Yaki shchi. Ako uvariť boršč z čerstvej kapusty na pokrokový recept s fotografiou
Rebierka dáme do hrnca. Pred nimi si narežem malú cibulínku s krížikom, 2 hodinárske klinčeky, bobkový list, zrnká korenia a silu na dochutenie. Zalejeme 2,5 litrom vody a dáme na silný oheň. Privedie sa do varu, oheň sa zmení na minimum, vývar vieme variť 1-1,5 roka.
Z hotového vývaru zjeme mäso a celú aromatickú časť (z ktorého miesta si vývar prefiltrujete).
Zemiaky sú nakrájané na kocky.
Kapusta sa trasie.
Do vývaru dáme kapustu a zemiaky. Varíme do mäkka, asi 15-20 briek.
Tim hodinový rubaemoly veľký cibulín, tri mrkvy na veľkom strúhadle. V panvici na strednom ohni zohrejte 1 polievkovú lyžičku. orosený olej. Dáme cibulus a mrkvu, namažeme, premiešame, 5-6 brká.
Pridáme paradajkový pretlak a ocet a mažeme za stáleho miešania asi 1 whilini, kým sa neobjaví charakteristická vôňa sladkého drievka.
Dresing dáme do hrnca. Tam je správne vziať kefy a nakrájať mäso na shmatochki. Varíme naraz asi 10 chvíľ.
Pridajte jemne nastrúhaný čajník a nakrájajte zeleninu, nechajte ju uvariť a nechajte ju uvariť pod krishkoy 10-15 brkami.
Podávame s kyslou smotanou.
Pikantné!
Keďže boršč je spojený s ukrajinskou kuchyňou, kapustová polievka je tradične ruským jedlom. Bohaté, voňavé s malými kúskami mäsa, stať sa absolútnou urážkou, ako keby ich pridal s pirozhki alebo kuleb'akoy.
Dovtedy to môžete variť bez mäsa, samozrejme, zápach bude menej pikantný, ale bude bohatý na rovnakú hnedú a pikantnú.
Na prípravu kapustovej polievky nie je potrebné variť smrad vo vývare alebo vo vode, môžete vicorovať šalátovú kapustu, čerstvú bielu kapustu alebo kyslú kapustu, šťavel, špenát a žihľavu.
Smotana, mäsový vývar na varenie kapustnice, môžete vicorovať hubové tarribny v_dvari. Vidpovidno a podával smrad mäsový boršč s mäsom, huby s hubami a rebrá s rybami.
Shchi s čerstvou kapustou.
Začnime s klasickou verziou kapustovej polievky varenej s čerstvou, bielou kapustou.
Pre koho potrebujete tieto produkty:
- - 400 g vývaru,
- - 150 g kapusty,
- - 100 g zemiakov,
- - 30 g aromatických koreňov, cibula ripchasta, cibula-pór, mrkva,
- - 25 g paradajok,
- - 10 g kyslej smotany,
- - sila, korenie,
- - Zeleň.
Je potrebné, aby sme si pred sebou urobili slaný vývar, ktorý sa stane základom polievky. Najchutnejšie víno vychádza zo štetcov a mäsa rôznych tvorov, najmä chuť vína v ten deň, ako je teľacie a bravčové mäso pred varením.
Kapusta je položená vo vriacom vývaru, nakrájaná na štvorce ako rovný rez, zemiaky - na kocky.
Polievku osolíme, pridáme korenie a bobkový list. Okoreníme a pridáme lavrushku, najlepší spôsob varenia, aby sa nevyparila vôňa lavóra a paprika sa nedala horúcim dúškom, čo je pri jogovom trojmocnom tepelnom spracovaní úplne upokojujúce.
Po uvedení zeleniny do vývaru je potrebné uvariť podmienky kožnej zložky, aby sa zelenina v hotovom jedle pripravila a nevarila.
Napríklad na pripravenosť kapusty je potrebných 20 - 30 brkov, zemiaky, nakrájané 15 - 20, voňavý koreň namazaný 10 - 15 brkami vpredu.
Pred podávaním je polievka doplnená čerstvou zeleninou, nakrájanými paradajkami a trochou kyslej smotany.
Ako variť vývar, ktorý možno pripraviť z jahňacieho a bravčového mäsa, je chutnejšie a sýtejšie vyjsť kapustnica.
Pripravená svieža polievka, ako keby v čase, a či je to prvé jedlo ob'yazkovo víno stáť po varení, ak chcete 10 brká.
Na ochladenie trochy prineste priehľadnosť, charakteristickú chuť a vôňu.
Deyakі kultivary bielej kapusty v hlavnom pіznі, vám môže dať nie príliš príjemnú vôňu a pikantnú chuť.
Aby sa predišlo takýmto nepresnostiam, je potrebné len pred položením kapusty do kapustovej polievky ju položiť na 2-3 whilini v okrip.
Jedným z hlavných teplých jedál v našich končinách je boršč. Koža pána bazhaє, takže veľmi її schі boli najchutnejšie. Tráva Tsya je akýmsi „mierom“: ako keby bola pikantná, voňavá, bohatá a bohatá, znamená to, že majster je uznávaný kulinársky špecialista.
Shchi milovať fúzy, od malých po veľké. K tomu po príprave tejto polievky podľa podrobne opísaných receptov potešíte svojich blízkych pikantnou horúcou trávou a smrad vás bude chváliť ako kuchár.
Po prvé, neexistuje žiadny správny recept na varenie kapustovej polievky, možnosti varenia sú rôzne. Budem propagovať recepty na polievku s čerstvou bielou kapustou s rôznymi druhmi mäsa a štipkou „kokhannya“.
Bravčová polievka a čerstvá kapusta
Vybavenie kuchyne: tanier; Patelnya; 2 hrnce s pokrievkou; strúhadlo; nižšia; misa; doska na krájanie; 2 nápoje; suché sito alebo drushlyak; hluk; lyžice.
prísad
Prípravná fáza
- V miske trepe 600-700 gramov bielej kapusty (mám presne polovicu kapusty).
- Jednu mrkvu očistíme, postrúhame ďalším strúhadlom a pridáme ku kapuste.
- Nasipaєmo sila, 1 polievková lyžica bez váhy, a usilovne premiešajte kapustu rukami. Nechajte to za nič, môžete trvať na tom. Takže kapusta je osolená, prekypuje ňou čerstvá a v polievke sa stane pikantnou.
Varenie
- Na panvicu nalejte 1 liter studenej čistenej vody. Reshtu, pre potreby, dolemos v procese. Vložíme mäso a založíme veľký oheň. Svet vrie hlukom. Keď voda zovrie, pridáme lyžičku soli, štipku čierneho korenia a 1 bobkový list. Mäso varíme asi na 50 hvilin, možno bude dobré na štetce.
- Očistite a nakrájajte na kocky 4 veľké alebo 5 stredných zemiakov. Peresipaemo v pialu, že vіdstavlyaєmo ubіk.
- Ak je mäso hotové, dáme ho na tanier a vývar precedíme cez jemné sito a opäť zapálime. M'yaso vіdokremlyuєmo vіd kіstki, podaєmo v blízkosti vývaru.
- Pridáme osolenú kapustu a varíme po uvarení brká 20-25.
- Panvicu položíme na stredný oheň a nalejeme 30-35 g sonyashnikova oleja.
- 2 veľké paradajky ošúpeme. Robimo nadriz prekrížte, vložte do misky a naplňte ju kôprom doslova na 2 hviliny. Vylejeme vodu a nadvihneme kožu, teraz sa už dá ľahko dostať von. Paradajku nakrájajte na kocky a pridajte na panvicu.
- Očistíme jednu cibulínu, jednu papriku, jednu mrkvu. Nakrájajte na kocky a pridajte do panvice až do paradajky. Obsmazhuєmo na strednom ohni 15-20 brká. Ak je dresing hotový, popíjame ho s vývarom.
- Pridáme nakrájané zemiaky, ak sa potom polievka uvarí, bude malý oheň. Dáme si trochu sily, lyžičku, čo vynecháme, kvapku korenia a pridáme list lavrushky. Snažíme sa, aby spotrebiteľ priniesol chuť ďalšiemu spotrebiteľovi. Polievka Stomlyuemo pod vekom, kým nie sú pripravené zemiaky.
- Ak zemiaky zmäkli, nakrájame malý zväzok zelene a popíjame polievku. Uvaríme ešte šproty, potom zapálime a panvicu stiahneme zo sporáka. Aby bola polievka pikantná, stačí na 20 zaliať jogurtom.
Os je taká jednoduchá a môžete len variť boršč!
Video recept
Návod na prípravu lahodnej a sýtej polievky.
Shchi v multivarke s čerstvou kapustou a kuracím mäsom
Hodina varenia: 2 roky 20 hodín
Počet porcií: 5.
Obsah kalórií: 38 kcal.
Vybavenie kuchyne: multivarka; doska na krájanie; strúhadlo; nižšia; drevená špachtľa; kuchynské nože; misa.
prísad
Varenie
- Nalejte 30 gramov orosených olív do misky multivarky a premiešajte na 20 briek v režime „Speka“.
- Očistený a nakrájaný na kocky 1 cibulín. Usrkávame pri pohári.
- 1 mrkvu očistíme a potrieme prídavným strúhadlom, pridáme do cibuly.
- V ponuke máme 300-400 gramov kuracích chrbtov, najčastejšie sa predávajú pod názvom polievková súprava. Rozdelené na kúsky nožnicami alebo nožom. Dáme do misy a naraz potrieme mrkvou a mrkvou, hvilin 10.
- Pred omastením zhnedne, pridáme paradajkový pretlak, asi 2 lyžičky, ak máte radi, tak aby to bolo kyslejšie, pridajte 3 lyžičky, poriadne premiešajte a namažte whilini 3-4. Nechajme režim „Špeciálny“ vypnutý.
- Miєmo a očistené od šupky 3 zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do misy.
- Jemne natrasieme 500-600 gramov bielej kapusty a vložíme do pomalého hrnca.
- Pridáme asi 800 ml teplej vody, aby pokryla všetky suroviny a polievke treba vyčítať hrúbku akú potrebujete. Teplá voda je v poriadku, aby sa nepokazilo zakrytie misy cez teplotný rozdiel.
- Nasipaemo sila, 2 lyžičky, pár štipiek korenia a hodiť list lavrushky. Zatvoríme veko a varíme 2:00 v režime „Hasenie“.
- Ak je polievka hotová, necháme pomalý hrniec asi 15 chladov, aby sa polievka naplnila.
Kapustnica s čerstvou bielou kapustou s kuracím mäsom je hotová, recept je ešte jednoduchší a polievka je pikantná, sýta, alee, keď je diétna.
Video recept
Ako jednoducho variť v pomalom hrnci sýtosť a bielu polievku s čerstvou bielou kapustou, sa pripojíte k tomuto videu.
Shchi s yalovichinou a čerstvou bielou kapustou
Hodina varenia: 1 rok 30 quilin.
Počet porcií: 6.
Obsah kalórií: 45 kcal.
Vybavenie kuchyne: tanier; hrniec s pokrievkou; strúhadlo; doska je plochá; Patelnya; lopatka; hluk; nižšie konzervované; nižšia; doska na rezanie.
prísad
Varenie
- 400-500 g mäsa umyjeme a dáme do kastróla. Naplnené litrom vody, zapáliť. Svet vrie hlukom, dávame silu, asi lyžičku, korenie, jednu štipku a hodíme bobkový list. Varte približne o 1:00.
- Panvicu položíme na horák, robimo stredný oheň. Nalejte 30-40 g sonyashnikova oli.
- Dosť vyčistenú cibulu, 2-3 kusy, vzal som priemernú veľkosť a nalial na panvicu.
- Očistíme a natrieme na veľkú tretiu 1 mrkvu, pridáme do cibuly. Prilejeme silu, ½ lyžičky a štipku korenia a premiešame.
- Pridajte paradajkovú pastu do dresingu ½ polievkovej lyžice bez hmotnosti. Premiešame a omastíme 5 briek, potom dáme oheň.
- Keď je mäso hotové, vezmite ho na tanier, do dužiny pridajte smotanu vo forme kefy a narizaemo, potom mäso znova pridám do vývaru.
- Jemne trasľavé 400-500 gramov kapusty a pridajte do panvice.
- Zemiaky sú olúpané z kože, 3-4 kusy stredného rozmarínu, nakrájané na kocky a pridané do vývaru.
- Vіdkrivaєmo konzervovaný červený kvassol a 400 g namočené v polievke.
- Pridáme mazanie a varíme zemiaky a kapustu, kým nie sú pripravené. Smrad mayut sa stal m'yakimi.
- Zväzok petržlenovej vňate (alebo úrodu) umyjeme a nasucho utrieme, popíjame v hrnci. Skúšame vývar, ak treba, soľ, korenie.
- Ak je polievka hotová, dáme piecť a necháme lúhovať 20 hvilin.
Video recept
Celá zápletka je potvrdením toho, ako jednoducho sa dá uvariť lahodná kapustnica s čerstvou bielou kapustou.
hold
Tráva Tsya sa podáva v horúcom vzhľade, takže sa presuňte, mimo tepla, z pečenia s kyslou smotanou - bez nej ju podávajte ako nemotornú. Tsіkavo tí, ktorí pili polievku koshtuє, vychutnávame si vína! Pre tých, ktorí milujú hostiteľa, môžete po častiach pridať na tanier kyslú smotanu, majonézu, chren s paradajkou, chasnik alebo feferónku. Takže bude veľmi chutné podávať k polievke chasnikovove halušky zo zelene.
- Je lepšie pridať napríklad viac smaženia, aby ste ušetrili množstvo farieb polievky.
- V hrnci, ak je to potrebné, pridajte viac studenej vody, v tomto čase je voda bohatá na vôňu a chuť ingrediencií.
- Zeleninu môžete pridať do panvice alebo ju môžete pred podávaním nakrájať a pridať tanier. Ušetríte a farbu a vôňu.
- Vývar môžete pripraviť večer, takže proces varenia bude ešte jednoduchší.
- Mladá kapusta nie je vhodná na takúto polievku, je lepšie vziať kapustu plnená listami.
Kapustová polievka sa pripravuje inak, najširšia - rovnaký recept, víno sa považuje za klasiku, ale niekto ju takto bohato varí - je pikantná -, je ľahké vyjsť osviežujúca a kyslá, ako sa pre takúto polievku uznáva. Aj keď je to mimoriadny nápad, uvaríte kapustnicu s posýpkou, neveríte, ale aj tak je výborná. Tiež je tu ešte jeden recept na polievku, ktorá je tiež v multivarke. Skúšajte, experimentujte a určite nájdete tú najlepšiu možnosť pre seba.
Obov'yazkovo pripravte boršč podľa receptúry s čerstvou bielou kapustou, ktorá je pikantná, voňavá a domáca. Kontrolujem vaše komentáre a komentáre, ale ak vám došli potraviny, smelo sa pýtajte.
Shchi je jednou z najpopulárnejších ruských bylín. Yogo іstorіya trvá klas sche z hodín v Kyjevskej Rusi, ak sa kapusta objavila na území її. Toto je jedna z polievok, ako šľachtici, taká jednoduchá dedinčania.
Prešlo viac ako dvanásťsto rokov a teraz sa to na našom stole len tak hemží nezmazateľnou trávou. Іsnuє neosobné recepty na prípravu tsієї stravi. Shchi sa môže variť v zeleninovom vývare, mäsovom, hubovom a rybom vývare. Tento článok obsahuje najobľúbenejší recept na prípravu klasického boršču.
Príprava boršču trvá asi dva roky, počas hodiny aktívneho odpočinku v kuchyni - nie viac ako 30 minút.
Ako variť kapustovú polievku
- Yalovicina abo bravčové mäso 800 g
- Kapusta 500 g
- Paradajková pasta 6 lyžíc. lyžice
- Zemiaky 4 ks.
- Cibulya ripchasta 2 ks.
- Morquin 1 ks.
- Plazivý petržlen
- Roslinna Oliya
- Silná paprika
- Kyslá smotana
- Pán v lete boršč nevarí. To je všetko pre tých, ktorí poznajú kulinárstvo, vedia, že čerstvá lipová kapusta je dobrá do letného šalátu, ale nie do polievky. Preto pri príprave kapustnice začnite zástupnú kapustu zrelou kapustou, aby bola tráva plná a bohatá.
- Shchi sa dá variť odlišné typy mäso. Najlepšie je poraziť bravčové rebrá, yalovičovú hruď alebo kuraciu hnilobu. Rovnaké m'yaso dáva dobrý tuk. Deyakі kulinari vykorovuyut pri príprave vývaru shchi ribny. V tejto sezóne je lepšie brať jazerné ryby, sú tučné, vývar je dobré vypustiť s chuťou.
- Krіm mäso a ribi, bohato bielené pri príprave shchi rôznych údenín. Táto možnosť je prijateľnejšia, ale stáva sa viac podobná mišuške.
- Ako veľa iných byliniek vo vývare, aj vodu z mäsa prevarím rýchlejšie k hnevu. Potom mäso naplňte studenou vodou, pridajte cibulín s mrkvou a pokračujte v varení až do doby pripravenosti.
- Dosvіdchenі kulinárske variť vývar v rúre. Potom, ako voda v hrnci zovrela, bola pokrčená pokrievkou. Vezmeme fóliu a pripevníme ju pozdĺž okrajov veka. Tse bojovať, aby nedošlo k stávke s hrncami. Pripravte vývar na teplotný režim 125-130 stupňov na rok. Po skončení hodiny je vývar ďaleko. Vіn matime dokončiť oxamitovú arómu a dochutiť.
- Shchi, yak a іnshі supi, sa nazýva „dobochnik“. Cez tých, ktorým sa potom vína stanú bohato pikantné a voňavé, ako dobrá vec.
- Є pisny variant kapustovej polievky. Vіn vіdіznyаєєtsya vіd zvichayny tim, scho strávite viac ako rok na vіdvaryuvanni mäsový vývar. V konečnom dôsledku nie je taká príjemná chuť a vôňa pre zeleninový guláš bez mäsa.
čo je Shchi? Shchi je horúca polievka, kapusta je hlavnou zložkou. Kapusta môže byť čerstvá alebo kyslá kapusta.
Krajina je stará s bohatou históriou. Dlho sa pripravovali a z prvej jazdy posielali prak a objednávky „Schi, tá kaša je náš ježko“.
Receptov na prípravu kapustovej polievky je veľké množstvo. A v koži okremіy s_m'ї slúžia svojim vlastným firmám, ktoré nikde inde nevyskúšate.
Ingrediencie.
- 500 UAH Mäso.
- 200 – 250 UAH Čerstvá kapusta.
- 3-4 zemiaky.
- 1 hlava cybuli.
- 1 mrkva.
- 1 bulharská paprika.
- 2 čerstvé paradajky.
- 1 stredné jablko.
- Roslinna Oliya.
- Sila a korenie na dochutenie.
- Zelení bagana sú čerstvé.
- Kyslá smotana.
Proces varenia.
1. Uvarený vývar z pripraveného mäsa. Pre dobrý vývar je lepšie zvoliť rebrá alebo kermo. Zagalo, čo je dôležité, vzlyky boli štetce. Aby ten najlahodnejší vývar vyšiel na kosti. A potom bude vývar pripravený. Poznáme mäso s kefami a hotové jedlo vám ostalo len mäso bez kefky.
2. Po príprave jogurtového vývaru je potrebné vyčistiť prebytočné kúsky štetca, ktoré by sa mohli objaviť v štádiu sekania mäsa v obchode.
Mäso sa dlho varí, aby sa dorobilo a za hodinu sa dá stihnúť príprava surovín.
3. Na olivu natrieme cubulu s mrkvou.
4. Paradajky sú celkom pekné a chutné.
5. Keď je mäsový vývar už hotový, vložíme nakrájané zemiaky. Varíme khvilin 10-15, kým nie je pripravený.
6. Kapustu dáme nakrájanú na slamku nakrájanú, papriku nakrájame, potrieme sladkokyslým jablkom, p. omidori.
7. Soľ sa mieša a varí, zatiaľ čo varí ďalšie šproty z brká.
8. Po 5-7 brkách pridáme podmaz, ešte raz premiešame, necháme polievku raz zovrieť a očistíme zo sporáka.
Teraz môžete rozložiť shchi na taniere, ozdobiť nasekanou zeleninou a podávať na stole.
Ako variť piesne
Ingrediencie.
- 300 kapusty.
- 1 mrkva.
- 1 hlava cybuli.
- 3-4 šortky.
- 1 st. lyžica cesnakovej paradajkovej pasty.
- 1 plechovka červeného kvasu.
- 2 chastochki hodinár.
- Roslinna Oliya.
- Dribka soľ a korenie.
- Zelení na servírovanie jedál.
Proces varenia.
1. Neexistujú žiadne úlomky mäsa, potom sa môže začať varenie so zemiakmi. Її očistíme, nakrájame, dáme do hrnca s vodou, osolíme a dáme na sporák zovrieť.
2. Potrite qibul s mrkvou. Pridáme paradajkový pretlak, pridáme polievkovú lyžicu a na miernom ohni podusíme 2-3 brká.
3. Ak sú zemiaky hotové, dajte do panvice kapustu a uvarte 5 khvilin.
4. Po 5 khvilinoch pridáme kvas bez rozmarínu na panvicu, chasnik a ruban greeny. Môžete vložiť aj bobkový list. Premiešame, poriadne prevaríme, prevaríme na 1 hvilin a hrniec odstavíme z ohňa.
Pesničky sú pripravené na dobrú chuť.
Shchi z kyslej kapusty
Ingrediencie.
- 250 kyslá kapusta.
- 1 hlava cybuli.
- 1 mrkva.
- 3-5 zemiakov.
- 1 bobkový list.
- 200 g kuracieho mäsa.
- Roslinna Oliya.
- Sila a korenie na dochutenie.
Proces varenia.
1. Sľubujte mäso a vložte ho do hrnca s vodou.
2. Zemiaky nakrájané na kocky a varené do mäsa, ak sú prakticky pripravené. Nezabudnite na silu.
3. Na olivu natrieme qibulu s mrkvou.
4. Ak sú zemiaky a mäso varené v hrnci, môžete dať kapustu, dresing, lavrushku. Zmiešajte to a skúste to na silu.
5. Ku koncu varíme 5-7 hvilin a odstavíme zo sporáka.
Piesne s hubami
Ingrediencie.
- Čerstvé huby 200 - 250 g.
- Čerstvá kapusta - 300 g
- 1 hlava cybuli.
- 1 mrkva.
- 2-4 zemiaky.
- 1 lavrushka arkush.
- bulharské korenie.
- Sila a korenie na dochutenie.
- Roslinna Oliya.
- Zeleň.
Proces varenia.
1. Zemiaky sú nakrájané a varené.
2. Šampiňóny hádžte na kocky, kým z nich nebudú zemiaky.
3. Na olivu natrieme qibulu s mrkvou.
4. K nakrájanej kapuste a paprike môžeme pridať uvarené zemiaky.
5. Po 3-5 minútach prevarenej vody pridajte zeleninu soľou, korením podľa chuti.
6. Uvarte ďalšie šproty a jemne ich zohrejte pod hrncom.
7. Pre dobrú chuť podávame slanú trávu s kyslou smotanou a nakrájanou čerstvou zeleninou.
Shchi v horaloch je jednoduchý recept na varenie
Ingrediencie.
- 3-5 máp.
- 250-300 kapusty.
- 1 hlava cybuli.
- 1 mrkva.
- 300 g bravčového mäsa.
- Špeciálne ponuky.
- Zeleň.
Proces varenia.
1. M'yaso nakrájame na špízy, rozmazané na olivovom oleji až do červena. Nalejte vodu a uhaste natiahnutím 20 prameňov na slabom ohni.
2. Zemiaky a mrkvu nakrájame na kolieska. Tsibulya pidlog s kіltsy.
3. Tsibulya s mrkvou sa môže vyprážať na panvici.
4. Po uvarení mäsa začneme rozkladať jedlo pre baníkov.
5. Na spodok dáme guľu zemiakov, udusíme mäso, omastíme zeleninu. Týždeň zakončíme nakrájanou kapustou. Naplníme vodou, prikryjeme pokrievkou a vložíme baníkov do rúry na 2 roky pri normálnej teplote cca 100-120 stupňov.
Pikantný boršč varený v pomalom hrnci
Pikantné.
