多くのトロッホ |
昼間 | |||
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ステアロオレオレシチンのペレラフンカにおけるリンに富むスピーチの質量分率、％、 もういや | ||||
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ミロ（yakіsnaテスト） |
昼間 |
標準化されていません |
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スパラフ抽出油の温度、0℃、それ以下ではない | ||||
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過酸化物価、 ミリモル1/2O/ kg、より多くのトロッホ | ||||
コーン油の付着期間（発酵の日から）は、発酵スキーム、収穫の温度、包装の視認性、および包装材料の種類に応じて発酵槽を設定します。
ボロスノ、小麦粒を製粉した後のschootrimuetsya。 ハローの最も広い視野で。
vidi
ロシアでは、高、一級、その他のグレード、トレリス、全粒穀物を含むボロスノに加工する段階まで、ボロスノに分類されています。
小麦ボロスノビショゴガトゥンカ、または「余分な」は、時にはクリーミーな色合いの白い色と、指でこすっても目立たない最も重要な粒子を醸し出しています。 Її健康的なビスケット、焼きたてのカップケーキ、ビスケット、ケーキ、濃厚なソースの準備のためのバイコリスト。 体に少し茶色の言葉を復讐することは価値があります。健康的な生活にはお勧めできません。
ボロスノ最初のガトゥンカ少量の穀物の外皮と豊富なグルテンの復讐のために、それから作られる生地、弾力性、形の単純化、そして既製のサンプルの保存のための用語のより大きな多様性を保証します。 パンケーキ、パイ、ショートブレッド、葉っぱ、イースト生地、ホウ素ドレッシング、ソースの準備に適しています。
ボロスノ別のガトゥンカヴァイブの最大8％をカバーし、暗い色が特徴です。 テーブルの白パンとイノシシからの不健康な穀物のためのVaughnvikoristovuetsya。
タペストリーボロスノ、またはむしろ粗いほうきは、小麦の細かい穀物から不均一な大きな穀物への経路によって揺れました。 胚芽が生まれると、その穀物の殻が追い出されます。
全粒粉ボロスノє殻と細菌の前方洗浄なしの小麦粒のザボンの結果として。 それから、彼らは、まるで大量のビタミン、ミネラル、細胞に復讐するかのように、最も美しい種類のパンや他の品種を準備します。
カロリー
100gの製品は328kcalです。
倉庫
小麦は、炭水化物、でんぷん繊維、でんぷん、タンパク質、脂肪、糖類、灰分、ビタミンB1、B2、B3、B6、B9、H、E、PP、およびミネラル要素（カリウム、マグネシウム、亜鉛、マンガン、カルシウム、塩、ナトリウム、シリコン、リン、塩素、硫黄、モリブデン、ヨウ素、銅、フッ素、アルミニウム、コバルト、ニッケル。
ボロシュニの茶色のレコビンの数は、品種によって休閑的に変化します。
Vikoristannya
ベーカリー製品、ケーキ、オーブン、mlintsiv、パンケーキ、餃子、餃子、パスタ、ソース、panuvannyaなどの準備のための小麦borosnovikoristovuetsya。
Korisn_権限
小麦のホウ素からの製品は、体にエネルギーを思い出させ、ロザムの活動を活性化し、血液と神経系に有益に示されます。
書道生活
多数のボロスナは、気まぐれの増加につながる可能性があります。
粘膜腸管の臓器の特定の病気に苦しむ人々、ヴァルトは、より大きなガトゥンカの病気を克服する必要があります。
ボロシュナの化学倉庫は、それが準備される穀物の倉庫に預けられることになっています、その種のїїグレード。 ボロシュナの品種が多ければ多いほど、新しいものにはより多くのデンプンが含まれます。 他の炭水化物の代わりに、脂肪、ゾル、白、および低学年からの他のスピーチ、より多くのboroshuetsyaを追加します。
ボローのキルキスニーとヤキスニーの倉庫の特徴を見てみましょう。 悪臭はvychayutїїグラブ値とパン屋の力です。
窒素と白いスピーチ。 ボロシュナ窒素スピーチ白人を合計することが重要です。 非タンパク質の窒素含有スピーチ（アミノ酸、アミドなど）は少量（窒素含有土壌の総量の2〜3％）に見られます。 ボロシュナを離れるほど、窒素のようなスピーチと非タンパク質の窒素に突入します。
イノシシのタンパク質。 ホウ素では、単純なタンパク質-タンパク質がより重要です。 ボロシュナのタンパク質は、不快なフラクショナルウェアハウス（％）を持っている可能性があります：プロラミン35.6; グルテリン28.2; グロブリン12.6; アルブミン5.2。 小麦ホウ素のタンパク質スピーチの平均量は13〜16％、非生タンパク質は8.7％です。
グルテン倉庫。 シラーグルテンは、30〜35％のドライスピーチと65〜70％の水と混合する必要があります。 ドライスピーチグルテンは80-85％がタンパク質と他のボロスナスピーチ（脂質、炭水化物など）で構成されており、一部のグリアジンとグルテニンが反応に入ります。 グルテンのタンパク質は、すべての脂質の約半分を覆っています。 19個のアミノ酸がグルテンタンパク質の倉庫に入ります。 グルタミン酸（約39％）、プロリン（14％）、ロイシン（8％）が優勢です。 異なる品質のグルテンは、同じアミノ酸倉庫、分子のアロエ構造を持っている可能性があります。 グルテンのレオロジー力（弾力性、弾力性、伸縮性）は、イノシシのパン焼き能力を表しています。
イノシシのタンパク質。 アミノ酸倉庫と小麦ボロッシュのタンパク質の力の背後で、それらは小麦ボロッシュのタンパク質と混合されています。 豊かな水を噴霧する白（白い川の総質量の約36％）と塩に溶ける（約20％）によって、人生はよく復讐されます。 イノシシのプロラミンとグルテリンの画分は大幅に軽量であり、グルテンは頭の中で満たされていません。 白いスピーチのzagalnyvmіstは小麦のホウ素が少なく、小麦が少ない（10-14％）。 イノシシの特別な心の中で、グルテンの弾力性と伸びのために推測されるタンパク質の塊を見ることができます。
炭水化物。 炭水化物複合体では、ボロスナは他の多糖類（デンプン、セルロース、ヘミセルロース、ペントサン）よりも重要です。 少量では、zukropodіbnі多糖類（二糖類および三糖類）と単純なズクル（ブドウ糖、果糖）を摂取するのが良いです。
クロクマル 。 でんぷんはボロッシュで最も重要な炭水化物であり、0.002〜0.15mmのサイズの穀物に見られます。 ローズマリー、形態、さまざまな種のボロシュナのためのさまざまな種類のデンプン粒の膨潤と糊化までの蓄積。 でんぷん粒のサイズと体積が生地の粘稠度に追加され、水分含有量が新しいズクルに追加されます。 Drіbnіとposhkodzhenіの穀物澱粉schvidsheは、パン、nizhラージ、schіlnі穀物を準備する過程で糖化されました。
クリトコビナ 。 セルロース（セルロース）は穀物の周辺部に見られるため、多くの場所で高い出口の自治区の近くにあります。 トレリスホウ素では、細胞組織の2.3％近くがあり、小麦のルリヂサでは、粘性ポルチーニは0.1〜0.15％です。 クリトコビナは人の体に征服されませんが、食物価値の低下はボロスナです。 細胞組織のコリニーの高いokremihvipadkahでは、腸の蠕動を加速します。
ヘミセルロース 。 これらは、ペントサンとヘキソサンに隣接する多糖類です。 物理的および化学的力の場合、悪臭はデンプンと細胞組織の間の中間的な位置を占めます。 人間のタンパク質生物はヘミセルロースを征服しません。 休耕地の小麦ボロスノは、ヘミセルロースの主な貯蔵部分であるペントサンによって異なる場合があります。
大きいカトゥンカのイノシシには、穀物のペントサンの総量の2.6％が含まれており、IIガトゥンカの小麦粉には-25.5％が含まれています。 ペントザンは小売と非小売に分けられます。 未分解のペントサンは、水でよく膨らみ、キルコストで水を膨らませます。これは、その質量を10倍上回ります。
異なるペントサンまたは炭水化物粘液を与えて、アルカリ性ゲルを通過する酸化剤のスプラッシュのように、粘性のある違いの弧を与えます。 粘液の1.8〜2％を掃引する小麦ボロスノ、生命-は2倍になる可能性があります。
リピディ。 脂肪と脂肪のような発話（脂質）は脂質と呼ばれます。 すべての脂質は、水と有機小売業者の小売で一貫性がありません。
ジリ。 脂肪は、グリセロールと高分子脂肪酸の折りたたみ可能なエステルです。 さまざまな品種の小麦と小麦ボロッシュの脂肪は1〜2％です。 ボロシュニのように、脂肪はまれな一貫性を持っています。 Vinは主に非必須脂肪酸のグリセリドで構成されています：オレイン酸、リノレン酸（より重要なこと）およびリノレン酸。 酸味はグラブ値で高いかもしれません、彼らはビタミンの力で信用されています。 保存時間内の脂肪の加水分解はボロスナであり、遊離脂肪酸のさらなる変換が酸性度に追加され、レリッシュはグルテンの力へのボロスナです。
脂質 。 リン酸の復讐をするグリセリンと脂肪酸の折り畳み可能なエステルであるホスファチドは、脂質の前にあらゆる窒素物質から得られます。
Boroshnyaには、核酸塩基がコリンであるレシチンのグループに属する0.4〜0.7％のホスファチドが含まれています。 レシチンおよび他のホスファチドは、高い食物価値を特徴とし、生物学的に非常に重要である可能性があります。 悪臭は、皮膚細胞の生活に重要な役割を果たすタンパク質（脂肪タンパク質複合体）で簡単に消化されます。 レシチンは、水の近くでよく膨潤する親水性のコロイドです。
顔料。 カロテノイドとクロロフィルは、脂肪の色素の前に見られます。 カロテノイド色素の色は赤みがかった黄色とオレンジ色で、葉緑素は緑色です。 カロテノイドはプロビタミンの力である可能性があり、その結果、生き物の有機体の生き物はビタミンAに変わります。
ミネラルスピーチ。 ボロスノは主に有機的なスピーチと少量のミネラル（灰）から折りたたまれます。 穀物のミネラルスピーチは、アリューロンボールのヘッドランク、貝殻、胚芽に囲まれています。 アリューロンボールは特にミネラル含有量が豊富です。 胚乳のミネラルスピーチの代わりに小さく（0.3-0.5％）、中心から周辺に移動します。灰分はボロシュナの種類を示しています。
ボロッシュの鉱物資源のほとんどは、リン（50％）、カリウム（30％）、マグネシウム、カルシウム（15％）で構成されています。
小さな骨には、さまざまな微小元素（銅、マンガン、亜鉛など）があります。 Vmіstzaliza0.18-0.26％。 リンのかなりの部分（50-70％）は、フィチン-（Ca-Mg-強いイノシトールリン酸）に含まれています。 ボロシュナの品種が多ければ多いほど、新しい場所ではミネラルレコビンが少なくなります。
フェルメンティ。 穀物の穀物には、胚芽の主要なランクであるさまざまな酵素と穀物の周辺部分があります。 森を振り返ると、発酵度の高い出口は、出口が低いほど遠く、低くなっています。
異なるバッチでの酵素活性は、1つの同じ品種に似ています。 粉砕前に、成長、貯蔵、乾燥レジーム、穀物のコンディショニングの心を脇に置くことに勝ちました。 酵素の活性の増加は、未熟な、発芽した、霜に噛まれた、またはバグタートルの穀物がはびこっているボロッシュで観察されました。 厳しいレジメンの下で穀物を乾燥させると、酵素の活性が低下しますが、ボロッシュ（または穀物）を節約すると、わずかに変化します。
培地の水分含有量が十分であるため、酵素の活性は低くなります。したがって、ボロスナの水分含有量が14.5％の場合、酵素の低い活性はさらに弱くなります。 完成品を混合した後、加水分解および酸化酸化ボロスナ酵素が関与する酵素反応が始まります。 加水分解酵素（加水分解酵素）は、ホウ素のひだをより単純に加水分解生成物として配置します。
ボロスノの粗いほうきは、吸収とエネルギーの価値が低いかもしれませんが、生物学的価値が高いため、ビタミンとミネラルの資源が多くなります。
イノシシを切ったときのように、悪臭は主に穀物と胚芽の外皮に見られるため、茶色がかったレコビンを持つより高い品種がたくさんありますが、それを見ることができますが、それを征服する方が簡単です。
Boroshno2番目のgatunkaotrimuyutz'yakih小麦。 配色は白と黄色がかったシリムです。 船体の8-10％のBoroshnyaetsya、borosnaの一部はより大きく、1年生ではより低く、サイズは不均一です。 グルテン含有量-25％以上の灰含有量-1.25％以下。 Vikoristovuyutborosnoパンオーブンの2番目のkatunka。
Boroshpalerne vygotovlyaetsyaは、バイブの助けを借りずにシングルグレードの製粉を行った軟質小麦です。 過剰な小麦粉-96％灰色がかった白色、グルテン含有量-20％、灰分含有量、最大2％。 vypikannyaパンのためのVikoristovuetsya。
kharchovoitsіnnostіの異なる品種のborosnaに特徴的なPor_vnyalny。
Kharchovの値はboroshnです。
