≡×მენიუ

• კეისარი_ვ როზტინ
• კალენდრის ჩიპები
• სისხლის ანალიზები
• უძილობის პერიოდი
• ემზადება შემოდგომისთვის

ჟოლოს ჯემის მოსამზადებლად გარკვეული პროპორციები გაქვთ. ჟოლოს ჯემი

მოდი არ შევისწავლოთ ჟოლოს დიდებული სიმდიდრისა და ახალი კენკრის დათვალიერება და გამხმარის (ჩაის, კომპოტების) და ზამთრის დაკონსერვებული პროდუქტის დათვალიერება. გვსურს ჩვენს მრავალრიცხოვან მკითხველს გავუზიაროთ ჩვენი არჩევანისთვის ჟოლოს ჯემის მომზადების იგივე რეცეპტები.

იაგიდის მომზადება ჯემის მოსამზადებლად

ახალი ჟოლოს მარცვლები დალაგებულია ფოთლებიდან, კრეფილია უმწიფარი კენკრის მთლიანი რაოდენობისაგან და ზედმეტად მწიფდება, ასევე ვხედავთ კენკრის ღეროებს ფოთლებით.

ჟოლო ინახება დუშლიაკში დიდი ღიობებით, რათა წყალი სწრაფად დაიწიოს მოხმარებისთვის. ALE! გამდინარე წყლის ქვეშ, ჟოლო არ ირეცხება. Tse not mіtsna zliva გარგარით. მარცვალი უფრო დაბალია. ამისათვის წყალს ვასხამთ აუზში და ფრთხილად ვაყრით მას ახალ კენკრაში. ასე რომ, ფრთხილად აწიეთ იოგა, მიეცით ჭიქა წყალი და გადაიტანეთ (ასევე აკურატულად) მენჯში, რომელშიც იღებენ მოსავალს.

ანალოგიურად, ჟოლო ინფიცირებულია თეთრი თეთრი ჭიებით (ჟოლოს ხოჭოს ლარვები), კენკრა დაფარულია მარილიანი როზით. იოგასთვის აუცილებელია 10 გრ მარილის მომზადება ლიტრ წყალში. ყველა ჯიშში ვათავსებთ კენკრას 5-10 ღვეზელისთვის, გამოწურული ლარვები კი ხმაურით აცლიან. ჟოლო ყველაზე მნიშვნელოვანი წესით (დრუშლიაკით) გავოფლიანოთ გამდინარე წყალთან. პატარა სიხარული - თითქოს უფრო დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა შენმა კენკრამ და її იაკოსტში, მაგრამ ასეთ ჟოლოს არ შეგიძლია გარეცხო, უბრალოდ გადამწყვეტად დაალაგო.

როგორ მოვამზადოთ ჟოლოს ჯემი

ჟოლოს ჯემის მომზადების ორი გზა, რომლებშიც კენკრა ყველაზე მეტად დაზოგავს ვიტამინებსა და მინერალებს. ცე:

ვარენა-პიატიხვილინკა. ცუკრუსა და იაგიდის რაოდენობა ასეთი სასმელისთვის სტაგნაციაა 1:1 თანაფარდობით. ტობტო თითო კილოგრამ კენკრაზე საჭიროა კილოგრამი ჟოლო. Zasipayemo კენკრა tsukrom მენჯის ხუთი წლის განმავლობაში. Zlivayemo sіk, რომელიც მთელი საათის განმავლობაში ჩანდა მათგან. Sik varimo გაჭიმეთ 10 ღერი. ახალ (ახლა იგივე სიროფში) კენკრა არის zanuryuєmo, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ხუთ ხუთ ღუმელში. სუსტ ცეცხლზე! ვარენიას ჰქვია, რომ ადუღებამდე ერთი წლით იყო. გაცივდა, ჩაასხა სტერილურ ქილებში, დახურული.
ვარენია "ჟოლო ცოცხალი". რომელი მეთოდისთვის, ჟოლო არ არის miёmo! Tilki ჩვენ დალაგებულია. კილოგრამი ჟოლოსთვის საჭიროა მეორე კილო ზუკრუ. ხის ქსოვის საშუალებით ჟოლოს ზუკრით ვურევთ ერთგვაროვან მასამდე და სრულიად განსხვავებულ ზურს. ვარენიას ათავსებენ სტერილურ ქილებში, მხეცს ავსებენ ცუკრუს ბურთით, აფარებენ ქაღალდს და ხუფებს და შედებენ მაცივარში! ახალმოსულისთვის „ცოცხალი ვარენია“ კიდევ უფრო კარგად ინახება მთელი ზამთარი.

ჩაის ვამზადებთ ჟოლოთი

მე არ არის საშინელი გრიპი სტენოკარდიისგან

გაიგე რა თქვა ჯადოქარმა

არ გახდები ავად

ზავჟდ, ამ სასწაულ კენკრას რომ დავლევ, ბავშვის სიმღერის სიტყვებს გამოვიცნობ. დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ ჟოლოს ჯემის რეცეპტებზე. ალაო არ არის მხოლოდ ქონდარი, ალისფერი და ყავისფერი. პატარები რომ ვიყავით ხშირად ვეხვედებოდით, ქუჩებში ავდიოდით და ვიწყებდით შმიგატს, დედაჩემი გვაწუხებდა ფეხების გასათბობად, შემდეგ კი ხალიჩაში გახვეული ჟოლოს ქონდარი და სურნელოვანი ჩაით გვავსებდა. მურაბები. და ასე გვაცმეს შვიდშე, გაგვახარეს.

ასე რომ, ერთბაშად ყველაფერი რიგზეა, ბევრს ვმუშაობ მოსამზადებლად, დარწმუნებული ვარ, რომ არაფერი ავად იქნება და სუნიც სწორედ ასეთი იქნება. და სწორედ ასე მარტივია მლინტების სათვალის დასრულება და ... ქილა დასრულდა. საუბრის დაწყებამდე იცოდე იაკების є რეცეპტების საიტი ქონდარი მელნის.

ჟოლოს ჯემის უამრავი რეცეპტი არსებობს, მინდა გითხრათ რევიზიის შესახებ. და ასევე tі, yakі mi vikoristovuєmo-ს შესახებ. იყავი უფრო ჭკვიანი და უკეთესი.

ქვედა იაგიდან უფრო სქელი ლულების დამზადება ადვილი არ არის. ზვიჩაინო, ამისათვის შეგიძლიათ მოიგოთ, მაგალითად, ჟელატინი. Ale mi pіdemo іnshim გზა. მოვადუღოთ უფრო სქელი ადუღება, გადავარჩინოთ იაგიდის მთლიანობა და მასთან ერთად ვერ მოვამზადოთ. წიკავო? დავიწყოთ საკუთარი ალაოს მოხარშვა.

საწყობები:

• ჟოლო - 1 ​​კგ
• ზუკორი - 700გრ

დავიწყოთ იაგიდის მომზადებით. ჟოლო საგულდაგულოდ არის დალაგებული, ჩვენ ვხედავთ zipped კენკრა, smittya, შეცდომები და ობობები.

ხშირად იკვებება - მიტი კენკრა ჩი ნი? თქვენ არ შეგიძლიათ ცალსახა აზრის გამოხატვა, თავად განსაჯეთ - როგორ შეიძლება ჟოლო გაიზარდოს შებოლილ გზაზე, varitimete z ასეთი yagid varennya? Ვფიქრობ არა. აქ її ჯობია გახსოვდეთ. ამავდროულად, ჟოლო მორცხვია წინა პლანზე და ამისთვის კიდევ უფრო მისაღებია წყალი, რომელიც კენკრაზე ზედმეტად არის გაშენებული. ამისთვის შეგიძლიათ მიტი კენკრა, მაგრამ ვიკორის დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ხუთი ჭურჭლის მოსამზადებლად, რადგან ის უფრო დაფქულს გავს, რომელიც ვარტოს არ ჰგავს, მაღალი რიზიკიც კი მჟავე დუღილია. . ჟოლო ათქვიფეთ კლასიკური რეცეპტებისთვის.

და როგორ არის ის სუფთა - როგორ გთხოვ? ღერძი ისეთი იაკრაზულია და ობოლს ზუქრს უყურებს ან ხუთ ვილინკას მოხარშული.

სუფთა კენკრა ჩაყარეთ ქვაბში, სიპაიუჩი ცუკრუ ბურთულებით. იაგიდის ბურთულას ვწრუპავთ, მერე ზუკრის ვსვამთ. ქვაბს ხელით ვაკანკალებ, რომ ზუკორი თანაბრად ამოვიდეს. ისევ ოფლი გავსინჯოთ ბურთი იაგიდი, ბურთი ცუკრუ - რხევა. იმ ცუკორის ყველა მარცვალი რომ ამოიწურა, 2-3 წლით ვტოვებთ, ამიტომ კენკრამ სიკი მისცა.

ისე ჩანდა, რომ საღამოს დაიწყე კენკრის მოსავლის აღება და არაფრის გაკეთება არ გინდა, არ გტკივა. კენკრა ზუქრომთან ერთად შეწვით და ტაფა შედგით მაცივარში მეორე დღემდე. და გააგრძელე მომავალი დღე.

ჩვენი ჟოლო 3:00 საათზე იდგა. ნება სიკი. როცა ცუკორ ტროჰი პიდტანუვ. ასე რომ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ვარენიას მომზადება.

ქვაბს გაზქურაზე ვდებთ უმცირეს ცეცხლზე და ცოტას ვწვავთ, რომ მთელი ზუკორი გაიწვიოს. მასში კენკრა არ არის შერეული.

რა მომენტიდან შეიძლება ყველა რეცეპტი განსხვავდებოდეს. Yakshcho მიიყვანეთ კენკრა ადუღებამდე და მოხარშეთ 5 hvilin, მიიღეთ რეცეპტი ხუთჯერ. თუ ჟოლო 5 ცელამდე მოხარშეთ და გასაციებლად დადგით, შემდეგ ისევ მოხარშეთ - კლასიკური რეცეპტი იქნება. qi რეცეპტების შესახებ ქვემოთ გეტყვით. და მაშინვე ავიღეთ მესამე გზა.

ულვაშის კენკრა ფრთხილად ამოიღება ქვაბიდან ხმაურით სხვა ტევადობით. და სიროფი, რომელიც გადასული იყო, ვარიტიმემ მიართვეს. ცე გვაძლევს სქელ სიროფს და კენკრას, თერმულ სინჯს ნუ მოგცემთ.

ჩართეთ სიროფი საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ 10-15 ცალი ნაჭერით.

მომზადების საათი დაწექით სიროფის ოდენობით და ტაფის სიგანეში. როგორც სიროფი pіvlіtra, და ტაფა დიდია, ღვინო უკვე სწრაფია, 10 ათწლეულის განმავლობაში, ჩვენ გავხდებით. და თუ თქვენ გაქვთ ვუზკა, მაღალი ქვაბი და 3 ლიტრიანი სიროფი, მოხარშეთ 40-50 ცალი.

პომიშიუუჩი, სიროფი 10 ხვილინ. ცეცხლის ადუღების გარეშე კენკრას ჩავდებთ მდუღარე სიროფში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ. ავიღოთ დარტყმა.

დახმარების ნაცვლად, იაგიდის გადასარჩენად, ტაფა ხელებით შეანჯღრიეთ.

ვისზეც ყველაფერი. ნაზად, სანამ დუღილი ჯერ კიდევ ცხელია, დაასხით სტერილიზებული ქილებით.

იმისათვის, რომ იაგიდის თერმული დამუშავების პროცესი გაგრძელდეს, ის თბილი ხალიჩით იშლება მის მიღწევამდე.

სამი კილოგრამი ჟოლო ვიშოვი ლიტრი ვარენია და დიდი სასმელი ჩაის და მლინცივის წინ.

ქონდარი!

ჟოლოს ვარენია - P'yatikhvilinka რეცეპტი

იაკ მე განვაცხადე მეტი, მოგცემ პიატიხვილინკას რეცეპტს. რეცეპტი, რომლითაც სურნელია შენახული, იაგიდის ეს სიმსუბუქე, გარნი ovnіshniy გამოიყურება. ადვილი მოსამზადებელია, ადვილი მოსამზადებელია, მზარეულივითაა, შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება.

საწყობები:

• ჟოლო - 1 ​​კგ
• ზუკორი - 800 გრ

აიღეთ კენკრა, დაინახეთ ელვა და ასევე ამოიღეთ ყველაფერი, რაც არ გვჭირდება მოხარშვისას.

vіdpovіdny ჭურჭელში კენკრას წრუპავს ზუკრუს ბურთულებით.

ჩვენ არ ვცვლით მას! rіvnomіrny rozpodіlu ცუკრასთვის ჯობია ხელები ჩამოართვა!

მენჯს 3-4 წელი ვავსებთ ოთახის ტემპერატურაზე, ისე რომ ჟოლო გავუშვათ. აბო არაფრისთვის, ალე მაცივარში.

მიეცით კენკრა წელიწადში სიკით და ერთბაშად ზუქრიდან სამშობლოს დასაყარად. ასე რომ, მოხარშვის დროა.

ქვაბს ყველაზე პატარა ცეცხლზე ვდებთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. Trochs დოდაემო ცეცხლი და მოხარშეთ 5 თ. საბოლოო ჯამში, ჩვენ ვიჭერთ დარტყმას. არ აურიოთ მას, რომ არ დააზიანოთ კენკრა.

დავლევ, როგორც ყოველთვის, არ ვიცით, მაგრამ ჩაით ვცხოვრობთ ან შაბათ-კვირას რძით.

Vimikaєmo ცეცხლი და, სანამ ცხელია, ხარშვისას, ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში. ხალიჩას სრულ მიღწევამდე ვხურავთ.

დააკვირდით მათ, რომ ქილები გაშრეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენი კერძები შეიძლება დამჟავდეს.

შეგიძლიათ შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე. და თუ მათ გახსნეს ქილა, მაშინ მაცივარი ნაკლებად დაზოგეთ პოლიციას.

ქონდარი!

როგორ მოვამზადოთ ჟოლოს ჯემი ზამთრისთვის - მარტივი რეცეპტი

მე გამოგიცხადებთ პატიებას, მაგრამ იმავე საათში, მხოლოდ დაბომბვის რეცეპტი! ზვარიმო უფრო ზუსტად ლუდის შესრულება! აბა, კარგი, არ მოწყალე, აიღე ტაფა და შვედშე გაზქურაზე, რომ გემრიელობა შეზეთოს.

საწყობები:

• ჟოლო - 500 გრ
• ზუკორი - 300გრ
• ლიმონმჟავა - მწიკვი

ზავჟდის მსგავსად, კენკრა მტევანი მზად არის. ჩვენ ვახარისხებთ მათი ტიპის ზიპებს, სმიტისა და სხვა უხერხულობის სახით. ოფლიანობა მოვასხათ ტაფაზე.

ჩართეთ საშუალო ცეცხლზე და შეამოწმეთ წვენი.

კენკრა არ არის მნიშვნელოვანი, შეურიოთ frying პან.

თუ კენკრას ნახევრად დავაფარებთ, ცოტაოდენ ლიმონმჟავას ვაყრით და ერთხელ მხეცი ზუქრს წრუპავს.

შეანჯღრიეთ ტაფა, რომ აურიოთ იაგიდი და წვენი. Vario 15-17 კუბ.

ჩაასხით სტერილურ ქილებში.

Yakshcho ჟოლო მდიდარია, vikoristovyte kіlka ტაფები. დაწექით კანზე არაუმეტეს ხუთი იაგიდისა. კანიანი ტაფიდან ადუღების შემდეგ ჩაასხით ან ცხელ ჭურჭელში, შემდეგ კი ქილებში, ან ქილებში.

ქონდარი!

ვარენია ჟოლოთი ვარინის გარეშე

ამის შემდეგ მოხარშეს ჟოლო, შეზეთეს, სწორედ її რობიტის საათია, როგორც არის. გარეშე იოდის varіnnya რომ lubrication. უბრალოდ აურიეთ ზუქრომთან. როცა სასწაულებრივ ალაოს წავართმევთ, საუკეთესოს ავიღებ.

საწყობები:

• ჟოლო - 1 ​​კგ
• ზუკორი - 1,5 კგ

კენკრის მომზადება, ღრმა ტაფაში მორგება.

ცუკრთან ერთად ვწრუპავთ და ხის ჭურჭლით ვურევთ.

მერე თოვკაჩად დავაჭერ სანამ ერთგვაროვანი არ ვიქნები და აავსებ ცუკრას სანამ არ გაივსება.

წუკრის გახსნაზე ვიტრაჟი 4-5 წელი იმღერე. მთელი საათის განმავლობაში, პერიოდულად ურიეთ სასმელი.

თუ მთელი ზუკორი გატეხილია, მას სუფთა, მშრალ ქილაში ასხამენ.

დახურულია მშრალი ხუფებით, ამოღებულია შესანახად.

ასე რომ, სასმელი იღებს კენკრის ყველა არომატს, მაგრამ ნაკლებად ზოგავს ცივ ადგილას. იდეალურია გაციებით ჩაიზე წასვლა.

ქონდარი!

კლასიკური ჟოლოს ჯემის რეცეპტი

ისე, ეს ნამდვილად კლასიკაა. ასეთი რეცეპტისთვის მოხარშეთ ყველა კენკრა. გემრიელად არომატული სასმელი, კონსერვაციის დიდი ვადით ნებისმიერ ტემპერატურაზე.

საწყობები:

• ჟოლო - 1 ​​კგ
• ზუკორი - 0,8-1 კგ

კენკრას ვახარისხებთ.

Ჩვენ ვურეკავთ.

Vіdpravlyaєmo in saucepan რომ zasipаєmo tsukr.

ტაფას ღამით ცივ ადგილას ვდებთ.

სხვადასხვა ჯიშის yagіd mіstya rіznu kіlkіst tsukru. ზოგი ძირტკბილა, ზოგი მაწონი. Buvaє sche malt yagіd იწვა ზაფხულში, წვიმიან ზაფხულში კენკრა შეიძლება იყოს მჟავე. ამიტომ შეარჩიეთ ცუკრას რაოდენობა, რომელიც მოდის თქვენი იაგიდიდან.

კენკრა ჭრილობაში ჩაიდო. ტაფა დავდგათ პატარა ცეცხლზე და ვიწყებთ გაცხელებას. ვცდილობთ არ ვიეჭვიანოთ, რომ კენკრა არ დავჭყლიტოთ.

თუ დუღილი მოიხარშება, დაუმატეთ ცოტა ცეცხლი და მოხარშეთ 7-10 ცალი. მაგალითად, varinnya znimaёmo pinu.

Vimikaєmo ცეცხლი და zalishaєmo აღწევს ოთახის ტემპერატურამდე. დარეკეთ ერთდროულად 5-6 წლის განმავლობაში.

კიდევ ერთხელ ვდგამთ ადუღებას ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და vіdrazu vіmikaєmo.

ცხელ სადგამზე ის იდება სტერილურ ქილებში.

ანალოგიურად, ზუკრუ გაფორმებულია 1:1 თანაფარდობით, სამუშაო ნაწილის აღება შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე.

ზოგიერთი კლასიკური რეცეპტი მოიცავს არა ერთ ჯიშს, არამედ 2-3. ტობტო. ადუღეთ 5-10 გრილი, შემდეგ გააგრილეთ, შემდეგ კვლავ ადუღეთ და კვლავ გააგრილეთ. და ასე მრავლობითი ჯერ. სცადეთ და გაიგეთ და აირჩიე საუკეთესო რეცეპტი თქვენთვის.

ქონდარი!

რამდენი მოვხარშოთ ჟოლოს ჯემი და რამდენი მოვაყაროთ ზუკრუ?

რეცეპტების წაკითხვის შემდეგ თქვენ მღერით აღამაღლეთ თქვენი პატივისცემა, რომ დადგა ლუდის მომზადების საათი და ასევე ბევრი ცუკრა მათში. საჭმელს ხშირად ვაბრალებ, მერე რამდენი ცუკრა უნდა დადო? ყველაზე აქტუალური - რამდენი გჭირდებათ ჟოლოს მოსამზადებლად?

ვისწავლე ჟოლოს მურაბის რეცეპტი, 1,5-2 წლის განმავლობაში მოხარშვა. მე შემიძლია ვთქვა ჩემი აზრი - ყველაზე კარგი რამ, რასაც ჩვენ ვაფასებთ ჟოლოში და უმეტესად მოსავალს იღებენ - ტემპერატურის დაქვეითების მძლავრი ძალისა და შენობის გამო. კენკრა შეიცავს სალიცილის მჟავას, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს სიცხის დამწევი მოქმედება. 130 გრადუსამდე სითბური დამუშავების დროს ალექსის მჟავა არ იშლება, უბრალოდ სიროფიდან გადის და მომზადების საათი ფასს არ მატებს.

ასე რომ, ვიტამინების დიაკვნები ხშირად იშლება, მაგრამ, სამართლიანობისთვის, უნდა ითქვას, რომ არა ყველა. მომზადების ერთსა და იმავე საათში პროდუქტი არ არის ის, რაც ორგანიზმში ვიტამინის საწყობით უნდა შეივსოს. კარგი ნახევარი ახალი გახდეს ცუკორი. კიდევ უფრო sumnіvna სევდა თანდასწრებით მცირე რაოდენობით ვიტამინები და დიდი ნაცვლად zucru.

რამდენადაც გჭირდებათ ვიტამინები, უმჯობესია კენკრა მიირთვათ გაყინულში. და varennya სხვა არაფერია თუ არა їzhi-ს დამარილებისა და დამატების მიღება. ისე, თუ ეს მხოლოდ ალაოა, ჩვენ მოვამზადებთ її stіlki, skіlki აუცილებელია, რომ არ გამოხვიდეთ, როდესაც დაზოგავთ. საკმარისად მოვხარშოთ 5-10 შემცივნება | წუთი | ვამატებ|დამამატე| ზუკორი. დუღილის უფრო დიდი ტრივალი გასწორებულია, ის ნაკლებია სიმღერის ხალისისა და სიმკვრივის ჯამზე.

Kіlkіst tsukru, იგივე შეიძლება დააყენოს rіznu kіlkіst. ხშირად დააყენა yogo მდიდარი, sob მიიღოს სქელი brew. ალე უფრო სქელი, შეგიძლიათ მარტივად მიირთვათ მცირე რაოდენობით ზუკრუსთან ერთად, რადგან გაქვთ ჟოლოს ჯიში დიდი რაოდენობით პექტინით. და თუ თქვენი კენკრა პექტინზეა, მაშინ ვერაფერს გააკეთებთ, არც მეტი ზუკრუ, არც მეტი მოხარშვა, არც ჟელატინის დამატება.

საშუალოდ ჟოლოს ჯემისთვის ჩავყაროთ ზუკორი 1 კგ როზმარინზე. იაგიდი, 800 გრ ზუკრუ. მაწონი და იშვიათი კენკრის ცუკორს 1 კგ. ოღონდ ლუდის გაკეთება შეგიძლია ზუკრუს გარეშე, მე ვიცი ასეთი რეცეპტი ინტერნეტში და გაგივრცელებ იოგას გასაოცრად.

ამ მაისში სულ ესაა. გემრიელ ჟოლოს ალაოს ვაძლევ. გემშვიდობები, სანამ ახალ რეცეპტებს არ ისწავლი.

წარმატებები, ალექსანდრე.

ჯემის მომზადებამდე ჟოლო გაასუფთავეთ ღეროდან და კენკრა ნაზად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

უგემრიელესი ჯემის მომზადების უმარტივესი გზა. კენკრა ძალიან არ ადიდებს და სიროფს ვხედავთ.

საწყობი

• 1 კგ ჟოლო;
• 1 კგ ზუკრუ.

სამზარეულო

თასზე ჟოლო დაასველეთ ზურმით და გააჩერეთ 3-5 წელი, ისე რომ კენკრა დაიწუწოს. მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე მკვდარ ცეცხლზე და მოხარშეთ 5 ცალი. ხარშვის პროცესში ამოიღეთ დარტყმა კერძიდან.

ჯემი გამოდის სქელი, ერთგვაროვანი და ძირტკბილა, მაგრამ არა მოსაწყენი. მოხარშული ზავდიაკის ლიმონის მჟავა არ იღებს ყაბაყს და დიდი ხნის განმავლობაში ახარებს გოლომშლივის გემოთი და თანმიმდევრულობით.

საწყობი

• 1,2 კგ ჟოლო;
• 100 მლ წყალი;
• 800 გ ზუკრუ;
• 2 გ (დანის წვერზე) ლიმონმჟავა.

სამზარეულო

ჟოლო დავჭრათ ბლენდერით ან ბლენდერით. კენკრა გადაიტანეთ ქვაბში, დადგით დაბალ ცეცხლზე და დაასხით წყალი. პერიოდულად znіmayuchi pіnu, მიიყვანეთ yagіdnu masu ადუღებამდე და მოხარშეთ 3 hvilini.

გახეხეთ ჟოლო საცერში სხვა ტაფაში. დამატება|დამატება| ზუკორი და კარგად აურიეთ. კიდევ ერთხელ მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე და მოხარშეთ 15–30 ცალი.

მზადაა ასე გადაატრიალოთ: სუფთა, ცივ თეფშზე დაასხით ცოტაოდენი ჯემი და კოვზით წაუსვით. მიუხედავად იმისა, რომ კიდეები არ ეწებება, სტრავა მზად არის.

სამზარეულოში გახსენით ლიმონმჟავა მცირე რაოდენობით წყალში. დაასხით ციუ სუმიში იაგიდნუში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეწვით ცეცხლიდან. Jam zagusne ახალი მიღწევის შემდეგ.

ეს არის სრულიად მარტივი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ მიირთვათ პრაქტიკულად ახალი და სურნელოვანი ჟოლოს წვენი.

საწყობი

• 1 კგ ჟოლო;
• 1 კგ ზუკრუ.

სამზარეულო

ჟოლო დალიეთ ზუქრომთან ერთად და დაჭერით ბუქსირით. დახურეთ ზუკრუ 4-5 წლის განმავლობაში ხელახლა გახსნამდე. პერიოდულად აურიეთ კვერცხის მასა.

სიროფი გადაიტანეთ პლასტმასის კონტეინერებში ან პლასტმასის ჩანთებში და შეინახეთ საყინულედან.

ჯემის შენახვა შესაძლებელია სტერილიზებულ ქილებშიც და შენახვა მაცივარში, მაგრამ ამისთვის საჭიროა არა 1 კგ, არამედ 1½ კგ ზუკრის მოხარშვა.

ჩვენ გვინდა, რომ გასქელდეს boil, არ obov'yazkovo დიდი ხნის განმავლობაში საზ იოგა. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ ჟელატინი ახალს.

საწყობი

• 1 კგ ჟოლო;
• 800 გ ზუკრუ;
• 25 გ (2 სუფრის კოვზი) ჟელატინი;
• 70 მლ წყალი.

სამზარეულო

კენკრა მოათავსეთ ქვაბში, მოწრუპეთ ყაბაყი და შეანჯღრიეთ. დატოვე სპრატი ერთი წლის განმავლობაში, ისე, რომ ჟოლომ გამოუშვას სიკი.

დადგით ჩამქრალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ. გაიმეორეთ დუღილი, გაცივდით. კვერცხი მინდა ადუღებამდე მივიყვანო.

თბილ წყალში გავხსნათ ჟელატინი. თუ მურაბა დილით ადუღდება, ტაფაში ჩაასხით ჟელატინის ჯამი გამუდმებით ურიეთ. როდესაც დესერტს დაასრულებთ, ის უფრო სქელი იქნება.

povarenok.ru

ტკბილი ძირტკბილას არომატი და პიკანტური მჟავე.

საწყობი

• 2 ლიმონი;
• 1 ცაცხვი;
• 200 გრ ყავისფერი ზუკრუ;
• 200 მლ წყალი;
• 1,8 კგ თეთრი ზუკრუ;
• 1,5 კგ რბილი რბილობი;
• 800 გრ ჟოლო.

სამზარეულო

თასში გახეხეთ ლიმონისა და ცაცხვის ცედრა და ხილიდან ამოიღეთ სიკი. დაამატეთ ყავისფერი ზუკორი, აურიეთ ერთი წლის განმავლობაში.

ჩაასხით თასები ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და თეთრი ზუკორი. დადგით საშუალო ცეცხლზე, აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

ვამატებ წვრილ კუბიკებად დაჭრილ დინოს რბილობს. კიდევ ერთხელ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 5 გრილი. მოთუშეთ ჟოლო და პერიოდულად დაარტყით დარტყმას, მოხარშეთ კიდევ 5 ღვეზელი.

დატოვე ბალახი, რომ მიაღწიოს რამდენიმე წლის განმავლობაში. იოგო კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ 20 ცალი.

რაც უფრო სქელია დუღილი, რადგან შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ ჩაის წინ, არამედ ღვეზელების შიგთავსის სახით.

საწყობი

• 400 გრ ჟოლო;
• 200 გ მაყვალი;
• 600 გრ ზუკრუ.

სამზარეულო

ქვაბში ჩავყაროთ ჟოლო და მოცვი და მოვლიოთ ზუკრი. გააჩერეთ ერთი წელი, ისე, რომ კენკრას მიეცეს საშუალება.

დადგით საშუალო ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მუდმივად ურიეთ, მოხარშეთ 15 ცალი. გააგრილეთ, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 15 ც. გააცივეთ და კიდევ ერთხელ გაიმეორეთ ადუღება.

როჟევის ჟოლოს კენკრა ძირტკბილას, მაგრამ არა დამღლელი ტკბილეული - ბავშვობიდან უყვარდა ყელსაბამები მდიდარ ადამიანებს შორის. სამწუხაროდ, ჟოლოს სეზონი არც თუ ისე გრძელია და ჩვენი ქვეყნის მცხოვრებთა უმეტესობა კენკრა 2-3 დღის განმავლობაში მდინარეზეა ხელმისაწვდომი. ახალი ჟოლო კი, როგორც უცხოეთიდან ჩამოტანა, უფრო ძვირია, ძვირი ღირს, მაგრამ სხვაგვარად, ძირტკბილა არც ისე გემრიელია, როგორც ხელნაკეთი. ოღონდ ბატონებმა იცოდნენ, როგორ შეინახონ ჟოლო ზამთრისთვის მომზადების გარეშე, რათა მათ დაკარგონ სუფთა ქარი სასტიკი ქარისგან. უფრო მეტიც, ჟოლო ზუკრით, მომზადების გარეშე დაკონსერვებულს, არა მხოლოდ აქვს ახალი და მდიდარი გემო, არამედ დაზოგავს ყავისფერი მიკროელემენტების უმეტესობას. აიღეთ ჟოლო ზამთრისთვის სხვადასხვა რეცეპტისთვის - მაგალითად, ზოგიერთ ბატონს უკეთესად მთელი კენკრა ზუკრით სჭირდება გაყინვა, ზოგს - ჟოლოს თაფლით გახეხვა და ბლენდერით საწვავი, და თქვენც გსურთ გიყვარდეთ ჟოლოს ჟელე. ამ კოლექციიდან ჩვენი მკითხველი გაიგებს საუკეთესო რეცეპტებს, როგორ მოვამზადოთ ჟელე, მურაბა და ჟოლოს ჯემი ზამთრისთვის მომზადების გარეშე, როგორ შევინახოთ ახალი ჟოლო ზუქრით დაფქული საყინულეში.

ქონდარი, რომ ძირტკბილას ჯემი ჟოლოსთან ერთად ზამთრის მომზადების გარეშე - რეცეპტი საფარის ფოტოებით

სულ უფრო და უფრო მეტი სახელმწიფო საჩუქრები ანიჭებს უპირატესობას კონსერვაციის ტრადიციულ რეცეპტებს, მე მოვამზადებ ზამთრისთვის ახალ ჟოლოს მოხარშვის გარეშე და ასეც რომ იყოს, კენკრა იძენს ახალ ხალისს და ყავისფერ მეტყველებას. І ხერხები, როგორ მოვამზადოთ ქონდარი ჟოლო ზამთრისთვის მომზადების გარეშე, შპრიცის, ალეს სურნელის, ისინი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ სამუშაო ნაწილი მაცივარში. ვარენიას ვარინიას გარეშე ცივ ვარნიას ეძახიან და ამიტომ ჟოლო ზამთრამდე არ იხარშებოდა, კონსერვანტად ცუკორს ყველაზე ხშირად იყენებენ კონსერვანტად, ასევე შეგიძლიათ არაყი დაუმატოთ კენკროვან მასას, თაფლს ან ლიმონის წვენს.

„ცივი“ ჟოლოს მურაბებს აყრიან ქილებში, ტრადიციული კონსერვის მსგავსად, კენკრას კი წინიდან ერთგვაროვან მასად აყრიან. Deyakі lords volіut vіdokremlyuvati tassels, ხახუნის კენკრა მეშვეობით dіbne sieve, მაგრამ დიეტოლოგები და ექიმები stverdzhuyut, რომ ეს სამუშაო არ არის საჭირო, რათა tassels არის ბევრი ცხიმოვანი მჟავა აუცილებელია სხეულის.

პოკროკოვის რეცეპტი ცივი ჟოლოს ჯემისთვის

ზამთრისთვის მომზადების გარეშე ჟოლოს ჯემის მომზადებით, უმარტივესი და საუკეთესო რეცეპტისთვის, შეგიძლიათ მიიღოთ ბავშვი. კონსერვაციის შესყიდვა სესხის აღების წესით არ არის საკმარისი ერთი საათის განმავლობაში - წლის დასაწყისთან ახლოს. პოკროკოვო უფრო ცივია, ვიდრე ჟოლოს ნახარში ასე:

1. კუბისთვის კენკრა შერჩეულია კონსერვაციისთვის, თუნდაც მოსავალში მოხვდეს, დამპალი ან დაბნეული ჟოლო მიუღებელია. კენკრა ცივ წყალში გავოფლიანოთ და ქაღალდის პირსახოცით დავკიდოთ (მიტი და ჟოლო ფრთხილად გავამშრალოთ, რომ კენკრა არ დაზიანდეს).

1. ჟოლოს აფარებენ ზუკრით 1-დან 1-მდე პროპორციით (ასე რომ, 1 კგ კანზე მოიხმარენ 1 კგ ზუკრუ-ფისკას ან ცუკროვოის ფხვნილს) და 2-3 წლის განმავლობაში ათავსებენ თბილ ადგილას, ისე რომ კენკრა დაუშვას. .

1. ჟოლო, რომელიც სიკს უშვებს, ზუკრთან ერთად შეიზილება ერთგვაროვან მასამდე. ჟოლოს, შპრიცის გახეხვის მეთოდები: შეგიძლიათ დაფქვათ ხორცსაკეპ მანქანაში, ხის დედოფლის, ბლენდერის ან კვების პროცესორის საშუალებით.

1. ჟოლო-ზუქროვის პიურე 5-6 წელი თბილ ადგილას უნდა მოათავსოთ, რომ ცუკორი უფრო ღია იყოს. მოვემზადოთ დუღილისთვის, რომ ჩამოსხმა მოვიშოროთ სტერილიზებულ ქილებში, დავახუროთ ნეილონის თავსახურებით და შევდგათ მაცივარში შესანახად.

ზამთრისთვის ჟოლოს მოსავლის მოკლე რეცეპტები ვიდეოზე

შეარჩიეთ საუკეთესო რეცეპტები ზამთრისთვის ჟოლოს მოსავლისთვის მომზადების გარეშე, ამინდის მიხედვით. Є Kilka Reciperts Takovoi Kruzіnzіїzієntіv, І Lasunam Bіlshi აიძულა ტრიალებს, Yakі Zucor І Malina-ში დაიბანეთ პროპორციულად 1,5-დან 1-მდე და Tim, HTO Vіdad Perevaga Svіzhoy Svaka to Yagid of შემოდგომაზე.

ჟოლოს მოხარშვის გარეშე მოსავლის კიდევ ორი ​​გემრიელი და მარტივი რეცეპტი შევარჩიეთ და შესაბამისად, ჟოლოს ზამთრისთვის მარტივად და სწრაფად შენახვა შეგიძლიათ. გოლოვნე - შეინახეთ ჟოლოს ქილები მაცივარში და არ დაუშვათ მაცივარმა არ იმუშაოს 4-5 წლის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში კონსერვაციაა საჭირო.

ვიდეო საფარის რეცეპტებით ჟოლოს მოსავლის მომზადების გარეშე

ჟოლო თაფლით, ზამთრისთვის გაყინული, უფრო ქონდარი და ყავისფერი გამოდის. ასეთი პრეპარატი არის მხოლოდ ყავისფერი ელემენტების და ვიტამინების, აჟე და თაფლის ძერელო, ხოლო ახალი ჟოლო მდიდარია მიკრო და მაკრო ელემენტებით. შეგიძლიათ ჩაის ნაცვლად ჟოლო თაფლით ჩაყაროთ, პურზე წაუსვათ, ან ნამცხვრები ნამცხვარსავით მიირთვათ. І pokrokovy რეცეპტი ასეთი ქონდარი და ყავისფერი მომზადების ჩვენებები ვიდეო.

იმათ შესახებ, როგორც კროკა კროკის შემდეგ, ჟოლო ზამთარში ზუქრით იშლება, ვიდეო მალე მოვა. ეს რეცეპტი კიდევ უფრო მარტივი და მომხიბვლელია და ამის შემდეგ არ გჭირდებათ კენკრა, არანაირი შემოწმება, გაუშვით სუნიანი დოკები. Vіn pіdіyde tim gospodarkam, yakі mayut მიქსერი.

ცილა ჟოლო ცუკრიდან ზამთრისთვის მომზადების გარეშე - ახალივით იქნება

ჟოლო ზუქრით ზამთრისთვის მომზადების გარეშე იქნება ახალივით, მოსწონს საყინულეში გაყინვა, კენკრის მოკრეფის გარეშე. გაყინვისთვის ჟოლოს კენკრა უნდა გაანადგუროთ ცივ წყალში, მოათავსოთ ფართო ჭურჭელში ერთ თასში და გაშრეს. ამის შემდეგ დაგვჭირდება კერძების მომზადება გაყინვისთვის და უმჯობესია გამოვიყენოთ პლასტმასის კონტეინერები.

კონტეინერის ძირში ზუკორს აწყობენ ბურთით დაახლოებით 1 დივ. პოტიმ ცუკორის კენკრა 2-3 ბურთად დევს. სუნები ცუკრით აყრიან იმ შჩობ ცუკორს, რომელიც მთელ სივრცეს ავსებს კენკრას შორის. შემდეგ კიდევ ჩავყაროთ ბურთულები, რომ კონტეინერი ისევ გაივსოს. კონტეინერი მჭიდროდ იხურება თავსახურით და შეჰყავთ საყინულეში.

5 სიხარული, როგორ გავყინოთ ჟოლო ისე, რომ ახალივით ამოვიდეს

თუ ჟოლო გაყინვის შემდეგ გაყინულია ახალი, აუცილებელია ხუთი მარტივი რეკომენდაციის დაცვა:

1. მოსავლის მისაღებად ჭრიდნენ კენკრას, რომელიც არ იყო გადამწიფებული.
2. მიტი ჟოლო არა გამდინარე წყლით, არამედ თასში, 2-3-ჯერ ცვლის წყალს
3. არ ააფეთქოთ ყაბაყი მოსავლისთვის (ძმა ზუკორი და ჟოლო პროპორციით 1,5 ... 2 წილი ზუკრუ ჟოლოს 1 წილზე)
4. გაყინეთ კენკრა საყინულეში ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე, რათა მიაღწიოთ შოკის გაყინვის ეფექტს
5. არ დაუშვათ საათობრივი გაყინვა და კვერცხების შორეული ხელახალი გაყინვა.

ჟოლო, ზამთარში ზუქრით გახეხილი მოხარშვის გარეშე, როგორც ბრიკეტები

ჟოლო, ზამთარში ზუკრით დაფქული მომზადების გარეშე, შეიძლება გაყინოთ ბრიკეტებში ან ყინულის ფორმებში. მოსავლის აღებისთვის საჭიროა რბილი კენკრის მოკრეფა და კეთილად დახვეწა ქსოვის, დედის ან მნახველის საშუალებით. დავამატოთ ზუკორი პროპორციებით 1-დან 1-მდე, სანამ კენკროვანი მასა არ გახდება და კარგად ავურიოთ.

პლასტმასის კონტეინერთან მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთა, შემდეგ დაასხით ჟოლო-ზუქროვის მასა. მნიშვნელოვანია არ დაგვავიწყდეს, რომ გაყინვისას, სამშობლო გაიზრდება ზომაში, ამიტომ საკმარისი არ არის კონტეინერის ზემოდან შევსება.

მისცეს დაფქული ჟოლოსა და ზუკრის კონტეინერი, დაახურეს თავსახური და შედგნენ საყინულეში. 6-8 წლის შემდეგ თუ კვერცხი გადაიქცევა ყინულად, ჩანთა ბრიკეტით, მაშინ შეგიძლიათ ამოიღოთ კონტეინერიდან, მჭიდროდ დაახუროთ ჩანთა და შეინახოთ საყინულეში.

Yak გალღობა ჟოლო Uzimka ბრიკეტებში

დაფქული ჟოლოს გაყინვა შეგიძლიათ ზუკრით როგორც მთლიანად, ასევე პატარა ნაჭრებად. შმატოჩკი შეგიძლიათ ბრიკეტად დაჭრათ ყინულის დასაჭრელად დანით, ან სტუმართმოყვარეობის დიდი სამზარეულოს დანით.

მიკრო ღუმელში, ან მაღალი ტემპერატურის მატებისას, უმჯობესია არ გაყინოთ გაყინული ჟოლო, ნაჭრები გამოიყენებს ყავისფერ ელემენტებს. ჯობია საყინულიდან დიდი ხნით გამოიღოთ და ოთახის ტემპერატურაზე შეისვენოთ.

ხელნაკეთი ჟოლოს ჟელე ზამთრისთვის მომზადების გარეშე

ხელნაკეთი ჟოლოს ჟელე ზამთრისთვის მომზადების გარეშე კიდევ უფრო გემრიელია და სახლშიც კი ლასუნია, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ის მაცივარში იყოს ნიუ როკამდე. უფრო მეტიც, მისი მომზადება კიდევ უფრო ადვილია და შეგიძლიათ იოგა შეინახოთ მაცივარში მინის ქილებში და პლასტმასის კონტეინერებში. ზამთრისთვის ჟოლოს ჟელეს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ახლად დაჭრილი ჟოლო - 2 კგ.
• ზუკორ-პისოკი ან ცუკროვას ფხვნილი - 1 კგ
• ჟელატინი - 80 გ
• წყალი - 200 გ
• ლიმონი - 1 ცალი საშუალო ზომის.

პოკროკოვის რეცეპტი ზამთრისთვის ჟოლოს ჟელეს მოსამზადებლად

პოკროკოვის რეცეპტი ჟოლოს ჟელესთვის ასეთია:

1. დაალაგეთ და დაიმახსოვრეთ ჟოლო
2. ვიზიპატით ​​ცივ წყალში ჟელატინი და გაჟღენთილი იოგო
3. 200 გრ წყალი დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ
4. ჟოლო ზუკრთან ერთად ბლენდერში დაასხით ერთგვაროვან მასამდე და დატოვეთ 30-40 ღერი, ისე რომ ზუკორი კვლავ გაიხსნას.
5. ჟოლო-ზუკროვ მასა გახეხეთ საცერში
6. მშიერი წყლიდან ამოიღეთ ჟელატინი და ადუღებული წყალი დადგით ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ სანამ ჟელატინი მთლიანად არ გაიხსნება.
7. ალუბლის-კენკროვან მასას დაასხით წყალი ჟელატინით და ლიმონის წვენით და კარგად აურიეთ
8. ჟელე ჩაასხით ქილებში, დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში, რომ დაიჭიროს.

ციმ რეცეპტით მომზადებული ჟოლოს ჟელე 5-6 წელიწადში დაიჭერენ. დალი იოგას მიღება შესაძლებელია მაცივრიდან 6-8 თვის განმავლობაში, ჭუჭყიანი, რათა მაცივარი შეუფერხებლად იმუშაოს.

ჟოლო ვარინის გარეშე ზამთრისთვის ყელთან ერთად: ორაგული მოზრდილებისთვის

დაკონსერვებული ჟოლო ზამთრისთვის მომზადების გარეშე დამწვარი აბოთი, როგორც ამ რეცეპტს უწოდებენ, ჟოლო "p'yana" - ცხარე ლასოჩი მოზრდილებისთვის. ასეთ პრეპარატში ალკოჰოლი უხვად არ არის მოცემული და ჩვენ უნდა ვიმსახუროთ როგორც დანამატი კონსერვანტი, მაგრამ მაინც, ბავშვებს არ უნდა მივცეთ ლასოშჩი.

ეთილის სპირტი ზოგავს ცილებს და ცხიმოვან მჟავებს. ამიტომ, ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი ყველა ელემენტი, რომელიც ახალ ჟოლოშია, ზამთრამდე უსაფრთხოა. ასევე, საწვავი დაამატებს კონსერვაციას "როძინკას" და ჟოლოს და ძირტკბილას გემოს უფრო მდიდარს გახდის.

ჟოლოს რობიმო კონსერვაცია პოკროკოვოს საწვით

ჟოლოს დასაწვავად მომზადების გარეშე, დაგჭირდებათ შემდეგი საწყობები:

• ჟოლო - 2 კგ
• ზუკორ-პისოკი - 2 კგ
• გორილკა - 150 გ.

თავად რეცეპტი ასეთია:

1. დაალაგეთ ახალი ჟოლო, გაწმინდეთ ფოთლებისა და ყუნწებისგან (არ არის საჭირო)
2. ჟოლო ამოიღეთ ზუქრომით და დატოვეთ 7-8 წელი, რომ კენკრა სიკი გამოუშვას, ზუკორი კი წვენში გაიხსნას.
3. ჩაასხით სანთური იაგიდნო-ზუკროვუს მასაში და კარგად აურიეთ
4. ჩაასხით ბლანკი სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ ლითონის ხუფებით
5. ჟოლო ცეცხლსასროლი იარაღით და ზუკრზე მოვაყაროთ მაცივრიდან შენახვა.

ჟოლო ზამთრისთვის ბლენდერით მომზადების გარეშე: უმარტივესი რეცეპტი

გაფრთხილებისთვის, ბატონო, ხილი და კენკრა დიდხანს შეინახეთ მოხარშვის გარეშე, ჟოლო, ზუქრით დაფქული, შეგიძლიათ შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ ამ შემთხვევაში, მოსავლის აღებაში აუცილებელია მსუყე ზუკრა - იაკ მინ 1,7-მდე ( 1,7 კგ ჟოლოს პროპორციისთვის (1,7 კგ ზუკრუ). ამისთვის ზამთრისთვის ჟოლო ბლენდერით მოხარშვის გარეშე შეიძლება შეზეთოთ ზუკრით სხვადასხვა პროპორციით: თუ ჟოლო ინახავთ მაცივარში ან საყინულეში, მოაყარეთ ნაკლები ზუკრუ. ხოლო თუ კომორში ზამთარში ბლანკებს შეამოწმებთ - მეტი.

ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში აღწერილია ჟოლოს გაყინვის კიდევ ერთი რეცეპტი ბლენდერში ზუკრომით. ეს რეცეპტი კიდევ უფრო მარტივია, ხოლო საკონსერვაციო სესხის მომზადება არ აღემატება 40 კველს.

ახალი ჟოლო მაცივრიდან - ტკბილი და გემრიელია

ჟოლო ინახება ზამთრისთვის, ზუკრთან ერთად ბლენდერით ან მიქსერით შეიზილება, პივროკუსთვის ახალი იქნება. აქ გამოქვეყნებული საუკეთესო რეცეპტები შესაძლებლობას მოგვცემს მათ, ვისაც სურს ზამთრისთვის მოამზადოს პრეპარატები, ჟელე ან ჟოლოს მოხარშვის გარეშე, გემრიელია. გაყინული კენკრა და ჟოლო ზუკუმით და სიმწარით მოაქვს ზაფხულის სიახლის ნოტები ზამთრის საღამოებში, ხოლო ყავისფერი ელემენტები, რომლებიც მოთავსებულია ამ ბლანკებში, ამდიდრებს ორგანიზმს ვიტამინებით და ეხმარება სეზონური GDV და გაციების დაძლევაში.

დიდი ხნის განმავლობაში მშვენიერი ლუდის მომზადების პროცესს თან ახლდა მთელი რიგი რიტუალები. ჩვეული იყო დუღილის ტყავის მოხარშვა იმავე დღეებში.

დღეს ჟოლოს მურაბები მზადდება და უფრო მარტივია, მაგრამ წარმატებით დოზები იკურნება.
თანამედროვე კანის ოსტატის არსენალში ყოველთვის არის ამ სასწაულმოქმედი სამკურნალო ნაყენის მეგობარი, სურნელოვანი, ქონდარი და გაციებისთვის შეუცვლელი.

ადრე სახლში მომზადებულ ჟოლოს მურაბებს ამზადებდნენ ზუკრუს გარეშე, სპილენძით და პატოციით. ციმუში საოცარი არაფერია, რუსეთში ცუკორიც კი უხვად გამოჩნდა. ამ საოცარი ნაყენის მომზადების ათეულმა რეცეპტმა მოაღწია ჩვენს დღეებში და მათგან ახლებმა, ჩვენს დღეებში ვიგადანმა. ადვილია საქმეების გაადვილება, მაშინაც კი, თუ გსურთ სცადოთ ხელნაკეთი ჟოლოს ჯემის სხვაგვარად მომზადება.

ჟოლოს მოხარშვა ტრადიციულია ჩვენი ქვეყნისთვის. ისე, თუ სიხარბეზე საუბრობთ, მაშინ ჟოლოს ჯემს დამსახურებულად აქვს ერთ-ერთი უმაღლესის სტატუსი. ამის შესახებ ყველაფერი ვიცით ბავშვობიდან. თუ პრაღის მბრძანებელი გაზრდის იაკომოგს, ამ მხიარული ნამცხვრების უფრო დიდი მარაგი ზამთრისთვის. უნდა იცოდეთ, რომ ჟოლოს ნახარში არა მხოლოდ გაციების დროს გვეხმარება, არამედ სასწაულებრივ პრევენციულ მკურნალობაზეც ზრუნავს.

ჟოლოს მურაბების შენახვამდე შედის ნატურალური სალიცილის მჟავა, რადგან ის უფრო მეტი სიცხის დამწევი და ანთების საწინააღმდეგო საშუალებების საფუძველია. როგორც ჟოლოს ჯემის, ისევე როგორც ასპირინის შემცვლელი, შეგიძლიათ გათავისუფლდეთ ნაოჭებისა და გასტრიტისგან.

ვიტამინები PP, A, E, B2 ასტიმულირებს სიცოცხლისუნარიანობას, ზრდის კანის ელასტიურობას და უზრუნველყოფს ჯანსაღ ფერს. ამ რანგში კულინარია ეხმარება ადამიანებს გააგრძელონ ახალგაზრდობა.
ზალიზო, თითქოს ლუდის საწყობში ძალიან ბევრია, დადებითად ასხამს ჰემატოპოეზის პროცესში.

ჟოლოს ჯემის საწყობში დიდი რაოდენობითაა მიდი. როგორც ხედავთ, ანტიდეპრესანტების უმეტესობის შურისძიება თავად შეიძლება. მათთვის, ვისაც დეპრესია აწუხებს და სტრესულ სიტუაციებში რჩება, ასევე რეკომენდებულია დიეტაში ქონდარი გემოს – ჟოლოს ჯემი. გამოსვლამდე თმის შუა არის ფერების რაოდენობა. და კიდევ ერთი სასწაულებრივი ჯილდო სიცოცხლის ტონუსის გასაუმჯობესებლად.

ჟოლოს ჯემის მოსამზადებლად აირჩიეთ კენკრა, თუ მწიფეა, მაგრამ არა გადამწიფებული. ყველაზე შესაფერისია საშუალო ზომის კენკრა და მუქი ზაბარვლენია. მათგან ის კიდევ უფრო გემრიელია, ვიდრე ვარენიას ძოწი.

კერძების მომზადება

თუ ჩვენი ბებიები მურაბას ამზადებდნენ დიდ შუა აუზებზე. მაგრამ დღეს ჩვენ ვიცით, რომ მედნი ჭურჭელი არ არის საჭირო მეტის გულისთვის. მარჯვნივ, საუბარი არ არის იმაზე, თუ რა შეიძლება ჰქონდეს დაჟანგული midi-ს მოხარშვისას. ჟოლო არის ძირტკბილას კენკრა, და ოქსიდები არის utvoryutsya ერთად მჟავე brews. მიდიში იონების მხოლოდ მინიმალური რაოდენობა უზრუნველყოფს ასკორბინის მჟავას დაშლას. და ცე ნიშნავს, რომ ასეთ სასმელში ვიტამინები არ იქნება.

თითქოს შუა აუზის ნაღები, სხვა ვიდპოვიდნი კერძი არ გამოჩნდეს, საჭიროა სერიოზულად გადააბრუნოთ ზედაპირზე, რათა გამოვლინდეს მიდის ოქსიდი. Її სრიალა ვიტრაჟი, შეიზილეს ადგილი აბრაზიით. Piskom, მაგალითად. აუცილებელია მენჯის თბილი წყლით გახურება, შემდეგ კარგად გაშრობა. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ვარენია.
Prote tse კომპრომისული ვარიანტი, რომელიც virishuє პრობლემა რჩება. ალუმინის აუზი ასევე არ არის შესაფერისი საჭმლის მომზადებისთვის, მაგრამ დუღილის მჟავიანობა ძლიერდება და დუღილის მჟავიანობა ნანგრევად არის შერეული ოქსიდის დნობაში, რომელიც გვხვდება ალუმინის ზედაპირზე. Varennya ალუმინის არ არის ფერადი. პრობლემის მოგვარება შეგიძლიათ zastosuvshi მინანქრის კერძებით. її vikoristanny-სთვის პროტეს დაცვა სჭირდებოდა, ქვედა მინანქარი იყო ჩიპიანი.

ჯობია უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებულ კარგ აუზს მოამარაგოთ - იდეალური კერძები ჟოლოს ჯემის დასამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ დუღილი ჯერ არ არის მოხარშული, დროა მოვამზადოთ ქილები და ხუფები. შედარებით იმიტі ბანკები სრიალდნენ, რომ დაესვათ kіlka khvilin at mikrohvilovu pіch. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტერილიზაციის სხვა მეთოდები. კრიშკები საუკეთესოა, უბრალოდ მოხარშეთ.
ამიერიდან ქილები იდეალურად მზადდება, სტერილიზებული ხუფებით იფარება, შემოწმდება, ჟოლოს მურაბა აღწევს საჭირო მდგომარეობას.

იაკ სწორად შეარჩიეთ კერძები მომზადებისთვისᲐᲥ:

იაგიდის მომზადება

ახალი ჟოლო უნდა დალაგდეს. მარცვალი არასრულფასოვანი იყო და ზედმეტად მომწიფებული, ასევე ყუნწიანი სეპალები მოჩანდა. კენკრა მოათავსეთ დამსხვრეულ მანქანაში და ჩაყარეთ წყალში მაქსიმალურად. შეუძლებელია ჟოლოს მიტირება გამდინარე წყლის ქვეშ; Vyyavshi კენკრა წყლიდან, საჭიროება კვირტი, დოქები, წყალი არ მიედინება. ამის შემდეგ, ფრთხილად გადაიტანეთ ჟოლო აუზის მოსამზადებლად.

ჟოლო ინფიცირებულია თეთრი თეთრი ჭიებით. ჟოლოსფერი ხოჭოს ცე ლარვები. ასეთ კენკრას წინ უნდა მოაყაროთ მარილი როზმარინი. ამისათვის მიიღეთ 10 გრ მარილი ლიტრ წყალზე. თითო ტოტზე ათი ხვილინ კენკრა დევს. ლარვები არიან დამნაშავენი ვიპლივტი ზედაპირზე. მისი დანახვა კოვზით ხმაურით არის საჭირო. ჩამოიბანეთ ჟოლო სუფთა წყლით.

ხელნაკეთი ჟოლოს ჯემის ძველი რეცეპტი

საწყობები:
5 კგ იაგიდი, ½ ბოთლი წყალი.

სამზარეულო:
ჟოლოს კენკრა მოათავსეთ მინანქრის ტაფაში, დადგით სრულ ცეცხლზე, ქვემოდან დადგით ვარდი ან ფოთოლი, რომ სითბო თანაბრად აიწიოს და კენკრა 2-3-ჯერ მოხარშეთ. ამის შემდეგ ტაფა შედგით ღუმელში და ისე მოხარშეთ, რომ კენკრა სულ 8-ჯერ შეიცვალოს. მზადაა მურაბა ჩავდოთ სტერილიზებულ ქილებში, დავახუროთ ნეილონის ხუფებით და შევინახოთ მაცივარში.

ბებიას ჟოლოს ჯემი

საწყობები:
1 კგ ჟოლო, 2 კგ ზუკრუ, 1 ლიტრი წყალი, 2 ჩ.კ. მარილი, 2 ჩ.კ. ლიმონმჟავა.

სამზარეულო:
1 ლიტრ წყალში გახსენით ზუკორი და მოხარშეთ სიროფი. გაწურეთ ჟოლოს სიროფი და დატოვეთ 1 წელი. გაფხვიერების დრო რომ დადგება, ჟოლო დადგით გაზქურაზე და მოხარშეთ წერტილები, დუღილის დოქები არ გამოვა ბაგელ გუსტინა. დაამატეთ ლიმონის მჟავა 3-ჯერ ვიკნენამდე. მზადაა მურაბა ქილების მომზადებისას შესანახად და დალუქეთ.

ხელნაკეთი სასმელი ველური ჟოლოთი

საწყობები:
800 გრ ველური ჟოლო, 1,2 კგ ზუკრუ.

სამზარეულო:
აიღეთ დიდი, ჟოლო არ გადავუსვი (მშრალ, შავ ამინდში ჟოლოს მოკრეფა კარგია) და ჭურჭელზე დადეთ. კენკრა დაასველეთ ზუკრის მეოთხე ნაწილით და კერძი კენკრით დადგით ცივ ადგილას. მეორე დღეს მოამზადეთ სიროფი 1 ბოთლი წყლისა და ზუკრისგან, რომელიც სავსეა, გააგრილეთ და დაასხით კენკრა 3 წლის განმავლობაში. რის შემდეგაც მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება, გაცივდეს, აიღეთ კენკრა ჩაის კოვზით, გადაიტანეთ ქილაში, გადაწურეთ სიროფი და ჩაასხით კენკრა.

ჟოლოს ნახარში "ნიჟნი ლასოში"

საწყობები:
1 კგ ჟოლო, 1,5 კგ ზუკრუ.

სამზარეულო:
მოამზადეთ კენკრა, გადაიტანეთ მენჯში, დაასველეთ ზუქრით და აავსეთ ერთი წლის ნამცეცები, ისე რომ სუნმა სიკი მისცა. შემდეგ დადგით აუზი ცეცხლზე, მოხარშეთ ადუღებამდე, დროდადრო ურიეთ. ხის კოვზით იცოდეთ დარტყმა, რომელიც გამოჩნდება დუღილის ზედაპირზე. მოხარშეთ მოხარშული დუღილი, კიდევ 5 ღვეზელი, გააგრილეთ ტროები და გააბრტყელეთ სტერილიზებულ ქილებში.

ჟოლოს ნახარში "Yagіdka to yagidki"

საწყობები:
1 კგ ჟოლო, 1,5 კგ ზუკრუ.

სამზარეულო:
ჟოლოს ყლუპ ზუკრით დავახარისხებ და გრილ ადგილას მიწაზე დავყრი. მომავალ დღეს ნაზად დაასხით ჟოლოს წვენი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ მოასხით ჟოლოს მომზადებული სიროფი და დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ 20 ცალი სწორ ცეცხლზე, არ დაგავიწყდეთ დარტყმა. ნუ პატივს სცემთ ნახარშს, მაგრამ შეანჯღრიეთ იგი წრიული რყევებით, ისე, რომ კენკრას თავი მოაკლდეს. მაგალითად, დაამატეთ ლიმონის წვენი. მზადაა მურაბა აუზში ცივი წყლით გაგრილდეს, შემდეგ გადაიტანეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ ცივ თასში.

ხელნაკეთი ჟოლოს ჯემი ორმოების გარეშე

საწყობები:
1 კგ ჟოლო, გახეხილი საცერში, 900 გ ზუკრუ.

სამზარეულო:
დახარისხებული ჟოლო გავაცხელოთ ცეცხლზე, შემდეგ გავატაროთ წვრილ საწურზე. ხორცს დაუძახე, სჩო ვიიშოვ ი, ვhodyachi z vaga, დაამატეთ ცუკორი. ჟოლოს რბილობი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ წიწაკა და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება, დროდადრო ურიეთ. გადასინჯვის მიზნით, მზად ხართ მოხარშვისთვის, დადეთ წვეთი ცივ თეფშზე. თუ წვეთმა დაიჭირა, მაგრამ არ გავრცელდა, ეს ნიშნავს, რომ დუღილი მზად არის. მურაბა მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ და დაახურეთ ხუფებით ბოლომდე.

ღუმელში მოხარშული ჟოლოს ჯემი

საწყობები:
500 გრ ჟოლო, 500 გრ ზუკრუ.

სამზარეულო:
მოათავსეთ ზუკორი და ოკრემო ჟოლო ორ საცეცხლე თასთან ახლოს. შედგით ღუმელში, გააცხელეთ 175 C-მდე, 20-30 წუთის განმავლობაში. გამოვცალოთ ღუმელიდან, დიდ ნისლზე მოვაყაროთ ჟოლო და ცუკორი, რომელიც თერმული დამუშავების პროცესში კარამელის ფერის სიროფად გადაიქცა და ხის კოვზით ნაზად ავურიოთ. ჯემი მშრალ, სუფთა ქილებში შეინახეთ, გაცივდით და გამოიღეთ მაცივრიდან.

Listkove ჟოლოს ჯემი

საწყობები:
ჟოლო და ცუკორი თანაბარ ობსიაგაზე.

სამზარეულო:
ჟოლო და ყაბაყი აუზში ან ქვაბში მოამზადეთ ბურთებით მოსამზადებლად: 1 ჭიქა ჟოლო - 1 ​​ჭიქა ზუკრუ და დაასხით შპრიცზე ერთი წლის განმავლობაში, რომ ჟოლომ სიკი გამოუშვას და ზუკორი გამოვიდეს. შემდეგ მენჯი დადგით პატარა ცეცხლზე 30-40 ჰვილინი (აუცილებლად დაწექით ცოტა ხნით). თუ ჟოლოს სიკ ჰოლი სავსეა ზუკორით, გაზარდეთ ძლიერი ცეცხლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ურიეთ ხის კოვზით. როცა მზად იქნება, ჩაასხით ცხელი სტერილიზებულ ქილებში.

მალინოვი "დესიატიხვინინკა"

საწყობები:
1 კგ ჟოლო, 500 გრ ზუკრუ.

სამზარეულო:
ჟოლოს ყლუპ ზუკრით დავახარისხებ და ღამით მოსამზადებლად აუზში დავტოვებ. ფრთხილად დაეხმარეთ ვრანტებს, გააცხელეთ ზუკრა ხრაშუნამდე. ადუღების შემდეგ 10 წუთი | ცეცხლზე მოხარშეთ, შემდეგ ჩაასხით სუფთა, მომზადებულ ქილებში და გააბრტყელეთ. იზრუნეთ ოთახის ტემპერატურაზე მოხარშვაზე.

ჟოლოს ჯემი დამატებული ალკოჰოლით

საწყობები:
1 კგ ჟოლო, 1 კგ ზუკრუ, ¼ კლ. ალკოჰოლი.

სამზარეულო:
ჟოლო მოამზადეთ 500 გრ ზუკრუ და მოაყარეთ სპირტი. განათავსეთ ჟოლოს კონტეინერი 6 წლის განმავლობაში ცივ ადგილას. დავამატოთ სავსე ზუკორი, გავაციოთ მასა, დავდგათ სრულ ცეცხლზე და ვადუღოთ სანამ მზად არ იქნება. ამის შემდეგ ჯემი ჩაალაგეთ სტერილიზებულ ქილაში და გააბრტყელეთ.

ჟოლოს მოხარშული კონიაკით

საწყობები:
1 კგ ჟოლო, 800 გრ ზუკრუ, 50 გრ კონიაკი, 1 ს.კ. ჟელატინი.

სამზარეულო:
კენკრა დაალაგეთ, მაგრამ არ გარეცხოთ, გადაწურეთ ზუკრით, ათქვიფეთ მიქსერით (ან ბლენდერით), შემდეგ დაასხით კონიაკი და ისევ ათქვიფეთ. დაასველეთ ჟელატინი თბილ წყალში შეშუპებამდე. ჟოლოს მასა მოათავსეთ ტაფასთან და ჩადეთ წყლის აბაზანაში. რის შემდეგაც მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოვხარშოთ 5 ცალი, დავამატოთ წიწაკა, დავამატოთ ჟელატინი, ავურიოთ და მოვხარშოთ კიდევ 2 ცალი. მზადაა მურაბა ჩავყაროთ სტერილიზებულ ქილებში, გავახუროთ კორპუსი, გავაციოთ და გადმოვიღოთ ცივი ადგილიდან.

ჟოლოს ჯემი ლიმონით

საწყობები:
2 კგ ჟოლო, 2,5 კგ ზუკრუ, ლიმონი.

სამზარეულო:
კენკრა შეინახეთ მინანქრის ჭურჭელში, შეწვით ზუქრით და დატოვეთ მიწაზე გრილ ადგილას (შეგიძლიათ მაცივარში შედგათ). 6-7 წელიწადში თუ ჟოლო საკმარის წვენს გამოუშვებს, კონტეინერი დადგით ძლიერ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ მინიმუმამდე შეცვალეთ ცეცხლი, იცოდეთ გაჩენილი დარტყმა. მოხარშეთ 30 ცალი ცალი, აურიეთ ხის სპატულით. მოხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე ლულს დაუმატეთ მეოთხედი ლიმონი. მზადაა გასაციებლად და მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ გრილ ადგილას.

ბულგარული ჟოლოს ჯემი

საწყობები:
1 კგ ჟოლო, 2 კგ ზუკრუ, 4 ბოთლი წყალი, 2 ჩ.კ. ლიმონმჟავა.

სამზარეულო:
მოხარშვის დროს, ადუღეთ თასი სიპტე ცუკორში, დაასხით წყალი და დაუმატეთ მომზადებული კენკრა. სუსტ ცეცხლზე მოხარშეთ ერთ ჭამამდე. კენკრა რომ არ დაიწვას, ქვაბი ცეცხლიდან ყოველ საათში გამოიღეთ და წრიული რუხებით შეურიეთ. ხარშვის დასრულებამდე დავამატოთ | დავამატოთ | ლიმონმჟავა.

ჟოლოს ჯემი წითელი მოცხარის წვენით

საწყობები:
1 კგ ჟოლო, 500-600 გ ზუკრუ. სიროფისთვის: 100გრ ვერანდის წვენი, 600გრ ზუკრუ.

სამზარეულო:
დაალაგეთ ჟოლო, დაასხით ცხელი სიროფი, მოხარშეთ მოცხარის წვენიდან და ზუკრადან, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეწვით ცეცხლზე. მურაბა მოხარშეთ 2-3-ჯერ, კანზე ჯერ დაუმატეთ ზუკორი, რაც ნორმაზე მეტია (1 კგ ჟოლოზე 1-1,2 კგ). გაცივებული ნაყენი გადაანაწილეთ ქილებში, გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და შეახვიეთ ძაფით.

ჟოლოს ჯემი შავი მოცხარის წვენით

საწყობები:
500 გრ ჟოლო, 500 გრ შავი მოცხარი, 1,25 კგ ზუკრუ.

სამზარეულო:
ვარდის ჟოლო მცირე რაოდენობით ზუკრუსთან ერთად. З|из| შავი მოცხარი იხილეთ s_k დავამატებ|დამამატე| იოგა თასში ჟოლოთი. სუსტ ცეცხლზე გაათბეთ მასუ და აურიეთ დაუმატეთ ცუკორი. თუ ღვინოები გაიხსნა, ჯემი ჩაყარეთ მშრალ სტერილიზებულ ქილებში და დაუყონებლივ დაახურეთ თუნუქის ხუფებით.

Zalіzopodіbne ჟოლოს ჯემი

საწყობები:
1 კგ იაგიდი, 1-1,5 კგ ზუკრუ.

სამზარეულო:
პატარა საიდუმლო: არ არის აუცილებელი ლუდსახარში მხოლოდ კენკრის ამოღება, რომელიც მათ ნახეს, ალეკი და დალიეს, ხოლო მცირე რაოდენობით - მოუმწიფებელი. თავად სუნი ჩვენს სასმელს ჟელეს მსგავს ეფექტს შემატებს. მოხარშეთ ცევარენია ორ ეტაპად. ჩაყარეთ კენკრაში ნორმის ცუკრუ და გააჩერეთ 2 წელი, ისე რომ ჟოლომ სიკი გამოუშვას. მაგალითად, არ არის საჭირო 2 წლის განმავლობაში ერთი საათის შემოწმება, დადგით ჟოლოს კონტეინერი პატარა ცეცხლზე, დაამატეთ 2 ს.კ. მოიტანეთ ცუკრა საუკეთესოდ და მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაეხმარეთ და იცოდეთ დარტყმა რომ მოაგვარეთ. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ 5-7 ცალი ღუმელი, გადმოდგით გაზქურიდან ბოლომდე. ვრანციმ კენკრა დადგით პატარა ცეცხლზე და აუჩქარებლად მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გადაწურულ ზუკორს ვწრუპავთ, განუწყვეტლივ ვურევთ მომდევნო ხელახლა გახსნამდე, კვლავ ვხარშავთ 5-7 ღვეზელს და სასმელი მზადაა! ჩაასხით იოგა სტერილიზებული ქილების მიღმა, მაგრამ არ დახუროთ ჭიქა ხუფებით, არამედ გაცივდეს (დაახლოებით 1 წელი), ისე, რომ ბუშტი დაიჭიროს ნახარშის ზედაპირზე. პირველ რიგში, დახურეთ სასმელი სტერილური ხუფებით.

ხელნაკეთი ჟოლოს ჯემი რევანდით

საწყობები:
350 გრ ჟოლო, 750 გრ ზუკრუ, 1,5 კგ გახეხილი და დაჭრილი რევანდი.

სამზარეულო:
Zmіshayte in mist tsukor და revіn і ჭარბი არაფერი (მთელი საათის rіvіn მოდით sіk). საწურით ტაფასთან დაასხით სიკი, სუსტ ცეცხლზე მოხარშეთ 2 ჰვილინი, შემდეგ დაუმატეთ რევანდი და ჟოლო. ადუღეთ, კვლავ აურიეთ და ადუღეთ 5 გაცივება | წუთი |, schob | abi | ნახარში შესქელდა. ვამზადებთ მურაბებს სტერილური ქილების გასახსენებლად და გავაბრტყელოთ.

ხელნაკეთი ჟოლოს ჯემი ზუკრუს გარეშე

კენკრა დაალაგეთ, ნაზად ჩამოიბანეთ წყლით, გააშრეთ, დაალაგეთ სტერილიზებულ ქილებში და დააფარეთ თავსახური. ჟოლოს ქილები ჩავყაროთ დიდ ქვაბში წყალთან ერთად, მივიყვანოთ ადუღებამდე და მოვხარშოთ 10 ხვილინიანი ქილები. ამის შემდეგ ამოიღეთ ქილები, ჰერმეტულად დაახურეთ თავსახური და გააცივეთ ხალიჩის ქვეშ.

ვარენია ჟოლოთი "Korysne"(არანაირი ვარიანტი)

საწყობები:
2 ქილა ჟოლო, 2 ქილა ზუკრუ.

სამზარეულო:
ჟოლოს ზუკრიდან მინანქრის ტაფაში დავახარისხებ. გაასტერილეთ 0,5 ლ ქილები წყვილზე, გააცივეთ, რის შემდეგაც ჟოლოს დაფქულს გადაუსვით ზუკრით. მოხარშეთ პლასტმასის ხუფები 30 წამის განმავლობაში და მყარად დადეთ ქილებზე. როდესაც მზად იქნება, შეინახეთ სასმელი მაცივარში.

ჟოლოს ჯემი ხარშვის გარეშე

საწყობები:
500 გრ ჟოლო, 600 გრ ზუკრუ, 6 ს.კ. სანთურები, ასპირინი - ყლუპისთვის.

სამზარეულო:
მსუბუქად დაასხურეთ ჟოლო ყელით, ისე, რომ იაგიდიდან ხარვეზები დაინახოთ. შემდეგ კენკრა 10 ძაფიანი დაჭიმვით მიქსერით ავურიოთ ზუქრით, ეტაპობრივად დაუმატოთ 6 ს.კ. სანთურები. მზა მურაბა გადააქვთ სტერილიზებულ ქილებში, სასურველია თავსახურით, რომლებიც ტრიალებს, დააქუცმაცეთ ასპირინის ტაბლეტი და მსუბუქად მოაყარეთ ჯემი ფხვნილით ქილაში, რათა თავიდან აიცილოთ დუღილის პროცესი. სახურავის ქვეშ მოათავსეთ პერგამენტის ფურცელი, დაახურეთ ქილა და შეინახეთ ცივში.

ვარენია ჟოლოთი "პ'იატიხვილინკა"

ჟოლოს, იაკისთვის და შუაღამეებისთვის იგივე რეცეპტია, რომელსაც „პიატიხვილინკა“ ჰქვია. ასეთი სასმელის თვისება ის არის, რომ საკვების მცირე თერმული დამუშავება საშუალებას გაძლევთ უკეთ დაზოგოთ სალიცილის და ფოლიუმის მჟავა, კალიუმი, სპილენძი და B და C ვიტამინები. ასევე, პროპორცია აუცილებელია რეცეპტისთვის: 1 კგ ზუკრუსზე დამნაშავეა 1 კგ ჟოლოს ჩამოვარდნა. ზასიფანუ ცუკრ ჟოლოს 4-5 წელი აშრობენ. მთელი საათის განმავლობაში მოწესრიგებული მთელი სიკი ბრაზობს და ადუღებს 10 ჰვილინს. გამოდი სიროფი. ახალზე გაწურეთ კენკრა, შემდეგ სუსტ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ზუსტად 5 ცალი. Tse warnnya დაზოგეთ თქვენი corysnі ძალა rіk.

ჟოლოს ჯემი

თავად მომზადების პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება და ამ რეცეპტისთვის სამზარეულოს მომზადებისას. კილოგრამ ჟოლოზე არის 1,5 ზუკრუ. კენკრა მოათავსეთ იმ ოთახში, მოხარშეთ სურნელში, მოხარშეთ ზუქრომით და დატოვეთ მაცივარში 10 წლით. ლუდი მზად არის.

გახეხეთ ჟოლოს ჯემი

ამ ლუდის ხარშვისას კენკრა არ ინარჩუნებს ფორმას, მაგრამ შემდეგ ის უბრალოდ გემრიელი იქნება. კილოგრამი ჟოლო დაასხით 200 მლ წყალში. მოვხარშოთ 3 ღვილინი. ნეოჰოლოლ მასუ გაწურეთ საცერში, დაუმატეთ 400 გრ ზუკრუ და ისევ ადუღეთ. Თითქმის ყველაფერი. თუ გნებავთ, თუ ლუდი უკვე ქილებშია ჩადებული, საჭირო იქნება 15 კუბის სტერილიზაცია. და ეს ნაკლებია, ვიდრე ბოლო, რაც უნდა გააფართოვოს.

ბულგარული ჟოლოს ჯემი(რეცეპტი 2)

და ბულგარეთში, ჟოლოს varennya მზარეული troch іnakshe. ორი კილოგრამი ზუკრუ აუზის მოსამზადებლად ვისიპატი სრიალებდა. დავამატოთ კილოგრამი ჟოლო და 4 ფლაკონი წყალი. დალი მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. სამზარეულოსთვის ცეცხლი არჩეულია სუსტი. ალე, სულ ერთია, აუცილებელია ხანძრის პერიოდულად ამოღება და ფრთხილად შერევა წრიულ რუხებთან. თუ ადუღებამ პიკს მიაღწია, შეგიძლიათ დაამატოთ 2 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა. Ულვაში!

ჟოლოს მურაბის მზადყოფნას ამოწმებენ თეფშზე წვეთით: თუ სიროფი არ ამოვიდა, ჯემი მზადაა.

სასმელი იქნება სურნელოვანი და სურნელოვანი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ერთდროულად მოხარშოთ 2 კილოგრამზე მეტი ჟოლო.

Dodatkovy არომატი varennya დაამატეთ sіk porіchki, yakscho შეცვალოს წყალი. გამოსვლის წინ, ვარნის ასეთი ვარიანტის მოტყუება შეუძლებელია. ასე რომ, ჯემი სქელი გახდება, მაგრამ მოსაწყენი არ იქნებით.

Rіvennya varennya ქილებში არის დამნაშავე ბუტი 5 მილიმეტრით ქვედა კისერზე.

ჟა ღმერთები. Taєmnitsі yagid: ჟოლო, Polunytsya, Chornytsya, Zhuravlina და in.

ძერელა

http://zhenskoe-mnenie.ru/

http://kedem.ru/