grčka krupica. Korisna i ukusna zelena heljda Heljdina povijest putovanja
Divno je, ali za grčku krupu, jeftinu i korisnu, živi manje od dejaka. NA Zapadna Europa heljda, bez obzira na one koji zarakhovuyut na zdrav život, praktički se ne jede. Otkrijmo zašto Europa ne jede heljdu. Taj u drugim zemljama nije toliko popularan kao kod nas.
Trochovi povijesnih činjenica o heljdi
U Rusiji je grčka krupica već dugo među nacionalnim proizvodima. Skhidní slov'yani obilježio je 13. crni dan Akulini Grechishnytsya, jer ju je poštovala zaštitnica heljde.
Mnogo je dana bio običaj da se sadi heljda, a svaki mandrivnik, nekada, služio je za jelo kaše. Mandrivniki yali je hvalio, htio, da se sadnja sretna, da se heljda rodi na poljima, nevidljivo.
Pročitajte također
Podijelit ću s vama 15 recepata što možete skuhati s heljdom, i slanom i slanom smeđom. Za...
Danas u Rusiji raste možda polovica žetve heljde iz svijeta. Vaughn nije održiv do zemlje, ali se boji mraza. Objesite heljdu 13-16 crva, a za 2 mjeseca osvojio je spreman.
Čim korisna heljdina krupica
Vaughn se smatra liderom srednjih žitarica po cijeni hrane. Grčka kaša je šampion u mješavini proteina (do 16 g pšeničnog proteina na 100 g žitarica).
Na primjer, bijela riža ima manje od 7 g proteina na 100 g žitarica. Za one koji moraju jesti manje mesa i riba, varto često uključite ovu žitaricu u svoj jelovnik.
Heljda ima minimalni glikemijski indeks, koji je sličan osobama s dijabetesom (istraživanja su pokazala da porcija heljdine kaše uzrokuje smanjenje razine glukoze u krvi za 12-19% u razdoblju od 90-120 minuta).
Pročitajte također
Ako ne razumijete vrstu heljde i pronađete novi način pripreme proizvoda, predlažemo da isprobate proizvod.
Vaughn može protirakovu diyu zavdyaki veliku količinu flavonoida, zdatna normalizirati razinu kolesterola u krvi. U skladištu se nalaze žitarice i govori, koje treba koristiti za ispravnu razmjenu govora.
Pročitajte također
Ísnuê bezličan rízníh íêt, scho zastosovuetsya...
Heljdu s pravom nazivaju "kraljicom žitarica", krhotine osvete su besplatne, bakar, fosfor, kalcij, magnezij, cink i mangan. Osim toga, heljdina krupica je bogata vitaminima B1, B2, PP i E. Osim organskih kiselina, heljdina krupica ima pozitivan učinak na kiseljenje.
Heljda osveta manje ugljikohidrata, niže žitarice. Istodobno, to je vrijedan dijetetski proteinski proizvod s visokim udjelom aminokiselina. Na tom zrnu temelja postoji niz popularnih dijeta. Ja smut, heljda - naybagatshe zherelo zaliza.
Heljda ne zahtijeva kemikalije - ni za ljubaznost, ni za zahistu od buržoazije i shkidnikova, s njima će se sama briljantno nositi. Zašto je heljda jedan od ekološki najprihvatljivijih proizvoda.
Gdje drugdje jesti heljdu
Na svim područjima povijesnog rasta žitarica, heljda se uzgaja barem jednom, ali je svejedno vvazhaetsya "jeftino", iako je, na primjer, u istom Pivnichniy Indiji i Nepalu, rijetko je moguće prodati to.
Pročitajte također
Mislite li da je to način da se riješite snidanok, ali ako priprema nije oduzela puno vremena? Imamo...
U Sjedinjenim Državama, heljda se prodaje u zoološkim trgovinama kao hrana za stvorenja. Ako želite, kao što možete vidjeti na fotografiji, možete ga pronaći i u kutijama za hranu. Na pakiranju je desna ruka napisala - "zamjena riže". Bez sumnje, ne znaju svi o kakvoj se žitarici radi – treba objasniti.
Kina je svjetski lider u uzgoju heljde. U Srednjem kraljevstvu morate obratiti pažnju na krupe koje nisu ništa manje prestižne. Ali tamo je postalo moderno pričati o svom zdravlju i kineski liječnici preporučiti svojim pacijentima heljdu ... za piće.
Važno je vjerovati, ali grčki čaj ima široku širinu. Na prodaju je nekoliko vrsta granula - tamne, zlatne, svijetle, duge štapiće, kratke i okrugle.
U Koreji i Japanu, heljda je oduvijek bila proširena, ali je u očima izbrazdana. Japanski dosi pripremaju od njega naismachnisha grčku lokshinu (soba) karakteristične smeđe boje.
A ako želite bogato kuhati, što je još važnije, nižu zvichaynu lokshinu, takva se lokshina cijeni bogatije, tako da se u njoj spremaju sve ospice od heljdine krupice.
Pogledajmo azijske i ruske zemlje, volite heljdu u Izraelu. Židovski narod živio je tri sata na teritoriju Ruskog Carstva, a bio je obilježen na yoga dimnim likovima.
Grčka kaša, kuhana židovska, nazvana "varnishkes" (kashe un varnishkes). Svježe kuhani makaroni, heljda, premazani pilećom mašću i cibule jedu se neposredno prije posluživanja na stolu. Sumish makaroni s heljdinom kašom su divni, ale, kao stvrdnuti, stvarno ukusni.
Ê soj od grčke krupice u Poljskoj. Ovdje se "Grci" - trava poljske i ukrajinske kuhinje, spremaju za mljeveno meso s dodatkom kuhane heljde. Udjeli mljevenog mesa i žitarica razlikuju se u ugarima. možete kuhati mesne okruglice poput zvichayní ili ugasiti u umacima, tada će smrad biti mekan i sočan.
Zašto Grci trebaju kašu í̈mo samo mi?
U zapadnoj Europi i Americi heljda je, zbog svoje nenasilnosti, uvijek bila cijenjena kao hrana za mršavost. Štoviše, nutricionisti cijelog svijeta potvrđuju da je grčka kaša (bez soli) kuhana (bez soli) i može imati jasan kemijski okus.
Zašto su se vihídtsí z SRSR čudili, dobro je znati što nije u redu. Ali čini se da ako je osoba odrasla, kao da sam u prošlosti probala takvu kašu, osjećam tako vruć i neprihvatljiv gušt. I manje od onih ljudi, poput chiu kaše iz djetinjstva, sačuvali su iz svog sjećanja njen slatki ukus.
Morate jesti obov'yazkovo heljde. Na današnji dan uzgaja se samo nekoliko žitarica
- normalizacija krvnog tlaka, hormonske pozadine, ríven tsukra u krvi,
- podići hemoglobin,
- pojačati imunitet,
- ukloniti toksine iz tijela i višak kolesterola.
A manje je da oni koji su napustili SRSR i njihova djeca iziđu žestoko, a da ne naboraju lica od gorčine žitarica.
U naše dane, heljda se nalazi u svim krajevima planete. Ale tsíkavo, scho skíz íí̈ vvazhayut stranca. Štoviše, većini stanovnika Europe stalo je da je domovina heljde Rusija. Ale chi tse so? Pokušajte odrasti, gdje upoznati domovinu heljde.
Mislim da će većini Rusa dobro doći činjenica da je otadžbina heljde Rusija. Adzhe víd grčka kaša víê chimos besprijekorno ruski. Ta bezlična, smireno ruska fraza vezana je uz samu heljdu.
Prvo slovo zagonetke o grčkim žitaricama može se pročitati samo u džerel satovima Ivana Groznog, de protojerej Sylvester preporučuje seljanima da žetvu grčke žitarice. Izađi, što je heljda pila našim krajevima samo za sate Ivana Groznog.
A tko je donio heljdu u Rusiju? Možda se to može zaključiti iz same riječi. Sasvim je moguće da su heljdu u Rusiju iz Grčke donijeli grčki trgovci koji su trgovali s Bizantskim Carstvom. Grupa trgovaca u Rusiji zvala se "Pozdravi".
Ale z Grčka, ova kultura je povezana samo s ruskim jezikom. A osovina talijanskog i francuskog naroda naziva heljdu "saracenskim žitom". Stoga, Grčka može biti domovina heljde.
Je li moguće da je heljda u Europu stigla prije križnog časa? Aje križonoše u cjelini mogli su Arapi držati ne samo zbog grubih tehnologija, trske tsukora i kompasa, a još više hrane za tu likuvalnu roslinu.
Ali u Europi se grčka kaša nedavno počela navikavati. Štoviše, grčka kaša u Europi postala je moderan novitet za one koji preferiraju zdrav način života. Stoga se u europskim supermarketima grčka krupica prodaje u manjim pakiranjima, poput knjižica o kori heljdine kaše.
U Italiji se pizzoccheri tjestenina priprema od vepra heljde. A Bretonci vole mline od “saracenskog brašna”.
Ispada da su naši preci i preci Europljana svladali grčki jelovnik neovisno o jednoj vrsti.
Iz povijesti je poznato da su Kelti živjeli u Grcima prije nego što su ih pokorili Rimljani. Moguće je da su Kelti recept za orahe zapisali od Rimljana, a vi od svojih crnaca ovaj recept ste zapisali od Grka.
Arheolozi kažu da je heljda na području Europe počela rasti prije više od 4000 godina. Tse zbígaêtsya z sat, ako su ljudi počeli raditi ispred roslina.
Osim toga, utvrđeno je da je prije 6000 godina heljda zasađena u živici u blizini Pivdenno-Skhidniy Azije. Za sve, heljda je pila istu regiju do Kine, de z íí̈ zrna poèeli raditi liker i analog od čokolade. Od Kine je heljda pila do Indije, de í̈na se zvala "crna riža". U isto vrijeme, heljda iz Kine pila ga je u Japan, gdje su počeli raditi za lokshinu, a postala je još popularnija među Japancima. U naše je dane grčka lokshina jedna od glavnih namirnica japanske brze hrane.
Heljda je ekološki proizvod. Vaughn je već bogat tom Korisnom. Ova žitarica idealna je za dijabetičare i ljubitelje prehrane da ih poštuje nacionalna ruska trava. Želeći to učiniti prvi, počeli su prije četrdesetak stoljeća. Nisam u Rusiji. Kod nas se heljda bogato unosila iz prošlosti. Od tog sata u Rusiji su žitarice neprestano rasle kao prehrambeni proizvod. A u većem dijelu zemlje vvazhayut hranu za stvorenja (jelene, konje i druge).
Kako ste jeli heljdu na ruskim poljima?
Povijest heljde potječe iz Indije i Nepala. Sam tamo í̈í̈ je počeo viroshchuvati naprijed. Zatim smo svoje kulture donijeli u Kinu, zatim u Koreju i Japan. Ja sam manje od jednom iz ovih zemalja pio heljdu u Rusiju. Spochatka do Dalekog Shida. U Rusiji se najviše ocjenjivalo bogatstvo i živost heljde za narod. Kao rezultat najveće ekspanzije, sama kultura nabula na ruska polja.
Uzgajaju li neke zemlje heljdu?
Gdje u svijetu raste heljda? Kako se ispostavilo, uzgoj kulture započeo je prije otprilike tisuću godina, u Indiji. Na ruskim poljima naš Grk je trošio znatno manje. Doneseni su otprilike u sedmom stoljeću. U isto vrijeme mogu roditi pola heljde u ostatku svijeta, pasti na samu Rusiju. Qia kultura u velike brojke i dalje rastu u nekoliko zemalja: Bjelorusiji, Kini i Ukrajini.
U malim gradovima, heljda se nalazi u malim zemljama. Na primjer, u SAD-u, Tanzaniji, Poljskoj, Francuskoj i drugim zemljama. Heljda je dugo blistala u Engleskoj i Walesu, no okruženje prije nje se davno promijenilo. Heljda više ne raste u zraku na području Velike Britanije.
Raste li heljda u Rusiji?
Gdje raste heljda u Rusiji? Glavne regije koje se bave uzgojem kulture su Transbaikalia, Pivdenniy Sibir, Dalekii Skhid. A najbolja kultura raste u regiji Volge i Pereduralu, u Rusiji.
Kakav vid može biti heljda u času rasta?
Pogled na pahuljasta polja, posuta heljdom, nemoguće je zaboraviti. Kao i rast heljde, fotografija je prikazana osobno. Polje s cvjetnim usjevom izgleda poput zelene mase soka, čiji je vrh prekriven erizipelom. Štoviše, na povníy gamí vídtíníkív cogo boje. U svijetu zrenja heljde njezine stabljike i listovi sve više bujaju bogate zelene boje, a sami cvjetovi mogu doseći svijetlocrvenu boju.
Gdje se može uzgajati heljda?
Kako raste heljda? Tse deshcho primkhliva kultura. Ona se boji hladnog vremena (želim sorte otporne na mraz). Zbog posebnosti grčkog naučili su se boriti protiv starih. Prvo, viroshcheyut í̈í tamo, klima je topla. Na drugi način, síyut tsyu kulture pízníshe za sve ostale. Ako je vrijeme zajamčeno toplo.
Heljda manje raste u vodenom tlu. Í polja se mogu pretvoriti u šumoviti masiv. Vin štiti kulturu od oštre hladnoće, jakih vjetrova i suhoće. Bijela polja je neophodna da bi rijeka narasla, odnosno da bi tekla voda, na kojoj raste heljda. U ovom vipadka vrozha zavzhda će biti jasno.
Čak i visoka temperatura (na trideset stupnjeva) heljda također nije za ljubav. Idealna temperatura za cvijeće je pet do petnaest do sedamnaest stupnjeva. Zemlja se može dobro zagrijati, a polja moraju biti adekvatno osvijetljena.
kultura meda
Heljda je jedinstvena medonosna biljka. Vín bolsh korisny, nizh otrimany z ínshih roslin med. Krym tsgogo, s cvijećem na poljima, biljka bogata bdzhil, yakí može, za dodatno piljenje, niknuti više i pola. Stoga se uz rubove grčkih polja često grade pčelinjaci i podižu grebeni s bjolima.
Bogati bjolyariv pokušavaju uzgajati heljdu i na svojim parcelama, znajući da med izlazi još ukusniji i može biti posebno lijep - dezinfekcijski i zdrav. U Francuskoj heljda nije dovoljna za život. Ale viroshcheyet í̈í̈ više radi meda, koji je već cijenjen.
Kako raste heljda?
Čim dođete do svih prijateljskih umova za uzgoj grčkog, onda se spustite i pojavite se već na kraju prvog dana nakon slijetanja. Kako raste heljda? Na stražnjoj strani glave su male zelene stepenice. Drugi dan se slegnu prvi listovi. Dvanaest dana kasnije - drugi.
Odjednom se iglice iz pupova podmiruju. Za tri dana počinje cvjetanje heljde. Na poleđini í̈í kviti - blijede erizipele chi bíli. Pod satom perioda zrenja, smrad korak po korak ispunjava sve više boja. Tako stabljike i listovi postaju tamniji.
Dobriva
Kao i rast heljde, što vam treba dobro? Heljda je jedinstvena ne samo po svom bogatstvu i medu, već i po tome što ovoj kulturi ne treba dobro. Smrad može í̈í̈ navit zípsuvati. Heljda je posebno primarna za kemijski dobriv. U želji za posjedovanjem visoke žetve, smrad je ponekad zamjenski.
Dobryva treba donijeti u píd sadnju píd h tsvít_nnya kulture. Dušik zbog buti su definitivno rozrokhovaní i vikoristovuyutsya s velikom pažnjom, kako ne bi dovelo do naglog povećanja grčkog. Tsya kultura, zbog drugih, i tako može biti čvrsta vegetativna masa.
Heljda raste u njedrima bogatog roslina do svog rasta - procesa stalnog rasta, do potpunog sazrijevanja zrna. Kultura Tsya pozitivno je povezana s fosfornim i kalijevim gnojivima. A heljde pesticide ne znaju. Neprihvatljivo je biti podvrgnut genijalnim eksperimentima.
Kakav vid mogu Grk u času rasta?
Što izgleda kao heljda, ako raste? Heljda ima uspravnu zelenu stabljiku. Ako roslin ponovno sazrije, cvjetovi yoga bit će ispunjeni jarkocrvenom bojom. U jezgri listovi nisu dlakavi, trokutni, često napuhani zelenilom. Gornje su sjedeće, a donje peteljke.
Boje boja - od bijele do erizipela (bilo intenziteta). Kviti mayut pet pelyustok. Susvittya - pri pogledu na kist, koji ima do dvije tisuće cvjetova u jednoj ruži. Heljda se može davati ljeti dvije godine.
Kada znate žetvu?
Zelena nezrela jezgra heljde. Za okus smrada pogađa šumski grašak. Smeđa boja (koju su ljudi u trgovinama nazivali bachiti heljdom) nastaje u mislima intenzivne industrijske prerade. Heljda se pokupi više siroče, a onda ćemo je temeljito osušiti. Da pokušam poboljšati pojam spašavanja grčkog. Neki od vlastitih smeđih autoriteta, nažalost, se troše.
Tsya kultura se apsolutno ne boji buržuja. A u poljoprivrednoj državi takav rast je jedan. Tamo, gdje raste heljda, Burjanivi su praktički nijemi. Osvojio ih za džem, vytísnyê, znischuê vzhe prve sudbine, jer je posađena samo bula. A s druge strane korov ne raste. Nije potrebno da se ljudi upuštaju u plijevljenje.
Kako raste heljda? Bez obzira na one koji neće moći narasti do ekstremnih temperatura i hladnog vremena, ali možda neće moći narasti do zemlje. Jedna umova - jeca zemlja je bila puna vode.
Heljda nije zrno. Ceroslina sa sjemenom rabarbare. U Europi grčki nije poznat u svim zemljama. Primjerice, u trgovinama bogatih zemalja zemlje prodaje se u malim pakiranjima od dva grama s napomenom o autoritetu i načinu pripreme.
Lushpinnya u obliku grčkog i vicorista je kao gornji kaput za ortopedske jastuke. Možete kontaktirati bogate trgovine Narodne Republike Kine, Pvdenny Koreje i Japana. Također, ortopedski jastuci mogu se sami izraditi kod kuće.
Prolazak ruba kože jedinstven je i ujedinjuje ljude koji žive u njegovoj blizini.
Kako smo uspjeli uvesti tradiciju sonjašnika u rang dugogodišnje nacionalne tradicije, kako su nam je donijeli u dvadesetom stoljeću, misterij je.
Proto-rast se toliko ukorijenio u našoj kulturi da nadahnjuje đakone povjesničara na milosrđe.
Na primjer, u knjizi "povjesničara-liberala" Borisa Akunjina "Altin-Tolobas" možemo otkriti djevojku-škrgu, poput ljuske danas, ne brinite o tome, da je u opisanoj rotaciji iz 1682. egzotični cvijet samo za malo, ali su ga vrtlari Nizozemske počeli uzgajati.
Ako želite da se korijen "grčki" boji posumnjati na gad od oraha u ovoj kaši, to nije naše. Stari zapisi o uzgoju heljde od strane ljudi bili su poznati samo na jednom mjestu, na Altaju. Tu skam'yanilih zrna heljde u gostoljubivima i na parkiralištima.
Možda se sama heljda proširila Azijom s Altaja - istina, bez puno uspjeha. Samo su Japanci i Kinezi često spremali ju u prehrani, dodajući heljdu u borošn, a većina naroda nikad nije ju u pjesmi.
Dijetolozi vvazhayut: ovdje je sve u redu u tome, prije heljde, potrebno je nazvati od djece, inače je osoba odrasla, kušajući grčku kašu, pijući toplu vodu i kemijski okus.
Tako scho, krím nas, í̈í níhto nije u harmoniji i í̈sti ne vmíê. Ako želite prodavati heljdu u Europi i SAD-u u bilo kojoj prodavaonici "bioloških" zhí, ali bez suza ne možete se čuditi vrećicama čaja. U njima heljda nije nauljena: zelena, zdrobljena i ničemu se ne dodaje.
Heljda se na ruskim rillima pojavila od davnina. Iako su i sami Rusi poštivali njezinu sunarodnjaku, a izvan kordona njezina zvanu "ruski kruh" - svejedno se dogodila neruska avantura.
O heljdi je bilo puno legendi. Jedan od njih je inzistirao na tome da heljda izgleda kao “uhvaćena u posljednjem zlom Tataru kraljevske Donke Krupeničke. Zrobiv íí̈ Tatar sa svojom pratnjom, a djeca su išla među njima dríbní-dríbní, dríbníl, dokovi se nisu mijenjali na smeđem ungrab žitu.
Starica, koja je prošla kroz Zlatnu Hordu, skupila je sa sobom nešto žita, donijela ga u Rusiju i hvalila ih na ruskoj zemlji, na širokom polju. Počeo sam ta zrna za mrijest, i iz jednog zrna izraslo je sedamdeset i sedam zrna. Vjetrovi su venuli sa strane usta i raznijeli ta zrna na sedamdeset i sedam polja. Od tog časa heljda se uzgaja u Svetoj Rusiji.
Grčka se često naziva Batkivshchyna od heljde, što za nas nije iznenađujuće - nazivajući onu pravu, to i zagali u Grčkoj, očito, "sve je".
Prote pravo na mjesto ljudi - Himalaje. Prije više od 4000 godina, narodi Pivnične Indije i Nepala, koji su tamo živjeli, podivljali su travnati rast neupadljivim vaučerima. Yogo nasinnya - tamna, slična piramidama žitarica, djelovala je prirodno, od njih se moglo raditi za pecivo i kuhati slanu kašu.
Domaći narodi preuzeli su svoju kulturu od Himalajaca i počeli obrađivati svoja polja. Tako su to učinili i Volzki Bugari, pa su ga i nakon njih popili u Rusiju.
Po mišljenju povjesničara, riječi su počele uzgajati heljdu u 7. stoljeću, a ime su dobile po Kijevskoj Rusiji, krhotine su u to vrijeme posadile heljdu, još važnije grčke chenci, jer su naseljavali samostane. Slana krupica se zaljubila u riječi, nisu znali kako nazvati smrad: heljda, heljda, heljda, orahovo žito ... A u Ukrajini i na području Volge zovu ga "tatarski".
Kasnije, čudesna fraza "na misao povjesničara" lako i glatko teče iz firme, da je 7. stoljeće Kijevske Rusije doslovno vrvjelo orasima, kao da i sami jedu plodove svojih orahovih ruku pri pogledu na kašu. .
Doslovno, kroz samu nezdravu ljubav otjerali su ih iz rodne Grčke.
SADA O KAŠI:
Veleposlanik poljskog kralja kod krimskog kana Martin Bronevsky 1595. napisao je: „Najpoznatiji i najbogatiji žive u kruhu, jalovičinu, prekuhanom vinu i sladićima; ali obični ljudi nemaju kruha, žive u mjestu. novih trgovaca, mljevenih vodom i mlijekom."
Imovirno, prvi misterij kaše u povijesti, štoviše, sama osnova kaše bila je izuzetno čudesna za riječ Bronevskog.
Ovdje je kriva hrana:
1. Ako kaša nije riječan proizvod, čiji onda?
2. Sama riječ kaša očito nije mongolska, jer u mongolskoj kuhinji (preuzetoj u Nogai) postoji samo rijetka juška od prosa na vodi.
3. Riječ kaša nije tatarska, u modernoj krimskotatarskoj kuhinji nema kaše. ê pilav, svojevrsni položaj iz srednjeazijske kuhinje.
Turska i azerbejdžanska kuhinja nemaju kašu.
Što i kaša u kuhinjama naroda Kubana i Pivničnog Kavkaza?
4. Da li su u kuhinji Ugara kaši i kako se zovu?
5. Čuveni engleski puding – je li bliži piti od kaše?
6. "Vivsyanka, gospodine" liker? konjica?
chi ê vívsyanka u kuhinji keltskih naroda Britanije?
Ale z nazvat ću vina, nisam se uklopio. Pokhlebkin ponavlja (očito na bujniji način) misao o povezanosti muškaraca i žena koju ću u Kijevu nazvati heljdom i orasima.
S povijesne točke gledišta, heljda je istinski ruska nacionalna kaša, naš prijatelj nacionalnog značaja.
"Schi ta kaša je naš jež." – Kaša je naša majka. "Gríchneva kaša je naša majka, a kruh života je naš otac."
Sve ove naredbe su iz starih sati. Ako riječi "kaša" koriste ruski kroničari, pjesme, izreke, parabole, bajke, izreke i zapovijedi, one same znače grčku kašu, ali ne i yakus ínshu.
Botanička domovina heljde je naša zemlja, točnije, Pivdenniy Sibir, Altai, Girska Shoria. Zvídsi, prije planina Altaja, heljdu su na Ural donijela uralsko-altajska plemena u vrijeme preseljenja naroda.
Dakle, europski Cis-Ural, regija Volga-Kama, gdje se heljda timchasovo nastanila i počela širiti kroz prvih tisuću godina naše zemlje, a može biti dva ili tri stoljeća još od tisuću, kao posebna kultura naš, postao još jedan otac heljde naše zemlje.
A onda, nakon klasja od još tisuću heljde, poznajete svoju treću domovinu, selite se na područja dana slavenskog naseljavanja i hrlite u jednu od glavnih nacionalnih žitarica i, od sada, nacionalnu travu ruskog naroda.
Imenujte heljdu sve dok verzija ne ostane samo s jednom - poput riječi "gríti", tako da se kaša zagrije ili krupac zagrije.
Greta kaša - kao da je bula upaljena jedna vruća kaša, a sve ostalo hladno: sušeno, sušeno, soljeno ili jednostavno sirim.
Greta krupica - za žetvu zrna heljde, oni moraju biti obov'yazkovo potrimat pod pospanim čarolijama ili pečeni u grubo.
Sama riječ "kaša" izgleda turanski (skitsko-sako-sarmatski) iza svog putovanja.
Svijet je proširio Veliki Shovkovy put do heljde među bogatim turanskim narodima vytisniv riže (prije govora, pilav, pilav - jednostavno znači riža).
Zamijenite s bilo kojim receptom pilav rižu za heljdu, i reshta lijevo. Što vidiš?
Viide ugarski gulaš.
Otzhe, grčka kaša, svidshe za sve, proširena s gunama. I njihovi čudesni brončani kotlovi služili su ne samo u ritualne svrhe, a ne za kuhanje dječačića za kušanje pomlađujuće juhe.
Garazd, sad ćemo se razveseliti sa znalcima ugroške kuhinje.
Moj školski prijatelj i odličan upravitelj restorana Oleksandr Valikov nadíslav iz Nímechchinija
Posebno mjesto u kulinarstvu ugrofinskih naroda posuđuje pšenica i kaša. Nedavno, vidjeti zrna ječma i pir. Zato je ječmena kaša (biserni ječam) nacionalni soj Karela, kao i koma i perm'yakiv.
Mordvini i Mari, usko povezani s narodima Donje Volge, također su se koristili kao glavna sirovina za pripremu kaša od jako kuhanih kaša kao glavni sirovine, ljuto proso, vrući ječam, pira i crna kaša, zatim su rekonstituirani s vode, maslaca ili vrućeg mlijeka, s dodatnim začinskim biljem i cibulama ili divljim češnjakom.
Osobitost pobjedničkog zrna je i punjenje strmim kašama (biserni ječam, proso, piv-b'yanoy) svinjskim i janjećim crijevima i premazivanje svinjskom mašću.
U Pereduraliju se pune ječmom i janjećim crijevima od pira, u regiji Volga svinjskim crijevima. Kašicama i kašama, po prirodi kiselog mlijeka, bliske su i tako zalutale, poput borovog želea, graška, pšenice. Prote koji stoji iza tehnologije i vrste posluživanja ugro-finskog borovog kisela sličniji su juhama, ljuti su, poput juha.
Istovremeno, u pojedinim regijama Cis-Urala i Trans-Urala očuvana je upotreba ruskog kiselog "tvrdog" želea od pšenice i vinove loze, poput jela poput sladića, slatkiša, hladnih, s medom i bobičastim sokom. Međutim, prilično relikti stare ruske kuhinje, koji su još uvijek sačuvani u udaljenim kutovima Zakam'ya i Zavolzhya, ostaci su donijeli ovdje u XVIII XIX. Ruska starovjernička kulinarska kultura.
GRIČKA
Heljda je već održiva i važna u uzgoju. Ale, užitak od heljdine kaše, a posebno živost ljudi ići na značajne troškove rada. Grčki med je vvazhaetsya najbolji i za užitak, i za dominaciju, i pobjednički kao bolest za prehladu i gripu.
Amerikanci praktički ne jedu heljdu, kao da turisti u našem restoranu poslužuju grčku kašu - tanjuri su punjeni kratkotrajnim, pa mnogi od njih počnu jesti heljdu u Rusiji, pijuckaju naprijed i pitaju što je to. Rusi vole heljdu, kako god izgledali.
Ruski Grci od davnina su cijenili kašu i voljeli je, a ta tradicija je preživjela do 21. stoljeća. Bilo je rano, heljda je zasjala u Engleskoj, ali se u isto vrijeme promijenilo okruženje za heljdu, a danas u Engleskoj ima heljde u bezvrijednim količinama, uglavnom za fazane.
Ale bi bio pomilovan, ta grčka kaša je mirno ruska trava. Grčki krupici došli su prije nas, po redu pravoslavlja, iz Bizanta. Alece nije njena domovina. Heljdu su predstavile svijetle šume i visokopozicionirani galjavini na Himalaji, gdje heljda raste u divljini. Kulturna heljda u Europi bila je prva koja je uzgajala Volzki Bugari, a tek u 7. stoljeću prodrla je do finskih i slavenskih plemena.
Pragnennya aristokrata na vyshukanosti jednom igrao s njima još više zla topline. Smradovi su bili nadahnuti da jedu heljdu - kroz njene tamne boje, nibito nedostojne istanjenih žica, i, prezirno nazivajući heljdu "crnom kašom", poštivali su í̈zhey za plebejce.
Prošlo je stoljeće, a u 20. stoljeću nareshti od heljde dobio je titulu "kraljice žitarica". U Francuskoj, Belgiji, Španjolskoj i Portugalu, ako su je zvali arapsko žito, u Italiji i Grčkoj sami - tursko, a u Njemačkoj - samo pogansko žito. Grčki í̈is počeli su se nazivati riječima.
U osamnaestom stoljeću Karl Linnaeus je izumio latinski naziv za heljdu - phagopyrum, tobto. "Lonac nalik bukvi". A u bogatim europskim zemljama počeli su je zvati bukovom pšenicom.
KAO IME
Pa ipak, kako da bolje nazovem žitarice, s kojima kuhamo grčku kašu? Heljda chi osvojila heljdu? I još: zašto postoji "heljda"? Jer je njena domovina Grčka?
Struja nam se obilato opskrbljivala, sad je jasno.
Kasnije se u rječnicima nalazi "heljda", baš "heljda" - travnata biljka grčke obitelji. Naziva se i žitarica ts_êí̈ roslini i krupice od yogo žitarica. "Heljda" - ništa drugo, kao promjena imena "grčki". Dakle, "heljda" - "heljda" nije kratkog vijeka, kao da ste imali trenutak za razmišljanje, neka se ispravi.
Heljda, heljda, heljda U to vrijeme heljda je već bila poznata u Rusiji: štoviše, pojavila se u Europi u 15. stoljeću, a na staroruskom teritoriju - bogato ranije.
Važno je reći, ako je zbog nekih okolnosti naziv "heljda, heljda" postao popularan u ruskom jeziku. Ale, kako vvazhayut movoznavtsí, tse, možda, kratki šegrt u obliku "Grk" (tobto "grčki"). „Šetnja – donesena iz Grčke“. Prije govora, u Smolenskoj regiji, grčka kaša zvala se "kaša od oraha" - kao "Volotski grašak"!
Poštujem što u samoj Grčkoj kašu ne zovu "Greetska" za Grke, tamo nema dlakavih (onih Grka).
VLAST
Njemački arheolog Stokar kašu je nazvao "praocem kruha". Na stražnjoj strani glave ljudi su naučili kuhati kašu, a onda ćemo napraviti kruh. Ili jedite kašu s mlijekom, maslinama, slaninom.
Heljda je pikantan, smeđi i živahan proizvod. Heljda se smatra jednim od najboljih dijetetskih proizvoda.
Grčke krupice ne mogu biti sporadično s pšenicom a ne sa žitom (baš kao one koje su slične). Tse trikutne nasínnya z rabarbara sim'í̈.
Heljda se smatra zbog kvalitete zrna - jezgra (zdravo zrno), proširena (zrno s lomljenom strukturom), smolenska krupica (jako obrezano zrno), heljdino brašno.
heljdina osveta:
* 13-15% proteina;
* 2,5 -3% masti;
* 2,0-2,5% zukriva i 70% škroba;
* 1,1-1,3 stanice;
* 2,0-2,2% elemenata pepela.
Sadržaj kalorija u 100 g heljde - 335 kcal.
Heljda osveta manje ugljikohidrata, niže žitarice. Istodobno, to je vrijedan dijetetski proteinski proizvod s visokim udjelom aminokiselina. I smut, heljda - bogata dzherelo zaliza. Heljdina osveta veliki broj vitamini i mikroelementi.
Preparati od lišća heljde mijenjaju plač i prodiranje u krvne žile, zacjeljuju rane, blagotvorno djeluju kod oboljenja gornjih divljih kanala, šarlaha, kore i promijenjenih tegoba. Takva bogata raznolikost heljde u prošlosti objašnjava se ne samo bogatim kemijskim skladištem, već i velikom rutinom u lišću i citatima, koji volodya aktivnost poput R-vitamina.
U kulinarstvu se pripremaju grčka krupica i grčko brašno - od toga se može raditi kao tjestenina i tjestenina, peći kolači i mlijeko.
Heljda ima još jednu čudesnu moć: grubo je dovedena do siromašnih virobnika, odmah otkriva prevaru i prijevaru.
Andzhe heljda je vashtovana po samoj prirodi tako da ju je lako pogrešno protumačiti bez ikakvih laboratorija, u jednostavnim kućanskim umovima: ako je heljda sazrela i pravilno obješena, tada tisuću í̈í̈ zrna vrijedi točno 20 grama.
Devet i nekoliko riječi o kemikalijama.
Šteta, već smo pozvali na onu neizbježnu činjenicu da se praktički svi naši ježevi moraju osvetiti nitratima, pesticidima i herbicidima. Dakle, nema osi za heljdu. Zovsim. Zašto tse raptom? A iz činjenice da su Grci danas skromniji, to je nevjerojatno, lakše, ali jače. Heljda ne zahtijeva kemikalije - ni za ljubaznost, ni za zahistu od Buryanivs i shkídnikov - ona će ih briljantno nositi sama. Osovina zašto su grčka polja zaštićena do ekološki prihvatljivih. I zašto, kupujući paket heljdine krupice u supermarketima, možete biti pijani: kupili ste samu heljdu, a ne kemijsku tvornicu.
ODLIČNA GRIČKA MOĆ
A osovina onoga što na grčkom - na pogled na druge žitarice - ne može i ne može biti ali, dakle gluten. Također, ne možete se bojati nikakve alergijske reakcije na qiu krupice.
Više od toga: uvrštavanje heljde u brzu prehranu ublažava strahove, nervozu i jamči bolje raspoloženje – ne samo užitkom, već i povećanjem dopamina (neurohormona koji doprinosi motivacijskoj aktivnosti).
Heljda ima laksativno djelovanje (rozsipchasta kaša).
Heljda potiče m'yazov moć, živost, zbudzhu.
Heljda je krvonosni sudac.
Heljda povoljno djeluje na hematopoezu (vitamin za anemiju, leukemiju, preporučuje se kod ateroskleroze, ishemijska bolest srce, hipertenzija).
Heljda snižava razinu lošeg kolesterola u krvi (uz redovitu upotrebu).
Heljda je propisana za bolesti puževa.
Heljda ugodno teče u crijevni trakt.
Heljda ê garnimy zabom víd pecheníí̈ (syrah krupica se žvače na hvataljkama);
Heljda vykoristovuêtsya s likuvanni oslabljenom legeniom - možete vidjeti gust ispljuvak iz bronha, pomoći suhom kašlju (piti čaj od par cvjetova heljde, 40 g na 1 litru vode).
Heljda likuê bílokriv'ya (leukemija) - za koju pripremate infuzije od 1 boce heljde na 1 litru okropa (p'yut bez normi) ili 1 žličice. cvijet heljde skuha se kao čaj s bocom okropa, inzistira 30 minuta, preradi i pije 0,25 boca papaline jednom dnevno.
Heljda pomaže kod poprečnih bolova (krupa lebdi na štednjaku i pokriva leđa);
Ranije se u Rusiji heljda tukla bešikovom vatrom (Grci su jako hrkali na vrućoj baklji tako da je izgorjela, pala na bolest).
Heljda je korisna kada ste pohlepni na zhovtyanitsu (bolesne se trljaju rijetkom heljdinom kašom, nakon čega leže 2 godine na toplom).
Heljda stagnira s upalom grla (krupa se pekla na tavi, punila u panchokhu i vezala oko šija);
Heljda shvidko koja bezbolno likuê narivi, kuha, chir'í̈ (žvakati sirah krupice, staviti na gazu i vezati za bolesnu maglu);
Heljda nježno na donjem dijelu dječje kože (prosijana grčko brašno je jak dječji gutljaj, koristi se i za obloge).
Kontraindikacije: Heljda je topljivija u tijelu crnog zhovch, sluzi, plinova i perezbudzhuy organizma; kroz snažnu aktivacijsku moć í̈ slijedeći sklonište u prihvatu djece.
GRUPE PROSTA GRICHNEVA
Jednostavna grčka krupica - blijedo zelena boja; í̈ dobro vikoristovuvati na desertima. Heljdina krupica je smeđa podmazana. Možete kuhati za par, kuhati chi zapkati, poslužiti u juhama, gulašu i salatama. Ovo je jedna od standardnih zamjena za rižu, a kuhajte je na isti način kao i rižu.
Heljda će od zadovoljstva podijeliti s vama sve svoje rezerve, jer ćete je pravilno pripremiti. Pravila su jednostavna: 1) krupicu ne namakati prije kuhanja, inače će se glavni dio smeđih jezika izgubiti na grčkom, 2) na istu visinu zaliti vodom (vrsta jednake heljde), tako da možete uzeti same krupice, 3) za sat vremena kuhanja, zasitite se što prije nemojte miješati kašu, ali ako ne izgori samo je kuhajte na slaboj vatri.
GRICHKA U ŽŽIŠTU SAVREMENIH TEHNOLOGIJA
Faza 1: Zrno proći kroz stroj za čišćenje, koji vidi mineralne kuće (GOST, prije govora, njihov prijem).
Faza 2: Očišćeno zrno stavlja se u mikroionizator. U Rusiji postoje samo dvije tvornice za novi vikoristički sustav. Píd deíyu visoka temperatura da infrachervonogo viprominyuvannya (apsolutno siguran za proizvod i zdrave ljude) zrno "vibrira", sklopivi ugljikohidrati razgrađuju se u komade, koje tijelo lakše probavlja.
Proteini i masti također mijenjaju svoju strukturu, prelazeći u lako stečene oblike. Odmah dolazi do infekcije – heljda, koja je izašla iz mikroionizatora, može biti sterilna, pa možete uštedjeti više. Još je važnije da se nakon takvog preljeva heljda napuni mirisom ulja, a sat kuhanja skrati na 7 minuta.
Faza 3: Nakon rezanja na zrnu može se pojaviti led, pojaviti se pukotine i zrna se raspadaju. Ne postoje tradicionalni mehanizmi za takav nacrt.
Faza 4: Prije toga, kako natjerati jezgru da se "rasprši" u vrećice, njen prolaz kroz magnetni stup - da se dodatno očisti na toj padini, kao da su metalni dijelovi posjeda progutali krupicama.
Faza 5: Krupa se pakira u perforirane vrećice s posebnim topljenjem, na način da neće disati i poprimiti svoj okus i slast. U gostima, manje je vjerojatno da će udio heljde ležati u fantaziji gospodara.
GRECNEVA BOROSHNYA
Uz obilje živahnih, slanih i smeđih jaka, grčko brašno je krivo za stalni dio prehrane.
Heljda je borosno - sivkasto-smeđe boje, blago je gorkastog okusa. Zaljubite li se u borosno, postat ćete jedan od rijetkih koji će biti zadovoljni jedinstvenim karakteristikama boroshna od heljde. Svaki se recept može prilagoditi tako da ga možete pobijediti na nov način.
Vykoristuyuchi bezglutensko brašno je odlična zamjena, zapamtite...
* Dodajte više trohova više od rídini, smanjite zvuk, onome tko će se brzo izvući iz toga
* Ako recept zahtijeva brašno od sladovine, dodajte 1 x 5 ml (1 čajnu žličicu) praška za pecivo na kožu u 200 g bezglutenskog boroša.
Pojavljuje se:
Japanci žele jesti grčku lokshinu, Bretonci - grčke mline samo u isto vrijeme tijekom karnevalskog razdoblja. Druge francuske pokrajine - i prava kaša, ali ne slična našoj, jer ne kuhaju samo zrno, već pljevu novog vepra.
Geografiju heljde nastavlja Italija - tamo na pivnoču melju tanku grčku tjesteninu i režu je širokim muževima sličnim tagliatelle. Na istom mjestu kuha se još jedna vrsta kaše - Mistova grčka palenta. Kao sastojak smatra se samo jak grčki okus, ali jelo je, očito, apsolutno talijansko. Ja, nareshti, u južnoj Savoji, pripremaju tjesteninu, schilnish, izrezanu na male kvadrate.
Njuškao sam heljdu izvan kordona u ruskim, poljskim i židovskim trgovinama. Strogo je istaknula da u Europi nije isto kao u Rusiji. Uglačan, svijetao, čist i oslobođen svoje ljuske, mitivno je rozvaryuetsya. Uglavnom se prodaje u trgovinama organske hrane, vrijedi kupiti biserni ječam i još egzotičniju pšenicu.
Í za heljdu, i za í̈ suzydok u trgovini policiju, došla je, nareshti, zora godine. Njih su se, čini se, sjetili. Pšono i heljda su u modi. Smrad je počeo nestajati daleko za sve filmove, čak i ako je samo kupac naučio kako pravilno koristiti tu riječ. Prihvatite riječi "pshono" i "saracin žito" Europljani neće upoznati.
Zha tsya, možda ne tako širok, ali u regionalnim kuhinjama zabilježen je u srednjem vijeku, a same riječi nisu bile poznate nigdje. Navít navpaki, prekooceanski maí̈s gruntovno potísniv pshon, ali u Francuskoj se palačinke i kaša s kukuruzom nazivaju "pshonyanimi".
Moda za heljdu, taj pshono, oko kojeg tu sudbinu osjećamo više puta, započela je potragom za "zdravim proizvodima". Za kratko vrijeme, okrivljeni za lopatu za novim, nepoznatim proizvodom, čini se da “u Kini živite i do sto godina”, da je u novim “žudnjama za vitaminima” toliki jad.
U proizvodu vitamina ne bi bilo skilki, od jednog nećete živjeti sami. Axis i u filmu je, kao i glumica na ekranima, počela obilježavati nedostatke. Onaj u kojem ih nema. Divno je, ale od heljde, čini se, pravo je, po istom "kamenu vitamina". Mi, kćeri heljde, znamo za to od davnina, pa tako već dugo čuvamo figuru u našoj prehrambenoj moći i viraz "sjedi na grčki".
I dobro smo svjesni da najbolja stvar na grčkom nisu njeni vitamini i ne donose prisutnost zucríva i glutena, već čudesni ukus graška. Jogu je nemoguće pobrkati s bilo čim. U pariškom pekarnom hotelu Bristol, koji i sam peče kruh za svoje goste, mittevoly sam prepoznao prisutnost heljde u jednom od toplih, tamnih i nevjerojatno slanih kruhova. Zbentezhila, zdaetsya, čudo pekar, vin buv upevneniya, scho je sam dao trag.
Í os je još jedan znak. Ovaj put odličan ulov. Crumble iz grčke borošne propagira Philip Kontichin, ali što to znači, objasnit ću odmah.
Kontichiní - najbolji francuski slastičar. Tse prepoznaje brkove svojih kolega, a niti jedan od njih se već dugo ne uspoređuje, iako među njima ima i drugih čuda, pa čak i oni su jednostavno odlični. Ale Kontichini tse ínshe. Jer genije je kriv. Ostali kuhari i slastičari kao da je na novom nebu apsolutno nebo, kao da glazbenici imaju apsolutni ukus.
Stoljećima, ako je moda za deserte u "verrines", male čaše i smut, tse vina, počela promišljati staru francusku tístechku na novi način, koju su koristili u modi: eclair, Saint-Honoré, parí-brest i ínshí. Sad uđite u pekaru, pogledajte kovrčavi kovpak i slastice francuskog restorana, bit će ekleri i pari-brest. Kontinuitet - onaj koji postavlja trend.
Također, budućnost heljde je sigurna, budi pjevajući. Na to sam nedavno pogledao na blog o jogi, a tamo - grčki crumble. Za jednostavniji i potpuniji desert nemojte ga isprobavati, ima više recepata bez glutena, poput pite bez vepra, ne tako bogate.
Još je lakše pripremiti se, sve dok nemate puno heljdinog brašna, morat ćete samljeti u mlinu s dobro prženim žitaricama. A onda ćemo smeđi zukor odmah okretati mikserom dok ne vidimo tanku crichtu. Prije toga dobro je dodati kredasti grašak, najbolji od lisica, smrad se spaja s aromom heljde tako da su rasli na jednom grmu. Ale i orasi su na isti način.
Još pet khvilina na mikseru - ukupno deset khvilina, - i mirisni grašak-heljda u prahu, potrebno ga je prvi put imati u hladnjaku. I prvi put mazemo jogu bez ulja, suhu, sa strane i grijemo tavu sa istim dnom na srednjoj vatri, dok pet, pa znam, pa opet stavim na vatru.
Podmažite potrebu za jakim ê - s usima grudima, koje su bile gotove cijeli sat, dok ne vidite mrvicu s jasnim ukusom namazane heljde i graška. Možete samo pijuckati voće ili jogurt, ili možete skuhati jednokratnu pitu.
Na primjer, od zimskih jabuka i krušaka. Izlomite ih na kockice, znojite u punom ulju dok ne omekšaju, stavite u nauljeni stakleni ili glineni oblik i pospite limunom. Posipajte heljdom i stavite khvilin u pećnicu na 20-25. Crumble je gotov, yogo se može jesti tek tako, nakon što ste dali trohove da se ohlade, slane! A možete to učiniti i s tučenim vrhovima, kroz koje poznajete okus heljdine kaše s mlijekom, drugačije nećete dobiti.
U Rusiji je kaša zauzimala najvažnije mjesto među ljudima koji jedu. Kuhala se od prosa (pšon), žena, ječma, heljde i drugih žitarica radnim danima što je sveto. Heljda, ili heljdina krupica - plodovi heljde rastu. Heljda leže do obitelji Grka, njena domovina je Tibet, Nepal, pivníchní regije Indije.
Naziv "Grechka" u Rusiji podsjeća na riječ "grčki" - roslin nam je donesen iz Grčke, istog sličnog Rimskog Carstva ili Bizanta. Neka heljda nije dio naše nacionalne kuhinje, štoviše, u cijelom svijetu povezana je s ruskim kulinarskim tradicijama. Tse, možda, im je objašnjeno da imamo "Grecha" već dugo - od VI - VII stoljeća i zasluženo posuđuje časno mjesto nezamjenjivih vrijednih strahova na stolu.
Vidi heljdu.
Za vrste, heljda se dijeli na krupice, jezgre, proširene, smolenske, zelene.
- Yadritsa yadritsa - tsilisne veliko zrno. Najvažnija vrsta heljde.
- Prodíl - žito s čipom, buvaê velik i dríbnim. Smolenska krupica - jezgra je zgnječena.
- Zelena - syrah neprelomljena (ne sušena) heljda.
Zelena heljda je prikladnija za dijetalni obrok.
Kalorični sadržaj, skladištenje i prehrambena vrijednost heljde.
Grčka krupica ima kalorijski sadržaj od 307 kcal, što i nije tako malo. A ako sve položite, poput kuhanja heljde, poput kaše s mesom, maslacem, tada se kalorijski sadržaj soja povećava, a ako heljdu kuhate samo u vodi, onda se smanjuje.
Tí, hto ts_kavitsya, koliko kalorija na grčkom, nutricionisti kažu da to nije dovoljno. Heljda, kuhana u vodi, pravilno pripremljena, niskokalorična - 100 g kaše sadrži 105 kcal. Ovim redoslijedom, kako nema kontraindikacija, onda je heljda obov'yazkovo uključena u skladište dijetalne prehrane. Također, bit će obov'yazkova za dječji stol, počevši već od 6 mjeseci kao mamac. Izađite u skladište specijalne količine suhog mlijeka za bebe, koja će biti zaliha za 3 mjeseca.
Primijenjeno skladištenje heljdine krupe: bjelančevine (proteini) - 12,8%, lipidi (masti) - 3,2%, ugljikohidrati - 57%, prehrambena vlakna - 11,4%, voda - 14%, mono -, disaharidi - 2,1%, 1, 3% celuloze u 100 rubalja. na grčkom se nalaze vitamini skupine B - u 1, 2, 6, 8, 9, vitamini P, E, a, PP, maleinska, oksalna, limunska, jabučna kiselina, škrob, celuloza. A također i mikroelement makroelemenata - sol, jod, bakar, cink, molibden, mangan, silicij, kobalt, krom, fosfor, kalcij, natrij, magnezij, kalij. U ovom slučaju, heljda je lider, ili se čini - "Kraljica", među žitaricama nije samo za širok raspon minerala, koji se mogu uključiti do íí̈ zaliha, i th za íílkístyu.
Kharčovljeva vrijednost heljde je u optimalnoj ravnoteži i visokoj apsorpciji svih njezinih komponenti u tijelu – posebice proteina, minerala i vitamina.
Što je heljda za tijelo?
Heljda se priprema na drugačiji način, s različitom dominacijom, vídpovídno, a korist víd neí̈ iste rízna. Kuhano, na pari, čami u pećnici u gorskom radniku, ili na punoj vatri, korisna je. Kuhana heljda bez soli, začina, masti savršena je za puž, poboljšat će i normalizirati vaš rad, poboljšati sluznicu i pokretljivost crijeva. Zavdyaki visoka čast na grčkom, magnezij, kalij su korisna za srce i krvožilni sustav. Redovita konzumacija heljdinih kaša, juha dobra je za nokte, kosu, zube, četke.
Moguće je, ne znaju svi za koru heljde za ljude, jer ne podnose gluten (gluten), koji se žitaricama može izbjeći. Heljda se ne osvećuje glutenu koji je zamjena za pšenicu, pšenicu, raž, ječam i sve proizvode na njihovoj osnovi ili na njihovim dodacima.
Heljda je čudotvorna medonosna biljka. Grčki med je jedan od najčešćih, karakteristične je tamne boje i specifičnog okusa s blagom gorčinom.
Korisna heljda i za tegobe s dijabetesom - njen nizak glikemijski indeks daje korak po korak prilično rastuću rabarbaru u krvi tsukru, što je važno kada se razbolite. Drugim riječima, oporavak heljde kod dijabetičara ne znači oštro šišanje (napredovanje) tsukrua, što za njih nije sigurno. Heljda je nezamjenjiva za mršavljenje, bez nje ne možete sa slaganjem dijetalnih jelovnika – nadahnut ćete se u vlastitom tijelu (ne želite jesti dugo) s niskim kalorijskim sadržajem, što će uštedjeti novac.
Korisna heljda kod anemije, proširenih vena, reume, nekih oboljenja štitnjače, jetre, furunkuloze i drugih kožnih bolesti. Heljda nije korisna samo u slučaju već očitih bolesti, već i kao preventivna i poboljšana funkcija zaštite, zaštite, zdravlja ljudi. Zašto je heljda za ljude? Njena implantacija potiče muževnost i potenciju, zbog čega se koriste cink i takve aminokiseline, kao što su arginin, metionin, treonin.
Uz svu svoju vrijednost, heljda apsolutno nije održiva u uzgoju i nije održiva za velikodušnost komaša, tako da praktički nije moguće dobiti dobar rezultat na ovim usjevima, kao ni agrokemiji za borbu protiv korova, što je neosporan plus za što mirnije. Grčka krupica je ekološki čista - čist i prirodan proizvod.
Kora heljde za organizam vagita.
Heljdine ospice za buduće majke - u velikom broju vitamina u 9 (folna kiselina), što osigurava normalan intrauterini razvoj fetusa i višak vaginosti u cjelini. Osim toga, uz neke od esencijalnih aminokiselina, mineralnih govora (posebno za poticanje hemoglobina u plućima) i drugih vitamina, pridonose vrijednosti heljde, što pozitivno pridonosi zdravoj ženi, posebno tijekom cijelog razdoblja. . Također, heljda pomaže kontrolirati svoj vagus i ne nositi ga, što je također važno u razdoblju trudnoće.
Tsya krupica iza skladišta Bilkovy analog je mesa, koji ima veliku vrijednost heljde za tijelo. Zvichayno, žitarice, ne može se usporediti s okusom istog skladišta s mesom, ali umjesto grčkih aminokiselina u cjelini, možete ih uskladiti s mesom. Onome, koji je inspiriran mesom, mogu ga u potpunosti zamijeniti heljdom.
Heljda također pozitivno pridonosi fermentaciji te kvalitete mlijeka. Do tada pomaže poboljšati jednako emocionalno stanje – boriti se protiv djelomičnih promjena raspoloženja, onih snažnih.
Heljda u narodnoj medicini.
NA narodni recepti za slavlje se beru različiti dijelovi heljde - heljda, zrna, stabljike, listovi. Grci su prije pobjednički vikoristovuvali kao dječji gutljaj. Od borošne su opljačkali likuvalne maske i kolače s likuvanskim čirevima - pravili su ih kuhanom vodom ili infuzijom kamilice, celandina, stavljali na vatru. Vikoristovuyut borosno i povećanje razine hemoglobina u krvi ispod sata liječenja anemije - uzeti 2 žlice. l. / 4 puta, popiti 1/2 čaše vode mlijeka. Uz pankreatitis, dobro je pomiješati s kefirom - 1 žlica. l / tikvicu i gutljaj na nisko.
Boroshno zastosovuêtsya i za uzvišenje štitnjače - u jednakim količinama, Grci su borosno, grčki med, podrezane dlake graška se miješaju u jednoličnu masu. Stavite svotu u plastičnu posudu, staklenku ću staklenku staviti u hladnjak i dati 1 dan dnevno za užinu, večeru, večer - jedite samo í̈, s kojom pijete bolju čistu vodu.
Lisnate heljde vicorist prilikom zacjeljivanja rana - samo nanesite na površinu i popravite je. Listovi mogu imati antiseptički i konspirativni učinak. Grčki sík zastosovuêtsya s likuvanni konjunktivitisom - obrišite oči mokrim tamponom.
Korov iz grčkih stabljika, lišća i cvijeća živi u slučaju prehlade, poput protikashlovnog i vodharkuvalnog zasiba. A kad se nemrtvi zagriju na tavici, na krpama se dinsta heljda, koja se nanosi na nosne sinuse, tako ih zagrijavaju i poznaju žar.
Ispravno uzmite heljdinu krupicu.
Rok za spremanje heljde, što je točno, je 18-20 mjeseci. Sačuvati heljdu je kriva u suhim aplikacijama na sobnoj temperaturi iu zatvorenim staklenim, metalnim posudama, plastičnim vrećicama sa sušilom ili u neotvorenom pakiranju. Tse vberezhe heljde u obliku cvijeća i buba - shkídnik.
Kontraindicirana heljda.
Heljda, nevažna po svojoj brojčanoj snazi, koja daje prijekor tijelu osobe, još uvijek može naštetiti nekim ljudima. Škoda u heljdi moguća je samo uz supersvjetski život, a to nije za svakoga. Golovne - ne pretjerujte i ne opijajte se smeđom snagom heljde. Heljda, ludo, korisna, ale, kako se čini, sve je dobro na svijetu.
A ako je heljda nekome kontraindicirana, onda za osobe s povišenim krvnim ugrušcima, a također i za one koji pate od kurve. U ostatku dana - heljdu treba sačuvati ako je ne zakačite, a zatim je promijenite do 1-2 puta dnevno. Uglavnom, radi se o heljdi koja može biti dobra za sastavljanje domaćeg jelovnika ili dijetalne dijete. Í̈zhte na zdorov'ya - prihvaćanje apetita!
Čini? Dí - poznajem mudrost na zemlji i na nebu; bezlich, zíbrane kupiti više; ugovoreni sastanak; ravnanje; sretna lanka između dva sustava (međusobno); pribranost; mudrost; znanje (informacije.
U lošoj prehrani ruskog naroda davno su časnije i važnije mjesto zauzimale razne kaše. Smrad je, naime, bila glavna glavana trava na stolu, bez njih sveto krštenje nije moglo bez njih, ili su oni, prelivajući mlijekom ili medom, dodavali ulje, mast, kvas, podmazane cibule i druge sastojke. Jedna od najpopularnijih kaša u Rusiji bila je grčka kaša, koju je u 17. stoljeću s pravom poštovala nacionalna trava ruskog naroda, iako se ne tako davno pojavila na prostranstvima naše Batkivshchyne. Donesena nam iz daleke Azije, ova kultura je čvrsto pala u dušu našeg naroda, koju nazivaju "majka". I ova kohannya nije iznenađujuća i sasvim razumljiva, čak i da je heljda bila jeftina, uzgajala se posvuda, grčka kaša je čudo za slane i živahne jake, ako imate zdjelu takve kaše za užinu, osjećate to dugo. Narod, uvodeći heljdu, ne samo slanu, već i smeđu za zdravlje, naviknuo se na nju u slučaju manjka snage i zadao simptomima prehlade.
Povijest putovanja heljde
Iznenađujuće je da je heljda, od koje se kuha, tako tipičan i tradicionalan prilog za ruske ljude, poput grčke kaše, klip na teritoriju Rusije nije rastao i tamo je doveden iz Bizanta.
Neki suradnici potvrđuju da se heljda kao žitarica pojavila prije oko 4.000 tisuća godina na Himalaji (tamo je zovu "crna kaša"), a drugi povijesni povjesničari poštuju da se ova vrsta žitarica pojavila na Altaju (sama tamo, arheolozi su otkrili viškove od zrna heljde na mjestima pokopa i na mjestima drevnih plemena, zvijezde vina proširile su se Sibirom i Uralom. Ljudi su pokušali i shvatili da smrdi stívní, počeli su raditi od njih borosho za kuhanje kolača, a također kuhati od njih slanu i bogatu grčku kašu.koji su živjeli na Volzu, kasnije su baklju prenijeli slavenskim plemenima. Drevna grčka jaka o Batkivščini grčkih krupica.
Kao što je strankinja postala domaća
Prema raznim povjesničarima, heljda je u Rusiji počela cvjetati oko 7. stoljeća, a njezino je ime satima oduzeto u Kijevskoj Rusiji, ako su se uzgojem uglavnom bavili grčki čenci iz mističnih samostana. Slovjani su već bili počašćeni sitnom i slanom kašom, kuhanom od zrna heljde, koja se prije zvala heljda, heljda, orahova pšenica, heljda, a također i “tatarska” za naziv vrste tatarske heljde iz zelenkastih pupoljaka. Iz tog razloga postoji stara legenda o carskoj donki Krupeničkoj, da su je Tatari zarobili i natjerali da postane zamiž za kana. Djeca koja su se u njima rodila bila su tako siva i siva da su se godinu dana pretvarala u zrnca. Nakon nekog vremena, mandrivnica ih je odnijela sa sobom u rodne ruske zemlje i tamo posadila, pa je u svetoj Rusiji, nakon narudžbi, počela rasti heljda.
Prije Europljana, heljda je pila mnogo kasnije, kod Serednyovichcha, u času, ako su krenuli u rat s Arapima, zvali su se Saraceni. Zvídsi i Francuzi su heljdu nazivali saracenskim žitom, jer prije govora tamo nije stekao veliku popularnost ni u tom času ni danas.
Kao podsjetnik na povijest, činilo se da je heljda himalajske ekspedicije požnjevena s tmurnim i bogatim urodom žitarica, više kao buba u uzgoju, što u međuvremenu nije pjevalo ruskim požnjevim poljoprivrednicima, jer su stigli do nepristojnih usjeva heljde na plodnim i rodnim zemljama
Kako su kuhali kašu za Grke u Rusiji
Najveći poznavalac svojih ruskih kulinariki, povjesničar Viljam Pohlêbkin u radu pričanja, koji se pri pripremanju rozsipčaste grčke kaši slova koriste jadricom - krupnom zrnom, za slatku i poluslačnu kašu biraju smolensku grickalicu (dro) Za to da prigotove kaša, u narodu nazvana porridge-razmaznya, bila je corylisted s takozvanim nastavkom, zdrobljenim zrnima velikog i suhog ružmarina. Kaša se kuhala na vodi, mlijeku, s dodatnim sastojcima (gljive, povrće, meso, perad, cibule na maslacu i kuhana jaja), posluživala se uz glavni obrok ili kao prilog uz užinu, ručak te večeri. Za Grke je praktički nemoguće skuhati kašu, da bi izgledala slana i smeđa, potrebno je podrezati kod pripreme heljdine kaše.
- Omjer heljde prema redini 1:2;
- Poklopac lonca je zatvoren u varijanti;
- Nakon što prokuha kašu, kuhajte je na pravoj vatri i pustite da se kuha;
- Kašu nemojte kuhati dok se ponovno ne skuha i nemojte popucati poklopac.
Grčka kaša kuhala se i čamila u ruskoj peći u glinenoj posudi, služila se s maslacem ili mlijekom kao svetac, pa u svakidašnjica I još prije 17. stoljeća, osvojio je postao nacionalna zemlja ruskog naroda, kao što bismo htjeli odmah znati, kao naši daleki preci.
Već sredinom 9. stoljeća pojavio se onaj crni, životvorni, kiseli i duhovni kruh na dizanom kvascu, bez obzira na neshvatljivo ruski jelovnik.
Iza njega su bile kreacije drugih vrsta nacionalnog kruha i sorti bora: dezhni, krava, sokovi, mlintsí, pite, palačinke, bagels, saiki, krafne. Preostale tri kategorije mogu biti sto godina kasnije, nakon pojave pšeničnog vepra
Privlačnost kvasu, kuhala se kiselost, a kod miješane kisele kvase asortiman onih koji su dosezali dva-tri desetka vrsta, koje su jednu po jednu silno iritirali slašću, a i vinari mirnih ruskih kiselih na pšenici, pšenici , pšenica, pšenica ranije od modernog yagidno škroba. kiselív.
Na samom početku starog ruskog razdoblja formirale su se sve glavne vode, krim kvas: sva zvona i zviždaljke, koje su bile kombinacija raznih šumskih biljaka s medom i začinima, kao i bakra i meda, što je prirodno. jednostavan ružin med, fermentacija s tom vodom do druge konzistencije.
Kashí hoch i buli prema principima njihove pripreme, čuvaju, ali su ponekad bili zakiseljeni kiselim mlijekom. Smrad je također bio ovisan o raznolikosti, podílyayuchis za vrste žitarica (pir, raž, zob, ječam, heljda, proso, pšenica), za vrste zdrobljenih žitarica ili yogo trčanje (na primjer, ječam daje tri žitarice: ječam, nizozemsku, biserni ječam; čotiri od heljde: jezgra, Veligirka, Smolensk, proširena; 
Sve to omogućilo je variranje od 6-7 vrsta žitarica i tri vrste mahunarki (grašak, grah, kim) papalina desetaka različitih žitarica. Osim toga, brašna ovih usjeva davala su razne usjeve bora. Sav ovaj kruh, najvažnije boroshnya zha, konzumirali su uglavnom riba, gljive, šumsko voće, povrće i, češće, mlijeko i meso.
Već rano srednjovječno vino bilo je bistro, ili bolje rečeno, oštro je služilo ruski stol za pisniy (velika riba i gljive) i vjevericu (mliječno meso i ječam). Istodobno, stil pjesme uključivao je daleko od svih proizvoda za odrasle.
Dakle, iz novog su isključeni cikla, mrkva i zukor, koji su također osigurani skromnom ježu. Provođenje oštre granice između skromnog i uspavanog stola, viđanje jedni s drugima s neprobojnim zidom proizvoda raznih pohoda i izbjegavanje njihovog neslaganja, naravno, dovelo je do stvaranja izvornih zemalja, npr. različiti tipovi yushki, mlintsiv, kundyumiv (knedle od gljiva). 
Činjenica da je veći broj dana na prijelazu iz 192. u 216. godinu u različitim vremenima bio jasan, nazvala je prirodno vježbanje svestranosti stola za piće. U ruskoj nacionalnoj kuhinji postoji veliki broj začinskog bilja od gljiva i rebarca, skalabilnost na raznovrsnost različitih rosnih sirovina od žitarica (žitarica) do lisičjih bobica i začinskog bilja (san, prskalica, kiseljak, lobodi, anđelika i yn).
Često se pokazalo da je mokraćnost pisniy stila tip kože povrća, gljive ili ribi pripremljeni okremo. Tako su se pripremali kupus, repa, rotkvica, grašak, panjevi (povrće, uzgojeno od 10. stoljeća) i ili sirimi, soljeni (kiseli kupus), parenimi, ili kuhana ili kuhana jetrica, jedno ili drugo.
U to su vrijeme u ruskoj kuhinji na snazi salate, a posebno vinaigreti, a u Rusiji su se pojavili tek sredinom 19. stoljeća. Ale i smrad klipa potukli su se oko jedne ovce, kroz koju su nosili nazive salata ogirk, salata cikle, salata krumpira toshcho. 
Više diferencijacije prepoznali su sojevi gljiva. Kožne vrste gljiva gljive, kapice, gljive, bijele, dimljene i pecheritsa (šampinjoni) itd., ne samo slane, ali pirjane zowsim okremo. Tako je bilo i sa samom ribom koja se navikne na kuhano, sušeno, soljeno, pečeno i još više u podmazanom izgledu. 
Sigovinu, tajmeninu, štuku, morsku palicu, som, losos, jesetru, zvjezdanu jesetru, bijelu jesetru i druge koža je poštovala kao posebnu, drugu travu, a ne samo ribu. Stoga bi juška mogla biti smuđ, yorzhan, mini ili jesetra. 
Smakova raznovrsnost takvog homogenog bilja postignuta je na dva načina: s jedne strane, toplim i hladnim postupkom, a i za rahunke, infuzijom različitih ulja, prije svega konoplje, graška, maka, drva (masline) i, naravno, bor, začini.
Ostatak vremena, cibula i kapelica ukorijenile su se, štoviše, u velikim količinama, kao i peršin, senf, anis, korijander, lovorov list, crni papar i klinčići, koji su se pojavili u Rusiji već od XI stoljeća. Kasnije, u XI uhu XII. stoljeća, dopunjeni su đumbirom, kardamomom, cimetom, zrakom (irny korijen) i šafranom. 
U drevnom razdoblju ruske kuhinje postoje i rijetke ljute trave koje su odnijele svečani naziv pahuljica. Posebne pretrage za naduti kasin, Yak Khlíbov, Yak Shchi, Yushki, Nastovani na Roslinniy Sirovini, i takav rizil Zaprukhi, Zavirikhi, Bovanka, Solomati Toy Boroshnyani Sudiv, yaki borot. , do tog sata (ali nemojte početi) davala se cibula, urar ili peršin. 
Vibrirali su i kiselo vrhnje i sir (za istu terminologiju gospodine). Sve do 14. stoljeća proizvodnja vrhova i maslaca bila je nezaobilazna, a u 14.-15. stoljeću proizvodi su se rijetko pripremali i bili su trule snage. Oliya kroz nepotpune metode bičevanja, čišćenja i spašavanja vode. 
Nacionalni stil sladića formiran je od sorti yagidno-boroshnyah i yagidno-med ili med-boroshnyah. Tse medenjaci i vidjeti drugačije nepečeni, siroti i preklopljeni ale, specijalizirani smo za rang tijesta (kaluzka tijesta, slad, kulagi), u kojem se trivalnim, tolerantnim i mukotrpnim radom postiže suptilni slani učinak.
Gusta kaša
Kaša - trava s kuhanim žitaricama ili borosnom.
Kaša je jedna od glavnih namirnica ruske kuhinje, koju samo shcha smatra važnom. NA suprotstavljene snage SRSR i ruska kaša bila je najtoplija kaša, posebno u glavama retardiranih (zbog toga se vojni kuhar ponekad naziva kuharom). Kaša je nevidljivi dio dječjeg obroka.
Ugar u spívvídnoshnja griz i kaša izlaze različite konzistencije: gusta (hladna) ili rozsipchasta, vyazka (rozmaznya) i rídka (kaša). Za pripremu kaše karakteristična je takva metoda termičke obrade kao što je tomlinnya - trivaliy pídígrív kaša nakon íí̈ vídvaryuvannya.
Velika
- Boroshno
- . . . Također je bio širi na granici Pivničnog zalaska sunca Rusije i Bjelorusije. Kuhati sa pšenicom, ječmom ili veprovom. Metodom kuhanja od zrna vepra, pripremali su varivo, poput Pivnočija u Rusiji koje su voljeli jesti od svinjske masti.
- M.: Mlada garda, 1985. - S. 89-102. – 191 str. M .: Lako to Kharchova Promislovist, 1983. - S. 38-42. – 304 str. M.: Kemija, 1993. - S. 230-237. – 336 str. M.: Radjanska Rosiya, 1990. - S. 106-109. – 256 str. M.: Kolos, 1992. - S. 193-204. – 303 str. M.: Velika enciklopedija Radianskaya, 1959. - S. 248-249. – 772 str.
Spravzhnya ruska kaša. Kaša - tse kultni soj
Kaša je savršeno, mirno ruska trava. Štoviše, kaša je kultna biljka. Slijedeći staru rusku tradiciju, na satu proljetne ceremonije imenovanja, pripremala se kaša s imenovanim cipelama. Očito, na tragu tradicije, rođena je zapovijed: „Nećeš mu (s njom) kuhati kašu. Cijela povijest ruske države neraskidivo je povezana s kašom. Ruska kaša je najvažnija namirnica nacionalne ruske kuhinje.
Rusija, tako je povijesno nastala, zauvijek bula i, želim vjerovati, biti agrarna zemlja. Glavni proizvod ruskog uzgoja su boule žitarica (i, manji svijet, mahunarke). Organizam ruskog naroda, uz pomoć bogatstva stoljeća (i navit tisuća), oblikovan je i evoluirao na temelju strukturnog skladišta žitarica. Ljudi koji su žitarice, za sat vremena spavanja, stvorili neizreciv san.
Tilki roslins je priroda dala zdatníst, da se akumuliraju u vlastitoj pospanoj svjetlosti (energiji) i da iznesu životni govor sa zemlje. Samo rast može sintetizirati i akumulirati u sebi potrebni ljudski život i biološki aktivan govor (vitamini, minerali, aminokiseline itd.). Ljudski organizam, samostalno izgrađen, vibrira tek sićušnim dijelom govora, život neophodan za potpuni temelj.
Iz istog razloga, ljudi su od pamtivijeka zauzeti uzgojem roslina za jelo. Najvažnije i biološki najvažnije od njih su žitarice. Bez njih je naš temelj neshvatljiv. Žitarice se lagano stisnu na Suncu. Smrad se odnosi na sve one koji su našem tijelu nužni za potpuni život.
