Rusia are o nouă carte de Jamie Oliver - „Ariciul sufletului”. Oliver J.
Această carte a selectat cele mai bune rețete, care vă vor oferi satisfacția potrivită - rețete din lumea bucătăriei spirituale. Astfel de stravi - fără vishukuvan, dar superb de savuroase - sunt potrivite pentru toată lumea și în care esența vieții spirituale. Ariciul sincer - prețul nostalgiei, tradițiile familiei, sacralitatea bucătăriei, prețul celor pe care îi iubim de la copii. Tse stravi, yakі te adaugă zusil și ridică starea de spirit. Tse їzha, iac pentru a te confunda cu tine ca fericit. Și, bineînțeles, deserturi și malțuri sărate, care sunt imposibil de gustat. Sper că noua mea carte va deveni ghidul tău de călătorie culinară.
Cartea de intrare
Ariciul mental - de înțeles subiectiv. Adzhe noi înaintea tse stravi, ca și cum sforile întunecate ale sufletului nostru sunt rupte, trezind spiritele, stravi, rețetele pentru care suntem cu bucurie transmise generațiilor viitoare. Ariciul sufletesc ne oferă acea liniște, cu ea ne simțim cohanim și facem trei băuturi! Un suflet potrivit poate fi asortat cu volume mici sau cu o clapă lapidară. Schimbați soarta bradului, copii, spuneți-mi, o cutie de gustări grele, mai scumpe deodată de la bunica și deedus, prima dată în viață este un arici de restaurant, prima dată... Toate acele lucruri pe care o anumită țară înseamnă să le ai. tu. Un arici plin de suflet poate fi ușor și liniștitor, elegant și astfel încât este imposibil să scapi fără să-ți ungi gura și mâinile. Wonul poate fi servit pe farfurie, la domnișoara de pe ziar, puteți mânca direct de la frigider sau dintr-o cutie de conserve, de la o mare companie de prieteni, într-o bucătărie mică deodată de la familie, sau doar în liniște pe canapea.
Am inclus o sută de rețete în inima sufletului meu (vreau milioane în lume). Tse stravi, ca și cum aș fi gata, dacă vreau să sărbătoresc, dacă sunt fericit, dacă am nevoie de o încărcătură de energie, dacă îmi zgârie sufletul sau dacă vreau doar să mă răsfăț. Îngrijirea pielii tale, fără îndoială, are propria sa colecție de astfel de ierburi. Împăturind această carte, m-am întâlnit cu o mulțime de oameni pe care îi iubesc și îi respect: bucătari, bucătari, doar prieteni. Să le spun povești m-a ajutat să creez rețete, așa că poți discuta aici. Am fost sufocat și voi, dragi cititori, prin măsuri sociale. Și am stăpânit cu plăcere asta incluzând povești noi în carte, de parcă ar pregăti lumea în diferite țări.
Această carte este un protéglézhnist direct al „Respecți 30 de credite” și „15 credite pentru o plată”. Mai multe rețete nu sunt potrivite pentru denunțătorul de zi cu zi - duhoarea este recunoscută pentru zilele lungi de vară, calme serile de iarna, weekenduri și sfinți. Poți lua această carte de la poliție, dacă vrei ceva deosebit: dacă ai ocazia să te răsfeți și să nu te grăbești să gătești mai mult. La fel ca în toate celelalte cărți ale mele, aici sunt informații despre valoarea de viață a pielii rătăcite, deci nu contează pentru tine, cât de mult miros de calorii.
De 15 ani scriu cărți de bucate. Rețetele mele au fost întotdeauna destul de originale, dar pentru o dată am vrut să le dezvolt și mai bine. Mi-am activat modul principal de filtrare și am adăugat mai mult timp procesului de gătit, astfel încât să putem vorbi despre toate detaliile lucrării, cu abordări diferite și ocazii valoroase. Pun pariu că acest stil ți se potrivește, pentru că vreau nu numai să-ți arăt principiile de bază, ci să-ți transformăm respectul în frivol și să insuflez oboseală - atunci poți aduce strava până la punctul de completare, iar prietenii vor fi ohați în urma de sufocare, și copii, în fața voastră ce lucru mic să scapi. În dreapta, nu în rețetă și nu în ingrediente, ci în abordarea ta specială, în starea de spirit, în cum și dacă servești preparatul, cui. În dreapta, într-o clădire minunată, poți reînvia în memorie momentele trecutului. Deyakі vorbire vartі de asta, schob să sufere și să crească totul conform regulilor. Să ne gândim la cel mai simplu dintre ele: că pâinea prăjită este bogată savuroasă, că trebuie lăsată să se infiltreze în ulei, că este necesar ca ceaiul să infuzeze trei hvilini, că cartoful copt este vinovat de clopoței crocanti și buti este roz. la mijloc, și nu altfel. Cu stimă, este necesar să așezați astfel de dribnits - cum ar fi, de exemplu, cei cărora diaconii sunt savuroase în ziua următoare, sau este necesar să fierbeți sosul și să udați plăcinta cu el. Este bine ca cineva de la noi să spună clar ce vrei, trebuie doar să știi cum să ajungi, să înțeleagă cum să faci preparatul ideal. Devin mai în vârstă și încep să vorbesc, ca tatăl meu, - și de ce vreau să fiu asemănător cu generația din față, deoarece ei știau exact ce să le aducă bucurie și nu vorbeau despre dribnitsa. Eu însumi am încercat să transmit cărții mele.
Mult succes, prieteni! Vă predau un ghid de călătorie cu o căutare sufletească. Dacă am făcut totul bine, vei prețui cartea destinelor vechi. După părerea mea, iată rețetele pentru cele mai puternice și mai calde ierburi din lume. Trebuie să pute relativ pereverenі și nazashcho nu podvedut. Așa că sunt sigur că cu cartea mea vei învăța să aduci toate stravi la perfecțiune și, în curând, de parcă ai fi gata, vei fi plin de râs în oraș.
La 1 februarie 1960, studenții au venit la unul dintre restaurantele de lângă Greensboro (Karolina Pivnichna) și au mers la domnișoara „Tilki pentru albi”. Tse buv spravzhnіy vyklik suspіlstvo - în Statele Unite, au avut și legile lui Jim Crow (legile Jim Crow), yakі a instalat segregarea zhorstka în toate hromadskih mіstsyah. Studenții au mers de la cafenea la o seară mai puțin pіzno.
1963, Jackson, Mississippi. Profesorii și studenții de la Colegiul Tugaloo știu despre atac în timpul unei ore de demonstrație. AP Photo/Jackson Daily News, Fred Blackwell
Și a doua zi, sute de alți tineri cu părul negru și-au moștenit fundul. Așa a început valul de sit-in-uri: activiștii au intrat înaintea ipotecilor „doar pentru albi”, au luat o lună și au așteptat să se servească. Înainte de sfârșitul săptămânii, au avut loc sit-in-uri în peste 50 de locații, iar înainte de proteste au venit mai mulți studenți.
Antrenarea activiștilor înaintea unei greve, rec. 1960. Howard Sochurek/Getty Images
În același timp, aceste acțiuni s-au desfășurat în mod spontan, iar mai târziu, în aprilie 1960, s-a format Comitetul de coordonare nonviolent al studenților, al cărui lider era Martin Luther King.
Martin Luther King din alaiul acelor copii jignește la standul său din Atlanta. © Flip Schulke/CORBIS
Lupta afro-americanilor pentru mâncare și soare a continuat până în 1967, înainte ca King să fie bătut. De câțiva ani, activismul a ajuns la imposibil - pentru a realiza discriminarea rasială împotriva afro-americanilor și pentru a integra cultura lor în curentul mainstream. Mâncarea sufletească și muzica sufletească au devenit partea lor invizibilă.
Arlington, Virginia, 1960 rec. Stând grevă acel grup a fost bilih. Gus Chinn. Prin amabilitatea Bibliotecii Publice DC Washington Star Collection © Washington Post.
De ce suflet?
Activiștii care au continuat să lupte pentru drepturile după moartea lui King, au promovat cultura afro-americană, unul orez caracteristic ce fel de suflet (suflet - suflet) a părăsit Continentul Negru, depozitul autoidentificării lor este important. „Sufletul” a dus la un cult al familiarității și al detașării, la crearea unei „auri de indiferență emoțională”. Oamenii bula, iac a aruncat un viklik la neputința ei la suspans. Într-o cultură sufletească largă, totul - începând cu fluturarea mâinii și terminând cu argou - a fost pus în opoziție cu cultura manierată a establishment-ului alb.
Manifestație de stradă pentru egalitate. Howard Sochurek-Time & Life Pictures/Getty Images
Liderii mișcării au îmbrățișat frumusețea „negrulului”. Axis scho spunând unul dintre ideologii tehnologiei sufletului Stokely Carmichael (Stokely Carmichael): „Putem accepta rușinea a ceea ce este negru. Un nas larg, ruina tovarășului și părul creț vor fi acum standardul frumuseții - se potrivește fiecărui bărbat. Aceasta este o adevărată revoluție culturală. În tі roka s-a născut un astfel de concept, ca muzica de suflet, astfel de termeni precum frate suflet și soră suflet (frați și surori pentru spirit) - oameni, așa cum te voi înțelege mai mult, ca pe „hvili-ul tău”. Cel puțin, numirea unuia dintre cele mai populare grupuri de suflet contemporane Black Eyed Peas nu este mai puțin decât cowpeas - un produs de referință al bucătăriei de suflet.
Arici plin de suflet
Zha Bula este o parte invizibilă a culturii sufletului. Chiar dacă elementele de bază ale hranei sufletești erau departe de aventurile afro-americane, frații negri credeau că este diferit în bucătăria tradițională a altor popoare. Drept urmare, ariciul a dat un nou post pentru a lupta pentru drepturile afro-americanilor. Restaurantele cu mâncare sufletească au devenit o Mecca pentru cei care susțin drepturile negrilor. Acolo, cea mai importantă alimentație a fost discutată cel mai des și au fost luate decizii cheie. Așa că restaurantul Paschal's din Atlanta a fost numit sediul neoficial al liderilor mișcării de protest. Tse buv vymusheny vybіr - restaurantul a fost condus de frații afro-americani Robert și James Pascal și, de fapt, vіn buv intr-un loc, unde shkirii negri puteau veni calm
„Bucătăriile Moscovei” - noua noastră serie despre cei care mănâncă și vorbesc despre locuitorii orașului în bucătăriile Moscovei. Medici și editori, fotografi și vikladachi, portar și muzeu spivrobitniki. Puți rețete vechi de familie, încearcă noi strâmtori și o grămadă necunoscută de povești bune.
Eroina poveștii de astăzi este moscovita Katerina Sivanova. Sunt femei miraculoase liniștite, ca o mustață: fluturând trei copii (fiul cel mic are 7 ani), scriind cărți care - pregătesc mâncare delicioasă pentru marea ta patrie.
Bucătărie bună în zona de dormit Chertanovo
Toată lățimea rătăcirii, lățimea cunoașterii și ceasul care închide inima sângelui, trăiesc în bucătărie. De dragul dreptății, este necesar să spunem că cea mai mare sudură este în bucătărie.
Toate emoțiile noastre. Iar emoțiile sunt comori pentru suflet. Axis și ieșiți, scho în bucătărie pregătiți-vă їzha pentru orice gust. Iar cei care vor fi afară, zac în piele, care merg în bucătărie.
Se pare că în Rusia Antică, femeile, iac, nu s-au întristat, nu și-au plâns durerea așa că, parcă ar fi întins, și-au împiedicat pregătirea. O astfel de femeie „a mers cu durere” și și-a ridicat nuanța pielii, ceea ce a fost considerat a fi o nenorocire. Și sunt gata să fiu mulțumit, de parcă ar fi fost cu mult timp în urmă, dacă statutul de echipă a fost luat de casa acelui domn.
Sočevična Yushka
La “tovstu” tigaia se toarna cu ulei de masline. Dacă se încălzește, voi tăia cibula (ideal, cea roșie) acolo. Au dat seleră (tulpini), spanac (uscat-dribno rіzhu), ardei lemn dulce, morcov.
Totul ar trebui uns, stins, dar voi amesteca totul cu malț :) Prin cele 15-20 de hvilin la fiară pentru toate lucrurile, atârn arpagicul roșu. Îl schimb.
Totuși hvilin 10-15 „sună unu la unu”. Și apoi umplu fiara cu apă. Cand da in clocot, sare dupa gust. Adaug krip іz chastnik (totul este rupt zazdalegіd). De exemplu, am văzut suc de la o jumătate de lămâie.
Toate proporțiile „pe ochi” și їх pot fi modificate.
Mută la masă macaraua aceea cu tsukr
Despre ce vorbim la masa? Deci despre toate! Iar cel mai bun mod de a ne iubi copiii este să spunem povestea copilăriei noastre din acea oră, dacă cei trei copii noștri erau numiți mici.
Dintr-o dată am ghicit: o macara! Macara cu tsukr, defilată printr-o mașină de tocat carne. În sine așa și nu altfel. Exact așa, în copilăria mea. După lecții scoala de Muzica Am fost la bunica și am așteptat-o cu nerăbdare. Înainte de macarale, sushi a fost așezat. Nu a fost nimic gustos pentru mine!
Și totuși ne împărtășim emoțiile în vederea a ceea ce ezităm, a ceea ce ne îngrijorează. Planurile de familie se discută la masa din bucătărie, deciziile familiei sunt lăudate chiar acolo. Și buvaє, scho mi dintr-o dată doar movchimo. Tse tezh este important - amintiți-vă să vă mișcați la unison, puțin ca unul la unul.
Zha z iznyh kіntsіv Rosії
Meniul nostru de familie reflectă în mod clar întreaga istorie a generațiilor bogate. Bărbatul meu s-a născut și a virusat lângă Donețk, iar rădăcina lui este țara regiunilor Oryol și Kirov.
M-am născut în Yakutsk și am crescut lângă Karelia. Rădăcinile strămoșilor mei sunt lângă regiunea Penza și pe Stavropol.
Lui Tom îi este frică, pentru că iubim orice altceva, dar vorbim despre ei cu destinele. Tse us forward bors!
Acest om are borș - supă pe bulion yalovich cu varză și cartofi, iar în mine borș - supă tse pe bulion yalovich cu sfeclă roșie.
Acum ne confruntăm cu scopul de a lubrifia corect cartofii. Familia mea obișnuia să taie cartofii în „paie”, iar unchiul meu m-a învățat să tai cartofii cu cuburi greșite și să-i ung corect în tigaia chavun potrivită. În dreapta, era o bula în Yasinuvatiy, pe lumea interlopă, de viris omul meu, sub cerul senin de la Donețk. Cartoful acela era special. Este imposibil de repetat, dar există ceva de exersat...
borș de pișni
Pun apa la fiert si arunc cartofii. In timp ce apa fierbe cu cartofi, eu fac dressingul. Pe o măsline sonyashnikovy, unt cybula, seler, ardei lemn dulce, morcovi, roșii (vlitka), de exemplu, adaug sfeclă roșie, pastă de roșii, ocet de mere, pisok de zaharoză.
Daca apa fierbe cu cartofi, pun acolo varza. Adaug „zazharka” dacă fierbeți deja apă cu varză. Verific, fierb deocamdată. Adaug o parte din sfecla rosie (doar orfana, rasa).
În kіntsi adaug putere, condimente, foi de dafin și krip cu un ceasornicar (un ceasornicar pe care l-am tăiat, nu frec).
21:05 2015
Oamenii din piele au propria lor vlasna їzha, zavdyaki yakіy pot fi simțiți mai frumos. Este o iarnă rece în Belarus. Tasha Lopatenko.
Arici plin de suflet
Chiar dacă nu arătați termometrul în afara ferestrei, uneori cu toții doriți să „depărtați și să plângeți”, ei bine, în cel mai scurt timp, înfășurați-vă într-o pătură, beți ceai aromat aromat sau mâncați, întotdeauna cu picioarele. pe canapea, nu mai puțin savuroasă supă fierbinte.
Nu fără motiv, psihologii culinari (par a fi aceiași oameni în lumea gastronomică) - și după ei bucătarii cu specialiști culinari și curioși gastronomii - au numit întregul continent al rețetelor. mâncare confortabilă. Nu este nimic nou, chiar în ideea, evident, nimic: pe șinele suvori ale științei s-au pus acelea care i-au ajutat multă vreme pe strămoșii noștri să stea departe, sau să vândă o cabină rutieră la marginea orașului în spate. abatorul.
Cu alte cuvinte, ne place să simțim de parcă ne este frică să ne întoarcem în zona de confort special și să trăim emoții pozitive.
Cum ne spune despre zamіzhzhyam chi boudinka din apropierea unei zone apropiate?
Cu o lovitură ușoară a mâinii maestrului, coaceți o plăcintă cu mere, obov'yazkovo cu vanilie și scorțișoară. În acest caz, potențialii dvs. cumpărători se vor pândi în bucătăriile părinților lor și în moara de vânt udă de soare, și nu în abator și șipci care merg la orizont.
La vipadku іz zamіzhzhyam, gătiți borș sau supă piure de roșii. Vzagali,
poveste de viață și acel clasic literar pentru a găti borșul în orice situație de viață nerezonabilă. Începând cu cuvintele ritului Yang, obțineți armonie și prosperitate în budinok și, de asemenea, credeți în legendele indiene și în basmele din Europa de Mijloc, îndepărtați spiritele rele și adăugați dragoste.
Strict kazhuchi, alege prima tulpină în ansamblu pentru a te întinde în socialul tău
markeri culturali. Vorbind la cunoștințele mele simple odioase - de born, acolo și stând la cap: cuvintele „poporului janian” sunt bune pentru a evalua borș, mai mulți europeni - oaie (pe kshtalt minestroni chi ministry) și supă de pui. O parte din americanii este important să te poarte în brațe pentru supa piure de roșii și o farfurie de sandvișuri calde cu brânză. De ce? Pentru asta, în copilărie, au trăit o bunica, o mamă și alți oameni dragi inimii.
Atunci când alegeți asigurări și produse oamenii ne protejează în fața lor
confort interior: cei care locuiesc pe un pământ străin sau găsesc locuri, glumesc
Cunoașteți produsele și încercați să vă pregătiți pentru prima dată. Z tієї face ca o mulțime de persoane să se teamă de frici necunoscute sau de bucătăria exotică.
Rețete conform GOST, cărți culinare ale secolului trecut, adaptarea ingredientelor, produselor și rețetelor - toate fac parte din tendința ușoară sub denumirea de „comfort food”. Pe scurt, „arici confortabil” - fie că este un arici care oferă oamenilor un sentiment de calm acea protecție. Termenul în sine a apărut ca o reamintire a anilor 70 ai secolului trecut și mai asupra influenței întregului strat al bucătăriei sub formă de nostalgie înainte. aspecte culturale viata oamenilor. Pentru această cunoaștere și satisfacție, guru culinari de toate genurile sunt năpădiți pentru prezentarea de seminarii, cărți și produse de liceu. mâncat sănătos.
Psihologii și psihoterapeuții au aflat mai multe despre această dietă și au dezvoltat metode care vă permit să tratați diverse probleme psihologice chiar la masa din bucătărie, adică practic o sobă. Ca să aducem copii din copilărie, să ne aducă stiluri de satisfacție - au suflat duhoarea - atunci de ce să nu devenim aliatul nostru?
Așa au apărut ocupațiile individuale și de grup, în care procesul de pregătire și completare a muncii unui specialist. Despre succesul și eficiența unui robot asemănător metodei pot fi comparate cu siguranță, dar faptul devine un fapt. Din ce în ce mai mulți dependenți devin din ce în ce mai ocupați, iar frunzele studiului în grupuri terapeutice devin daedale.
Înainte de a înțelege „ariciul confortabil”, putem rezuma avantajele noastre gastronomice:
- arici sănătos- oamenii cred că muesli sau legumele organice sunt gătite pentru o bucată de carne. Sucuri proaspăt stoarse pentru sucuri făcute din fabrică. Dorimuyuchis principiile de alimentație sănătoasă, ne dbaєmo despre sănătatea ta. Rozmirkovuyuchi un astfel de rang, mi Bachimo zona noastră de confort psihologic.
- savura copilariei/tineretii/institutului pori- tuburi de cremă, omletă și caserolă pepinieră acea școală, o fanta de la un automat pentru vânzarea de băuturi gazoase și o salată „Olіv’є” - o listă de favorite pentru pielea ta. De fapt, este o tragedie care strigă despre momente fericite pe picior de egalitate cu entuziasm.
- їzha pentru a elibera stresul și pentru a ridica starea de spirit- De la aperitive la desert. Zalezhno vіd statі, vіku that hour doby.
- „Referința unui arici uman”- pe gândul oamenilor, tse zha, zdatna le dau putere și intoxicație (dulce / bogat / fierbinte) sau produc produse care sunt injectate în viața lor sexuală.
- ariciul „ca o bunica”
- Cea mai recentă componentă. Mai presus de toate, este un arici de casă, parcă ar fi copleșit. Să recunoaștem că o persoană nu a băut nimic, smântână de pâine și apă, apoi în fanteziile de yoga simțim că este ideal pentru gustul unui arici, ca și cum ar fi preparat într-o cabină liniștită ideală. Un alt aspect al „Just Like a Mother's” îl reprezintă rețetele practice care se transmit din generație în generație: un strat de cultură și valori familiale. Rețete care ne învârtesc la acea oră, dacă totul a fost bun, calm și complet delicios.
Supa piure din rosii.
Dacă o jumătate de lume este bună, atunci cealaltă este gata să privească clasicele iernii și micile bucurii într-o zi strălucitoare de toamnă. Unul dintre standardele bucătăriei americane, iubit atât de școlari, cât și de elevi de diferite vârste. Incearca-l si vei intelege ca in sezonul rece al rock-ului are plusurile lui.
Cerem:
1 kg. roșie
6 cuișoare în bol
2 cibulini marime medie
4 linguri ulei de masline
putere și piper negru proaspăt pentru savurare
1,5 litri de apă sau supă de pui
frunza de dafin
4 linguri de unt
4-5 condimente de busuioc proaspăt (pentru gustul dvs., nu puteți adăuga mai mult sau adăuga uscare la mijlocul procesului)
150 ml Vershkiv
In proces:
Încingem cuptorul până la 200 de grade Celsius. Tomati miёmo, tăiate în jumătăți. Cibulus și chasnik sunt curate și tăiați cibulini în jumătate.
Întindem o foaie pe o foaie acoperită cu folie alimentară. Vă rugăm să stropiți toate legumele cu ulei de măsline, sare, piper și să le puneți pe 20-30 de conici (meta noastră este legume coapte, așa că sunt revizuite periodic). De parcă ți se permite ca orarul să înceapă să ardă, acesta va fi îndepărtat cu neglijență, altfel iarba va fi fermoar.
Distal, dați puțin rece, în roșii îndepărtați cu grijă pielea și
totul se pune într-o cratiță, apoi există bulion sau apă, pământ vegetal și foi de dafin. Să fierbem și să gătim la foc plin, fără capac, 15-20 de penne, sau până când patria se reduce la aproximativ o tretină.
Adaugam niste busuioc tocat marunt si, cu ajutorul unui blender greu, ne transformam supa in supa piure. Să ne întoarcem la foc, să facem un apex.
Adus după gust cu piper silluu, încălzit și servit fierbinte
sandvișuri cu brânză.
Sandviș cald cu brânză.
Un alt cap de „їzhi confortabil”. Clasicul tuturor orelor din acea generație, așa cum se vede în pielea celui de-al treilea, ca în niciun alt film american. Descoperiți zeci de rețete, dar nu sute de sandvișuri calde făcute din brânză. O revistă culinară din piele pe care o respecți, începe să te răsfeți pe vremea asta rece. Vă puteți întâlni la cafenelele democratice și la restaurantele scumpe. Astăzi, vreau să vă împărtășesc versiunea mea a acestei rețete tradiționale.
Cerem:
2 linguri de unt (temperatura camerei)
2 linguri de pâine albă (mai bună decât pâinea cu drojdie)
2 linguri de syrah tare (ideal cheddar)
picătură mică de sare
In proces:
Expresia „este destul de calm” este o garanție că sandvișul tău va fi obov’yazkovo. Ce facem? Încingem o tigaie cu înveliș antiaderent, întindem pâine cu unt dintr-o parte și aceeași parte și o punem pe o tigaie. Se unge până devine auriu, îndepărtat, se pune pe o farfurie cu partea unsă în jos și se unge cu pământ vegetal cealaltă parte și se sare puțin. Pentru o bucată de sirah pentru o bucată de pâine din piele și transformați această frumusețe într-o tigaie. Verificăm literalmente whilin (ca să se topească brânza) și ne luăm sandvișul cu brânză în mijloc. Se unge din partea pielii cu 1-2
hvilini. La distanță, încercând și întrebându-mă - de ce nu am lucrat așa înainte?
Vivsyanka pentru refrigerare.
O versiune absolut de iarnă a unei snidanka îndrăgite: simplă, zgomotoasă și gustoasă. Potrivit în mod ideal pentru gustările de acasă de o zi liberă.
Cerem:
(Z rozrahunka pentru 4-5 osib)
2 oua
picătură mică de sare
lingurita de scortisoara
1/8 lingurita nucsoara
100 UAH tsukru maro (puteți lua cel mai mare alb)
600 ml lapte
2 baloane
2 mere (mai bune decât cele verzi), curate, tăiate în bucăți de mărime medie)
3-4 linguri de stafide/macarale uscate si altele. (depunere dupa gust si rezerve)
In proces:
Se amestecă laptele, ouăle, scorțișoara și mazărea de nucșoară. Dodaemo
plastice albe și mere feliate, stafide \ macarale. Adaugam zukor maro, inca o data il amestecam si il punem pe o forma unsa cu unt. Vipkaєmo în față a crescut până la 180 de grade Celsius cuptor 40 - 45 hvilin. Puteți mânca cald sau rece. Pana la rece se serveste fructele conservate si smantana.
O oră mai târziu, iar Jamie Oliver nu mai este un simplu bucătar, ci tatăl unei mari patrii și conducătorul unei mari corporații. Cel nou are deja multă lipsă tinerească de calcan și curgere, nu caută rețete noi cu prețul luminii, nu se lasă insultat 30 sau 15 minute și nu revoluția puterii. La noua carte „Soulful Hedgehog” de Jamie Oliver, cu o lipsă de cunoștințe și cunoștințe, poți apela la vechii clasici buni și poți împărtăși idei despre suferința spirituală domestică. A fost efectuată o mare parte de lucrări de bază pe parcursul cărții și este apreciată de orice: în rețetele raportului, bagatorazovyh pereverenye de către echipa de cercetători, în tabelele cu valoarea vitală a bolilor de piele, compilate de nutriționiști, în fotografii apetisante ale lui David Loftus și în designul luxos al cărții. Mulțumesc cărților de bucate pentru că toate bunurile au fost publicate în mine rusă.
Titlul cărții „Soulful Hedgehog” este cea mai apropiată traducere a conceptului englezesc de mâncare confortabilă, deoarece înseamnă pur și simplu mâncare savuroasă, care ridică starea de spirit, fericirea pe care o oferi și pacea. De regulă, aceste cuvinte pot fi auzite până în copilărie, pe măsură ce mama și bunica s-au pregătit, sau până la stravas liniștite, de exemplu, oră după oră, ne permitem să fim alături de familie, sau la o oră importantă, dacă este necesar să ridica cu putere si lucreaza este imposibil. Adesea, în spatele cuvintelor „comfort food” sunt importante stravia grasă, lemn dulce sau sărat, dar totul este diferit în cartea lui Jamie Oliver: ariciul spiritual al lui Yogo Vikonanna nu este prea gustos, dar este echilibrat și mai plăcut din punct de vedere estetic.
Cartea „Dushevna їzha” oferă un aspect european unei bucătării simple de acasă. Alese în această rețetă, sforile sufletului sunt rupte și trezesc copiii britanicilor sau francezilor, dar pentru majoritatea locuitorilor Rusiei, în special oamenii din SRSR, dar nu mai jos ca niciodată într-o alternativă. realitate. Nu există nimic aici pe care l-am iubit în copilărie și ceea ce sfinții familiei și-au amintit de noi: fără salată de măsline, fără borș, fără decontare, fără sirniki... Timing, ce s-a întâmplat în lume, extinde skygazer culinar și îmbogăți-ți stilul cu noi arome bogate.
Cartea are în total 100 de rețete, dar doar una dintre ele este principala podială culinară. El a dat rețete pentru distribuirea fondurilor de ten nu pe produse, ci pe masă, ci pe semnificațiile pentru o persoană, pe esența lor interioară. La filiala „Nostalgie”, Jamie se ocupă să vorbească despre copilărie și să gătească tikka masala, plăcintă ciobănească, kvassola înăbușită, șnițel, caserolă ribna cu cartofi, rulou cu carne, tavernă de casă, macaroane cu brânză, chiftele, shvidkorozchinna tăiată cu puyor în Kiev , Vivsyanka. Nealterată în tsomu rasdіlі zustrіvsya salată bogată în frunze de paste, porumb conservat, creveți și morcovi, dressinguri cu maioneză, ketchup, coniac și tabasco. La fel ca salatele mormanelor actualei runețe culinare, iar pentru Jamie nu mai este o țară minunată a copilăriei.
Capitolul „Sunt pentru starea de spirit” este dinamic, cu ajutorul diferitelor bucătării din lume, este incomod să gătești și este de a aduce prosperitate, bucurie și nouă prosperitate. Aici sunt selectate salata gado-gado indoneziană, burger divin, feijoada braziliană, katsu-curry, chifle de porc la abur, orez nasi-goreng, cotlet de crab, sandvișuri cu slănină și somon, satay cu pui, cod glazurat, hanske, ngalovichina, dosa indiană , gnocchi, quesadilla, ou cu cartofi, yalovichina Krivava Meri. Unele rețete necesită înlocuirea ingredientelor, este ușor de știut în Rusia - brânză bună și bas de vacă, cartofi dulci, unt de arahide - dar nu este nimic imposibil aici, rețetele sunt simple și robitniki.
La secțiunea „Zha dlya badorostі”, am selectat ierburi care să ridice spiritul: creveți a la v'etnam, salată verde cu spanac, ouă mexicane și indiene, supă de porumbei, ramen lokshina, găluște poloneze, salată super brună, spaghete cu broaște țestoase , supă pho, sos curry mas, supă de pui, kushari, șprot de cocktail-uri. Tse stravi care nu pun greutate în slăbi și nu vă fac somnoros. Cu ele te poți liniști mai des.
Razdіl "Ritualuri" de devotații la strava, yakі oferă satisfacție în procesul de pregătire. Tse găsit, stravi meditativ, proiecte bogate, probleme de yak vydvolіkayut, yak vă puteți pune sufletul. Deyakі din ele sunt pregătite timp de 6 și 12 ani, dar în cea mai mare parte a acelei ore duhoarea se petrece la cuptor sau pe aragaz, fără respect. Indiferent de gătit, este ușor să faci mai multe feluri de mâncare care nu necesită experiență culinară și ingrediente scumpe. Înainte de ritualuri, Jamie Oliver aduce chili, gyoza japoneză, cassoul, paste de casă și tocană cu el, lazin, ossobuco, risotto, cowbass de casă, bouillabaisse, maioneză de casă, carne de porc coaptă cu piele, mousse.
„Bucurii fortificate” - este simplu, acceptând, dar nu familiarizat cu fricile, deoarece Jamie recomandă să se pregătească doar pentru vipadkiv-uri speciale. Aici sunt selectate stegna de calamar si pui in grasime, mai multe sandviciuri sirn, ricotti noi, pizza, caserola de paste cu homar, chifle chasnikov, vinete Parmijana, coaste chinezesti, placinta englezeasca cu pui, chifla cu fileta de friptura de vita. Pentru câteva produse exotice - sirіv și homar - mai multe rețete pot fi repetate în bucătăria savuroasă rusească.
Iubirile mele s-au răspândit - „Lemnul dulce al vieții”. Se pare că Jamie Oliver dă puțin respect malțului, flancat de deserturi clasice sau suedeze. La noua carte, prăjiturile, plăcintele și alte malțuri au primit multă dăruire. Aici puteți găsi rețete pentru orice gust și măiestrie. Păcat, pentru că ar fi trebuit să fiu crescut cândva, pentru că nu se vând marțipan, melasă, ghimbir în sirop, panettone, iar vanilia, muscovado și demerara sunt mai scumpe la mine. Și mai multe rețete pentru rețetă sunt chiar mai simple decât setul standard de ingrediente: borosno, ouă, zucor, măsline, lapte. Plănuiesc să fac cel puțin jumătate din malțurile din această listă: pavlova, budincă de caramel, plăcintă cu ananas, tort cu ciocolată, tartă cu lapte, profiteroles, frosty clasic, tort Jaffa, plăcintă britanică cu mere, turtă dulce jamaicană, prăjitură Hummingbird, panettone de ciocolată, cremă. gogoși braziliane panettone, cheesecake, scho tane, marshmallow, lemn negru, tatin de tartă cu pere, plăcintă cu cava germană, brownie, ciocolată caldă.
Cartea lui Jamie Oliver „Soulful Hedgehog” – vom îngropa acest cadou minunat cu un arici savuros. Vaughn maє minunată clădire bucură-te că nadihati, vtim, like and іnshі yogo book.
Arici plin de suflet
Jamie Oliver împărtășește rețete de ierburi de casă. Învață cum să pregătești moarte, aruncă o privire la fotografiile apetisante!
Cosmopolitan / 11-2015
Ariciul suflet de Jamie Oliver
Ce este un arici plin de suflet?
Prețul nostalgiei, gustul copilăriei, tradiția. 100 de rețete subiective ale lui Jamie pentru seri liniștite, pentru whilins somptuos, pentru o gustare cu un prieten, pentru o familie de prieteni cu tați, pentru o bucurii culinare îngrădite, cu care ne place să ne împodobim noile zile sfinte.
Liza / №49-2015
În mintea sufletului
Rusia are o nouă carte de Jamie Oliver - „Ariciul sufletului”.
Tovstіnny, folio miraculos ilustrativ sub titlul „Soulful Hedgehog” (în original, publicat în 2014 – „Comfort Food”), ca toate cărțile lui Jamie Oliver, celebrul bucătar britanic (și în același timp prezentator și scriitor TV ) în Rusia, „KukBuks” . Aparent strict, Jamie Viishov este primul hit parade din viața literară yoga. Top 100 cele mai preferate rețete de yoga, recunoscute pentru confortul spiritual. „Această carte, – scrie Oliver, – vei scăpa de poliție, dacă vrei ceva deosebit, dacă ai ocazia să te răsfeți și nu te grăbi să pregătești nimic din ce vezi”. Propunerea de rețete pentru dreptate nu este a noastră. Este necesar să gătești un an sau un prieten, are 5-6 ani, iar în alte cazuri, avem nevoie de doi doby (în mod rezonabil, cu pauze). Ale rezultatul, nebunesc, al acelui negru.
Geografia „hit paradei” este fără precedent pentru cărțile lui Oliver: Vietnam, India, Indonezia, Italia, Grecia, Marea Britanie, Franța, Rusia... slănină, nasi-goreng, bouillabaisse, satay și shawarma. Ceea ce este important, în situația dificilă actuală, majoritatea ingredientelor necesare pot fi cunoscute în Rusia fără cunoștințe speciale. De asemenea, de fapt, chiar în spatele malimului: un timp scurt pentru creativitatea culinară. sun prietenii...
