ზამთრისთვის ვემზადები ჩემი სახლის გონებაში. როგორ დავატრიალოთ მჟავე კონსერვაციის გარეშე.
ზამთრისთვის მჟავე მოსავლის აღება ადვილია მარჯვნივ. უფრო მეტიც, სხეულს დასჭირდება მრავალფეროვნების მუხტი. ამ ხალხის ერთადერთი წვნიანი და წვნიანი კი არა - გამოსვლამდე მჟავე იქნება. ზამთრისთვის ვემზადები, რომ ვიბრძოლო სწრაფად და არა ვიმაგით შენთვის, მითუმეტეს შენი ძალით, ერთი საათი და მეტი პენი. ასე რომ, ნუ შეგეშინდებათ მომზადება.სანაცვლოდ დავიფიცებ, რომ ბაგატმას წვნიანი სიყვარულზე არანაკლებ შეგიძლიათ მოამზადოთ, ბორშჩს კი იოგო დაუმატოთ და გამომცხვარი ღვეზელები მოამზადოთ მწვანე შიგთავსით. ასევე, მჟავე სალათებს შეიძლება დაუმატოთ - ყავისფერია და უკალორიულია.
ზამთრისთვის მოსავლის აღება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. პირველი, მჟავე შეიძლება გაყინული იყოს. ვისთვისაც უფასო საყინულეზე მეტი გჭირდებათ. მართალია, იცოდეთ, რომ გაყინვა საშუალებას აძლევს მჟავე დაფაროს თავისი საყვარელი მჟავე. სხვა გზით, მჟავე შეიძლება შენარჩუნდეს. კონსერვაციის ზავდიაკები გადარჩენის პრობლემაში ვარდებიან (როგორც დიდი საყინულე გაქვთ), ასევე საკვები უარესდება მჟავიანობის გამო.
მე ვიყენებ უპიროვნო რეცეპტებს კონსერვაციისთვის, მაშინაც კი, თუ კანის ქალბატონი პრაგმატულია, რომ დაემატოს საკუთარი ინფორმაციის რეცეპტებს. დაიცავით є th zagalnі კანონზომიერება და წესები.
უპირველეს ყოვლისა, შეინახეთ მჟავე, აუცილებელია სერიოზულად იოგო ვიმიტი, რათა ნიადაგის ბაქტერიებმა და ვირუსებმა არ მოიხმარონ თქვენი ნაკერი. მჟავე უნდა შეავსოთ ცივი წყლით და დატოვოთ 30-40 ცალი - დამატებითი საწმენდი ჩანაწერი.
ბანკები სტერილიზებულია და გაჟღენთილია სუფთა პირსახოცზე, დამწვრობის დროს. ზემოდან დააფარეთ კამა და შეავსეთ ხუთი ღერი.
საჭიროა მჟავე დალაგება, ბურიანს ხელში რომ მივესალმოთ, შემდეგ კი იოგოს დავჭრათ. ზოგიერთ რეცეპტში მჟაუნას ჭრიან, ზოგში მთლიანობაში ხვეული. Shvidshe, tse pitanya zruchnostі - ასე რომ, შეგვიძლია უბრალოდ წვნიანში ჩავდოთ მჟავე. მჟავე ქილასთან ათავსებენ, წყლით ავსებენ და ტრიალებს.
ასე რომ, sorrel შეიძლება შემონახული sill. ვისთვისაც მჟაუნას ბურთებად ჭრიან, ჭურჭელთან აყრიან, რაფაზე ადიდებენ. შეავსეთ ცივი წყლით. კიდევ ერთი ვარიანტია წყლის რაფიდან გაგრილება, გაცივება, დაასხით ქილაში მჟავე. დახვევას მხოლოდ ცოტა დრო სჭირდება. მათთვის, ვისაც მარილიანი მჟავე უყვარს, რაფის შენარჩუნება კიდევ უფრო პოპულარულია. ამასობაში მჟავე ზამთარში და უმარილო სასწაულებრივად ინახება - მჟავე მწვანე ოქსილის მჟავაში ვლინდება.
კორისნი ორადი
თუ მჟავე არ დაგიტენავთ, დახურეთ ქილა ლიტრ წყალზე. ერთი ქილა ეკიდა სურნელოვანი სუპის დიდ ქვაბზე.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კრიპი ხელნაკეთი პრეპარატებისთვის - თუნდაც მჟავე სურნელოვანი.
მაგალითად, ზამთრის სუპს ემატება დაკონსერვებული მჟაუნა. უმჯობესია მწვანილი ბულიონთან ადუღებამდე მიიყვანოთ.
მჟაუნას მოყვარულები გეტყვიან, რომ ახალ მჟავე მჟავესთან ერთად მოვამზადებთ სხვადასხვა გემოს და მოვამზადებთ - აბსოლუტურად არცერთს. ასე რომ მოემზადეთ და შემდეგ ისიამოვნეთ ზაფხულის გემოთი!
2017-05-23
გამარჯობა ჩემო ძვირფასო მკითხველებო! არ იყო გაზაფხული, რომ ერთ დღეს ზაფხული იყო - ამინდი რომ გვაქვს ტრანსკარპათიაში. ზამთრისთვის პირველ სამზადისზე უკვე ვმუშაობ. Იცი რა? არა, შუაღამის ჯემი! Dozrіloї polunitsі sche obmal. მე ვაპირებ მჟავეობას. დღეს გეტყვით როგორ დავხუროთ მჟავე ზამთრისთვის ქილებში.
მოგწონთ მწვანე ბორში? 
იოგა ბავშვობიდან მიყვარს. ჩვენი პატარა სახლიდან სოფელ სობოლივკაში, რომელიც სოჭის შუაგულში ლპებოდა, ტყის ყვავილები ღრიალებდნენ. არ ვიცი, ველური ვინ, მაგრამ ჩი მხოლოდ თავად "ნასიავსია", მაგრამ ბულო იოგო უპიროვნო. Mi, ditlahi, ან სირიმის ახალგაზრდა ფოთლები.
ბებიამ ახალგაზრდა მჟავე თაიგულები დაჭრა და ბაზარში გამოიტანა, ერთი გროშიც რომ არ ეშოვა. ზამთრისთვის მჟავე უბრალოდ ამზადებდნენ - იოგოს დაამარილეს და ქილებში ჩასვეს, ამიტომ ლოჰაში შეინახეს.
ასეთი მეთოდი ყველაზე ნაკლებად რთულია, მაგრამ პროდუქტები მისგან უფრო მარილიანი და მწვანე ბორში გამოდის, ვიდრე მე ვიყენებ ახალ მწვანე მჟავე მჟავესგან. როცა ახალი ბინა ავიღეთ, სამზარეულოში ბრჭყვიალა პოლონური გაზქურა იყო. დედამ დაიწყო ბლანკების ახალი რეცეპტების დაუფლება, მათ შორის ვფიცავ. Deyakі z მათ მე vikoristovu dosі.
როგორ დავხუროთ მჟავე ზამთრისთვის ქილებში - მოსავლის საუკეთესო რეცეპტები.
შენახვა მარილის გარეშე
როგორ მოვამზადოთ სიროვინა
იაკ პრომიტი
როგორ მოვიხვიოთ ქილებში ზამთრისთვის
უფრო პრაქტიკულია პატარა ქილებში ცხარე სანელებლებიანი ცხელი სოუსით ტრიალი - ასეთი პორციები გამოიყენება 2-2,5 ლიტრიანი წვნიანისთვის.
როგორ გავაბრტყელოთ მჟავე ზამთრისთვის ცივი წყლით
სიროვინისა და ქილების მომზადება
- მოამზადეთ მწვანილი, რადგან უფრო მეტად არის დანიშნული.
- გაასტერილეთ ქილები და ხუფები.
იაკ კონსერვი
- აადუღეთ სუფთა წყალი, გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
- მოჭრილი ფოთოლი ჩაყარეთ ქილებში, მოაყარეთ კანში მარილის მწიკვის მიხედვით (შეგიძლიათ ორი მოათავსოთ პივლიტროვის ქილაში).
- ზემოდან შეავსეთ გაცივებული ადუღებული წყალი, გაახვიეთ ხუფებით. გაუფრთხილდი ცივ ნისლს.
ზამთრისთვის მოსავლის აღება ქილებში წყლის რაფის გარეშე - ცივი მწნილი
- მოამზადეთ სიროვინა ყველაზე მნიშვნელოვანი გზით.
- მარილი როზმარინიდან 30 გრამი მარილი 1 კგ სიროვინზე.
- დაფქვით ცოტაოდენი მწვანილი რაფიდან, მყარად ჩაყარეთ სტერილურ ქილებში, დაახურეთ დამწვარი პლასტმასის ხუფებით.
როგორ მოვიქცეთ ზამთრისთვის ქილებში მე მოვამზადებ მჟავე, წვეთი და მოსავალი
- მოამზადეთ მჟაუნა, როგორც პირველი რეცეპტი.
- ასხურებებში აიღეთ ქვედა ზედა ახალგაზრდა ფოთლები, დაალაგეთ, ანალოგიურად ჩამოიბანეთ სამ თასში (დაიფარეთ ხელები ხელთათმანებით).
- ახალგაზრდა კრეპი კარგად ჩამოიბანეთ, მკვეთრად დაჭერით.
- ადუღეთ როზმარინის წყალი დიდ ქვაბში 100 მლ წყალი 100 გრ მომზადებულ სიროვინზე.
- მომზადებული მწვანილი მოათავსეთ წყალთან, დაახრჩვეთ კოვზით, რომ არ გამოვიდეს. მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 3 hvilin.
- ჩაასხით სტერილურ ქილებში, გააბრტყელეთ სტერილიზებული ხუფებით, გადაატრიალეთ, შეფუთეთ და შეავსეთ ბოლომდე გაშრობამდე.
მჟაუნას აქვს დიდი რაოდენობით მჟავა, რომლის შენახვაც შესაძლებელია. მოიქეცით სისუფთავით ხეტიალისას და გაახარეთ საკუთარი თავი და ახლობლები ტკბილი მწვანე ბორშით იმ ზაფხულის მზის არომატით!
ბორშის ხმა ამოიღეთ, თორემ ზამბარა და მჟავე მოვამზადოთ, თუ საჭმელს არ აბრალებთ, სხვა ინგრედიენტები წაიღეთ. ჯენტლმენის კანს შეიძლება ჰქონდეს საკუთარი „მტკიცე“ რეცეპტი, მაგრამ იქნება ეს ერთ-ერთი მათგანი, obov'yazkovo mistitime sorrel. არარეალურია ვიცოდეთ ახალი მჟაუნას მუხტი, თუ გსურთ პირველი სეზონის იგივე რაოდენობის დატენვა, აიღეთ მწვანე მჟაუნას მოსავლის შესახებ.
სორო მდიდარი ბალახოვანი მცენარეა, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, როგორც ბოსტნეულის კულტურა, ასევე მედიცინაში, როგორც ლიკა. არსებობს დიდი რაოდენობით სახეობის tsієї roslin, ale for borscht და კომბოსტოს წვნიანი vicorist ფოთლები მჟავე მჟავე, ან ველური, kinsky.
მოსავლის აღება ზამთრისთვის შეიძლება იყოს dekilkom გზებით. ზამთრისთვის მჟავე ქილებში შეგიძლიათ მოამზადოთ იოგოს ფოთლების გაშრობით. ვისთვისაც ისინი გარდაიცვლებიან, დახატეთ ჩალა და დააფინეთ ისინი ვერანდაზე თანაბარ ბურთში. რამდენიმე დღის შემდეგ, ფურცლები შეიძლება აიღოთ და დახუროთ ქილებში პლასტმასის თავსახურებით. ასე რომ, მჟავე კლდის ნაპრალად არის შენახული. ზამთრისთვის მარილის გარეშე მომზადების კიდევ ერთი გზა გაყინვაა. CYM-მდე ფურცლებს რეცხავენ, ახარისხებენ, ახვევენ ცელოფნის პარკებში და ათავსებენ საყინულეში.
მე უფრო მეტი გზა მაქვს ზამთრისთვის მომზადების მიზნით.
იზრუნეთ ასეთ მომზადებაზე, ეს უფრო ბედისწერა იქნება, მაგრამ როცა მოამზადებთ, უნდა გაიხსენოთ ისინი, ვისაც ტაფაზე გადაყრა არ სჭირდება. Іsnuє sprat რეცეპტები salting. ჩვენ ასევე ცოტათი გავაფართოვებთ და ზამთრისთვის შევინახავ. ასეთი პროდუქტის შენახვის ვადა 2 წლამდე ხდება. მჟავე მოსავლის აღება ამ გზით აუცილებელია კონკრეტული რეცეპტის მიხედვით, რადგან. ზოგიერთ ვიკორისტს აქვს სხვადასხვა სანელებლები, სხვადასხვა მეთოდი და სითბოს მკურნალობა.
ზამთრისთვის ვიღებ მოსავალს ჩემი სახლის გონებაში - სწორ გზაზე ვარ, ზამთრის ნატეხები, გასინჯე ზაფხულის ბორშის გემო, შენ თვითონ იტყვი "ბნელს" მათთვის, ვისაც არ სურდა მისი მოსავლის აღება. ასე რომ, ბევრი ადამიანი გაძარცვეს, მოამზადე და გამოიყენე მჟავე ზამთრისთვის, არ გჭირდება ვიგადუვატის მომზადების რეცეპტები, მათ თავად ურჩიეს კარგი სუნი. და მე ვინახავ საუკეთესო რეცეპტს ზამთრისთვის - ის, რაც ყველაზე მეტად მოგეწონებათ თქვენს სამზარეულოში.
ახლა თქვენ იცით, როგორ გაყინოთ მჟავე ზამთრისთვის, როგორ შეინახოთ და გააშროთ იოგო, უფრო სწორად, როგორ შეინახოთ მჟავე ზამთრისთვის თქვენი კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის.
ალემი, ერთი და იგივე, ქალბატონებს გაუხარდათ ოსტატების ამბების დანახვა, როგორიცაა ზამთრისთვის მჟავე მოსავლის აღება:
მჟაუნას აქვს საკმარისად საკუთარი მჟავა, რომ არ იჟანგება სხვა კონსერვანტებით, მარილის კრემით;
კონსერვაციისთვის ქილის ოპტიმალური ზომაა 0,5 ლიტრი. იგივე სტილს ვიყენებ ერთ კასტრულ ბორშზე;
არომატისთვის, კონსერვაციის დროს მოსავალს ცოტა დაუმატეთ;
დაკონსერვებულ მჟაუნას ემატება ბორშჩი მომზადების ბოლოს, როცა ღვინო უკვე ბულიონში მოხვდება;
მჟავე მოსავლის აღება აუცილებელია იყოს აბსოლიტურად სუფთა, იმისთვის, რომ აკონტროლოთ რომელი ჩვენება შენახვამდე, ისევ წყლით შევსება და ერთი წლით ჩამორთმევა;
კონსერვაციისა და შესანახად, მათ წინ სახურავები უნდა იყოს სტერილური;
კიდევ უფრო მოსახერხებელია, თუ პორციები (ქილები, შეფუთვებიც) მზადდება ერთ თასში წვნიანში და ბორშში.
ახალგაზრდა წვნიანი სორო ასოცირდება ყველა პირველ მცენარეულ მწვანე ბორშთან. წლების განმავლობაში ვაცხობთ ღვეზელებს და ვამზადებთ სუპებს მჟავე ქონდარი ბალახით, თითქოს შურისძიების მიზნით ვიძიოთ ყავისფერი ენების დიდი რაოდენობა. მე, zvichayno, მინდა გავიმეორო t і stravi vzimku. ამისთვის ოსტატი მჟაუნას სხვადასხვანაირად ამზადებს. იოგო შეიძლება გაყინული, დამარილებული, როგორ დავხუროთ მჟავე ზამთრისთვის მარილის გარეშე? როგორც ჩანს, ეს მარტივია. ოქსილის მჟავა თავისთავად ძლიერი კონსერვანტია, ამიტომ სამუშაო ნაწილების დამზადება შესაძლებელია მარილის დამატების გარეშე.
რეცეპტი დაკონსერვებული მჟავე "დაწყებითი"
მართალია, ეს გზა კიდევ უფრო მარტივია. სტერილიზებულ ქილაზე მჟავე მჟავე ჩამოვყარეთ, წინ კარგად გავრეცხეთ და დავახარისხეთ. იოგოს დაწყობა შესაძლებელია მთლიანი ფოთლებით ან ფორებით. მას ზემოდან ავსებენ ცივი ადუღებული წყლით, იხარშება ან უბრალოდ იხურება ნაჭრიანი ნეილონის თავსახურით. შეინახეთ ბაგანი ცივ ამინდში.
დაკონსერვებული მჟავე ზამთრისთვის ცხელი გზით
Vіdmіnіst vіd poperednіgo მეთოდი polyagє ნაკლები წყლის ტემპერატურაზე, რომელიც ივსება მჟავე. ამ რეცეპტში მჟავე გარეცხეთ ღორღით და შეავსეთ კამათ. ტროჩებს ამოწმებენ, სანამ ბოლქვები ისევ არ გამოჩნდება, ერთმანეთს არ აკრავენ, ზემოდან აავსებენ წყლით და ქილები არ შეივსება.
ეს მეთოდი უმოკლესია მდიდარი ბინების ბაგატარიანელებისთვის, რადგან ასეთი მჟავე შეიძლება შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე.
რეცეპტი დაკონსერვებული მჟავე ზუქრომიდან
პროპორციები ცუკრუ და მჟავე ხდება 1:5. წვრილი მჟაუნა ჩამოიბანეთ და ფრთხილად მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილაში. მოხრილი ხუფებით, შესწორებულია ცივ ადგილას შესანახად.
მჟავე მოსავლით, რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე
მწვანილს ვახარისხებთ, ვრეცხავთ. ოკრემო ნარიზაემო მჟავე და კრიპი. ქილებს ვასტერილიზებთ. მჟაუნა ძლიერად ტკეპნილი, მხეცი ძლიერ ღრიალებს. ყველაფერს ცივი ადუღებული წყლით ვავსებთ, ვხურავთ, სიცივისგან ვიღებთ. მოსავალი მიიღება არაუმეტეს, ვიდრე მე ვიპარსავ.
პიურე მჟავესგან: კარგი მომზადება შევსებისა და გარნირისთვის.
მჟავე მწვანილის პიურე არის მდიდარ მწვანილის სასწაულებრივი დამატება. 
Yogo შეიძლება დაემატოს გარნირად, pershy და m'yasnі stravi i naviti vipіchku. ფრთხილად იყავით, რომ პროპორციები არ შეინარჩუნოთ, რომ ბალახი ზებუნებრივად მჟავე არ მოკლათ.
ოტჟე, ფურცლდება მჟავე, მას ახარისხებენ და ასუფთავებენ 5 ჰვილინს. შემდეგ პიურეს ბლენდერის დახმარებით ვამატებთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩავასხათ ქილებში და ვასტერილიზებთ დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში. გავცივდეთ, გავწმინდოთ დაზოგვისთვის ცივ ადგილას. შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელები და პირიჟკები, დაუმატოთ წვნიანს და შიგ.
№ მეთოდი:გაფცქვენის შემდეგ მჟავე ხორცსაკეპ მანქანაში მსხვილ მარცვლებთან ან ბლენდერში გადის და ადუღდება, მუდმივად ურიეთ დაახლოებით 10 ცალი. შემდეგ დაამატეთ ლიმონმჟავა (1 ჩაის კოვზი 10 ლიტრზე). შეახსენეთ სტერილიზებული ქილები, იარეთ, გადაატრიალეთ თავდაყირა და შეფუთეთ. დატოვეთ თვითსტერილიზებამდე. ასეთი ბლანკები, როგორც მთლიანი აქსესუარი, შესანახად არა ცხელ კომორიაში მდიდარ ბინის ჯიხურში და არა ობოვიაზკოვო ლოხაში. ამ მეთოდის მხოლოდ ერთი მინუსია - ოსტატის არასაკმარისი ცოდნით, დიდია ფსუვანას (zduttya crishok, ყვავილის გამოჩენა, რომელიც ში.). Vihid - sprout for cob 1-2 ქილა, მეტი.
როგორც ჩანს, არსებობს უპიროვნო გზები ზამთრისთვის მჟავე მარილის გარეშე დახურვისთვის, რაც არ არის განსაკუთრებით მშფოთვარე საკუთარი თავისთვის. ახლა თქვენს მენიუში ყოველთვის იქნება სურნელოვანი მწვანე მწვანილი სასიამოვნო მჟავიანობით, სეზონის მიუხედავად.
სორელი, უკვალოდ, დიდი პოპულარობის ღირსია კოლოსალური SRSR-ის მიწებზე. ღვინოებს არ აინტერესებთ განსაკუთრებული სანახაობა, კლდეებივით იზრდება ერთსა და იმავე ადგილას, მაგრამ ზამთრისთვის მოსავლის აღება საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ და ეკონომიურად უპიროვნო ქონდარი მწვანილი ცივი ამინდისა და თოვლის მორევის დღეებში.
ვიტამინების საგანძური - თორემ არ ეძახით მჟაუნას, რომელიც ისესხებს აგარაკის პატარა პატარა ნაწილს. B, A, C, E ჯგუფების ვიტამინები; მჟავები - ოქსიალური და ასკორბინის; ასევე კალციუმი და მაგნიუმი, კალიუმი და რკინა. ამისთვის, ზამთრისთვის მჟავე მჟავას მომზადებისას, ბატონები თავიანთ ოჯახებს არა მხოლოდ ქონდარი, არამედ ყავისფერი პროდუქტით უვლიან. მათ შესახებ, თუ როგორ უნდა გაყინოთ მჟავე მჟავე, შევინახოთ იგი რაფაზე და მის გარეშე, როგორ მოვამზადოთ შიგთავსი ღვეზელისთვის - Mova გადადით ამ სტატიაში.
ზამთრისთვის მჟავე მოსავლის საუკეთესო გზები
რეცეპტი 1
Zrіzanu მწვანილი მტკიცედ დაალაგეთ, ნახეთ pozhovkle poshkodzhene ფოთლები და bur'yan. ჯობია ილოცოთ, დასტა წყალი და გადაუსვათ სამზარეულოს პირსახოცზე, რომ წყალი გაშრება.
პოტიმის მჟავე წვრილად დაჭრილი და გაბრწყინებული უნდა იყოს. ამისთვის ქვაბში ჩაასხით წყალი, დადგით ცეცხლზე და ადუღების შემდეგ ჩაასხით მჟავე. ფაქტიურად 30 წამში გავიპარსავ ზეთისხილის ფერის მწვანეს. ახლა აუცილებელია მთვარის ნახევარი მინიმუმით შევსება და ქილების შევსება.
Vykorivuvaty ყველაზე დიდი ტევადობა 0,5 ლ და ნაკლები, ისე, რომ ზამთრის პერიოდში, jar შეიძლება იყოს vikoristy დროს.
ჩაასხით ადუღებული წყალი ჭურჭელში მხრებამდე, ერთგვარ გაბრწყინებულ სოროში (კიდეზე დაიღვარა) და ჩაკეტეთ ნეგაინო.
ქუდები ასევე საჭიროებს სტერილიზაციას. დახურულ ქილებს ამოწმებენ შებოჭილობაზე, აბრუნებენ თავდაყირა და აციებენ ასეთ სახეს. მოსავლის აღება კარგია ოთახის ტემპერატურაზე ზრუნვისთვის.
ნატურალური მჟაუნას მომზადების კიდევ ერთი რეცეპტი. არ არის საჭირო არც ძალა, არც ცუკორი და არც მეტი შეფასებები.
რეცეპტი 2
მომზადების მეთოდი კიდევ უფრო მარტივია. მჟაუნა არ რეაგირებს თერმულ დამუშავებაზე და ინახავს მის სურნელოვან გემოს.
რობოტებისთვის გჭირდებათ:
- ობრობა დოშკა რომ გოსტრიი ნიჟ
- ქილები ხუფებით, რომლებზეც შესაძლებელია ხრახნიანი, მოცულობა 0,5 ლ ან პრო, 25 ლ
- ადუღებული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე
- მჟავე
- მოსავლის აღებისას მხოლოდ რამდენიმე ფოთოლი რჩება, ამიტომ მტევნისგან მწვანილის ფრთხილად კრეფა, ფურცლები უნდა დაჭრათ. ფოთლების მომზადება ივსება დიდი რაოდენობით წყლით და ცვლის її შპრიცის დროს. ფოთლებიდან შემიძლია ბუთი ზმიტო ყველა დალია და პისოკი. შემდეგ მჟავე დრუშლიაკიდან ან სამზარეულოს პირსახოცზე გადავიტანთ ვოლოგების სანახავად.
ახლა მე გავწურავ მწვანილს, დავჭრი წვრილად წვრილ ნაჭრებად, ასე რომ, როგორ გამოვუწოდო ჯენტლმენს, რომ მოამზადოს მწვანე კომბოსტოს წვნიანი ან სალათი.
ბანკები, რომლებშიც მწვანილია ჩაყრილი, სტერილიზებულია. ტირილი ღირს.
მჟავე წრუპავს კონტეინერში, ძლიერად აჭერს კანის ნაწილს. შეგიძლიათ სცემეს ხის კოვზი ან კოვზი (ასევე ხის), ან შეგიძლიათ უბრალოდ აიღოთ ხელით.
ახლა ქილას წყლით გავავსებ. აკურატულად, თხელ ნაკადში, მწვანილის ერთბაშად დამსხვრევა. ნება მომეცი ისევ გაიმარჯვო, რაც ჩემს წვრილმანებში დავკარგე. იმოძრავეთ ქილაში uvіyde zósіm არ არის მდიდარი, მაგრამ ეს თქვენი ბრალია, buti არის გასწორებული ქილის კისრის ზედა კიდესთან. ასეთი გამოხედვით მაშინვე ზაგვინჩუუტებთ. იზრუნეთ მჟაუნაზე უმარილოზე, შეიძლება მეტი ბედი, დაზოგეთ მისით სიახლე.
ასეთი მომზადება უნივერსალურია. შეგიძლიათ წვნიანი და სალათების მოხმარება ბალახის ზედმეტი მარილის გარეშე. ძირტკბილას ვიპჩკასთვის ცუკორის დამატება დაგჭირდებათ.
გამოსვლამდე, ფურცლები, მარილწყალ ღეროებივით ვამზადებ მჟავე მარილს, შეგიძლიათ ბლენდერში დახვეწოთ და გაყინოთ. ასეთი პიურეს მცირე ნაწილი სიმჟავეს შემატებს ბორშჩის სოუსს. სუპის დროს იოგო დაამატეთ ვიმკენნიამამდე.
მჟავე ზამთრისთვის: უბრალოდ დაამატეთ წყალი
მოსავლის აღება ვფიცავ ზღურბლს ცოტა chim vіdrіznyaєtsya წინა რეცეპტში.
მჟაუნას ფოთლები შეინახეთ, აუცილებელია ცოლებთან ან შმატოჩკებთან ერთად მოჭრა - ვისაც შეეფერება - და ქილები სტერილიზაციაზე მოათავსოთ. მწვანილი დაჭერით ისე, რომ პროდუქტს შორის ცარიელი იყოს. ზემოდან ასხამენ ჩაის კოვზ მარილს. Sil maє buti zvichayna, kam'yana, ყოველგვარი დანამატების გარეშე. ახლა საჭიროა ოთახის ტემპერატურის ადუღებული წყალი დაასხით. ლიტი ლამაზად ასრიალებდა, ხის კოვზით მსუბუქად ასრიალებდა ფოთლებს, რომ სუნი არ გაფურთხონ. კიდეების გასწვრივ ტევადობის წყლით შევსების შემდეგ, ისინი ბლოკავენ მას და მიმართავენ დანაზოგს.
მჟაუნა მწვანე ციბულიიდან
მჟავე მოსავლის აღება შესაძლებელია სუმიშიდან სხვა სიმწვანესთან ერთად. ეს პრეპარატი იდეალურია მწვანე ბორშისთვის ან სალათისთვის.
ინგრედიენტები:
- ახალი მწვანილი მჟავე - 450 გ
- მწვანე ციბულის ბუმბული - 450 გ
- ახალგაზრდა მწვანილის მოსავალი - 220 გ
- ოხრახუშის ფოთლები - 220 გ
- sil სამზარეულო დანამატების გარეშე - 80 გ
სასწაულებრივი მომზადება, როგორც ერთი საათი ბატონისთვის საღამოსთვის სადილის მოსამზადებლად.
აუცილებელია დაალაგოთ მთელი სიმწვანე, გახსენება და გაშრეს, თხელ ბურთულად გაანაწილოთ პირსახოცზე. შემდეგ ყველა კომპონენტი მორგებულია პატარა ნაჭრებად და მოთავსებულია ჭიქაში. ზემოდან დაუმატეთ ძალა და აურიეთ, მსუბუქად დააქუცმაცეთ მასა. მექანიკური მოქმედება მწვანეზე, რათა დააჩქაროს წვენის მხედველობა.
Pіvlіtrovi ქილები ვიტრიმით დაბალ ადუღებულ წყალში 15 ხვილინი, ხოლო ლიტრი - 25 ხვილინი. საათის დასრულების შემდეგ ნაპირები იჭედება, გაცივდება, თავდაყირა დგება და ნაპირთან სწორდება.
მიუღებელი მემკვიდრეობისგან თავის დასაღწევად ზამთრისთვის ვიღებ მოსავალს, შემიძლია გავიმარჯვო, მაგრამ ეს შედარებით ჯიუტია. ეს ყველაფერი ღირს, დადანაშაულების გარეშე, რეცეპტები. მოჩანს პირჩენისა და პოჟოვკლეს ფოთლები. მოსავლის აღების კონტეინერები და სახურავები კარგად უნდა გაიწმინდოს და სტერილიზდეს.
ბატონებს მჟავე და გაზის წყალი სჭირდებათ. უბრალოდ გაზიანი წყალი არომატიზებული დანამატების გარეშე. Її სრიალდა გაციებამდე. მჟაუნას ჭრიან წვრილად და ათავსებენ იაკომოგასთვის მომზადებულ ჭურჭელში. შემდეგ ავავსებთ გაზის წყლით და მაშინვე ვხეტიალობთ. ბოთლი გაზის წყლით უნდა ინახებოდეს დახურული, რათა არ დაიკარგოს ბლანკის დაბადების ნიშანი - გაზის ნათურები.
თანმიმდევრობა ასეა.
- Spachatku zapovnyuyut ბანკების sorrel, დოკები არ დასრულდება მთელი narіzka.
- ავავსოთ ერთი გაზით,
- gvinchuyut suliya წყლით და zakochuyut jar.
- და ჯერჯერობით. Duzhe zruchno pratsyuvati at chotiri ხელში.
ყველა ფერადი გამოსვლა, რომელსაც ვფიცავ ასეთი პრეპარატებით, შენახულია და ამ პრეპარატის ზოლები ქმნის რეაქციას ახალი გამწვანების სახით.
მოსავლის აღება ზამთრისთვის: ვიდეო
ისე, რომ უზიმკა შეიძლება მიირთვათ ღვეზელებთან (ან ღვეზელებთან) მჟავესთან ერთად, აიღეთ ამის შესახებ შემდეგი ლოკოკინა. დამატებითი ზუკრით მოსავლის აღება შესანიშნავი შემავსებელი გახდება ნებისმიერი სახის ვიპიჩკასთვის.
- ბანკები შედარებით ვიმიტი და სტერილიზებულია.
- Pomitiy და მშრალი sorrel მშრალად დაჭრილი.
1 კგ მწვანილისთვის საჭიროა 200 გრ გოგრა. მჟავე ფრთხილად მოთავსებულია ქილასთან, იოგას ბურთებით ხატავს ზუკრუს. ზედა ბურთი შეიძლება იყოს წვნიანი. შეინახეთ ასეთი პრეპარატი მაცივარში. მაგრამ მართალია, ადგილი მართალია, თუ ზამთარში საღამოს გოსპოდარის სუფრაზე ღვეზელები გამოჩნდება, რომელიც ზაფხულის შესახებ მოგვითხრობს.
სუშინია ვფიცავ
უხვად ვფიცავ, მაგრამ მოსავლის აღების დრო არ არის - შეგიძლია გააშრო. Golovna umova - პირდაპირი სონის გაცვლის არსებობა.
მჟაუნას ფოთლები ჩამოიბანეთ, შეგიძლიათ იხილოთ ნამწვი და გამონაზარდის ფხვიერი ნაწილები. იმსჯელეთ პირსახოცზე ქალაქზე. მათ გამწვანება მისცეს და გააფორმეს თხელ ბურთულად ქაღალდზე კარგად ვენტილირებადი და თბილი მისალმებით. აუცილებელია ნარიზკა პოსტიონოს გატეხვა, რომ გაშრობა თანაბრად იყოს. ალე, ასევე მნიშვნელოვანია, რომ მჟავე ზედმეტად არ გაშრეს, თორემ ის ცახცახებს და იქცევა ხერხად. აიღეთ გამხმარი მჟავე ქაღალდის პარკებიდან ან შუშის ქილებიდან.
უფრო მარტივი ვარიანტიც კი მზადდება ზამთრისთვის. გაყინვა შეიძლება იყოს გათლილი მწვანილის მსგავსი და მთლიანი ფოთოლი.
დადებამდე საყინულეში ვწურავ, იოგო მიუტს და ვაშრობ. Potim narіzayut ta წამოაყენონ კონტეინერში. შეგიძლიათ მოიგოთ პოლიეთილენის პარკები. მჟავე ჩანთაში ჩასმის შემდეგ, აუცილებელია მისი მჭიდროდ დაწვა, ზაივე ასეთ რიტუალში ნანახი. ცე თავისი სიშავით იწვევს ყელის ვალდებულების ცვლილებას.
შეგიძლიათ გაყინოთ და შეაჯამოთ მწვანილი, დაუმატოთ მჟავე კრიპს, ოხრახუში და მწვანე ციბულას ბუმბული.
კონტეინერი უნდა იყოს პატარა ერთი მომზადებისთვის. Tsey პრინციპი არის შეწყვიტოს გაყინვა პაკეტებში. პორცია როზრაჰუნკადან ბორშის ერთი ტაფის გასატეხად. მნიშვნელოვანია გაყინვის იდეა - ეს არის სიმარტივე.
თითქოს ფურცლებზე გადაფურცლეთ, შემდეგ შედგით საყინულეში, მარჯვნივ, რამდენიმე ღვეზელი. მანამდე გაყინულ მწვანილებს აქვთ ყავისფერი ენების მაქსიმალური რაოდენობა.
როგორ გავყინოთ მჟავე: ვიდეო
მაშ ასე, ასე... მაწონით, რომელსაც ხშირად აკრეფენ საწოლებიდან, როგორც ბურიანივით, შეგიძლიათ მურაბის გაკეთება. იოგას სიამოვნება უბადლოა და, შორს, ვაშლის ჯემის სიამოვნება. თქვენ უნდა იყოთ სწორი გურმანი, რომ შეაფასოთ მომზადებული საკვების გარეგნობა.
Rozrahunok produktіv სამზარეულო ძირტკბილას lassoshchiv
კანზე, 500 გრ მწვანილი უნდა იქნას მიღებული 400 გრ საქაროზა და 30 მლ წყალი.
ობობკა ვფიცავ, რომ ვარენიას ვამზადებ:
- მჟაუნა კარგად არის გარეცხილი დეკილკოხის წყლებში, ხედავთ ფოთლებს და ფოთლებს.
- შეგეშინდეთ წყლის მიღებისა და პირსახოცზე დადეთ, გაშრეს.
- იოგო ქმრებთან ერთად დავჭრათ კუბიკებად და ჩავდოთ ქვაბში. ქვაბის ძირი შეიძლება იყოს თბილი, მაგრამ ის იცავს დუღილს დაწვისგან.
- აქ წყალი ემატება, ის ცუკორი. საჭმლის მომზადებისას სამუშაო ნაწილი ხშირად უნდა იყოს შერეული, ხოლო მომზადების საათი უნდა დარჩეს მზა პროდუქტის სიმკვრივის გამო.
როგორც ჯენტლმენი გადადის ლულის დასახვევად, ისინი ცხლად დებენ სუფთა და მშრალ ქილებში და ჭუჭყიან.
ცოტაოდენი დაფქული დარიჩინის დამატებით, შეგიძლიათ შეცვალოთ მზა პროდუქტის გემო. Zrobiti tse შეგიძლიათ მაგალითად varіnnya. ვარენია დარიჩინით იძულებული ხდება სრულ ცეცხლზე მოკალათდეს ცოტა ხახვის სახურავის ქვეშ.
Varennya საწყისი sorrel და ფორთოხალი
ინგრედიენტები:
- მჟავე - 500 გ
- zukrovy pіsok - 400 გ
- წყალი - 30 მლ
- ლიმონმჟავა - დანის წვერზე
- ფორთოხალი - 1/2 ნაწილი
წმინდად ფოთლოვანი, მშრალად ვჭრი დანით. ფორთოხლის ნახევარს ახვევენ ხორცსაკეპ მანქანაზე. კომპონენტები მოთავსებულია ტაფასთან ახლოს და ურევენ. ამოიღეთ ზუქრით, დაუმატეთ სუფრის კოვზი წყალი და ლიმონმჟავა. სუმიში უნდა მოიხარშოს დაახლოებით 15 ცალი. ცხლად წაუსვით სუფთა და მშრალ ქილებზე და გააბრტყელეთ.
საჭიროა 500 გრ მჟავე და 1 ბოთლი თაფლი.
ფოთლებს რეცხავენ, აშრობენ, ადუღებენ წყალში ფურცლების სახით და ჭრიან. დაქუცმაცებულ მჟაუნას ადუღებენ ქვაბში, ასხამენ თაფლს და ურევენ. ვარენია სრულ ცეცხლზე ადუღეთ შესქელებამდე. ჩაასხით ქილებში და გაასუფთავეთ ზამთრის წინ ლიოში.
ლუდის მომზადების შემდეგ, ვფიცავ, მერე ვიფიქროთ კერძებზე, რომლებშიც ის მოხარშული იქნება. დიდი რაოდენობით მჟავების მეშვეობით ყველაზე მნიშვნელოვანია ემალირებული აუზის ან უჟანგავი ფოლადის ტაფის დანახვა.
ყველა სახის მურაბა შეიძლება მიირთვათ ძირტკბილას ვინეგრეტის შიგთავსად ან სენდვიჩებისა და ტოსტებისთვის.
Obov'yazkovo მოამზადეთ მჟავე ზამთრისთვის - ვიტამინების კოლექცია იქნება ხელთ!
