Yaki shchi. Jak vařit boršč z čerstvého zelí pro pokrokový recept s fotografií
Žebra vložíme do hrnce. Před nimi jsem nakrájel křížem přes hlavu malý cibulin, 2 hřebíčky hodináře, bobkový list, pepř-hrášek a sílu na dochucení. Zalijeme 2,5 litry vody a dáme na silný oheň. Přivede se k varu, oheň se změní na minimum, vývar víme vařit 1-1,5 roku.
Z hotového vývaru jíme maso a celou aromatickou část (z kterého místa si vývar přefiltrujete).
Brambory se nakrájí na kostky.
Zelí se třepe.
Do vývaru dáme zelí a brambory. Vaříme do měkka, asi 15-20 brků.
Tim hodinový rubaemoly velký cibulin, tři mrkve na velkém struhadle. V pánvi na středním plameni zahřejte 1 polévkovou lžíci. orosený olej. Dáme cibulus a mrkev, mažeme, mícháme, 5-6 brků.
Přidáme rajčatový protlak a ocet a mažeme za stálého míchání asi 1 whilini, dokud se neobjeví charakteristická lékořicová vůně.
Dresink dáme do kastrůlku. Tam je správné vzít kartáče a nakrájet maso na shmatochki. Vaříme najednou asi 10 minut.
Přidáme jemně třenou konvici a nakrájíme zeleninu, necháme vařit a necháme vařit pod krishkoy 10-15 brky.
Podávejte se zakysanou smetanou.
Pikantní!
Jelikož je boršč spojen s ukrajinskou kuchyní, pak je zelná polévka tradičně ruským pokrmem. Bohaté, voňavé s masem shmatochki, se stanou absolutní urážkou, jako je přidat je s pirozhki nebo kuleb'akoy.
Do té doby to můžete vařit bez masa, samozřejmě, zápach bude méně pikantní, ale bude bohatý na stejnou hnědou a pikantní.
K přípravě zelné polévky není nutné vařit zápach ve vývaru nebo vodě, můžete vicorovat zelí savojské, čerstvé nebo kysané zelí, šťovík, špenát a kopřivu.
Krіm, masový vývar pro vaření zelná polévka, můžete vicorate houba taribny vіdvari. Vidpovidno a podával smrad masový boršč s masem, houby s houbami a žebra s rybami.
Shchi s čerstvým zelím.
Začněme klasickou verzí zelné polévky vařené s čerstvým bílým zelím.
Pro koho potřebujete tyto produkty:
- - 400 g vývaru,
- - 150 g zelí,
- - 100 g brambor,
- - 30 g aromatických kořenů, cibula ripchasta, cibula-pórek, mrkev,
- - 25 g rajčat,
- - 10 g zakysané smetany,
- - síla, koření,
- - Zelení.
Je potřeba, abychom si před sebou udělali slaný vývar, který se stane základem polévky. Nejchutnější víno pochází z kostí a masa různých tvorů, zvláště pak chuť vína toho dne, jako je telecí a vepřové maso před vařením.
Zelí se položí na vroucí vývar, nakrájí se na čtverce jako rovný řez, brambory - na kostky.
Polévku osolíme, opepříme a přidáme bobkový list. Pepřte a přidejte lavrushku, nejlepší způsob vaření, aby se vůně vavřínu neodpařila a paprika se nedala horkým douškem, což je při jogovém trojmocném tepelném zpracování naprosto uklidňující.
Po vložení zeleniny do vývaru je nutné uvařit podmínky složky kůže, aby zelenina v hotovém pokrmu byla připravena a nevařila se.
Například pro připravenost zelí je potřeba 20-30 brků, brambory, nakrájené 15-20, voňavý kořen namazaný 10-15 brky vpředu.
Před podáváním je polévka doplněna čerstvou zeleninou, nakrájenými rajčaty a trochou zakysané smetany.
Jak vařit vývar, který lze připravit z jehněčího a vepřového masa, je chutnější a vydatnější vyjít zelná polévka.
Připravená čerstvá polévka, jako by v čase, a zda to bude první jídlo ob'yazkovo víno stát po vaření, pokud chcete 10 brk.
Pro ochlazení trochy přineste průhlednost, charakteristickou chuť a vůni.
Deyakі kultivary bílého zelí v hlavním pіznі, vám může dát ne příliš příjemnou vůni a pikantní dochucení.
Aby se předešlo takovým nepřesnostem, je nutné pouze před položením zelí do zelné polévky ji umístit na 2-3 whilini v okripu.
Jedním z hlavních teplých jídel v našich končinách je boršč. Kůže gentlemana bazhaє, takže velmi її schі byly nejchutnější. Tráva Tsya je druh „míru“: jako by vyšla pikantní, voňavá, bohatá a bohatá, znamená to, že mistr je význačný kulinářský specialista.
Shchi milovat knír, od malých po velké. K tomu po přípravě této polévky podle podrobně popsaných receptů potěšíte své blízké pikantní horkou trávou a smrad vás bude chválit jako kuchař.
Za prvé, neexistuje žádný správný recept na vaření zelné polévky, možnosti vaření různé. Budu propagovat recepty na polévku s čerstvým bílým zelím s různými druhy masa a špetkou „kokhannya“.
Vepřová polévka a čerstvé zelí
Vybavení do kuchyně: talíř; Patelnya; 2 hrnce s poklicí; struhadlo; dolní; Miska; prkénko; 2 nápoje; suché síto nebo drushlyak; hluk; lžíce.
přísad
Fáze přípravy
- V misce protřepejte 600-700 gramů bílého zelí (mám přesně polovinu zelí).
- Jednu mrkev očistíme, nastrouháme na přídavném struhadle a přidáme do zelí.
- Nasipaєmo sílu, 1 polévkovou lžíci bez váhy, a pečlivě promíchejte zelí rukama. Nechte to pro nic za nic, můžete na tom trvat. Zelí je tedy osolené, čerstvé a v polévce pikantní.
Vaření
- Na pánev nalijte 1 litr studené čištěné vody. Reshtu, pro potřeby, dolemos v procesu. Vložíme maso a dáme velký oheň. Svět vře hlukem. Když se voda vaří, přidejte lžičku soli, špetku černého pepře a 1 bobkový list. Maso vaříme asi 50 hvilin, může být dobré pro štětce.
- Očištěné a nakrájené 4 velké nebo 5 středních brambor. Peresipaemo v pialu, které vіdstavlyaєmo ubіk.
- Pokud je maso hotové, dejte ho na sporák a vývar propasírujte přes jemné síto a znovu dejte na oheň. M'yaso vіdokremlyuєmo vіd kіstki, podaєmo poblíž vývaru.
- Přidáme osolené zelí a vaříme po vyvaření brků 20-25.
- Dáme pánev na střední oheň a nalijeme 30-35 g sonyashnikova oleje.
- Oloupejte slupky 2 velká rajčata. Robimo nadriz cross-over, dejte do misky a naplňte ji koprem doslova na 2 hviliny. Vylijme vodu a nadzvedneme kůži, teď už jde snadno ven. Rajče nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve.
- Očistíme jednu cibulínu, jednu papriku, jednu mrkev. Nakrájejte na kostky a přidejte do pánve, dokud rajčata. Obsmazhuєmo na střední oheň 15-20 brk. Pokud je dresink hotový, usrkáváme ho s vývarem.
- Přidáme nakrájené brambory, pokud se poté polévka vaří, bude malý oheň. Dáme si trochu síly, lžičku, kterou vynecháme, kapku pepře a přidáme list lavrushky. Snažíme se, pro spotřebitele, přinést další chuť spotřebitele. Polévka Stomlyuemo pod pokličkou, dokud nejsou brambory hotové.
- Pokud brambory změkly, nakrájíme malý svazek zelí a připijeme do polévky. Uvaříme ještě šproty, pak rozděláme oheň a pánev sundáme ze sporáku. Aby byla polévka pikantní, stačí zalít jogurtem whilin na 20.
Osa je tak snadná a boršč můžete uvařit!
Video recept
Návod na přípravu lahodné a syté polévky.
Shchi v multivarku s čerstvým zelím a kuřecím masem
Doba vaření: 2 roky 20 hodin
Počet porcí: 5.
Obsah kalorií: 38 kcal.
Vybavení do kuchyně: multivarka; prkénko; struhadlo; dolní; dřevěná špachtle; Kuchyňské nože; Miska.
přísad
Vaření
- Nalijte 30 gramů orosených oliv do misky multivarku a promíchejte na 20 brků v režimu "Speka".
- Očištěný a nakrájený na kostky 1 cibulin. Usrkáme u šálku.
- 1 mrkev očistíme a nastrouháme na přídavném struhadle, přidáme k cibuli.
- Kuřecí hřbet nabízíme 300-400 gramů, prodávají se nejčastěji pod názvem polévková sada. Rozdělené na kousky nůžkami nebo nožem. Dáme do mísy a pomažeme najednou mrkví a mrkví, hvilin 10.
- Před omaštěním zhnědlo, přidejte rajský protlak, asi 2 lžičky, kdo má rád, aby byl kyselejší, přidejte 3 lžičky, důkladně promíchejte a namažte whilini 3-4. Nechme režim "Speciální" vypnutý.
- Smícháme a od slupky očistíme 3 brambory, nakrájíme na kostičky a dáme do mísy.
- Jemně natřepejte 500-600 gramů bílého zelí a vložte do pomalého hrnce.
- Přilijeme asi 800 ml teplé vody, aby pokryla všechny ingredience, a polévka má na svědomí potřebnou hustotu. Teplá voda je v pořádku, aby nedošlo k nepořádku při zakrytí mísy přes teplotní rozdíl.
- Síla Nasipaemo, 2 lžičky, pár špetek pepře a hodit list lavrushky. Zavřeme víko a vaříme 2:00 v režimu „Hašení“.
- Pokud je polévka hotová, necháme pomalý hrnec asi 15 mrazů, aby se polévka vyluhovala.
Zelná polévka s čerstvým bílým zelím a kuřecím masem je hotová, recept je ještě jednodušší a polévka je při dietě pikantní, sytá, alée.
Video recept
Jak jednoduše vařit v pomalém hrnci sytost a bílou polévku s čerstvým bílým zelím, připojíte se k tomuto videu.
Shchi s yalovichinou a čerstvým bílým zelím
Doba vaření: 1 rok 30 quilin.
Počet porcí: 6.
Obsah kalorií: 45 kcal.
Vybavení do kuchyně: talíř; rendlík s poklicí; struhadlo; deska je plochá; Patelnya; lopatka; hluk; nižší konzerva; dolní; deska na řezání.
přísad
Vaření
- 400-500 g masa omyjeme a dáme do kastrůlku. Naplněné litrem vody, zapálit. Svět se vře hlukem, dáváme sílu, asi lžičku, pepř, jednu špetku a hodíme bobkový list. Vařte přibližně v 1:00.
- Pánev dáme na hořák, robimo střední oheň. Nalijte 30-40 g sonyashnikova oli.
- Pěkně vyčištěnou cibulu, 2-3 kusy, vzal jsem průměrnou velikost a nalil na pánev.
- Očistíme a potřeme skvělou třetí 1 mrkev, přidáme do cibuly. Nalijeme sílu, ½ lžičky a špetku pepře a promícháme.
- Přidejte do zálivky ½ polévkové lžíce bez hmotnosti rajčatovou pastu. Promícháme a namažeme 5 brků, pak dáme oheň.
- Když je maso hotové, vezměte ho na talíř, k dužině přidejte smetanu ve formě štětce a narizaemo, poté maso znovu přidám do vývaru.
- Jemně protřepejte 400-500 gramů zelí a přidejte do pánve.
- Brambory oloupeme z kůže, 3-4 kusy středního rozmarýnu, nakrájíme na kostky a přidáme do vývaru.
- Vіdkrivaєmo konzervovaný červený kvassol a 400 g namočené v polévce.
- Přidáme mazání a vaříme brambory a zelí, dokud nejsou připraveny. Smrad mayut se stal m'yakimi.
- Svazek petrželky (nebo plodiny) omyjeme a otřeme nasucho, popíjíme v kastrůlku. Vyzkoušíme vývar, podle potřeby osolíme, opepříme.
- Pokud je polévka hotová, dáme si sporák a necháme vařit na 20 hvilin.
Video recept
Celá zápletka je potvrzením toho, jak jednoduše se dá uvařit lahodné zelí s čerstvým bílým zelím.
hold
Tráva Tsya se podává v horkém vzhledu, takže se přesuňte, mimo teplo, z pečení se zakysanou smetanou - bez ní ji podávejte jako nemotornou. Tsіkavo ti, kteří pili polévku košhtuє, vychutnáváme vína! Pro milovníky hostitele můžete po porcích na talíř přidat zakysanou smetanu, majonézu, křen s rajčaty, chasnik nebo feferonku. Takže bude velmi chutné podávat k polévce chasnikovovy knedlíčky ze zeleně.
- Je lepší přidat například více smažení, abyste ušetřili množství barev polévky.
- V kastrůlku v případě potřeby přilijte ještě studenou vodu, v tuto chvíli je voda bohatá na aroma a chuť ingrediencí.
- Zeleninu lze přidat do pánve nebo ji před podáváním nakrájet a přidat talíř. Ušetříte a barvu a vůni.
- Vývar si můžete připravit večer, proces vaření se tak ještě zjednoduší.
- Na takovou polévku se mladé zelí nehodí, je lepší vzít zelí plněné listy.
Zelná polévka se připravuje jinak, nejširší - stejný recept, víno je považováno za klasiku, ale někdo ji takto bohatě vaří - je pikantní -, snadno vyjde osvěžující a kyselá, jak je u takové polévky přijímáno. I když je to mimořádný nápad, uvaříte zelňačku s posypkou, nemůžete tomu uvěřit, ale i tak je vynikající. Existuje také další recept na polévku, která je také v multivarce. Zkoušejte, experimentujte a určitě najdete tu nejlepší variantu pro vás.
Obov'yazkovo připravte boršč podle receptury s čerstvým bílým zelím, které je pikantní, voňavé a domácí. Kontroluji vaše komentáře a komentáře, ale pokud vám došlo jídlo, směle se zeptejte.
Shchi je jednou z nejoblíbenějších ruských bylin. Yogo іstorіya trvá cob sche z hodin v Kyjevské Rusi, pokud se zelí objevilo na území її. Tohle je jedna z polévek, jako šlechtici, tak jednoduchá vesničané.
Už je to více než dvanáct set let a nyní se to na našem stole jen hemží nesmazatelnou trávou. Іsnuє neosobní recepty na přípravu tsієї stravi. Shchi lze vařit v zeleninovém vývaru, masovém, houbovém a rybím vývaru. Tento článek obsahuje nejoblíbenější recept na přípravu klasického boršče.
Příprava boršče trvá asi dva roky, během hodiny aktivního odpočinku v kuchyni - ne více než 30 minut.
Jak vařit zelnou polévku
- Yalovicina abo vepřové maso 800 g
- Zelí 500 g
- Rajčatová pasta 6 lžic. lžíce
- Brambory 4 ks.
- Cibulya ripchasta 2 ks.
- Morquin 1 ks.
- Plíživá petržel
- Roslinna Oliya
- Silný pepř
- Zakysaná smetana
- Pán v létě boršč nevaří. To je vše pro ty, kteří se vyznají v kulinářství, vědí, že čerstvé lipové zelí je dobré do letního salátu, ale ne do polévky. Proto při přípravě zelňačky začínejte zástupné zelí se zralým zelím, aby byla tráva plná a bohatá.
- Shchi lze vařit odlišné typy maso. Nejlepší je porazit vepřová žebra, yalovich hruď nebo kuřecí hnilobu. Stejné m'yaso dává dobrý tuk. Deyakі kulinari vykorovuyut při přípravě vývaru shchi ribny. V této sezóně je lepší brát jezerní ryby, jsou tučné, vývar je dobré s chutí vytéct.
- Krіm maso a ribi, bohatě bílé při přípravě shchi různých uzených mas. Tato možnost je přijatelnější, ale více se podobá mišce.
- Jako spousta jiných bylinek ve vývaru vařím vodu z masa rychleji k zlosti. Poté maso naplňte studenou vodou, přidejte cibulín s mrkví a pokračujte v vaření až do doby připravenosti.
- Dosvіdchenі kulinářské vařit vývar v troubě. Poté, jak se voda v hrnci vařila, byla zakřivena pokličkou. Vezmeme fólii a připevníme ji podél okrajů víka. Tse bojovat, aby nedošlo k sázce s hrnci. Připravte vývar na teplotní režim 125-130 stupňů po dobu jednoho roku. Po skončení hodiny je vývar daleko. Vіn matime dokončit oxamitové aroma a dochucení.
- Shchi, yak a іnshі supi, se nazývá „dobochnik“. Přes ty, kterým se vína poté stanou bohatě pikantními a voňavými, jako dobrá věc.
- Є písny varianta zelné polévky. Vіn vіdіznyаєєtsya vіd zvichayny tim, scho strávíte více než rok na masovém vývaru vіdvaryuvanni. Zeleninový guláš bez masa v konečném důsledku není tak příjemná chuť a vůně.
Co je Shchi? Shchi je horká polévka, zelí je hlavní složkou. Zelí může být čerstvé nebo kysané zelí.
Země je stará s bohatou historií. Dlouho se připravovali a z první jízdy posílají šátek a objednávky „Schi ta kaše je náš ježek“.
Receptů na přípravu kapustové polévky je velké množství. A v kůži okremіy s_m'ї slouží svým vlastním firmám, které nikde jinde nezkusíte.
Ingredience.
- 500 UAH Maso.
- 200–250 UAH Čerstvé zelí.
- 3-4 brambory.
- 1 hlava cybuli.
- 1 mrkev.
- 1 bulharský pepř.
- 2 čerstvá rajčata.
- 1 střední jablko.
- Roslinna Oliya.
- Síla a pepř pro dochucení.
- Zelení baganu jsou čerstvé.
- Zakysaná smetana.
Proces vaření.
1. Uvařený vývar z připraveného masa. Pro dobrý vývar je lepší zvolit žebírka nebo kermo. Zagalo, co je důležité, vzlyky byly štětce. Aby ten nejlahodnější vývar vyšel na kosti. A poté bude vývar hotový. Známe maso s kartáči a hotové jídlo vám zbylo jen maso bez kartáčů.
2. Po přípravě jogurtového vývaru je nutné vyčistit přebytečné kousky kartáče, které by se mohly objevit ve fázi sekání masa v obchodě.
Maso se dlouho vaří, aby bylo hotové a za hodinu se dá stihnout příprava surovin.
3. Na olivu potřeme cubulu mrkví.
4. Rajčata jsou docela pěkná a křupavá.
5. Když je masový vývar již hotový, vložíme nakrájené brambory. Vaříme khvilin 10-15, dokud není připraven.
6. Vložíme zelí nakrájené na nakrájené brčka, nakrájíme papriku, utřeme kyselo-lékořicové jablko, p omidori.
7. Sůl se promíchá a uvaří, zatímco se vaří další šproty z brků.
8. Po 5-7 brkách přidáme mazání, ještě jednou promícháme, polévku necháme jednou provařit a očistíme ze sporáku.
Nyní můžete rozložit shchi na talíře, ozdobit nakrájenou zeleninou a podávat na stole.
Jak vařit písničky
Ingredience.
- 300 zelí.
- 1 mrkev.
- 1 hlava cybuli.
- 3-4 šortky.
- 1 st. lžíce česnekové rajčatové pasty.
- 1 plechovka červeného kvasu.
- 2 chastochki hodinář.
- Roslinna Oliya.
- Dribka sůl a pepř.
- Zelení pro servírování jídel.
Proces vaření.
1. Nejsou žádné úlomky masa, pak lze začít s vařením s bramborami. Її očistíme, nakrájíme, vhodíme do hrnce s vodou, osolíme a dáme na sporák vařit.
2. Potřete qibul s mrkví. Přidejte rajčatový protlak, přidejte polévkovou lžíci a na středním plameni vařte 2-3 brka.
3. Pokud jsou brambory hotové, dejte do pánve zelí a vařte 5 khvilinů.
4. Po 5 khvilinu přidáme na pánev kvas bez rozmarýnu, chasnik a ruban greeny. Můžete vložit i bobkový list. Promícháme, pořádně provaříme, povaříme na 1 hvilin a hrnec stáhneme z ohně.
Písničky jsou připraveny na dobrou chuť.
Shchi z kysaného zelí
Ingredience.
- 250 kysaného zelí.
- 1 hlava cybuli.
- 1 mrkev.
- 3-5 brambor.
- 1 bobkový list.
- 200 g kuřecího masa.
- Roslinna Oliya.
- Síla a pepř pro dochucení.
Proces vaření.
1. Slibte maso a dejte ho do hrnce s vodou.
2. Brambory nakrájené na kostky a vařené do masa, pokud jsou prakticky hotové. Nezapomínejte na sílu.
3. Na olivu potřeme qibulu s mrkví.
4. Pokud jsou brambory a maso vařené v hrnci, můžete dát zelí, dresink, lavrushku. Smíchejte to a zkuste to na sílu.
5. Ke konci varu vaříme 5-7 hvilin a sundáme ze sporáku.
Písně s houbami
Ingredience.
- Čerstvé houby 200-250 g.
- Čerstvé zelí - 300 g
- 1 hlava cybuli.
- 1 mrkev.
- 2-4 brambory.
- 1 lavrushka arkush.
- Bulharský pepř.
- Síla a pepř pro dochucení.
- Roslinna Oliya.
- Zelenina.
Proces vaření.
1. Brambory nakrájíme a uvaříme.
2. Houby házejte na kostky, až z nich budou brambory.
3. Na olivu potřeme qibulu s mrkví.
4. K nakrájenému zelí a paprikám můžeme přidat vařené brambory.
5. Po 3-5 minutách vařené vody přidejte zeleninu se solí, pepřem podle chuti.
6. Vařte další šproty z brk a mírně je zahřejte pod hrncem.
7. Pro dobrou chuť podáváme slanou lučinu se zakysanou smetanou a nakrájenou čerstvou zeleninou.
Shchi in mountaineers je jednoduchý recept na vaření
Ingredience.
- 3-5 map.
- 250-300 zelí.
- 1 hlava cybuli.
- 1 mrkev.
- 300 g vepřového masa.
- Speciality.
- Zelenina.
Proces vaření.
1. M'yaso nakrájíme na špejle, potřené na olivovém oleji do červena. Zalijte vodou a uhaste natažením 20 pramenů na slabém ohni.
2. Brambory a mrkev nakrájíme na kolečka. Tsibulya pidlog s kіltsy.
3. Tsibulya s mrkví lze smažit na pánvi.
4. Po uvaření masa začneme rozkládat jídlo pro horníky.
5. Na dno dáme kouli brambor, opečeme maso, omastíme zeleninu. Týden zakončíme nakrájeným zelím. Zalijeme vodou, přikryjeme pokličkou a dáme horníky do trouby na 2 roky při běžné teplotě cca 100-120 stupňů.
Pikantní boršč vařený v pomalém hrnci
Pikantní.
