≡×მენიუ

• კეისარი_ვ როზტინ
• კალენდრის ჩიპები
• სისხლის ანალიზები
• უძილობის პერიოდი
• მზადება შემოდგომისთვის

როგორ მოვამზადოთ იალოვიჩის გული ორიგინალურად. როგორ მოვამზადოთ იალოვიჩის გული, რომ რბილი იყოს.

სამზარეულო їzhi - tsіkaviy პროცესი და ფანტაზიები აქ შეიძლება დიდხანს გაგრძელდეს. მხოლოდ ერთი ხორცისგან ამზადებენ ასობით სხვადასხვა მწვანილს. რისი მომზადება შეიძლება იალოვიჩის გულიდან, თითქოს რობიტი იყოს, აღწერილია სტატიაში. ამ პროდუქტს არანაკლებ ყავისფერი ენები აქვს, უფრო დაბალი ხორცით. სალათები, ყველანაირი მადისაღმძვრელი, წიწაკა ადვილად მზადდება გულიდან. სხვა შიშების სია უფრო მრავალფეროვანია.

ხარჩოვას ღირებულება

იალოვის გული მისი საწყობის რაჰუნოკისთვის ისეთივე ლამაზია, როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. პროდუქტს მეტი ჰაერი აქვს, ქვედას მეტი მზე აქვს. ასე რომ, ილოვიჩის გულის საწყობში შედით:

სალათი

რისი მომზადება შეიძლება იალოვიჩის გულიდან მსუბუქი სადილისთვის? იდეალური ვარიანტია მრავალფეროვანი სალათები. სუნი შეიძლება დაემატოს სოკოს, ზღვის პროდუქტებს, მწვანილს და ა.შ. მაგალითად, კლასიკური საჭმლისთვის საჭიროა:

• 500 გრ მზა მოხარშული გული;
• 150 გრ ციბული;
• 100 გრ სტაფილო;
• 150 გრ სოკო;
• 2 ს.კ. ლ. ოლიї სონიაშნიკოვა;
• 1 ჩ.კ ოცუ;
• სეზონი გემოვნებით.

სალათას კიდევ უფრო სწრაფად ებრძვის, რადგან ჩირ სოკოს მოგვიანებით ასველებენ (12:00 სთ-ის მოხარშვამდე). სუნი vіdvaryuyutsya ზე іy іy voіy, de y Buli, გაჭიმვა თხუთმეტი კვინკები. მიეცით მათ გაყვანის აუცილებლობა, შემდეგ გაგრილება და გაჭრა. ციბულა ტრიალებს პივკილციით, ნახევარი შვრიაშია მარინირებული.

რეშტა მასი, რომელიც გახეხილია დიდ მესამეულ სტაფილოზე, ათქვიფეთ ტაფაში ოქროსფერ შეფერილობამდე. გულს რომ ტეხავს, ​​წვრილი შამფურებით იხრება და ჭურჭელში იხრება. იქ ბოსტნეულს ასხამენ, ციბულას და სანელებლებს მარინადებენ. ყველაფერი აირია და სალათი მაიონეზით არის გამოწყობილი.

მსუბუქი საჭმელები

რა შეიძლება მოხარშოთ იალოვიჩის გულიდან (რეცეპტი ამ სტატიაში ფოტოდან) მსუბუქი საჭმლისთვის? მაგალითად, ღვიძლის პაშტეტი. ახალი აღებისთვის:

• 600გრ გული და 200გრ ღვიძლი;
• 150 გრ ციბული;
• 100 გრ სტაფილო;
• 50 გრ ჩაიდანი;
• აჯიკა ან გოსტრის სოუსი (გემოვნებისთვის);
• 150 გ ბეწვის ფხვნილი ბარდა;
• სანელებლები სიამოვნებისთვის.

გულს, ღვიძლს, ციბულას და სტაფილოს წვრილად ჭრიან და ადუღებენ მცირე რაოდენობით მშობლიურ მიწას, სანამ ხორცის სუბპროდუქტები არ გახდება რბილი. შემდეგ ყველაფერი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ემატება ინგრედიენტები და ყველაფერი კარგად არის შერეული. პაშტეტი იღება მაცივრიდან. იზრუნეთ ქვეყანაზე შესაძლოა რამდენიმე დღე. მას სუფრასთან მიირთმევენ ტარტლეტებთან ერთად, სენდვიჩებზე ან ნაღების სარეველასთან ერთად.

პირველი ბრძოლა

რისი მომზადება შეიძლება იალოვიჩის გულისთვის და როგორ ემსახურება ბალახს სწორად? იალოვიჩის გული რეკომენდირებულია გამარჯვებისთვის და პირველი რამდენიმესთვის. გული კარგად არის გარეცხილი. ყველა ვენა ამოღებულია. შემდეგ გულს ჭრიან ტაფასთან პატარა კუბიკებად. პროდუქტს ასხამენ ლიმონის წვენს და აშრობენ ერთი წლის განმავლობაში.

ერთი საათის განმავლობაში ციბულას და სტაფილოს წმენდენ. ყველაფერი რყევია. კარტოფილი დავჭრათ დიდ კუბებად. ხორცთან ერთად ქვაბში წყალს უმატებენ, აუცილებელია ადუღებამდე მიყვანა. შემდეგ ემატება ძალა და გული ადუღდება კიდევ 2,5 წლის განმავლობაში. სონიაშნიკოვას ოლიას ტაფაში ასხამენ, სტაფილო და ციბულა აფარებენ მას.

კარტოფილს გულიდან ემატება ტაფაზე. მერე სტაფილოსა და წიბულეებს ვახსენებთ. წვნიანი მზადდება 20 წუთზე მეტი ხნის განმავლობაში. Naprikintsi prigotuvannya ქვაბში ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, დაჭრილი მწვანილი და წიწაკა. მიირთვით ცხელ მაგიდასთან. მწვანილი შეიძლება გარკვეულწილად მოიჭრას კანის ფირფიტაზე.

სხვები

რისი მომზადება შეიძლება მეგობარზე იაროს გულიდან? ამ შიშების სია საკმაოდ მრავალფეროვანია და ათზე მეტია. გულაშს ყველაზე ხშირად ამზადებენ, ალეს და წიკავიშის რეცეპტებს. მაგალითად, იალოვიჩის სუბპროდუქტები, ლუდის ჩაშუშვა. ვისთვისაც გჭირდებათ:

• გული 300 გ;
• 100 გრ ციბული;
• ბოთლი ლუდი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• სხვადასხვა სანელებლები გემოვნებით.

ჩამოიბანეთ რომ zvіlnene vіd plіvka და გულის ვენა narіzaєtsya პატარა shmatochki. სუნს ათავსებენ ქვაბში და ავსებენ ლუდით. ზემოდან წრუპავს პივკილციით და სანელებლებით მოჭრილ ციბულაზე. ქვაბი თავსახურით ეხვევა და მაცივრის ზევით ადის.

შემდეგ მარინადებულ გულს ასხამენ ლიმონის წვენს და ჩაყრიან სხვა ქვაბში იმავე ძირით და კედლებით (უფრო ჩავუნს ჰგავს). მარინადი წრუპავს ზემოდან მარინადს, ის ასხამს ნახევარზე მეტს. სტრავამ ადუღებამდე მიიყვანა და 30 ჰვილინი ჩააქრო. ოლია შემოდის და ყველა ემზადება შემდეგი წლისთვის.

რა შეიძლება მომზადდეს იალოვიჩის გულისთვის? ქართული სამზარეულოს კიდევ უფრო გემრიელი რეცეპტები. მაგალითად, კუჩმაჩი, იაკები ემზადებიან იალოვიჩის გულისთვის, ლეგენდებისთვის და ღვიძლებისთვის. ყაზახებსაც აქვთ მსგავსი ქვეყანა. ხორცის ძირითადი ინგრედიენტები იგივეა, ქათმის კერძი კარტოფილით ე.წ.

Multicooker რეცეპტები

კიდევ უფრო მდიდარია რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება მოამზადოთ იალოვიჩის გულიდან მრავალ გაზქურაში. მეთოდის უპირატესობა საათობრივად ნაკლებად ჩანს. გული რომ რბილი გახდეს, სამ წელზე ნაკლები უნდა იხარშოს. მულტივარციზე დრო იწურება, mayzhe vdvіchі. ბოსტნეულით მწვანილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• გული 1 კგ;
• 2 სტაფილო;
• 200 გრ ციბული;
• 2 ს.კ. ლ. ოლიї სონიაშნიკოვა;
• გემოვნებას ემატება სხვადასხვა სანელებლები.

გული იწმინდება დაფურთხების სახით, მსუქანი იზრდება და მსაჯულები ჩანს. დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი და შევწვათ სანელებლებით. სახლს დავამატოთ როსლინ ოლია. გული პივგოდინით ივსება. მასას ადუღებენ ნელ ცეცხლზე და ავსებენ ცხელი წყლით. ჩააქრეთ "varіnnya" რეჟიმში დიდი ხნის განმავლობაში.

ამოვიღოთ სასწორი, მოვასხათ ზეთისხილის ტოტები და დავამატოთ დაჭრილი ბოსტნეული. შეავსეთ წყლის ბოთლები. კვლავ არჩეულია „მომზადების“ რეჟიმი და ჩაქრება კიდევ 35 ცალი. დავამატოთ ტომატის პასტა. გული საკვერცხეებით ტრივაє კიდევ ათი კუბიკი.

რეცეპტები მიკრო ღუმელისთვის

რისი მომზადება შეიძლება იალოვიჩის გულიდან (რეცეპტები ფოტოდან მიკრო ღუმელში - ამ სტატიაში) მეტი? მაგალითად, ერთ-ერთი მათგანისთვის გჭირდებათ:

• გული 400 გ;
• 150 გრ ციბული;
• 25 გრ ზეითუნის ზეთი;
• 1 ქ. ლ. 3-vіdsotkovy otstu;
• გემოვნებას ემატება სხვადასხვა სანელებლები.

გული ირეცხება, იწმინდება იმ გემის დნობით. შემდეგ ქვაბში ვასხამთ ცივ წყალს დიდი ხნით, რომ დიდ ცეცხლზე მოვხარშოთ. შემდეგ ბულიონი ბრაზდება და არ სცემს. მოხარშულ გულებს ცივი წყლით რეცხავენ და წვრილად ჭრიან. მოწრუპეთ რაფა და დადეთ სპეციალურ ჭურჭელთან მიკრო-ჰვილიოვთან ხუთ თხუთმეტ ჰვილინზე.

ციბულას წმენდენ. ღვინოებს და სხვა ინგრედიენტებს გულს უმატებენ. ყველაფერი მიკრო ღუმელში იშლება. მაქსიმალური დაძაბულობაა. Strava მზად არის დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაძაბულობა მესამედზე შეიცვალა და კიდევ სამი ჩაქრა.

Raznomanіtnіst strav

რა შეიძლება მომზადდეს იალოვიჩის გულისთვის? ახლისგან ემზადებიან უპიროვნო შიშები. გული გამომცხვარია ღუმელში, ახალი პაშტეტისა და სალათისგან დამტვრეული, კვერცხი შეზეთეთ. V_dvarieny პროდუქტი ადვილად შეიძლება მიირთვათ ფოლადის ნარიზანიმზე. გულიდან გამოდის თუნდაც ქონდარი pirіzhki და mlintsі. როგორც გარნირი, vikoristovuetsya scho zavgodno: სპაგეტი, მწვანე სალათები, კარტოფილი, წიწიბურა, ბრინჯი და უხვად სხვა.

იალოვიჩის გულს პატივს სცემს კეთილშობილური ქონდარი სუბპროდუქტები, რომელიც ცვლის მაღალი ხარისხის ხორცს მდიდარ მწვანილებში. სწორად მოხარშული ღვინოები ხბოს გადასაბრუნებლად.

ახალ მოხარშულ პროდუქტს აქვს მსუბუქი ძირტკბილას არომატი, ერთიანი მუქი წითელი ფერი. დაფარეთ მცირე რაოდენობით ცხიმი მოყვითალო ბუდისგან.

საშუალო ვაგა გახდეს 1,5 კგ - 2 კგ.

რეცეპტი

სუბპროდუქტები ჩაყარეთ ქვაბში ცივ წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სუსტ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. მომზადებიდან 30-60 წუთის შემდეგ წყალი უნდა გამოიცვალოთ. ხარშვის დასრულებამდე ერთი წლით ადრე ნახარშს, დაფნის ფოთოლს და პილპილს დაუმატეთ ციბულა.

მოხარშეთ 2,5-4,5 წელი მზადებამდე (რაც არსებაზე უფროსია, მოხარშვის დროა). შეგიძლიათ მოხარშოთ მულტიქუკერზე.

უმჯობესია შეინახოთ ბულიონში, რადგან ხორცი მშრალია.

მოხარშული იალოვიჩინის გემო წააგავს ძროხის ხორცს და შეიძლება ჰქონდეს სასიამოვნო არომატი.

სტრავი ზ იალოვიჩოი გული

იოგოს ადუღებენ ბოსტნეულთან ერთად, აცხობენ ღუმელში, მიირთმევენ დამატებით ლობიოს, სიმინდის, სტაფილოს, მწნილის ოგირკივთან ერთად. ბოსტნეული აუმჯობესებს ბალახის კვებით ღირებულებას, ანეიტრალებს ქოლესტერინის მჟავიანობას.

ნედლი სასმელისგან შეგიძლიათ დაასხით:

• გულაში
• სტეიკი
• მწვადი

Vіdvarieny პროდუქტი vikoristovuyut რეცეპტებში სხვადასხვა სალათები, ცივი მადის და სახლში დამზადებული ღვიძლის cowbass.

რეცეპტების სია

იალოვიჩის გული სავსეა ყავისფერი სიტყვებითა და ვიტამინებით, რომლებიც აუცილებელია ნებისმიერი ასაკის ადამიანისთვის. ასევე შეიძლება იყოს დაბალი კალორიული შემცველობა და ხორცის მსგავსი სიამოვნება. Krіm tsgogo vono რეკომენდირებულია სპორტსმენებთან შეგუება, yakі ვიცი დიდი ამაოება და უბრალოდ ხალხი, yakі ზრუნავს ფიგურაზე და dotrimuyutsya დიეტაზე. ზავდიაკები ყველაფერზე, იალოვიჩის გულით მაწანწალა, ისინი სხვანაირები ხდებიან: შეგიძლიათ მოამზადოთ სურნელოვანი მწვადი, მდიდარი წვნიანი ბულიონით, პირჟკი და ბევრი სხვა რამ. ბევრი რეცეპტი არსებობს, ბევრი მათგანი აღწერილია ამ სტატიაში. ასეთი რეცეპტების განსახორციელებლად საჭიროა გულის დიდი ხნით მომზადება, რისთვისაც დაახლოებით 3 წელი დასჭირდება, რომლითაც წყლის გამოცვლა დაგჭირდებათ.

ღვინოში მარინირებული იალოვიჩის გულისგან დამზადებული სალათი ბარდასთან ერთად, რათა გაალამაზოს თქვენი სუფრა და გააოცოთ თქვენი სტუმრები თქვენი გემოვნებით.

ინგრედიენტები:

• ბარდა ქილაში - 100 რუბლი;
• ბადრიჯანი - 100 რუბლი;
• ღვინო - 200 მლ;
• ციბულია - 1 ც.;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• გული - 0,5 კგ;
• როსლინა ოლია - 5 ს.კ. ლ.;
• მწვანილი, ძალა.

სამზარეულო:

1. ჩაასხით ღვინო ღრმა თეფშში და დაუმატეთ მაიონეზი, აურიეთ.
2. ვიკლასტი მარინადში დაპირება იალოვიჩე გულიდა ართმევს 12 წლის განმავლობაში, ისე, რომ ისინი marined კარგად.
3. ბადრიჯანი იჭრება წრეებით, ციბულა კი პივკილებით.
4. მარინირებული იალოვიჩის გული იჭრება თხელ და ბრტყელ შამფურებად.
5. მოამზადეთ პროდუქტი და შედგით ტაფაში ზეითუნის ზეთით და ცხიმით, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
6. მწვანილი იჭრება და ბარდასთან ერთად დაფქვა, რის შემდეგაც პროდუქტებს მათ წინ ასხამენ.
7. მომზადებული სალათი შეაზავეთ იალოვიჩის გულით თქვენი გემოვნებით: შეგიძლიათ დააჩქაროთ ზეითუნის ზეთით ან მაიონეზით.

ქონდარი!

პირიჟკი იალოვიჩის გულით შეიძლება გახდეს ბინძური და მდიდარი საჭმელი. სუნი არანაკლებ ქონდარი, არამედ უფრო ყავისფერია.

ინგრედიენტები:

• ვერშკოვის ზეთი - 100 გ;
• რძე - ბოთლის ქვეშ;
• ბოროშნო - 400;
• დრიჯი - 11 რუბლი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ჟოვტკი - 3 ც.;
• ზუკორი - 1 ჩ.კ

ინგრედიენტები შევსებისთვის:

• გული - 0,3 კგ;
• Roslinnoy Olії - 1 ს.კ. ლ. ;
• ბრინჯი - pivsklyanki;
• ციბულია - 2 ც.;
• გათლილი მწვანილი - 2 ს.კ. ლ.;
• სიძლიერე.

სამზარეულო:

1. დაუმატეთ ცუკორი გაშრობამდე და დაასხით კოლბის ნახევარი ტროჩა დაფქული წყალი, დაასხით დაახლოებით 20 ღერი.
2. ტაფაზე დალიეთ ფეტვი ბოროშის ნაწილი და შეავსეთ ფერმენტირებული საფუარით.
3. გთხოვთ, ყველაფერი ხელახლა აურიოთ და წელიწადის მეორედ, დააყენეთ, გაწურეთ ცომი პირიჟკისთვის.
4. ცომს დაუმატეთ ცოტა მარილი.
5. რძეს მსუბუქად ურევენ და ასხამენ ცომს.
6. ვერშკოვის ზეთი ავიდა და დაიბრუნა წარსულში დარჩენილი ჭაობის ნაწილით.
7. მცირე რაოდენობით ბოროშნა სიპატი ფოლადი (ან იქნება ეს შერევის ზედაპირი), რომელიც მას ურევს.
8. ისევ ქვაბში ჩავსვით და მეორე წელიწადს ვასუფთავებთ, ამიტომ დაჟინებით თბილ ადგილას ვდგავართ.
9. დროა გადაარჩინოთ ციბულა.
10. იალოვიჩეს გული მზადდება და წვრილად იჭრება, შემდეგ დასახმარებლად ხორცსაკეპ მანქანას დავახვეწავთ.
11. მოხარშეთ ბრინჯი მზადებამდე და შეურიეთ ციბულას, გულს და გათლილ მწვანილს.
12. მარილი და პილპილი მსუბუქად, ბაჟანის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ წვენის შიგთავსი, რისთვისაც საჭიროა გულიდან მცირე რაოდენობით ბულიონი.
13. ტესტიდან გააკეთეთ პატარა კვადრატები ან კათხა.
14. კანის ცენტრში შმატოჩკა ვიკლასტი შიგთავსის სუფრის კოვზებზე და დახურეთ კიდეებზე.
15. დეკო დაამშვენებს ზეითუნის ზეთით და მომზადებული პირიჟკის ქსოვაზე, მსუბუქად შეზეთილი კვერცხებით.
16. მოამზადეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში არაუმეტეს 20 ცალი.

ქონდარი!

თუ გინდათ ყველას მიესალმოთ და გემრიელად ცილისწამოთ, ეცადეთ, გულიდან ჯოჯოხეთი ამოიღოთ. tsієї stravi-ს რეცეპტი არ არის ძალიან დასაკეცი, მაგრამ გემოვნება საოცარია.

ინგრედიენტები:

• სერცია - 0,7 კგ;
• ციბულია - 2 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• საათი - 3 კბილი;
• ძირტკბილას წიწაკა - 1 ც.;
• ოლია როსლინა - 70 მლ;
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.;
• სავარაუდო 9% - გაიმეორეთ ქ. ლ.;
• ზუკორი - 1 ჩ/კ;
• ცარცის ქინძი - 1/2 ჩ/კ;
• Chervoniy gostry და შავი პილპილი - 1/3 tsp;
• სიძლიერე.

სამზარეულო:

1. იალოვიჩის გული მზად არის სრულიად მზად იყოს და პატარა ცოლების მიერ მოთხრობილი იყოს.
2. Zmіshati Yogo წიბულეით, სტაფილოებით და ძირტკბილას წიწაკით, თითქოს თხელ ზოლებად დაჭრეს.
3. მათ დასამატებლად, დაამატეთ თასი ზუკრი და დაასხით სოიოს სოუსი ოსტომით.
4. მოასხით სალათი გამომცხვარი ზეთისხილით და წიწაკით.
5. შედარებით აურიეთ და აუშვით, რომ ხახვი გამოვიდეს.

ქონდარი!

ქონდარი, წვნიანი და მადისაღმძვრელი ქაბაბი შეგიძლიათ მოამზადოთ იარუსის გულიდან.

ინგრედიენტები:

• როსლინა ოლია - 1 ჩ.კ. ;
• გული - 0,5 კგ;
• წითელი წიწაკის პასტა - 1 ს.კ. ლ. ;
• ოცეტი - პივსკლიანკი;
• ძლიერი წიწაკა.

სამზარეულო:

1. შეაფასეთ მაკარონი და დაუმატეთ ზეთი.
2. ჩაასხით მარინადში, ჩამოიბანეთ გასუფთავებული იალოვიჩის გული, გახეხეთ ქონდარი ნაჭრებით.
3. Marinate schonaimenshe 5 წლის.
4. მწნილი შამფურები, მარილი და პილპილი, შემდეგ შამფურებზე ჩის შამფურები.
5. შაშლიკის მომზადება შესაძლებელია ღუმელში, ტაფაზე ან გრილზე.
6. ქაბაბი გვერდებიდან წაუსვით წითელ ხრაშუნამდე და შეგიძლიათ კუშტუვატიოთ.

ღორის გულის გემრიელი დანამატი შეიძლება მიირთვათ მმართველი სასამართლოსთვის რაიმე სახის გარნირთან ერთად.
ინგრედიენტები:

• ციბულია - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• გული - 0,5 კგ;
• სილ|მარილი|, მწვანილი, წიწაკა.

სამზარეულო:

1. იალოვიჩის გული, ნახე მსაჯები და მოცურავეები.
2. ნარიზატი იოგო პატარა კუბებით და ციბულა პივკილციით.
3. სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და მოვასხათ ყველა ერთად ფუნჯით, სანამ მზად არ იქნება.
4. Ocremo in frying პან ზეთი, გააცხელეთ სანამ წითელი ფერის ნაჭერი გული.
5. გლიბოკზე გადავუსვათ ტაფა ზეთიან პროდუქტებზე.
6. გულაშს დაასხით ადუღებული წყალი და ხორცის ბულიონი, პოკრივაიუჩის პროდუქტები.
7. მარილი და პილპილი, მოხარშეთ მომავალი წელი სამართლიან ცეცხლზე.
8. გულაში მზადაა საცხოვრებლად.
9. იოგოს მიტანამდე შეგიძლიათ მწვანილი დაამშვენოთ.

გემრიელი და ფერადი კოტლეტები იალოვიჩის გულიდან. მათი მომზადება მარტივია, გემო კი უბრალოდ სასწაულმოქმედია.

ინგრედიენტები:

• სალო - 80 გ;
• ციბულია - 1 ც.;
• კვერცხი - 1 ც.;
• Yalov'yache გული - 0,5 კგ;
• ხელკეტი - 3 ცალი;
• როსლინა ოლია - 1 ს.კ. ლ.;
• პურის ნამსხვრევები - 4 ს.კ. ლ.;
• სეზონი, ძლიერი | მარილი | პილპილი.

სამზარეულო:

1. გრძელი პურის რბილობი დაასველეთ რძეში.
2. ერთი წლის განმავლობაში ჩამოწიეთ იგი წყალში, ჩამოიბანეთ გაწმენდილი გული, დაარტყით მას მეოთხედით.
3. მეტი დრიბნიჩე ბეკონიდან ამოჭერით გულის ნაჭრები და ხორცსაკეპ მანქანაში შეაფურთხეთ.
4. პოდრიბნიტი და წაიღეთ დაფქული ხორცი, რომ დაუმატოთ პური.
5. ათქვიფეთ დაფქული კვერცხი, მარილი და პილპილი.
6. დაფქული ხორცისგან ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი ან ხორცის ბურთულები.
7. კოტლეტის ან ხორცის ბურთულების მომზადებამდე პურის ნამსხვრევებში გადაიტანეთ.
8. წაუსვით ზეთისხილი ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება წითელი.

იალოვიჩის გულის შიგთავსით ქონდარი წიწაკის მომზადების რეცეპტი.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

ინგრედიენტები შევსებისთვის:

• ვერშკოვის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• ბოროშნო - 1 ​​ს.კ. ლ.;
• ციბულია - 1 ც.;
• გული - 0,5 კგ;
• გულის ბულიონი - 1 ბოთლი;
• წიწაკა, ძლიერი;
• ტერტის მუსკატის კაკალი.

სამზარეულო:

1. აუცილებელია ორი კვერცხი და ერთი ჟოვტოკი ათქვიფეთ ჯალამბარით, დაუმატეთ ძალა და ზუკორი.
2. დაამატეთ ზეთი | ზეთი | და განაგრძე ცემა.
3. დალიეთ ფქვილი | borosno | და შემდეგ დაასხით თბილი რძე.
4. დაამარცხეთ ეს ყველაფერი, აცადეთ ტესტი რძეზე დაახლოებით ორი წლის განმავლობაში.
5. წაუსვით კრემი ორივე მხრიდან და დაიწყეთ შიგთავსის მომზადება.
6. გული დაჭერით თანაბარ კუბებად.
7. გაადნეთ კარაქი ტაფაში | ზეთი | და sipat ფქვილი | borosno |. გოტუემო, სანამ მკერდი არ გაქრება.
8. ჩაასხით ბულიონი და ნაკერი ისე, რომ მკერდი არ დარჩეს.
9. მოამზადეთ სქელი სოუსი მზადებამდე, რის შემდეგაც დაამატეთ | დაამატეთ | მუსკატის კაკალი, სილა | მარილი | და წიწაკა.
10. აურიეთ და გააგრილეთ.
11. ციბულუსი დეტალურად და შეინახეთ.
12. ჩვენ_ მოვამზადეთ ზმ_შათის ჩაყრის პროდუქტები.
13. მლინწზე მოვაყაროთ შიგთავსის სუფრის კოვზი და კონვერტში გავახვიოთ.
14. მლინები მოვათავსოთ ტაფაში კარაქით და მოვხარშოთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან.

სურნელოვანი და თეთრი წვნიანი შეგიძლიათ მოამზადოთ იალოვიჩის გულის ნახარშზე. სტრავის სიამოვნება ის არის, რომ თქვენ და თქვენს სტუმრებს ბაიდუჟიმს არ მოაკლოთ.

ინგრედიენტები:

სამზარეულო:

1. ღრმა თეფშზე ჩამოიბანეთ ვიკლასტის გასუფთავებული გული და დაასხით ლიმონის წვენი. გაასუფთავეთ ერთი წლის განმავლობაში მარინირებისთვის.
2. ციბულა დავჭრათ, სტაფილო და კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.
3. მწნილის გული მოვასხათ ქვაბში წყალთან ერთად და მოვხარშოთ.
4. დაამატეთ ძალა და შეწყვიტეთ მომზადება არაუმეტეს 2,5 წლით, პერიოდულად აიღეთ ქინძისთავები.
5. ამავდროულად, ზეითუნის ზეთში, წიბულას და სტაფილოს რბილად ასხამენ, რის შემდეგაც ასხამენ ტომატის სოუსს და ამზადებენ დაახლოებით ორი ღვეზელისთვის.
6. ნახარშს დაუმატეთ კარტოფილი და ბოსტნეული და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება.
7. იმისთვის, რომ ადუღებამდე მოამზადოთ, ბულიონში უნდა დაამატოთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და მწვანილი.

ქონდარი!

პაშტეტი - ცე შვიდკა და ქონდარი საჭმელი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ერთი საათი მაცივარში. პაშტეტის მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ხორცით, არამედ უმი სუბპროდუქტებით.

ინგრედიენტები:

• ღვიძლი - 0,2 კგ;
• გული - 0,2 კგ;
• ფილტვები - 0,2 კგ;
• ბარდა ნიგოზი - 150 გ;
• ციბულია - 3 ც.;
• ჩასნიკი - 3 კბილი;
• აჯიკა - 2 ჩ/კ;
• Მიპარვა;
• კილანტრო;
• ოქეტი;
• სიძლიერე;
• ბროწეულის წვენი.

სამზარეულო:

1. Vіdvariti to povnoї მზადყოფნა ულვაში ქვეპროდუქტები.
2. დეტალურად ისინი ხორცის საფქვავის დახმარებით.
3. მზა პაშტეტს დაუმატეთ ძალა, ბარდა, აჯიკა, მწვანილი და გათლილი ციბულა, დაასხით ბროწეულის წვენი, 2 სუფრის კოვზი ბულიონი, რომელშიც მოხარშული იყო პროდუქტები, ე.ი.
4. შედარებით აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვნებამდე და გემოთი სურნელოვანი და ლურჯი პაშტეტი.
5. გამოყენების ვადის გასაგრძელებლად, პაშტეტი შეიძლება ქილებში გააბრტყელოთ.

ქონდარი!

ვამზადებთ ლასოშჩის მდიდრების სიყვარულს - პილაფს. პილაფის რეცეპტები უკვე მდიდარია, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ და პილაფს დაუმატოთ სხვადასხვა პროდუქტები.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 1,5 ბოთლი;
• ციბულია - 1 ც.;
• ჩასნიკი - 1 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• კოწახური - 0,5 ჩ/კ;
• ქინძი - 1/4 ჩ/კ;
• გული - 1 ც.;
• ზირა - პინჩი;
• სიძლიერე და წიწაკა - ¾ ჩ/კ.

სამზარეულო:

1. გულიც კი შმატკით გაიწმინდეთ.
2. გაფცქვენით სტაფილო და კუბულა და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
3. მოამზადეთ ქვაბი rosіrіtoyu oliєyu viklasti გულით და მოემზადეთ მოწითალო ფერისთვის.
4. დაუმატეთ ციბულა და მოხარშეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე, შემდეგ მოურიეთ სტაფილო და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
5. გააცხელეთ ბოთლი წყალი და დაასხით ქვაბში.
6. პილაფს დაუმატეთ ძალა, ზირა, ქინძი და კოწახური.
7. ადუღების შემდეგ დადგით მინიმალური ცეცხლი, დახურეთ სახურავი.
8. 20 ღვეზელის შემდეგ პილაფს დაუმატეთ ბრინჯი პრომიტიუმი.
9. შეავსეთ ტრომი წყლის კოლბებით, მოაშორეთ 20-ზე მეტი კვერთხი დახურული სახურავის ქვეშ.
10. მზადყოფნისთვის გაასუფთავეთ პილაფები ცეცხლიდან და კიდევ 10 შემცივნება ჩაასხით.

იალოვიჩის გულიდან შეგიძლიათ ორცხობილა მოამზადოთ პურის ნაჭრებით. Vіdbivnі შეიძლება გახდეს გარნირის მსუბუქი დამატება.

ინგრედიენტები:

• პურის ნამსხვრევები;
• გული - 0,5 კგ;
• მაიონეზი - 4 ს.კ. ლ.;
• სეზონი, ძლიერი და წიწაკა.

იალოვიჩის ქვეპროდუქტები მდიდარია კალორიული შემცველობით, რაც კიდევ უკეთესია დაბალი ჰემოგლობინის შემთხვევაში. მოხარშვისთვის გულს დიდი ხნით უნდა დაასრულოთ - სალათებში, შემწვარსა და მადაშიც კი უხვად რბილი იქნება. იალოვიჩეს გული, რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ ვიწვევთ, ხშირად ადუღებენ სოუსებში, განსაკუთრებული პატივისცემაა საჭირო. ყველაზე ხშირად სოუსი მზადდება რძეზე ან ზემოდან. ვარიანტები, როგორ მოვამზადოთ იალოვიჩის გული - მასა, შეარჩიეთ საკუთარი გემრიელად.

Zalivne z yalovichogo გული

Yalov'yache გული გაიზარდა navpil uzdovzh, vimiti და საზ 3-4 წლის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი. გულის მომზადების დასრულებამდე 20 წუთით ადრე მოაყარეთ ციბულა, სანელებლები, სილი, წიწაკა. თუ გინდა გაგრილება და ბულიონთან ბრძოლა, რეცეპტისთვის კარგია.

ნარიზატი იალოვიჩის გული ნაწილებით, მოათავსეთ კერძზე, გააფორმეთ მწვანილით, კვერცხის ცილით, ჟოვტით და მოხარშული სტაფილოთი. ბულიონი უნდა გაიწმინდოს დამატებითი კვერცხის ცილისთვის (რისთვისაც საჭიროა ადუღებულ ბულიონში თითო ცილა თითო ლიტრ ნახარშის დამატება), გაფილტვრის შემდეგ მოაყარეთ ჟელატინი და გააგრილეთ. ნაზად დაასხით გულის ნაჭრები, დადეთ ჭურჭელზე, რის შემდეგაც ასუფთავებენ მაცივარში.

როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული გული კარტოფილით?

რეცეპტის ინგრედიენტები:

• იალოვიჩე გული - 500 გრამი;
• 2 სტაფილო;
• 2 ციბულინი;
• 600 გრამი კარტოფილი;
• ოხრახუში;
• 200 გრ ღვინო;
• 4 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 2 დაფნის ფოთოლი;
• მარილი|მარილი|, ცარცის წიწაკა.

პოკროკოვის მომზადება:

იალოვიჩის გულს კვეთენ, ვიმიტით და 2-3 წელი ცივ წყალში ადუღებენ რეცეპტამდე. ამის შემდეგ ისევ გავრეცხავ, ოკრიპში ჩავყრი და სწორ ცეცხლზე 3-4 წელი ვხარშავ. გულის მომზადების დასრულებამდე ერთი წლით ადრე იმ წიწაკის სიმტკიცე დუღს. მზადაა გაცივდეს პირდაპირ კარებთან, შემდეგ კი ბოჭკოები დავჭრათ პატარა ნაჭრებით, ჩავყაროთ ქვაბში, დავამატოთ ცხელი ღვინო და მცირე რაოდენობით არაჟანი. გაანაწილეთ სერ კარტოფილი, ციბულა, ოხრახუში, სტაფილო და ცხიმი.

ბოსტნეულით გაჟღენთილი გული თასში ჩავყაროთ, რის შემდეგაც მოვაყაროთ შავი ცარცის წიწაკა და დაფნის ფოთოლი, მსუბუქად ავურიოთ და დავდგათ სუსტ ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული მზად არ იქნება. მიირთვით გული სუფრასთან, მიირთვით მწვანილი.

გამომცხვარი იალოვიჩის გული მრგვალთან ერთად

ინგრედიენტები:

• 2 იალოვიჩი გული;
• 150 გრამი შებოლილი ღორის ქონი chi brisket;
• ზედა ზეთი;
• ციბულინი;
• 5 შავი პილპილის მარცვლები;
• ტროხ ბოროსნა;
• 3-4 სუფრის კოვზი მშრალი თეთრი ღვინო;
• ლიმონი.

როგორ მოვამზადოთ რეცეპტი:

როგორ მოვამზადოთ იალოვიჩის გული? იოგას კუბოსთვის აუცილებელია კეთილად აიღოთ და დალიოთ მარილიან წყალში. გულსაბნეული ნაწილით ჩავტენოთ. დაასხით ზედმეტი ცხიმი და წაუსვით ჯანსაღი ციბულია.

იალოვიჩის გული ამოავსეთ ბულიონის ნაწილით, რომელშიც მოხარშეს იოგო, დაასხით ფოთოლზე, რის შემდეგაც მიირთვით თბილად შემწვარ ღუმელში. მზადაა გულს შამფურებით გავხვრიტოთ, მოვაყაროთ ტროჩი ბოროსნა, ლიმონის წვენი და მოვხარშოთ სოუსში.

შემწვარი გული დამარილებული ოგირკამით

ინგრედიენტები:

• იალოვიჩის გული;
• სტაფილო;
• არაჟანი;
• ვერშკოვის ზეთი;
• გამწვანება;
• მარილიანი ღეროები;
• ძალა;
• წიწაკა;
• საათის მწარმოებელი.

მომზადების ეტაპები:

გულიდან მეტი ინგრედიენტის მოსამზადებლად, მთელი პროდუქტი მზადდება წინ. ჩვენი რეცეპტი არ არის ვინიატკა, ამიტომ აუცილებელია იალოვის გული ცივი წყლით აავსოთ და მოხარშოთ მზადყოფნამდე. ამის შემდეგ, როგორც კი წყალი ადუღდება, აუცილებელია აიღოთ ქინძისთავი და ქვაბში ჩაამატოთ ციბულინი, ასევე სტაფილო.

მოხარშულ გულებს დავჭრათ პატარა კუბიკებად და წავუსვათ ცოტაოდენი კარაქი. თითქოს გული არ მოხარშული, მისთვის არაფერია საშინელი, ახალ ჩეკზე ნამსხვრევები შორს არის თერმული დამუშავებისგან. გახეხილი შმატოჩკი ჩავასხათ თოვსტინნუს ბრაზერში, გავწუროთ ტაფაში გათლილი წიბულა და გახეხილი სტაფილო. მაგალითად, მარილიანი ღეროები ჩავყაროთ ტაფაში და შემდეგ დავჭრათ წინ პატარა შამფურებით. დიდი რაოდენობა ogirkіv სჯობს არ vikoristovuvat - გულის რეცეპტისთვის საკმარისია ორი ცალი.

ტროჰი ჩაშუშეთ, დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი არაჟანი და მოათავსეთ მაჯაში. შეავსეთ წყალი ან ბულიონი ისე, რომ სამშობლოს ოდნავ აკანკალდეს იალოვიჩის გული, რის შემდეგაც მას ადუღებენ სანამ მზად არ იქნება. საათობრივი rozter z sillyu რომ in kіntsі prigotuvannya დაამატოთ brazier. სანამ იალოვიჩის გულს მიირთმევთ, სუფრასთან მიირთვით მწვანილი. ამ რეცეპტის მომზადება სხვაგვარად შეიძლება. თუ გსურთ ორიგინალური ბალახის მომზადება, გაიზარდეთ მაღაროელებისგან. უფრო ქონდარი, თუ გულს დაუმატებთ სოკოს. როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ ათქვიფეთ კარტოფილის პიურე, შეზეთოთ კარტოფილი ან ჩაშუშული კომბოსტო.

მლინცი შიგთავსით იალოვიჩის გულით

თითქოს თქვენს მაცივარს ბევრი სხვადასხვა პროდუქტი ამოეწურა, მაგრამ გულიდან სრულფასოვანი მაწანწალა მოსამზადებლად შეგიძლიათ მოამზადოთ მლინცივის სხვადასხვა შიგთავსი. ერთ-ერთი მათგანია იალოვიჩის გულიდან ავსება. ასეთი შიგთავსის გასაკეთებლად გული ზურგზე უნდა მოხარშოთ (შეგახსენებთ, რომ ბულიონი უნდა მოაყაროთ მარილი), გააგრილოთ, რის შემდეგაც გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

შემწვარი ტაფაზე წაუსვით გათლილი ციბულა და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს, წიწაკეთ სუმიში, დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი კარაქი და მოხარშული კვერცხი. იალოვიჩის გულიდან ჩაყრილი შიგთავსი წაუსვით გულიდან ამოღებულ რძის მომზადებას, შეწვით და წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი, სანამ არ შეფერილობას არ მიიღებს.

როგორ მოვამზადოთ შეზეთილი გული ცომში?

ინგრედიენტები:

• იალოვიჩე გული, წინ მოშუშული - 500 გრ.;
• ტომატის პიურე - 2 ს.კ. ლ;
• ბოროსნა ერთგვარი - 1 ს.კ. ლ;
• ოპტიკური მჟავა - 2 ს.კ. ლ;
• ცუკრუ ჩის ფხვნილი - 1-2 ჩ/კ;
• ქიბულია - 1 ც.
• ოლია - 50 მლ.

პოკროკოვის მომზადება:

კუბისთვის, რეცეპტისთვის იალოვიჩის გული რომ მოხარშოთ, უნდა გარეცხოთ, გაამშრალოთ სერვერზე და დავჭრათ წვრილად. დალის მარილი და ფუნჯი შემწვარი ტაფაზე ზეთით. შმატოჩკის მომზადების დასრულებამდე გულებს ახვევენ ბოროშნიაში და ვარცხნიან 1-2 წთ. ამის შემდეგ ტაფაში ჩაყარეთ გული, ბულიონი ან წყალი დაასხით ტაფაში და მოხარშეთ. სტრავის სოუსი გავფილტროთ ქვაბში გულსართით, დავამატოთ წყალი ბულიონში, დავახუროთ თავსახური და დავდგათ ცეცხლზე.

ოკრემო ტაფაზე შემწვარი ზეთისხილით, წაუსვით ტროჰი წვრილად დაჭრილი ციბულა, დაასხით 2 სუფრის კოვზი ოქტუ, მოთუშეთ 1 კოვზი ზუკრუ, დაუმატეთ ტომატის პიურე და 2 დაფნის ფოთოლი. ადუღეთ ყველაფერი და პირველი ხუთი წლის განმავლობაში ჩაქრობის დასრულებამდე ჩაასხით ტაფაში ილოვიჩის გული და მარილი. გარნირებისთვის შეგიძლიათ მოხარშოთ ბერძნული ფაფა, ბრინჯი, გამომცხვარი კარტოფილი ან მაკარონი.

თუშკოვანე იალოვიჩე გული ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

• იალოვიჩის გული - 1 ც.;
• გულის რბილობი - 400 გ;
• წიბულა, სტაფილო - 3 ც.;
• სეზონი გემოვნებით.

მომზადების ეტაპები:

გული გაიწმინდეთ ცხიმით, გააჩერეთ 2-3 წელი. გააშრეთ და ამოისუნთქეთ. შუაზე ფრთხილად გახეხეთ მთელი რბილობი, გულის კედლების დაზიანების გარეშე. ვირიზანის ხორცი იყოფა პატარა ნაჭრებად. შემწვარი ოლია ტაფაში. მის ადგილას ციბულა და სტაფილო კუბიკებით გახეხეთ. როგორც კი ბოსტნეული მზადყოფნაზე მიდის, იქვე გადაყარეთ იარუსის გულის პატარა ნაჭრები. დაასხით მეტი წყალი და გააგრძელეთ ჩაქრობა 25-30 წუთის გაჭიმვით. სიამოვნებისთვის შეგიძლიათ მარილი და პილპილი.

ნება მომცეს, გული ფიცარზე დავსვა და ჩაქუჩით დავარტყი. პრეპარატებს ზემოდან მოვაყაროთ დაფქული ხორცი. შეკერეთ ყველაფერი აკურატულად, მიეცით გულის ბუნებრივ ფორმას. კასტრულის მომზადებისას ციბულას სანელებლები წაუსვით, შეარჩიეთ გემრიელად. ჩაასხით წყალში და ადუღეთ. მოხარშული გული ბულიონში ჩავასხათ და კიდევ ორი ​​წელი გავაჩეროთ. კერძი იალოვიჩის გულიდან მზად არის სასწაულებრივად წავიდეს კარტოფილის პიურეზე. მიირთვით ცხელი.

ვიდეო რეცეპტი: პომიდორში ჩაშუშული იალოვიჩის გული

იალოვიჩის შუაგულში გული ფართოდ იმარჯვებს კულინარიულ ხელოვნებაში. ამ ქვეპროდუქტს შეიძლება ჰქონდეს მაღალი წებოვანი ღირებულება, ხოლო ქონდარი გემოსთვის ის იგებს ხორცს. მნიშვნელოვანია გულის დასრულება და მნიშვნელოვანია მოხარშვა, ამიტომ რბილობის რბილობის მოსაშორებლად საჭიროა პროდუქტის სწორად და ხანგრძლივად მოხარშვა.

რამდენი დრო სჭირდება იალოვიჩის გულის მომზადებას

ისე, რომ იალოვიჩის გული სავსე იყო თანმიმდევრულობით, როგორც ინფორმირებული კულინარიის სპეციალისტები გირჩევენ იოგოს მომზადებას 4-5 წლის განმავლობაში. აბა, თუ ნაკლებს დაუმატებთ - 2,5-3 წელი, რაც საკმარისი იქნება, რომ ქვეპროდუქტი გავზარდოთ მთელი ნატურალური საკვებით და მოვხარშოთ, სანამ ხორცსაკეპ მანქანას არ დაჭრიან.

პოკროკოვას ინსტრუქცია იალოვიჩის გულის შეყვანისთვის

1. დიდი გული დაჭრილი 2-4 ნაწილად.
2. გაასუფთავეთ იოგა სისხლის შედედებაში და ნახეთ ცხიმი, ასევე მოცურავეები და მოსამართლეები. თითქოს ადვილი იქნება ნედლი პროდუქტის გაწმენდა, ადვილი იქნება მოხარშული გულიდან ამოყვანა.
3. სუბპროდუქტები დაასველეთ ცივ წყალში 2-3 წლის განმავლობაში. დატენვისას რეკომენდირებულია წყლის შეცვლა დროდადრო.
4. მოკრიფეთ კიდევ ერთი ტაფა ცივი წყალი და იქვე ჩადეთ გული.
5. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დადგით ქინძისთავი და შეცვალეთ ცეცხლი საშუალო დონეზე.
6. ადუღეთ გული რბილობის საფარქვეშ, რომელიც აუცილებელია შემდგომი დამუშავებისთვის, ალე 2,5 წელი.
7. ხარშვის დასრულებამდე ერთი წლით ადრე მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მთელი ციბულა, დაფნის ფოთოლი და პილპილის მარცვლები.

• ბულიონიდან მთელი ბულიონი რომ მოაწესრიგოთ და სუბპროდუქტის სპეციფიკური არომატი ჩავყაროთ, პირველი ადუღების შემდეგ დავამატოთ წყალი, ასევე გავრეცხოთ გული და ტაფა. ამის შემდეგ ისევ ავივსებ გულს ცივი წყლით და ვადუღებ სანამ მზად არ იქნება.
• ასე რომ, როგორც იალოვიჩის გული, მშვენივრად ჟღერს, შეგიძლიათ იოგა დუბლივით მოამზადოთ, ასე რომ გაჭერით 2-4 ნაწილად. პროდუქტი არ არის რეკომენდებული უკეთესი მოსაჭრელად, რადგან ხორცი იხარშება და არც ისე წვნიანი ხდება.
• ფეხსაცმლის ფრონტალური ჩაცმის დროს აუცილებელია მყესების, მყარი ძგიდის, მსაჯის, ცხიმის ბურთულის და უღლის გულიდან ამოღება.
• შეხორცებამდე გულის მოჭრაა საჭირო, ნატეხები გამოშრება. ამის შემდეგ ხორცს ბულიონში უკეთ მოხარშავთ, რადგან მომდევნო საათში ახლის მომზადებას არ აპირებთ.
• ბულიონი, რომელიც მოხარშვის შემდეგ დარჩა, გამოყოფს დამახასიათებელ არომატს და სიამოვნებას. იოგო შეიძლება იყოს სისაძაგლე, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ხორცის სოუსი ან სანელებლების წვნიანი და ა.შ.

იალოვიჩის გულით გულის გატეხვის მარტივი რეცეპტები

მოხარშული გულიდან ამზადებენ სხვადასხვა სალათებს, აჭრიან ლანგარზე ასორტი, პაშტეტი, შიგთავსი სტრავასა და ვიპიჩკისთვის. დაუვიწყარია ამ ქონდარი სუბპროდუქტების კანის ბალახი.

იალოვიჩის გული არაჟნით

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ იგივე პროდუქტები, როგორიცაა 500 გრ იალოვიჩის გული, 4 ს.კ. კოვზები არაჟანი, 4 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა, ერთი დიდი ციბულინა და ერთი სტაფილო.

მომზადების პროცესი:

1. გახსენით თქვენი გული მზადყოფნაზე.
2. ნახეთ ცხიმი, რომელიც ცხოვრობდა. ნარიზატი პატარა ნაჭრებით.
3. გაჭრილი ციბულა შეწვით ტაფაში.
4. გაასუფთავეთ, გახეხეთ სტაფილო. დაამატეთ ციბულას.
5. ვისიპატი ტაფაში შმატოჩკი გულში. შეზეთვა.
6. მარილი, დაასხით არაჟანი, ტომატის პასტა და წყალი (0,5 ბოთლი).
7. ჩაქრობა, დახმარება, 10 ჭიქის მონაკვეთით.

სალათი იალოვიჩის გულით და სტაფილოთი

მარტივი სალათის მოსამზადებლად დედას სჭირდება 1 გული, 2 ციბულინი, ორიოდე სტაფილო, მაიონეზი და სილი მარაგში.

მომზადების პროცესი:

1. მოხარშეთ სუბპროდუქტები მზადყოფნამდე. დავჭრათ კუბიკებად.
2. გახეხეთ, გახეხეთ სტაფილო დიდ მესამედზე.
3. ციბულა გავასუფთავოთ, დავჭრათ და ტაფაზე წავუსვათ ცხიმი.
4. ინგრედიენტები ჩაყარეთ ბურთებში პორციულ თასებში: ხორცის კონტეინერი, შემდეგ შეზეთილი ციბულა და სტაფილო. აუცილებელია ტყავის ბურთი მაიონეზით დაფაროთ.

ხორცის ბურთულები იალოვიჩის გულიდან

მადისაღმძვრელი ხორცის მომზადებისთვის საჭიროა 2 კვერცხი, 1 მოხარშული გული, 1 ციბულინი, 2 ს.კ. კოვზები მარცვლეულის სემოლინა, ოლია სონიაშნიკოვა, სილი, წიწაკა.

მომზადების პროცესი:

1. მზადაა დიდი შმატოჩკით გული გავჭრათ, ხორცის საფქვავი გავხეხოთ.
2. გაასუფთავეთ, წვრილად დაჭერით, ციბულა წაუსვით ზეითუნის ზეთში.
3. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ციბულა, სემოლინა, კარგად აურიეთ.
4. დაამატეთ რამდენიმე კვერცხი და სანელებლები. აურიეთ და დაამატეთ 15 ცალი.
5. ხორცისგან გამოვაცხოთ კატლეტები, გავაბრტყელოთ ბოროშნი, წავუსვათ ორივე მხრიდან შეწითლებამდე. შეგიძლიათ მოხარშოთ სხვა გზაც - გამოაცხვეთ ხორცის ბურთულები გემბანზე ღუმელში.

ბოსტნეულის ჩაშუშული იალოვიჩის გულით

ამ რეცეპტის რეცეპტია 500 გრ იალოვიჩის გული, 30 შავი პილპილის მარცვლები, 6 კარტოფილი, 5 სტაფილო, 2 მარილიანი კიტრი, 2 ციბულინი, 4 ს.კ. პატარა ვერშოკოვის კოვზი, ტომატის პასტა, დაფნის ფოთოლი, ოხრახუშის ფესვი, ჩაის კოვზი და მარილი.

მომზადების პროცესი:

1. გული მზადდება და მზადდება წყლით, კუბულის დამატებით მზადყოფნაში.
2. ნარიზატის სუბპროდუქტების მურაბები დაქუცმაცებული კუბიკებით. შეზეთეთ ზეითუნის ზეთში.
3. გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო და სირუ წიბულა. ტაფაში დაუმატეთ ბოსტნეული ერთდროულად ოხრახუშის ფესვით. უმკურნალეთ სამეულს.
4. გაფცქვენით წიპწები, ამოიღეთ ბოლო, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ ძირითად მასას.
5. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით კარტოფილი. დაამატეთ ტაფაში.
6. ყველაფერს მოასხით ტომატის პასტა და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება.
7. გაასუფთავეთ საათის მექანიზმი, დაჭერით და გახეხეთ რაფისგან. დაუმატეთ კერძს, აურიეთ.
8. ჩაშუშულის სუფრასთან მიტანის წინ, მწვანილი დალიეთ.