Klitinning organik nihollari. Ruhoniylarning organik nutqlari
Hujayralar omboriga shaxsiy bo'lmagan organik birikmalar kiradi: oqsillar, uglevodlar, lipidlar, nuklein kislotalar va boshqalar. yarim umr, jonsiz tabiatda yo'q.
Organik nutqlar kimyoviy plitalar deb ataladi, ularning omborida atomlar va ko'mirlar mavjud.
Proteinlar hayotning asosidir.
Shishalar ombori.
Proteinlar – barcha biologik polimerlar organik kurtaklar, tirik organizmlar va ularning hayoti mahsulotlari omboriga qanday kirish kerak
Polimer (yunoncha "poly" -bagato turi) - bu boy lanset, ba'zi lankoy ê yakelarda bu oddiy nutq - monomer. Minglab monomerlarni (A-A-A-...) qo'shadigan Lanciuglarning hidi o'zingiz bilan qoling.- organik o'simliklar orasida - sincaplar - eng yaxshisi va navit miqdori va qiymatlari bo'yicha birinchi o'rinni egallaydi. Jonivorlarda ular klitinning quruq massasining 50% ga yaqiniga to'g'ri keladi. Inson organizmida oqsil molekulalarining 5 million turi mavjud bo'lib, ular oqsillar ichida ham, tashqarisida ham, organizmlarda ham tarqaladi.
Proteinlar azotli organik birikmalar, makromolekulalar, monomer aminokislotadir.
Zahalna formulasi í̈x quyidagicha ko'rinadi:
NH2-CH-COOHdeNH2- amino guruhi (mae quvvat bazasi)
COOH- karboksil guruhi (kislota kuchi)
R R -radikal
Proteinlar zaxirasi 20 ta aminokislotadan iborat.
almashtirilishi mumkin bo'lmagan
organizmda sintezlanishi mumkin emas.
orqasida yurganlikda aybdor
Aminokislotalar - amfoter spoluchy, bu kislota va asosning kuchini kamaytiradi. Tsim Zimovlena s in. Aminokislota molekulalari birgalikda asosiy guruhning karbonat kislotasi va azot o'rtasida bog'lanish hosil qiladi. Bunday havolalar deyiladi peptidlar: R1 R2
NH2-CH-COOH+ NH2 – CH – COOH N2H – CH – C – N – CH – COOH +H2 O
R1 dipeptid R2 O H
Peptid aloqasi
Agar juda ko'p aminokislotalar (10 dan ortiq) bo'lsa, polipeptid chiqadi. Aminokislotalar hayotning yovvoyi rejasini yaratadi, ammo ular tiriladilar.R .
Budova bylíkív:
Oqlarning asosiy, ikkilamchi, uchinchi va chorak tuzilmalarini ko'rishingiz mumkin:
1.Pervinna (chiziqli) - polipeptid nayzasida aminokislotalarni yig'ish tartibiga bog'liq. 20 xil aminokislotalarni kimyoviy alifboning 20 ta harfiga o'xshatish mumkin, zavdovkaning "so'zi" ning bunday burmalaridan 300-500 harf.
2.Vtorinna - rulonlar orasidagi bir xil uzunlikdagi spiral. (Birlamchi strukturaning spiralga katlanishi natijasida o'rnatiladi). Míj N – H u C=O, yonbosh burilishlarda chirigan, suv bilan bog'langan zvenolari buzilgan, kovalent, ale, takrorlangan bagatoraza, spiral yorilishining muntazam bo'laklari uchun hid zaifroq.
3.Tretinna - supercoil, (qop shaklida ikkilamchi strukturaning halqum natijasida o'rnatiladi) globula, bobin - radikallar orasidagi bog'lanish: (+) va (-) zaryadlangan R-guruhlar tortiladi va turishga yaqinlashadi. uzoq. (Insulin).
4.to'rtinchi - Dekilka uchinchi tuzilmalar. (Gemoglobin).
Oqlarning kuchi: (Stor.94-95 mustaqil); (153-154)
1. Oqlar suvdan mutlaqo farq qilmaydi.
2.Agentlarning in'ektsiyasiga past faol va kimyoviy jihatdan chidamli
3. Proteinlar termolabil (tor t-ramkalarda faol). Diya t, znevodnennya, pH o'zgarishi, alkogol, aseton va ín oqsillar strukturaviy tashkilot buzilishi uchun qo'ng'iroq. Proteinning eng zaif tuzilishi orqa tomonda - har chorakda, so'ngra uchinchi, ikkinchi va eng og'ir aqllar uchun - asosiy yiqilib tushadi. Protein molekulasining tarkibiy tuzilishini yo'qotish deyiladi denaturatsiya.
Vona M.B. qaytarilmas- tovuq tuxumining noyob shaffof oqsilini qizdirganda tomosha qilishingiz mumkin, u noyob va o'tib bo'lmaydigan holga keladi. bo'ri -
4. Denatüratsiyalangan rasmiy qabul qilingandan so'ng, binoning boy oqsillari tabiiy shaklni tiklaydi, tobto. oqsilning birlamchi tuzilishi buzilmasligi va oqsilning tabiiy tuzilishi tiklanganligi, shu jumladan. renaturatsiya.
Oqlarning vazifalari:
1. Budivelna (plastmassa) - o'rnatilgan barcha hujayra membranalari va hujayralarning organoidlari, shuningdek, hujayra osti tuzilmalarida ishtirok etadi.
2. Katalitik (Enzimatik) - barcha biokatalizatorlar - fermentlar - oqsil tabiatining oqsillari - tezroq kimyoviy reaktsiyalar (o'nlab, 100 ming marta)
3. Dvigun (qisqa) - tez harakatlanuvchi oqsillar, ular barcha turdagi ruhlarda, masalan, qurilish hujayralari va organizmlarda uchraydi.
4. transport - kimyoviy elementlarni (O2 - gemoglobin) yoki biologik faol moddalarni (gormonlar) qabul qilish va ularni boshqa to'qimalar va organlarga o'tkazish.
5. zahisna - antitilatsiya, qon oqsilini yutish (mikroorganizm yoki begona oqsillar organizmga kirganda, antikorlar leykotsitlarda eriydi (toksik bo'lmagan, toksik bo'lmagan "key-lock" printsipi) va haddan tashqari o'yilgan antijenler).
6. Baquvvat - hujayralardagi energiya bilan oqsillar; 1 g oqsilning to'liq bo'linishi bilan tasdiqlangan 17,6 kJ energiya.
7. Signal - klitinaning sirt membranasiga dovkilyaning chinniklari shaklida uchinchi hayotini o'zgartiradigan oqsil molekulalari kiritilgan.
Uglevodlar yoki saxaridlar - ko'mir, suv va nordondan hosil bo'lgan kengroq organik plitalar. Tse speakovini yz zagalnoy formula Sn(H2O)m . Suv molekulalari sonidagi uglevodlarning ko'pligi uglerod atomlari soniga bog'liq. Shuning uchun nutqlar uglevodlar deb ataldi.
Uglevodlar oddiy tuzilmalarning bir yoki bir nechta molekulalaridan tashkil topgan organik birikmalardir. Uglevodlarning molekulyar og'irligi 100 dan 1 000 000 gacha emas (Dalton - og'irlik, taxminan bir atom suvning og'irligiga teng).
Uglevodlarning uchta guruhi mavjud:
 |  |
oson katlama
monosaxaridlar
Bir molekula oligosakkaridlardan iborat polisaxaridlar
●(CH2O)p ●- ●2-10 qo‘shish ●- ●- ●-●- ●102-103 qo‘shish
monosaxaridlar ●- ●- ●- ●-●- ●-●- ● monosaxaridlar
- monosaxaridlar yoki oddiy qovoq- monosaxarid molekulasidagi uglerod atomlari soni bo'yicha kuzgi triozalar - 3 atomli, tetrozalar - 4, pentozalar - 5 yoki geksozalar - 6 atomli uglerod deyiladi; olti uglerodli monosaxaridlardan - geksoza - eng muhim glyukoza (qonda 0,08-0,12%), riboza, dezoksiriboza va galaktoza.
- oligosakkaridlar yoki disaxaridlar- oddiy saxaroza (saxaroza, maltoza, laktoza) ning 2-10 ta ketma-ket birlashtirilgan molekulalaridan tashkil topgan yarim qobiqlar;
- polisaxaridlar- Razgaluzheny polimerlari - tsukrivning 10 dan ortiq molekulalari qo'shiladi; Eng muhim polisaxaridlarga quyidagilar kiradi:
Tsellyuloza- glyukoza molekulalaridan tashkil topgan chiziqli polisaxarid. Tsellyuloza roslin hujayra devorining asosiy komponentidir.
Kraxmal va glikogen. Є roslin va jonzotlarda glyukozani saqlashning asosiy shakllari. Parchalanganda organizm hayot jarayoni uchun zarur bo'lgan glyukozani oladi.
Xitin. Qisqichbaqasimonlar va komada men mukammal skelet (qobiq) yarataman.
Uglevodlardagi funktsiyalar:
1, Baquvvat- Asosiysi - oddiy tsukrív i "tuzlash" paytida, pershu qora, glyukozada, organizm zarur energiyaning asosiy qismini oladi.
2.Do'kon. Kraxmal va glikogen glyukoza rolini o'ynaydi va kerak bo'lganda yomonlashadi.
3.Qo'llab-quvvatlash - budivelna. Masalan, tsellyuloza roslin devorini qondiradi; z khítinu zbudovano qobiq komakh.
Bundan tashqari, lipidlar va oqsillarni uglevodlarga qo'shib, ular biokimyoviy molekulalarning ikkita muhim sinfi bo'lgan glikolipidlar va glikoproteinlarni aylantiradi.
Zukor riboza va deoksiriboza obov'zkovo nukleotidlar zaxirasiga kiradi - nuklein kislotalarning monomerlari.
Klitini nutqi. Bizning tanamiz hujayralari turli xil kimyoviy birikmalardan iborat. Bu spoluklarning ba'zilari - noorganik - jonsiz tabiatda o'sadi. Ulardan oldin suv va mineral tuzlarni ko'rish mumkin. Ammo tirik hujayralar uchun eng xarakterli organik qismlar, molekulalari yanada katlanadigan bo'lishi mumkin. Ular orasida oqsillar, yog'lar, uglevodlar va nuklein kislotalar eng muhim hisoblanadi.
Klitinning noorganik plitalari. Klitinlarning aksariyatida suv bor. Suv yaxshi sotuvchidir; klitinlar kabi barcha hayotiy jarayonlarda o'ynamaydi. Suv sathida turli daryolar o'rtasida kimyoviy o'zaro ta'sir mavjud bo'lib, u klitinda joylashgan. Rozchinennoy lagerda tashqi membrana orqali klitin ichiga kirib boradigan nutq hayoti. Suv ham spriya vydalennya z.klitini rechovina, yaky utvoryuyuyutsya hayot jarayonlari natijasida, nyy yilda scho vydbuvayutsya.
Mineral tuzlar hujayralar sitoplazmasi va yadrosida past konsentratsiyada bo'ladi. Prote í̈x ruhoniylar hayotidagi roli allaqachon katta. Tse haqida sizni kelgusi mavzulardan bilishadi.
Klitiniyaning organik shlaklari. Klitinani ma'qullaydigan uchta nutq, Bosh rol vikonanní її funktsíy organik qavatlarda yotadi.
Sincaplar tirik klitinning asosiy nutqidir. Ularsiz hayot yo'q. Hidi yadro sitoplazmasining asosini tashkil qiladi.
Proteinlar, tabiatda bo'lgani kabi, eng katlamli nutqlarga yotadi. Bu molekulalar minglab atomlardan tashkil topgan. Ammo butilkalar omboriga kiradigan elementlarning soni ko'p emas. Ko'mir, suv, nordon va azot poyafzallarning sincaplari atrofida surtiladi. Krym tsikh chotirioh obov'yazykovyh elementlar, sincaplarda mayzhe zavzhdi ê sirka, ko'pincha fosfor va deaky ínshí.
Olamlarning orqasida, oqsil molekulasi yuzlab va minglab marta noorganik shakllaringizning molekulalarini o'zgartiradi. Aniqlanishicha, odamning mavjudoti bo‘lgan roslinning har qanday oqsili molekulasi ketma-ket bog‘langan yuzlab ortiqcha aminokislotalardan tashkil topgan (12-rasm).
Oqsillar omboriga 3 dan kam 20 dan ortiq turli xil aminokislotalar kirishi mumkin. Men narxga ahamiyat bermayman, lekin oq ranglar juda boshqacha. Bitta yashash xonasida 1000 tagacha turli xil oqsillar mavjud! Bundan tashqari, turli organizmlarning oqsillari teng bo'lmagan omborga ega bo'lishi mumkin.
Aminokislotalarning bunday kam sonli turlarining kombinatsiyasi qanday qilib oqsillarning juda xilma-xilligini berishi mumkin? Alifboning barcha 32 ta harfining vikoristi, bizdan qanday teri ekanligini taxmin qilib, siz gapiradigan bitmas-tuganmas sonli turli xil so'zlarni yozishingiz mumkinligini tushunish mumkin. Bu o'xshash tsgogo va raznomanítníst bíkív yolg'on íííí ketma-ketlikda, akyy yilda pov'yazaní mizh o'zlari aminokislotalar molekulalari, í̈x utvoryuyut.
Zhiri mayut mensh katlam Budova molekulalari. Ularning omboriga faqat uchta element kiradi - ko'mir, suv, nordon.
Uglevodlar yog'lar kabi elementlarning o'zlari tomonidan hazm qilinadi - uglerod, suv va nordon. Uglevodlardagi Ale Budova molekulalari insha. Ulardan oldin turli xil tsukri, kraxmal yotadi.
Nuklein kislotalar klitin yadrosi tomonidan so'riladi. Yulduzlar va ularning nomlariga o'xshaydi (yadro - yadroning lotincha nomi). Nuklein kislotalardan biri - DNK (dezoksiribo-nuklein kislotalarning qisqacha nomi) asosan klitinlar xromosomalarida joylashgan. Ci kislotalar tomurcuklanma tamannyh tsíêí̈ kíêí̈ clítiní bílkív th asosiy rol o'ynaydi cho'kish moyilliklari otalaridan avlodga o'tkazish. DNK molekulalari oqsillardan sezilarli darajada kattaroqdir. Boshqa nuklein kislotalarning funktsiyalari - RNK (ribonuklein kislotalarning qisqartirilgan nomi) - klitindagi kurtak oqsillari bilan ham bog'liq.
Klitini hokimiyatining asosiy hayoti. teri tirik, bizning tana otrimu nutq klitinasi, yakí í̈y etching organlariga qon olib, - grub.
Mijozda molekulalarini yig'ish mumkin bo'lgan, eng oddiy nutqlardan tortib, uning chaqiruvlariga qadar organik o'simliklarning paydo bo'lish jarayonlari kuzatiladi. Qi jarayonlari biosintez deb ataladi.
Organik o'simliklar klitinning kimyoviy parchalanishiga berilib, oddiy hayot nutqlarini qilmoqda. Ko'pgina hollarda, organik sporalarning parchalanish tartibi nordon bilan oksidlanadi, bu qonni olib keladi. O'sha oksidlangan nutqning chirishi bilan energiya ko'tariladi, u klitina orqali oqadigan hayot jarayoniga sarflanadi.
Klitini masxara qilish uchun javob zdatny - o'rta o'rtasida jismoniy va kimyoviy o'zgarishlar, shunday qilib, drativlivist mumkin. Shunday qilib, m'yazív píd deêyu masxara qilish klitinlari qisqa va o'rtoq bo'lib - tez va chana tizmalarining klitinlari, masxara qilganda, chanani ko'radi.
Quvvat va ríst í ko'payish klitinlari. Klitini ayniqsa bolalar va yoshlar organizmlarida unumdordir. Ammo etuk odamlarda bu jarayon saqlanib qolmaydi. Deyaky kitini protyazh hayot odamlar vydmirayut va asta-sekin yangilari bilan almashtirildi. Shunday qilib, yaralarning bitishi, sinish joylarida kistalarning o'sishi, klitinning o'sishi belgilari mavjud.
Animatsiya, organik sporalarning biosintezi, klitin nutqlarining parchalanishi va oksidlanishi, tortishish, o'sish va ko'payish tirik klitinlarning asosiy kuchidir.
fermentlar. Klitin orqali o'tadigan barcha hayotiy jarayonlar jismoniy holatning uzluksiz o'zgarishi va ular qiladigan nutqlarning kimyoviy ombori bilan bog'liq.
Perebíg boy chemíchichnyh reaktsiyalar bunday nutqlar mavjudligidan kelib chiqadi. Jonli klitorislar shaxsiy bo'lmagan oqlarni bilishadi, ular kimyoviy o'zgarishlarni katalitik ravishda tezlashtiradi, ular ichiga kiradi. Qi oqsillari - katalizatorlar - fermentlar nomini olib tashladi. Shunday qilib, tirik hujayralardagi biosintez, oksidlanish jarayonlari faqat qo'shiqchi fermentlarning mavjudligiga bog'liq bo'lishi mumkin. Hujayralarda mavjud bo'lgan ko'proq oqsillar fermentlar kuchiga ega bo'lishi mumkin.
■ Oqlar. Jiri. Uglevodlar. Nuklein kislotalar. Fermenti.
? 1. Ruhoniylarda qanday nutqni uchratish mumkin? 2. Klitinlar qanday nutqqa ega? 3. Tirik klitin uchun eng xarakterli nutqlar qaysilar? 4. Nutq yadro sitoplazmasining asosini qanday tashkil qiladi? 5. Omborga qanday elementlar kiradi? 6. Oqsil molekulasi haqida nimalarni bilasiz? 7. Oqlarning xilma-xilligi nima uchun tushuntiriladi? 8. Yog 'va uglevodlar zahiralariga qanday elementlar kiradi? 9. Hujayra quvvatining asosiy hayoti nimalardan iborat?
Uglevodlar
Ko'pgina uglevodlar molekulasida suvdagi kabi suv va kislotalilikka ega. Їx elementar ombori (CH2O) n- Zustrichayutsya uglevodlar va boshqa spívvídnennyam bilan: masalan, zukor rhamnose S6N12O5 ombori bo'lishi mumkin.
Barcha uglevodlar monosaxaridlar yoki monosaxaridlar va poliozlar yoki polisaxaridlarga bo'linadi. Oltita uglerod monozasi (geksoza) ichida glyukoza eng keng tarqalgani va ahamiyatsizi, pentoza-riboza va deoksiriboza esa nuklein kislotalar omboriga kiradi.
Monozyalar, bitta suv molekulasining diqqatga sazovor joylaridan biri bilan bog'lanib, polisaxaridlarni eritib yuboradi. Di-, tri-i tetrasaxaridlar birinchi tartibli polisaxaridlar deb tasniflanadi. Kristalli nutqning mo'ylovlari va mehribonlik bilan suv bo'ylab tarqaladi. Ko'proq yig'iladigan polisaxaridlar boshqa tartibdagi guruhni hosil qiladi. Ularning ko'pchiligi katta molekulyar massa hosil qiladi, ular suvda farq qilmaydi, lekin juda ko'p farqlarni hosil qiladi.
Kuzda, kimyoviy omborda polisaxaridlar pentozanlarga (pentoza molekulalaridan erigan), geksozalarga (geksoza molekulalaridan erigan) va aralash polisaxaridlarga bo'linishi mumkin, ular geksozalarni, pentozalarni va boshqa darajalarni, masalan, onik kislotalarni saqlashi mumkin.
Pentozanlar kamdan-kam hollarda bakteriya hujayralarida o'sadi. Azotobacter bakteriyalarining klitinlarida arabinoza molekulalaridan arabani, ya'ni pentozanlar yo'qolib ketganligi aniqlangan. O'sib borayotgan to'qimalarda ko'pincha ksilozit va arabinoza molekulalaridan tashkil topgan gemitsellyulozalar mavjud.
Geksosanlar mikroorganizm qurtlarida keng tarqalgan. Eng keng tarqalgan disaxaridlar glyukoza va fruktozadan tashkil topgan saxaroza, glyukozaning ikki molekulasi o'rnini bosuvchi maltoza va glyukoza va galaktozani o'z ichiga olgan laktozadir.
Mikroorganizm klitinlaridagi turli tartibda joylashgan uchta polisaxarid tarkibida glyukoza molekulalaridan tashkil topgan dekstran, fruktoza molekulalari tomonidan hazm qilingan levan va galaktoza molekulalaridan tashkil topgan galaktan borligi aniqlandi. Dekstranium molekulyar og'irligi millionga yaqin bo'lgan suvda eriydigan polisaxaridlardir. Xushbo'y hid turli xil bakterial turlar bilan tebranadi, shu jumladan turli xil turlari Leuconostoc, bu shilimshiqni sayr qilish va mashhur shkodi tsukrning binosi deb ataydi. Dekstranning gidroliz mahsulotlari qon plazmasi o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlaydi.
Tsellyuloza, kraxmal va glikogen (ijodiy kraxmal) geksosanlar uchun ham ma'lum. Tsellyulozaga glyukoza molekulalari ketma-ket qo'shiladi, kraxmal va glikogenga hid yo'g'on ichakni tuzsizlantiradi.
Zmíshaní polisaxaridlar bakteriyalarning kapsulalariga joylashtiriladi va hujayralar omboriga kiradi. Ko'pgina mikroorganizmlar polimerlar - pentoza, geksoza va uron kislotalaridan tashkil topgan shilimshiqni oziqlantiradi. Ko'pgina kasallik qo'zg'atuvchi bakteriyalar maxsus polisaxaridlar tomonidan ishlab chiqariladi, ularning aksariyati aralash polisaxaridlarga ham kiradi.
Tirik organizmlarda uglevodlar yanada muhimroq rol o'ynaydi. Fotosintez jarayonida molekula karbonat angidrid gazi uglevod ribuloza difosfatga kelib, organik sintezning birlamchi mahsulotlari bo'lgan uglevodlarda bunday martabada negadir har xil organik nutqlar bo'ladi. Uglevodlar roslin va jonzotlarning to'qimalarida zahiradagi tirik to'qimalarda topiladi. Hidi barcha tirik organizmlar uchun asosiy energiya manbalaridan biridir. 1 g uglevodlarning to'liq oksidlanishi bilan kuyish bilan 16,8-17,6 kJ o'zgaradi.
Riboza va dezoksiriboza nuklein kislotalar omboriga kiradi va bundan buyon parchalanish ma'lumotlarini uzatishda, oqsil sintezida va energiya almashinuvida ishtirok etadi. Uglevodlar g'alaba qozonadi va funktsiyani qo'llab-quvvatlaydi: o'sayotgan hujayralarda tsellyuloza ko'rinishidagi uglevodlar hujayra membranasini tashkil qiladi va shilliq qavatning oqsillari omboridagi mavjudotlarning organizmlari to'qimalarda hujayralar orasidagi slyuda aloqasini ta'minlaydi. Ko'pgina o'ziga xos bakterial polisaxaridlar odamlar va jonzotlarning immunitet jarayonlarida muhim rol o'ynaydi.
Yog'lar va yog'ga o'xshash nutq (lipoidlar) bir vaqtning o'zida lipidlar guruhini tashkil qiladi. Bu guruh uchun xarakterlidir yuqori quvvat: suv yaqinidagi hidrofobiklik va noaniqlik.
Yog'lar omboriga ko'mir, nordon va suv kiradi, ammo yog'ning uglevodlarida ozgina nordon atomlari qoladi. Yog'larning molekulalari glitserin molekulasi va ortiqcha yog' kislotalari bilan trioma bilan to'yingan. Shuning uchun molekula omboriga katta yog'i uglerod atomlari sonidan qat'iy nazar faqat 6 ta kislota atomiga kiradi. Nordon miqdori sprat bo'lishi mumkin, garchi u ahamiyatsiz bo'lsa-da, u ko'payadi, shuning uchun gidroksid kislotalar yog 'omboriga kiradi.
Lipoidlar yoki yog'ga o'xshash nutqlar yog'larda quritiladi, bu ularni saqlash uchun qo'shimcha fosfor va azotni o'z ichiga olishi mumkin.
Haddan tashqari alifatik kislotalar yog'lar va lipidlarga hidrofobik kuch beradi. Glitserin gidrofil kuchga ega, shuning uchun suv yuzasida yog'lar bir molekulaning asosiy qismi bilan eritiladi: ortiqcha glitserin qo'shing va uglevod nayzalarida ortiqcha yuqori molekulyar yog' kislotalarini gidrofobizlang.
Jiri klits uchun energiya manbai bo'lib xizmat qiladi. 1 g yog'ning to'liq oksidlanishi bilan 38,9 kJ energiya ko'rinadi. Yog 'va lipidlar klitin devorining kirib borishini tartibga solishda va sitoplazmadagi adsorbsiya jarayonlarida ishtirok etadi.
Proteinlar, xoh u hujayra bo'lsin, kimyoviy omborning asosiy asosiy qismidir. Oqsillarning o'zi organizmning turga xosligini aniqlaydi. Proteinlar oqsillar deb ham ataladi (birinchi grek protos-smut kabi). Men oqlarning ma'nosini nomlayman.
Proteinlar aminokislotalardan tashkil topgan. Aminoguruh (NH2) va karboksil (COOH) aminokislotalar omboriga kiritilgan. Birdaniga badbo'y hid guruhni qondiradi
Oqsillar omboriga kiradigan aminokislotalarning aminokislotalari o'z o'rnida bo'lishi uchun har doim boshqa uglerod atomida turishi kerak.
Aminoguruh aminokislotalarga kuch ko'lmakini va karboksilik kislotalarni beradi. Zavdyaki tsomu oqsillari amfoter bo'lishi mumkin.
Krem aminokislotalar, suvning bir atomi boshqa uglerod atomiga keladi va yo'qolgan valentlik radikal bilan almashtiriladi. Aminokislotalarning radikallari har xil. Oddiy shaklda radikal suv atomi (aminokislota glitsin) bo'lishi mumkin, boshqa aminokislotalarda uglevod nayzalari yoki benzol halqalarida radikallar har xil bo'lishi mumkin.
Uglevodlardagi kabi, oqsillar polimerik yarim qobiqdir.
Binoning aminokislotalari birma-bir yig'ilib, eski nayzalarni qondiradi. Shu bilan birga, bitta kislotaning aminokislotalari bitta suv molekulasidan boshqa karboksil bilan qo'shiladi. NH-3 aloqasi peptid deb ataladi. Protein-polipeptidlarning yana bir nomi bor.
Daniyada oqsillarda 25 xil aminokislotalarning mavjudligi ishonchli tarzda aniqlangan. Turli xil ketma-ketlikda Poednuyuchis, badbo'y hid hatto eng uzun lancerlarni ham qondiradi. Oqsillarning molekulyar og'irligi milliondan ortiq bo'lmasa, o'nlab va yuz minglab kamayadi.
Barcha oqsillar ikkita katta guruhga bo'linadi: faqat aminokislotalardan tashkil topgan oqsillar oqsillar deb ataladi va oqsil bo'lmaganligi sababli aminokislotalarning qaymog'idan o'ch oladigan oqsillar oqsillar deb ataladi. Protein molekulasining oqsil bo'lmagan qismi protez guruhi deb ataladi.
Oqsillarning tasnifi aqliy xususiyatga ega bo'lib, birinchi navbatda, ularni farqlashdan oldin qurishga asoslanadi. Shunday qilib, albuminlar suv bilan ajralib turadi va eng katta tuz navlarida qamalga tushadi. Globulinlar, navpaki, suvda farqlanmaydi, ale turli tuzlarning suv farqlarida tarqalgan.
Prolaminlar 60-80% etil spirtida, glutelinlar oʻtloqlarda uchraydi.
Boshqa oqsillarning tasnifi yo'qligiga asoslanadi xarakterli guruch: fosfoproteinlar fosfor kislotasiga qarshilik ko'rsatadi, protaminlar past molekulyar og'irlik (10 000 gacha) va aniq kuchga ega bo'lgan aminokislotalarning ortiqcha vazni (80% gacha) bilan muvozanatlanadi. Gistonlar protaminlar va boshqa oqsillar o'rtasida oraliq pozitsiyani egallaydi: hidlar past molekulyar og'irlikdagi oqsillarga ham etib boradi va ularda aminokislotalarning ko'lmaklari 20-30% ni tashkil qiladi. Protein - farqlanmaydigan oqsillar - xarakterli yuqori zmístom Sirki. Xushbo'y hid omborga ichkariga kiradi, soch, shox, saqlaydi, tendon va tikuv.
Proteinlarning tasnifi protez guruhining kimyoviy tabiatiga asoslanadi. Protein bo'lmagan komponentning kimyoviy tabiatiga qarab quyidagilar ajralib turadi: glikoproteinlar (uglevodli oqsil), lipoproteinlar (lipidli oqsillar), nukleoproteinlar (nuklein kislotalari bilan oqsil) va xromoproteinlar (pigmentli oqsil).
Mijozdagi oqlarning vazifalari yanada muhimroq va boshqacha. Ko'rinib turibdiki, bir tonna tirik organizmda kimyoviy reaktsiyalar sharob rangidagi aylanishdan boshlanadi. Bu klitinda oqsil tabiatining biologik katalizatorlari - fermentlarning mavjudligi bilan izohlanadi (III bob). Proteinlar hujayra membranalari omboriga kiradi va shuning uchun strukturaviy funktsiyani bajaradi.
Oqsillarning katalitik strukturaviy funksiyalari barcha klitinlarda izsiz kuzatiladi. Bundan tashqari, oqsillar zdyysnyuyut ruhovy vazifalari. Rux zhgutikiv bakteriyalar qo'shimcha oqsillarni qidirmoqda. Qon oqsili - gemoglobin - tananing barcha qismlariga kislota o'tkazish. Oqsillar?-globulinlar faoliyati bilan bog'liq immunologik reaksiyalar. Nukleoproteinlar parchalanish ma'lumotlarini uzatishda ishtirok etadilar. Bundan tashqari, oqsillar organizm uchun energiya manbai bo'lishi mumkin. U holda, agar uglevodlar va yog'larning zahiralari tugasa, oqsillarning aminokislotalari yog 'kislotalari bilan tartibda dezaminlanadi va oksidlanadi. 1 g proteinning to'liq bo'linishi bilan o'rtacha 23,7 kJ energiya ko'rinadi. Proteinlar ko'pincha noto'g'ri oksidlanadi. Energiyaning muhim qismi olinmaydi, lekin organizmdan chiqariladigan azot almashinuvi mahsulotlaridan yo'qoladi. G'alaba 17,6 kJ / g ga yaqin, shuning uchun energiya iste'moli jihatidan oqsillar uglevodlarga o'xshaydi.
Nuklein kislotalar
Nuklein kislotalar shunday nomlanadiki, ular ilgari klitin (yadro lotin-yadro) yadrosida topilgan. Hidi ko'mir, nordon, azot, suv va fosfordan iborat. Demak, xuddi uglevodlar, oqsillar, nuklein kislotalar polimerlarga olinganidek, ularning struktura birligi nukleotiddir. Bitta nukleotidni saqlashdan oldin kiriting: azot asosi, pentoza monosaxarid riboza yoki deoksiriboza va ortiqcha fosfor kislotasi. Azotli asos va pentoza kompleksi nukleozid deb ataladi. Fosfor kislotasidan olingan nukleozid nukleotidni eritadi. Dezoksiribozaga ta'sir qiluvchi nuklein kislotalar (NA) deoksiribonuklein kislotalar (DNK), ribozaga ta'sir qiluvchilar esa ribonuklein kislotalar (RNK) deb ataladi. DNK eng muhimi yadroda shuntlangan, lekin u ham sitoplazmada, masalan, xloroplastlarda to'plangan. Biroq, RNK asosan sitoplazmada mavjud. Organizmning barcha hujayralarida DNKning o'zgarishi Bakterial hujayralarda DNK 3-4% ni tashkil qiladi. Ribonuklein kislotalar o'rniga u juda katta darajada zaif va oqsil sintezi paytida ortadi.
Dinukleotid monotoniyasidagi ribonuklein kislotalar faol vitaminlar va fermentlar omboriga kiritilgan ko'rinadi. Binoning hidi uning ortiqcha fosfatiga bir yoki ikkita ortiqcha fosfor kislotasi bilan qo'shilishi kerak, bu di-tri-fosfatga mos keladi. Fosfat konlari kelishi bilan bo'yalgan katta raqam ulanish ochilganda tebranadigan energiya. Ushbu mexanizm, agar kerak bo'lsa, energiya va vitraylarni saqlash qobiliyatini beradi. Bir gramm-molekula fosforik kislotaning adenozin trifosfat shaklida bo'linishi bilan u 30 dan 42 kJ gacha ko'rinadi. Adenozin trifosfat (ATP) adenozin difosfatga (ADP) aylantirilganda. ATP ga o'tkazish
ADP va orqa zdíysnyuêtsya da clitíní postíyno. Vín suprovodzhuê reaktsiyalar, scho vahiylardan yoki gil energiya oqimi. Agar siz adenil nukleozidni "A" orqali bildirsangiz, ATP ning ADP ga aylanishi xuddi shunday reaktsiyada amalga oshirilishi mumkin:
Boy energiya aloqalari makro-energiya deb ataladi va belgi bilan ko'rsatiladi
Makroergik aloqalar barcha nukleotid asoslari uchun ishlaydi, lekin ayniqsa kengroq tizim uchun.
Uzoq vaqt davomida nuklein kislotalar bosilmadi alohida ahamiyatga ega hatto hidlar iqlimning energiya balansida muhim rol o'ynashi ma'lum edi. Bosqichma-bosqich nuklein kislotalar parchalanish ma'lumotlarini uzatishda asosiy rol o'ynaydiganlar haqida xabarlar to'plana boshladi. O'sha soatda men tanaga retsessiv kuchlarni kiyib, havoga chayqalardim. Bakteriyalar va viruslarda turg'unlik belgilarining uzatilishida DNK rolining asosiy dalillari yo'q qilindi.
Retsessiya ma'lumotlarini uzatishda DNKning roli qat'iy belgilangan. 1953 r bor. biolog Uotson va fizik Krik birgalikda DNKning strukturaviy modelini yaratdilar. O'n yil davom etgandan so'ng, turg'unlik ma'lumotlarining kodi dekodlangan, shuning uchun DNKning ma'lum darajasi bilan siz kuchning pasayishini saqlab qolishingiz va uni avlodlarga topshirishingiz mumkinligi aniqlandi.
DNKning o'ziga xosligi DNK nayzasidagi nukleotidlar ketma-ketligi bilan belgilanadi, xuddi oqsilning o'ziga xosligi aminokislotalar ketma-ketligi bilan belgilanadi. Nukleotidlar bitta azotli asoslarning bir turini hosil qiladi, ular omboriga kiradi. DNK omboriga bir nechta azot asoslari kiradi: adenin (A), guanin (G), timin (T) va sitozin (C). A va G purinlarga keltiriladi va ikkita kiletga o'raladi, T va C pirimidinlardir, ular bitta omborda bir kielda saqlanishi mumkin.
organik nutqlar klitiniya. Uglevodlar
Uglevodlar- Ko'mir, suv va nordondan hosil bo'lgan organik plitalar. "Uglevodlar" atamasi, omborning birinchi vakillari C m (H 2 O) n (ko'mir + suv) formulasini berganligi bilan bog'liq; Yilga kelib, molekuladagi atomlarning nisbati past bo'lgan tabiiy uglevodlar aniqlandi.
Uglevodlardagi kimyoviy tuzilish orqasida - ketoalkogollar yoki aldegid spirtlari: ularning molekulalarida bir nechta gidroksil guruhlari (boy spirtlar kabi) va karbonil guruhi (aldegidlar va ketonlar kabi) mavjud.
Monosaxaridlar(Shunchaki uglevodlarda) - bezbarvní kristalli nutq, yaky osonlik bilan suv bilan tarqaladi va qizilmiya ta'mi mumkin. Monosaxaridlarning umumiy formulasi Z n H 2n Pro n (n = 3 - 9). Molekuladagi uglerod atomlari soni bo'yicha monosaxaridlar quyidagilarga bo'linadi triosi(n=3), tetrozi(n=4), pentoza(n=5), geksoz(n = 6) va hokazo.Tabiatda pentozalar va geksozalar koʻp uchraydi. Uglerodning 9 atomini qabul qila oladigan uglerodli nayzali tabiiy monosaxaridlar topilmadi.
Tabiatda monosaxaridlar kamdan-kam hollarda erkin holatda o'sadi: ular oligo- va polisaxaridlarning katta molekulalarining monomerlari kabi tovush chiqaradi, shuningdek, glikoproteinlar, glikolipidlar, nuklein kislotalar va boshqalardan ko'p miqdorda paydo bo'ladi.
Erkin lagerda monosaxaridlar (qon plazmasi va roslin sharbatlarida mavjud) va (asalda, ba'zi roslin mevalari) kabi organizmlarda to'planadi.
| Monosaxarid | Formula | Klitzi va tabiatdagi ahamiyati |
|---|---|---|
| W 5 W 10 Pro 5 | Stokda RNK, ATP | |
| C 5 H 10 O 4 | DNK omborida | |
| Z 6 N 12 Pro 6 | Yashash xonasida, klitin sharbatida, qon plazmasida o'sish bor; shuningdek, glikogen, kraxmal, tsellyuloza uchun omborlarda | |
| Z 6 N 12 Pro 6 | Misda, mevalar, rezavorlar | |
| Z 6 N 12 Pro 6 | Sut omborida |
Voyaga etgan odamlarda qonda o'rtacha 6 g glyukoza mavjud. Tsya baquvvat syrovina tanani taxminan 15 kviling bilan ta'minlashi mumkin. Organizm doimiy ravishda glyukozaning yangi qismlarini hosil qiladi va ularni dunyoning qonida ko'radi, xuddi eski zaxiralar elakdan o'tkazilayotgandek.
Monosaxaridlar klitinlarda zarur bo'lgan jarayonlar uchun energiya manbai hisoblanadi. Monosaxaridlar tez oksidlanib, karbonat angidrid va suvga aylanadi, xuddi oqsillar va yog'lar bir qator katlamali oraliq jarayonlar orqali o'z mahsulotiga oksidlanadi. Keyinchalik chuqur o'zgarishlar bilan aminokislotalar, lipidlar va boshqa organik birikmalar nutq monosaxaridlari almashinuviga so'rilishi mumkin.
Karbonat angidrid va suvdan monosaxaridlarning biosintezi fotosintez jarayonida roslinlarda amalga oshiriladi.
Disacharidi- uglevodlar, ularning molekulasi ikkita monomer - monosaxaridlardan iborat. Bu tartibda disaxaridlar dimerlardir. Disaxaridlar, xuddi monosaxaridlar kabi, qizilmiya lazzatini hosil qiladi va shuning uchun "zukr" deb ataladi.
| disaxarid | Formula | Monomeriya | Tabiatdagi salomatlik |
|---|---|---|---|
| C 12 H 22 O 11 | glyukoza va fruktoza | Mevalar, mevalar, mevalar | |
| Z 12 N 22 Pro 11 | Glyukoza va galaktoza | Sut | |
| C 12 H 22 O 11 | Glyukoza | Unib chiqqan don (solod) donlari |
Sigir sutida 4,6% sut shakari mavjud. Ayollarda ko'proq sut bor - 6,5%.
Polisaxaridlar- birgalikda molekulalari o'nlab, yuzlab yoki minglab monomerlardan - monosaxaridlardan yig'ilgan yuqori molekulyar uglevodlar sinfi deb ataladi. Polisaxarid molekulalari chiziqli yoki suyultirilgan yoki gomopolimerlar (bir nechta monosaxaridlarni qo'zg'atuvchi) yoki geteropolimerlar (ikki yoki undan ortiq monosaxaridlarni qo'zg'atuvchi) bo'lishi mumkin.
Polisaxaridlarga yotish uchun, zokrema: , , .
| Polisaxarid | Formula, molekulaning tabiati | molekulyar og'irlik | Monomir | Tabiatdagi salomatlik |
|---|---|---|---|---|
| (C 6 H 10 O 5) n chiziqli va galvanizli yog'och molekulalarining yig'indisi | 10 5 — 10 9 | Glyukoza | Roslin klitinlarida, ayniqsa nasin, sibulinlar, lampochkalarda saqlanadi | |
| (C 6 H 10 O 5) n Molekula degalvanizatsiyalangan | 10 6 — 10 9 | Glyukoza | U jonzotlarning klitinlarida, ayniqsa novvoylar va m'yazaxlarda saqlanadi | |
| (C 6 H 10 O 5) n Chiziqli molekula | 2 x 10 9 gacha | Glyukoza | Omborga kiring | |
| (C 8 H 12 O 3 N) n Chiziqli molekula | 260 000 gacha | N-asetil-glyukozamin | Zamburug'lar va bakteriyalarning hujayra devorlarining omboriga kiring; artropodlarning kesikulasini mahkamlang |
Odamlarda ortiqcha glyukoza kraxmalning maxsus turiga - glikogenga aylanadi. Sharob pechda, m'yazah va shkirda saqlanadi. Keksa etuk odamda organizmdagi glikogen zahiralari 350-400 grammga yetishi mumkin."Glikogen" so'zi yunoncha "odamlar soloddan lazzatlanishadi" degan so'zlarga o'xshaydi.
Uglevodlarning organizmdagi vazifalari
| Zaxira | Zaxira oziq-ovqat nutqi - glikogen (jonzotlar va qo'ziqorinlar uchun), kraxmal (roslin uchun) |
| Baquvvat | 1 g uglevodlarga bo'linganda organizm uchun asosiy energiya manbai ko'rinadi 17,6 kJ |
| Budivelna | Nuklein kislotalar omboriga kirish, muvaffaqiyatli to'qimalar bilan hujayralararo nutqni o'rnatish. Roslinlarda, qoplamaning omboriga kiring |
| zahisna | Vzaimodíyut mo'rt plitalari bilan bagatma bilan novvoyxonada, ularni bir necha va osonlik bilan gapiradigan nutqdan tarjima qilish. Geparin tomirlarda qon ivishini inhibe qiladi |
| Retseptor (signal) | Klitin aloqa xavfsizligi |
Har bir zukor emas oziq-ovqat mahsuloti. Misol uchun, "qo'rg'oshin zukor" yoki "zukor-saturn" - qo'rg'oshin asetat(Pb(CH 3 COO) 2 3H 2 O) . "Qo'rg'oshin zukor" qizilmiya lazzatiga ega, lekin u kuchli ottata. Tsya qizilmiya so'yishda loson sifatida tibbiyotda qo'rg'oshin oqi tayyorlash, quritish yog'ini tayyorlash, ishlab chiqarishda mordan sifatida zastosovuetsya kristalli nutq edi..
Makkajo'xori bilan makkajo'xori saqlashning birinchi yillari Bolgariya yaqinida o'tkazildi. Z tsíêí̈ kultury buv otrimaniy siropi vysokoí̈ akostí, scho maê barcha perevagi fruktoza va maê nedolíkív saxaroza emas. Vín 1,7 marta solod turi ajoyib qovoqqa va organizm tomonidan yaxshi qabul qilinadi. Yogo yurak-sudin va yo'l-ichak kasalliklarida vikoristovuvati tavsiya qiladi.
