Jak bojovat s cowbassem? Domácí cowbass: tajemství přípravy dokonalé svačiny
Spravzhnyu kowbas okrádání іz m'yasa. Nevěří? Pak to pro jednoduchost a pochopení receptu uvařme vlastníma rukama, aniž bychom měli zvláštní odborné dovednosti.
- Doba vaření: 3 dobi.
- Množství: 4 obušky po 300 g.
Potřebné přísady
Abych doma mohl nezávisle pěstovat pikantní cowbass, potřebuji jen několik komponent:- prase shii - 1,5 kg;
- čerstvý hodinář - 2 hřebíčky;
- bobkový list - 1 velký nebo 2 malé;
- kuchyňská sůl - 30 g (na 1 kg vepřového masa je potřeba 20 g soli);
- koření volitelné (černý pepř, koriandr).
Nezbytný majetek
Pokud pracujete vpřed a myslíte si, že je to ještě důležitější - budete mít slitování. Pro přípravu potřebujete nejjednodušší držení:- dřevěná deska na krájení masa;
- velký gostry nižší;
- miska o objemu nejméně 2 litry;
- kharchova plіvka;
- rukáv pro zapikannya;
- mixér (abo m'yasorubka);
- nůžky;
- malý hrnec;
- prostěradlo;
- hliníková fólie.
Pokrokový proces přípravy
Vybíráte-li si maso na domácího cowbass, vezměte si raději ne kus masa, ale s tučným prosciuttem. Todі vona viyde šťavnaté a pikantní. Před přípravou masa je dobré mijut pod studenou vodou a osušit. Další se nakrájí na pláty s trupem 1 cm.
Kožní deska je řezána tenkým hlenem. Navíc moje ženy neměly naruzatimo nadal kostky. Nechme se v takovém pohledu. Pod hodinou formování kravinců se smrad proplétá mezi sebou a dává charakteristické maličkosti.
Pokud je všechno maso nakrájené s manželkami, vloží je do marinovací misky. Pro koho je potřeba přidat sílu a koření, stejně jako porazit hodináře. Sob vin, který dal masu veškerou chuť, rozdrťte ho plochou stranou nože a poté ho ořízněte.
Všechny složky marinády včetně bobkového listu se dělí na maso podle masa. Rukama vimishuetně, dokud se síla těch koření nerozdělí podle celého objemu.
Zakřivte misku s grub a naložte ji z lednice k marinování. Pokud dovolíte hodinu, pak je pro tento postup lepší vzít si dvě stovky nebo tak. Například nemáme čas na hodinu, dost na 12 let.
Po vyjmutí rožně z mísy maso znovu promíchejte. U tsomu části bobkového listu vadnou. Ten smrad není vinen tím, že by během formování žral krávu. Třetí část mletého masa je smetana, přesunuta do mixéru nebo mlýnku na maso a nakrájena. Pak trochu přidejte k masu a dobře promíchejte. Pojdnannya muzhok a mleté maso umožňují dosáhnout jednotné struktury štěrbin.
Vymіshany do homogenního stavu, mleté maso je vizuálně rozděleno na 4 části. Z kůže vytvarujte bochník. Stačí mleté maso ve formě kravského okouna trochu namlít. Část kůže musí být poražena deskou, pokrytá obušky, abyste mohli stisknout všechny shmatochki a porazit žárovky.
Jako shell, budete potřebovat speciální rukáv pro zapіkannya. Yogo narіzayut pіd rozmіr bochníky іz příspěvek na kroucení. Vinný plevel 4 díly dozhinoy 20 - 25 cm každý.Vazby lze odříznout z rukávu.
Na rukávech pro zap_kannya je umístěn bochník chleba. Umístěte jej na jednu stranu a zapíchněte okraj dlaně tak, aby obrobek těsně přiléhal k polyethylenu. Zukerky vypadají, jako by se stočily, chytře se zavazují.
Pokud jsou všechny bochníky dobře zabalené v rukávu na pečení, uklidím přířezy znovu z lednice. Ten smrad je vinen pokračováním fermentačního procesu po dobu 24 let.
Cowbass můžete vařit mnoha způsoby: vařit chi pečené v troubě. Raději vyzkoušejte dva způsoby, aby byla chuť trochy vdechnuta. Připravte hotový výrobek protahováním po dobu dvou a půl roku při nízké teplotě (ne vyšší než 80 stupňů).
První hádanku o přípravě cowbass odhalují historici v kronikách starověkého Řecka a Babylonu v celém starověkém civilizovaném světě. Її přišel s kuchaři pro návštěvy šlechticů, obchodníků a králů. V tu hodinu, kvůli virobnitstva, vítězní kovbojové viděli vepřové střevo a nakrájené sádlo s masem.
Složení bylo upraveno během dne pokožky a výsledkem je, že produkt má nejvyšší kvalitu. Svou zázračnou chutí a dostupnou cenou si získá oblibu u všech skupin obyvatel.
Narizka z uzeného kravského okouna je dnes považována za neviditelnou součást vánočního stolu. S pomocí můžete vyrobit jedinečné chlebíčky, nebo je jen tak nakrájet na talíř a báječně chutnat. Málokdy však někdo uhodne, že pro výrobu jednoho páru kravského okouna je nutné použít masokombinát a whisky ze stejných surovin. Když sedíte u stolu s šálkem čaje a sendvičem, někdy hluboko v duši jíte jídlo, proč zkusit ochutnat lahodný kovbas?
Jak se cowbass vyrábí v továrně?
Výroba kravských sýrů je založena na volbě receptury a přípravě technologického postupu. Například pro syrokouřeného cowbass volte čerstvé suroviny vysoké kvality.
Іz co ochabnout cowbass?
- Yalovychyna;
- Vepřové maso;
- sádlo;
- přírodní koření;
- bakteriální kultura;
- Síla;
- Stabilizátory;
Masné výrobky by měly být převzaty z fáze vykosťování do hotového výrobku pro sklizeň. Masové filé a sádlo se melou na speciálně upraveném řezači masa. Pod koženou odrůdou cowbass jsou nože jemně upraveny a tvarovány tak, aby vytvořily jedinečnou texturu mletého masa.
Veškeré vepřové maso, jako vikoristovuetsya na našem kombajnu, - z moci státu v ruských regionech. Máme vlastní roční podniky, pěstování vepřového masa, ty podniky z porážky hubenosti, Penza a Dankivsky maso kombinuje. A už jsme zaneprázdněni zpracováním masa - vozíme chlazené nápoje. Na Brunswick jít libové vepřové maso: zezadu, takže stegensya, nebo z lopatky. Mají 90 cm masové tkáně a méně než 10 cm tuku.
Yalovychyna
Vіdgodіvlei mě nezajímá viroshchuvannyam yalovichi. Nakupujeme od virobniků třetích stran. Pro tsієї kovbasi, vezmeme maso vischogo katunka - nejlepší části, pro které jsou šlachy krémové, dobrá tkanina, tuk. Čistý m'yazi.
slanina
Maso není mastné, té šťavnatosti, nízkosti a struktuře (cowbass je malá velikost) dává slanina (máme ostnatý vikár). Bez nového cowbass budete v suchu. Vepřové maso a yalovichina mají vysokou teplotu: například persha je mírně zmrazená a druhá je chlazená. Chi navpak. A osa sádla vítězí jen ve zmrzlém pohledu, jinak ve struktuře nebude žádná křiklavá maličkost: víno bude maškarní, oslíku. Sádlo se vkládá do kráječe (nástavec na ořezávání) po velkých kusech a ořezává se ne do konce, ale na úplně stejnou velikost, jakou potřebujeme. To samé na pohledu na krávy můžete vidět kruhy tuku.
Sojový protein
Přidáváme malou část sójového proteinu, abychom snížili kompatibilitu hotového výrobku, jinak bude kravina dražší. Kupujeme jógu jako prášek, ale v sobě na kombajnu se ředí vodou, takže jóga je znovuzrozená. Suchý produkt má 90 tun bílkovin, a pokud je přidáte, můžete si vzít stejný protein, jako je masový syrovin: 20–22 tun, reshta - voda. Yak ve vepřovém chi yalovichi. Pomocí granulí z proteinu se přidává do mletého masa do vychlazeného vzhledu a je to v pořádku, takže není vidět smrad krávy. Chuť sójového proteinu je neutrální a chuť konečného produktu se nemění.
Fixer farbuvannya dusitan sodný
Všechny kravinky jsou doplněny dusitanem sodným, pro ty, kteří jsou v kontaktu s červenými krvavými těly, aby je zabili světlými, bohatými, a cowbass se stává atraktivnějším na pohled. Bez zvuku řeči by byla blakliša. Dusitan sodný se přidává do přísně zpívajícího dávkování, nelze dát více nebo méně.
Antioxidant isoaskorbát sodný
Dusitan sodný se pravděpodobněji rozpadá při vyšších teplotách. V hotovém výrobku o to samé prakticky není nouze. Shchob kovbasa byla naplněna červeným, známým úsekem posledního termínu konzervace, je přidán isoaskorbát sodný, který stabilizuje dusičnan sodný, zlepšuje oxidaci jódu. І p_dtrimuє kolіr produkt. Isoaskorbát sodný - tse, ve skutečnosti kyselina askorbová. Tobto vіn shchey dzherelo vіtaminu С.
Koření
Speciální společnost nám dodá množství koření Brunswick. Jedná se o klasickou sadu koření pro tsієї kovbasi: kardamom, muškátový oříšek, bílý a černý pepř. I tsukru, yakі nebhіdnі pro fermentaci uzeného cowbass: na nich celý proces zrání, fermentace a sušení produktu. Když Brunswick dozrává v klimatické komoře, zápach interaguje s mléčnými plodinami, které obsahují kyselinu mléčnou, která pohání veškerou negativní mikroflóru, kterou osiřelé maso má. Vezmeme-li teplotu a vliv aktivity bakterií mléčného kvašení.
dextróza
Tse stejný tsukor. U uzeného cowbass není jen jeden zukor, ale několik tsukrіv. Můžete použít i sacharózu, dextrózu nebo laktózu – mléko zukor. Všechny tři jsou rozdílné a pro zpěvný smrad smradu dodejte kravíně potřebnou chuť a dodejte mu zralost.
Regulátor kyselosti glukono-delta lakton
Tse GDL. Vykoristovuetsya v cowbass pro zrání, že pratsyuє méně než hodinu procesu. Vin dává trochu kyselosti, která zlepšuje práci bakterií mléčného kvašení. Pokud se z nich současně odebírají vína, mi, zvýšení teploty, yogo diyalnist tezh zupinayemo, aniž by hotovému výrobku dal požadovaný vedlejší účinek.
Kultura kyseliny mléčné
Pevnі shtami bakterie mléčného kvašení, yakі vzaєmodіyut іz tsukrami, které působí na konečnou chuť produktu. Pokud jsme dosáhli zpěvné chuti produktu, potlačíme práci těchto plodin a zvýšíme rozvoj bakterií. Různí krávy mají různé kultury a smrad dává různé požitky.
Fermentovaná rýže Charchovy barvnik
Sojový izolát, protein tobto, je sám o sobě žlutý. Jelikož je mi yogo jednoduše vyšlechtěno s vodou, víno dodá produktu kyselou žlutou chuť, kterou nikdo nemá rád. K tomu se zavedením sójového proteinu přidáme celou stodolu, která vám dodá barvu masa. Účel fermentace rýže, ale ne rýže tím nejpřirozenějším způsobem: ce prášek. Naprosto neotřesitelné.
kuchyně sіl
Síla je potřebná nejen pro chuť produktu, ale také pro nalezení pikantního koncentrátu. Nezbytné pro stabilizaci chuti produktu. Přidejte nějaké detaily do řezačky.
Jak bojovat s uzeným cowbassem
Pokud je mleté maso hotové, formuje se do skořápek a začíná proces zrání a zrání kravského okouna. Zahříváme kravského okouna v klimatické komoře poblíž chladně vypadajícího, trochu se zahřeje. Není to stejné, jako kdybych okradl krávu, zde je teplota nižší - maximálně 20-24 stupňů (a stále je možné udržovat teplo: 75-80 vіdsotkіv). Zároveň všechny ingredience v cowbass začnou interagovat a tvořit strukturu a chuť. Poté kouřil: ne rychle, ale ve stejných hodinových intervalech. Dochází k procesu, pak klopýtáme, vystupujeme z kamery a kráva je bez něj. Zase udíme a tak zase šprot. Pokud se tento proces nepřeruší, pak se kouř z tresky dubové a wilhy prostě celou dobu naplní pryskyřicí, voda z kravského okouna nevyteče a zrání bude nerovnoměrné. Uzené maso se udí suchou délkou 3-4 decibelů, ladem v produktu. Sušení bylo prováděno při teplotě 12-14 stupňů a obsahu vlhkosti 75-78 vіdsotkіv: obsah vlhkosti cowbass může být snížen na stejnou úroveň, zvuk je 33-35 vіdsotkіv. Celý proces přípravy Brunswick Trivae je tři dny, po kterých se vzorky dovezou do zkušebny, odvlhčí, místo tuku, bílkoviny a tak dále. Jako chemickou analýzu receptů na hodnoty potravin můžete prodat kravský okoun.
Domácí cowbass je opravdová lahůdka, před kterou je důležité postavit se těm, kteří jsou baiduzhi kravským virobivům. Tímto způsobem můžete por_vnyuvat їх іz ukládat produkty do skladu, který obsahuje sójové boby, barvniki a konzervační látky. Kovbaski, vařené doma, přírodní, pikantní a voňavé. Takové jídlo lze bezpochyby nazvat zdravým brownie!
Gotuemo nástroje
T_lki zdaєtsya, scho cowboys folding strava. Ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší. A pokud jste si to rozmysleli, zkuste si připravit předkrm na ten nejjednodušší recept. Oči se bát a ruce stydět!
Odstraňte potřebné kuchyňské náčiní - mixér nebo elektrický mlýnek na maso s různými tryskami, pohostinný spodek, talíř, misku, rendlík, pánev, šťouchadlo a koudel, případně provázek na vázání kravského okouna. Možná budete potřebovat drushlyak, abyste viděli vologův nárok po jeho zotavení.
Maso a koření
Pro mleté maso pіdіyde být druh masa - vepřové maso, yalovichina, jehněčí, kohout, krůtí nebo pitching. Můžete míchat sami se sebou v jakémkoli poměru. Pro nízkotučné krůtí yalovichi, pro šťavnatost, přidejte sádlo chi tops. Ideálním mletým masem jsou dva díly vepřového masa a jeden díl yalovichini a sádla.
Do yaskravostu není dobré přidávat mleté maso, není nutné ho kazit a kořenit. Nejlepší koření jsou čajové lístky, paprika, feferonka, muškátový oříšek, rozmarýn, majoránka, kurkuma, máta, tymián, bazalka, kmín, sumish pepř a kardamom. Smrad dává masu pikantní chuť a pikantnost. Pokud milujete gastronomické experimenty, přidejte do nádivky sušené švestky, jablko, ananas, granátové jablko, sušená rajčata, lubrikovanou cibulu, olivy, sir nebo lékořicový pepř. Zcela nový požitek z cowbass se získá po přidání rajčatové šťávy, vína nebo koňaku.
Slané mleté maso
A teď tenký šprot z mletého masa na klobásy v domácích myslích. Hromada masa a sádla by se měla nakrájet na malé kousky a dát do mrazáku asi na rok nebo trochu déle a zároveň z mlýnku na maso. Jaké studené nástroje a "sirovina", pak to bude dokonalé. Ale, snaž se maso nezmrazit. Zvonění venku může být plačtivé, ale uprostřed je tiché. Filet je nutné brousit přes velký rošt co nejrychleji a v malých porcích, přičemž mlýnek na maso naplníme na čtvrtinu. Po přidání mletého koření by měla být jóga laskavě promíchána rukama. Deyakі lordi maso nemelou, ale nasekají najemno yogo, aby cowbaskas vyšly strukturované, s bohatou chutí a vůní.
Jaké jsou lastury?
Skořápku na domácího cowbass si můžete koupit v obchodě. Zápach je přirozený a kusový. Přírodní slupky - jehněčí, yalovichi nebo vepřová střeva a kusové se vyrábí z kolagenu, celulózy a polyamidu. Syntetické obaly kravského okouna neoxidují a šetří se bohatěji. Nejlepší variantou pro domácí cowbass je kolagenový obal, který je přírodní, střepy se vyrábí z kůží tvorů. Chcete-li pokořit přírodní slupky, vyperte si je sami, smrad není zašpiněn vysokou kvalitou, ale nejdůležitější z nich jsou kravská střeva. Razmіri olonok, aby si lehl v pořádku, jako cowbass, kterého chcete oříznout.
Jak připravit kabát z ovčí kůže
Volba přírodního střívka pro případnou kravinu, steh, aby na ní nebyly žádné otvory. Vaughn není vinen tím, že voní slaninou a matka voní jako vůně. Před viktorií je nutné namočit na dva roky do slané vody, při které se teplota může blížit 20–25 °C. Je to nezbytné pro to, aby bylo snadné každý rok vyčistit bazén od krav. Po vymytí střev horkou vodou je zvuk uprostřed a poté se testují na kyselost. Pro koho je nutné, aby jimi procházela voda, a marně, je lepší skořápku rozříznout tam.
Kousky slupek se namočí v 5 brkách do slané vody o teplotě 35-40 °C, 1 lžička na litr vody. sůl. Poté by se měly také omýt pod horkou tekoucí vodou, ale ne tak intenzivně, jako střeva tvorů. Jejich plány mají kusové mušle, které jsou praktické.
Přeměna mletého masa na cowbass
Plnění trupů mletým masem - naitonsha a nejdůležitější část kulinářského procesu. Pro tuto misku mlýnek na maso připomíná mleté maso a tryska je nahrazena speciálním kuželem, který oblékl skořápku. Je tu jedna jemnost - vložte mleté maso do střeva a pak ho zavažte na koncích uzlů, jinak snězte střed jídla a kravina nabobtná. Ale, není v tom nic hrozného, jen to před vařením propíchněte párátkem, a opakujte.
Naplňte slupku masem důkladně, ale nepřehánějte to, jinak by měl být cowbass omyt tepelným zpracováním.
I když nemáte žádné nástavce ani mlýnky na maso, přišroubujte horní část plastového talíře a nasekejte mleté maso přes krk přímo do střeva.
Dovgu kovbasa můžete nakrájet na okremі kovbaska, ale jen naplňte obolonku mletým masem po částech a vyplňte malé mezery. Potim tsі mіstsya lze obvázat a poté řezat. To je cesta, jako byste měli pevnou skořepinu bez otvorů a prasklin.
Vařit, mazat, péct
Naivazhcha část za sebou. Z'yasuvati se ztratil, jak vařit a mazat domácí kovbaski. Dejte je do vroucí vody a vařte 10 minut|minut| dokud nebude připraven. Poté již může být kravský vlk podáván na stůl, ale pak je čas začít je znovu vařit na pánvi na obou stranách oliv. Hodina mazání - 10-15 brků.
A deake pánové jednou kovboje pošpiní, a to bezezbytku. Připravenost kmene je účtována za punkci. Jak vidíte prozory sik, kovbojové byli namazaní. Jako experiment dejte do pánve rozmarýn – uvidíte, jak páchnoucí smrad uvidíte.
Pokud pečete cowbaski v troubě, nalijte na dno formy trochu vody a pravidelně je zalévejte olejem, aby zápach neztratil šťávu. Na pečení v troubě potřebujete asi 45 vláken a teplotu 180°C. Zapikayuchi kovbaski na fólii, v kіntsі spálit fólii, nenápadně přidali chutnou rudou chuť. Dokonce i slaná cowbaska, vařená na grilu nebo na bagatti.
Dekilka tajemství slaných klobás
Po zamíchání mletého masa necháme 5-6 let odstát v chladu. Za hodinu maso prosákne vůní koření a jogurtovou chutí „dozrіє“. V bohatých receptech skladujte mleté maso a přidejte škrob, mléko a vejce, aby bylo měkké a nadýchané. Pro tsієї dobře meti na mleté maso, dát jemně nasekaný led.
Víte, jak obrátit střeva s vivoritny stranou, které se říká, vzlykat? S pomocí dřevěné tyčinky s tupým hrotem je práce snadná. Lehce s ním nadzvedněte vnější okraj skořápky a natáhněte na špejli.
Nejchutnější kravina - potřená ječným tukem, kterou koupíte na trhu. Tuk na jejich zabití je totiž šťavnatý a šťavnatý, kterým je smrad naplněn zvláštním, v žádném případě se nevyrovnající vůni.
Sirov'yalena cowbaska
Zdá se, že můžete udělat kovbasa vlastníma rukama. Pokud ano, je nepravděpodobné, že si jej koupíte v obchodě. Domácí - chutnější!
Sádlo ze sádla laskavě omyjte a osušte váčkem asi 700 g. Potřete jej sklenicí vody a poté dejte na deset let do chladu. 1,5 kg telecího masa nakrájíme na tenké špízy, dáme do mísy, přidáme 1 polévkovou lžíci. l. sůl a zucru, černý pepř a 1,5 lžíce. l. hořáky. Maso vyndejte z lednice na marinování na dobu.
Uvařte sádlo, osušte jogurt na vzduchu, dejte na 20 brků do mrazáku a nahrubo naplňte kostkami. Protáhněte telecí maso mlýnkem na maso pomocí velkého nástavce.
Maso smícháme ze sádla, přidáme 1 polévkovou lžíci. l. sůl, 1 polévková lžíce. l. zucru, voňavé koření podle chuti a zalijeme 50 ml koňaku. Mleté maso laskavě promícháme, naplníme jím jelita a protáhneme. Po 10 dnech bude cowbass připraven a bude připraven na vzhivvannya. Neznáte lepší svačiny před pivem!
Kowbaski se sýrem a houbami
K výrobě mletého masa z yalovichini a vepřového masa potřebujete asi 300 g.
Vezměte 50 g konzervovaných pecheritů a polovinu cibulini, potřete je olivovým olejem a přidejte mleté maso. Hoďte 3 polévkové lžíce. l. nastrouhaný na dribniy terttsі syrah a 2 hřebíčky chasniku setého. Samozřejmě nezapomínám na sůl a pepř.
V některých obchodech najdete pouzdra na cowbass. Smrad nevyžaduje přední řez - stačí je dokončit mletým masem, které můžete rozemlít za pomoci speciální trysky pro mlýnek na maso nebo injekční stříkačky "cowbass". Hodí se pro ty, kteří se neradi dlouho vrtají v kuchyni.
Jak nakrájet skořápky na malé kousky, můžete to přilepit lžičkou, i když to není příliš pohodlné.
Namažte cowbass v multivarce v režimu vip_chki s natažením 25 brků. Uprostřed přípravy obov'yazkovo je otočte. Poté trochu přiveďte na grilovací pánvi do krásných slupek ze stran. Podávejte horké s horkou omáčkou a zeleninou.
Cowboys-zukerki
Pokud nepoužíváte přírodní nebo kusové slupky, můžete uvařit slanou cowbasku bez nich, vicorist sourdough, alobal nebo papír na vapování. Vaření cowbass je kreativita, takže můžete experimentovat donekonečna.
Mleté maso připravíme z 1 kg vepřového masa, 700 g kuřecího řízku a 200 g sádla. Laskavě zkontrolujte ingredience v mixéru. Dobře rozklepněte 3 vejce, osolte je a přidejte koření a poté vypijte 4 polévkové lžíce. l. bramborový škrob a znovu promícháme, aby nevznikly prsa. A nyní smícháme vejce s mletým masem a dobře povaříme.
Fólii nakrájejte na kousky o velikosti 20x30 cm a na zrcadlovou stranu folie položte mleté maso a pak je krouťte jako zukerki. Ujistěte se, že pečlivě přehnete okraje a vložíte do trouby, zahřejte na 180 ° C. Na rok nižší, džusy a voňavé kravinky jsou hotové. Před podáváním je můžete ze dvou stran potřít na pánvi, aby načervenalé praskání. Užijte si tuto zázračnou trávu poblíž své milované vlasti!
Odšťavněte cowbaski na grilu
Klasické i chutné domácí vepřové klobásy na grilu lze podávat jako předkrm před pivem nebo jako hlavní chod s modrou oblohou.
Mleté maso umelte z 600 g vepřového masa, přidejte pepř, koriandr, koriandr a oblíbené koření podle chuti, dobře promíchejte a nechte odstát. Zadalegіd připravil střeva schіlno plněné mletým masem. Na zadní straně pečte krávy v troubě na 180 °C s natažením 10-15 pramenů a poté jej přepněte na gril na rozpálenou olejovou pánev a potáhněte 5-7 pramenů pramenů ze strany kůže. Jako přílohu si na grilu připravíte zeleninu - rajčata, papriky, cibulu a chasník.
Kovbas u skla
Je to úžasné, ale tsyu kovbas se dá připravit za 15 khvilinů. Vyhrál jít na dno a zázračně jít pro dětské jídlo.
Naplňte malými kousky 400 g kuřecího řízku a smíchejte jogurt s kořením - 0,5 lžičky. sůl, 0,5 lžičky. tsukru, 0,5 roku. l. chmel-suneli, špetka černého pepře, 2 hřebíčky lžičky a 1 lžička. sójová omáčka. Vše dobře promícháme a maso necháme trochu marinovat. U dětského cowbass by se měl počet kořeněných koření změnit nebo vyměnit za neutrálnější.
V tuto hodinu uvaříme 50 g dlouhozrnné rýže, kterou namočíme, aby se víno dobře provařilo.
Kuřecí maso, rýži vložíme do mixéru, poté po zachycení zalijeme 150 ml mléka a 1 vejcem. Beat na dno a homogenní konzistence. Stěny a dno baněk potřete rozmarýnovým olejem a rozprostřete mleté maso, ale ne až po okraj. Vezměte méně kapacity se svými stěnami! Na každé množství mletého masa dáme 3-4 baňky, ve kterých čtvrt roku „zraje“ chutný kravský okoun.
Předkrm uvařte v mikropecní troubě na nižší napětí s natažením 15 pramenů, poté neotevírejte dvířka pro dalších 5 pramenů. Kovbaski se ještě snadněji vystavuje z baněk, stačí je nakrájet a podávat na stůl. Je vynikající vyjít, zvláště s bramborovou kaší a zeleninou. A deaky pánové dělají sendviče a hamburgery do školních svačin z kuřecího krávy.
Domácí cowbass garn je v prodeji a zpravidla není zatuchlý v lednici. Vařte častěji a s různými přísadami!
Na klasickou domácí kravinu potřebujete maso, slaninu, chasník, kal, pepř a další koření a také čistá střeva. Vtіm, jak ukázala praxe, můžete udělat bez odpočinku.
M'yaso a slaninu je lepší vzít na trh. Dá se tam najít vnitřnosti. Jako by vás chtěl ušetřit, pak je již dokončen a připraven vyhrát. Je potřeba je umýt a namočit do vody na 20 brků. V případě potřeby si dobře prohlédněte jeho vnitřní části a případně všechny zayve vyčistěte.
Naplňte střeva mletým masem za pomoci mlýnku na maso a speciálního nástavce. Її najdete na kuchyňských výlohách většiny obchodů. Je však možné vikoristovuvat a zvichaynu plastický tanec, na jehož krku budete muset dát střeva.
Před plněním mletým masem svážeme konec střeva mletým uzlem. Vidíte, cowbass byl naplněn rovnoměrně, bez prázdných.
Pokud jej vrátíte příliš brzy, může se během tepelného zpracování skořápka odloupnout, takže získejte zlatý střed.
Pokud je střevo plné, vyjměte trysky a pevně je zavažte. Poté byl šprot propíchnut krkem, takže při vaření krávy vyšel pár.
Domácí cowbass lze vařit, mazat a uhasit.
1. Domácí cowbass bez pláště
- 1 kg vepřového masa;
- 5 hřebíčků v přesýpacích hodinách;
- 5 polévkových lžic suchých vršků;
- 1 polévková lžíce soli;
- 1 lžička zucru;
- 1 slepičí vejce;
- mletý pepř, sušené bylinky - pro dochucení.
Vaření
Opláchněte vepřové maso a rozemelte ho mlýnkem na maso, mixérem nebo kuchyňským robotem, dokud nezískáte homogenní hmotu.
Přidejte do hmoty chasnik, suché vrcholy, sil, tsukor. Vše promíchejte a znovu začněte rolovat mleté maso.
Rozšleháme mleté vejce, přidáme křídový pepř pro dochucení.
Laskavě vimіsiti odříznu hmotu rukama, jako by to bylo ticho.
Rozložte pergamenový papír na stůl a položte mleté maso a vytvořte bochník. Yogo dozhina se provinila potvrzením expanze vaší pánve: cowbass může být umístěn v místnosti častěji.
Mleté maso spálíme na pergamenu a svážeme zadek. Můžete zajít na sousto zukerky. Pokud to svážete německy, tuk poteče a kravina bude suchá.
Otriman "tsukerku" hoří na fólii, laskavě mačká ocasy. Z mletého masa, které je přeplněné, vyklíčí stejný kravín.
Nalijte vodu do hrnce a vložte tam kravského okouna. Kovbas může být pokárán vodou, takže je nutné na něj položit hnilobu. Pro tsієї roli pіdіyde jednoduchý talíř.
Vařte na mírném ohni 1,5 roku. Vyjměte uvařeného cowbass z vody a nechte jej dosáhnout pokojové teploty, aniž by se rozvinul.
Příští den vezměte pergamen a alobal a obalte krávy v bylinkách. Vybírejte suché bylinky, jako je oregano, rozmarýn, petržel, krip.
Domácí cowbass je uložen z pergamenu 2 tyzhn. Můžete ho jíst studené i horké, potřete ho zepředu.
ocekovbasa.com.ua
- 1 kg tučného vepřového shea;
- 1 polévková lžíce soli;
- černý křídový pepř a další koření - pro dochucení;
- 6 hřebíčků v přesýpacích hodinách;
- 2 bobkové listy;
- tenké střevo.
Vaření
Nakrájejte krk na přídi nabírané šmatochky: tak bude chuť kravského okouna tenčí, nižší s whisky mlýnku na maso. Osolte, opepřete, přidejte oblíbené koření (například kmín, kardamom, chmel-suneli), nadrobno nakrájené čajové lístky a nakrájené bobkové listy. Hmotu laskavě promíchejte, přikryjte talířem a vyndejte na dobu z lednice. Poté přidejte trochu vody a znovu promíchejte. Ideální mleté maso pro dotik má na svědomí buti šťavnaté a viskózní.
Střeva naplníme mletým masem a zavážeme. Kovbaski, které vyjdou, vložte do vroucí vody a vařte na středním plameni 5-7 brků. Vyjmeme je z kopru, osušíme a necháme vychladnout. Po cowbaska můžete upéct 40 pramenů v troubě při 200 ° C nebo mazat až do připravenosti natažením 30 pramenů.
3. Kuryach cowbass
kitchenmag.ru
- 1 ½ kg kuřecího filé;
- 200 g vepřového tuku;
- 1 lžička soli;
- křídový pepř, paprika, koriandr, muškátový oříšek hrášek - pro dochucení;
- 2 hřebíčky hodináře;
- 150 ml mléka nad Vershkiv;
- tenké střevo.
Vaření
Opláchněte slaninu a kuřecí maso a osušte je a poté je propasírujte přes mlýnek na maso s velkým sítem. Přidejte sílu, koření a nabírané schůzky hodináře. Smíchat to.
Nalijte trohi vershkіv abo mléko. Počet se liší podle úhoru masa: sněť, takže masa nebyla vzácná, ale ani příliš suchá. Dobře promíchejte a naplňte mletým masem na 10-15 brků.
Připomeňte krávu s mletým masem a vyndejte ho z lednice na rok a ještě krátce - na noc. Jakmile je cowbass rozmazaný, dokud se neobjeví červený pruh, nebo jej pečte v horké troubě do 170 ° C s troubou po dobu jednoho roku.
xcook.info
- 500 g jater;
- 250 g vepřového tuku;
- 1 hodinářská hlava;
- 2 velké cibulíny;
- síla, pepř a další koření - pro dochucení;
- 1 lžíce škrobu;
- 3-4 vejce;
- 3 polévkové lžíce krupice;
- 100 ml mléka;
- tenké střevo.
Vaření
Pro cowbass to můžete vzít jako jaka: prase, yalovich, kuře. Opláchněte jej a vyčistěte. Nakrájejte na shmatochki a projeďte mlýnkem na maso najednou ze slaniny a přesýpacích hodin.
Tsibulya je hrubě nakrájená a rozmazaná na pánvi. Do mletého masa přidáme cibulu, sil, pepř a oblíbené koření, škrob, vejce a krupici. Důkladně promícháme, zalijeme mlékem a znovu promícháme.
Určitě připravte vnitřnosti s mletým masem. Vařte cowbass 40 hvilin|minut| na středním ohni. Abo 40 khvilin pečeme її v troubě při 200 ° C: takže to bude obzvláště chutné.
xcook.info
- 1 láhev pohanky;
- 500 g vepřového filé;
- 300 g tuku;
- ½ lžíce soli;
- křídový pepř - pro dochucení;
- 5 hřebíčků v přesýpacích hodinách;
- střeva.
Vaření
Pohanku omyjeme a vychladíme. Maso a slaninu omyjeme a nakrájíme na kousky. Smíchejte maso, slaninu, pohanku, kal, pepř, nasekaný chasnik v hlubokých miskách. Zrobіt kovbaski pro přídavná střeva, nástavce a mlýnky na maso.
Vodu přivedeme k varu, stáhneme krávy a uvaříme 30-35 brků.
Druhý den můžete zachránit kovboje u lednice. Před implantací je namažte do zlatohněda.
