≡×МЕНЮ

• Кесарів розтин
• Календар щеплень
• Аналізи крові
• Післяпологовий період
• Підготовка до пологів

Як готувати морозиво вдома рецепти. Морозиво пломбір: покроковий рецепт з фото

Морозиво – улюблені ласощі багатьох дітей та дорослих. Його можна купити в магазині, але найкраще приготувати у домашніх умовах. Використовуючи різні продукти, можна створити десерти на будь-який смак: шоколадні, вершкові, фруктово-ягідні та інші.

Як зробити вершкове морозиво в домашніх умовах

Вершкове морозиво – одне з найсмачніших і ніжніших, а для його приготування потрібні доступні та прості продукти.

Інгредієнти:

• 5 жовтків;
• 0,5 літра молока;
• 10 г ваніліну;
• 0,5 склянки цукрової пудри;
• 250 г 33% вершків.

Час приготування: 2,5 години.

Калорійність на 100 г: 179 ккал.

Зберігати десерт найкраще в закритому контейнері, щоб воно не вбирало зайві запахи і аромати, які зіпсують його смак.

Як зробити морозиво пломбір у домашніх умовах

Якщо в сім'ї багато любителів морозива, можна сміливо експериментувати та готувати десерти за різними рецептами. Пломбір - легкі, ніжні ласощі, які готуються дуже легко і швидко.

Інгредієнти:

• 0,6 літра вершків 30%;
• пудра цукрова – 100 грам;
• ванілін.

Час приготування: 9 годин.

Калорійність на 100 г: 227 ккал.

Для приготування морозива потрібно використовувати тільки охолоджені продукти, щоб вони краще збивалися, тому їх заздалегідь помістити в холодильник, а не перед самим приготуванням.

1. Вершки переливаються в глибоку миску, до них додається цукор, ванілін і за допомогою міксера все добре збивається 5 хвилин;
2. Збиту масу перекласти в контейнер із кришкою та поставити на ніч у морозильну камеру.

Перед подачею десерту потрібно дати кілька хвилин розтанути, щоб його було зручніше розкладати по тарілочках.

Як самому зробити домашнє морозиво ескімо

Приготувати звичайне морозиво дуже легко і просто, але якщо є вільний час та бажання здивувати своїх рідних, можна порадувати їх домашнім ескімо.

Інгредієнти:

• 2 плитки чорного шоколаду;
• 0,6 літра 33% вершків;
• 0,4 кілограми цукру;
• 200 мілілітрів молока;
• жовтки – 6 шт.

Час приготування: 5 годин.

Калорійність на 100 г: 270 ккал.

Готується ескімо не дуже швидко, але результат оцінять і дорослі, і діти.

1. Жовтки викласти в каструлю з товстим дном, додати до них цукор, молоко, 100 г шоколаду, все перемішати, поставити на водяну баню і готувати, поки маса не стане густою, потім зняти її і охолодити;
2. Вершки збити до піни і викласти в молочно-яєчну масу, перемішати акуратно дерев'яною лопаткою і розкласти по спеціальних формах, вставити всередину палички і поставити заморожуватися;
3. Коли ескімо замерзне, потрібно приготувати шоколадну глазур – розтопити шоколад у НВЧ протягом 10 секунд, потім миску з ним поставити в ємність з водою, температура якої повинна бути 50 градусів;
4. З морозилки по черзі діставати морозиво, занурювати його в шоколад і тримати на вазі, доки верхній шар не схопиться.

Морозиво виходить надзвичайно смачним, ніжним та освіжаючим. За бажання, до шоколаду можна додати шматочки горіхів.

Рецепт шоколадного домашнього морозива з вишнею

Завдяки різноманітним рецептам, можна приготувати десерти з незвичайним та оригінальним смаком, у яких будуть ідеально поєднуватися продукти та гармонійно доповнювати один одного.

Інгредієнти:

• молоко – 0,6 літра;
• жовтки – 2 штуки;
• шоколад – 50 грам;
• 100 г вершкового масла;
• консервована вишня – 100 г;
• 1 склянка цукрової пудри.

Час приготування: 6 годин.

Калорійність на 100 г: 160 ккал.

Вишня та шоколад – ідеальне поєднання у десертах. Таке морозиво ідеально охолоджує в жаркий час і дарує справжню насолоду.

1. Молоко налити в сотейник, закип'ятити його і охолодити, відокремити 0,5 літра і натерти в нього на тертці масло|мастило|;
2. Поставити сотейник з молоком та олією на вогонь і трохи підігріти, щоб воно почало танути, потім збити міксером;
3. До 100 мл молока додати жовтки, цукрову пудру і добре збити, потім ввести в цю суміш молоко з маслом, поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи;
4. Охолодити, збити міксером, перелити в лото і поставити в морозилку на 4:00;
5. Морозиво збити блендером, додати гарячий шоколад і консервовані без кісточки вишні.

Зберігати морозиво потрібно у морозилці, щільно накривши контейнер кришкою.

Як можна зробити морозиво крем-брюле в домашніх умовах

Крем-брюле – морозиво з ніжним карамельним смаком та кольором топленого молока, яке можна легко та швидко зробити в домашніх умовах. Для приготування такого десерту потрібні прості та доступні інгредієнти, які є в холодильнику кожної людини.

Інгредієнти:

• 1 склянка цукру;
• 600 мілілітрів молока;
• 1 склянка вершків;
• 15 г кукурудзяного крохмалю;
• 60 г сухого молока.

Час приготування: 4 години.

Калорійність на 100 г: 226 ккал.

Приготування десертів – справжнє мистецтво, якому треба вчитися. Але при сильному бажанні та терпінні, завжди можна приготувати щось смачне та освіжаюче навіть із невеликим кулінарним досвідом.

1. З 80 мл молока і такої ж кількості цукру приготувати сироп, для цього потрібно в сотейник викласти цукор, розплавити його до золотистого кольору і потім влити туди молоко, і варити, постійно помішуючи, поки по консистенції маса не нагадуватиме згущене молоко;
2. У сотейник налити більшу частину молока, додати сухе молоко, цукор, добре перемішати і влити сироп, ретельно перемішати, процідити і довести до кипіння;
3. У молоці, що залишилося, розвести крохмаль і через 10 хвилин додати масу в сотейник і зварити як кисіль;
4. Ємність накрити харчовою плівкою, охолодити і поставити в холодильник, потім ввести збиті до пишності вершки, перемішати, перекласти у форму та поставити в морозилку.

Морозиво виходить смачним, легким і обов'язково сподобається навіть найменшим діткам.

При бажанні його можна зверху полити різними сиропами, згущеним молоком, шоколадом.

Як зробити фруктово-ягідний лід у домашніх умовах

Домашнє морозиво з ягід та фруктів – натуральний, легкий у приготуванні десерт. Він готується тільки із свіжих та якісних ягід та інших фруктів з додаванням інших продуктів.

Інгредієнти:

• 1 склянка вершків;
• 0,6 кілограма ягід та фруктів;
• 1,5 склянки цукру.

Час приготування: 6 годин.

Калорійність на 100 г: 207 ккал.

Для цього десерту можна використовувати будь-які ягоди та фрукти, які є в холодильнику – полуниця, яблука, смородина, банани, апельсини та інші.

1. Ягоди та фрукти добре помити, перебрати, видалити непотрібні частини та подрібнити за допомогою блендера;
2. Фруктово-ягідну масу змішати з вершками, цукром і перемішувати, доки крупинки не розчиняться;
3. Суміш поставити в холодильник на 2:00, збити міксером;
4. Поставити лоток з морозивом в морозилку на кілька годин і через кожні 20 хвилин діставати і збивати вміст, щоб воно насичувалося повітрям.

Якщо часу постійно збивати масу немає, десерт можна готувати у морозиві. Дітям такий десерт потрібно подавати у чистому вигляді, а для дорослих його можна полити лікером.

Якими добавками урізноманітнити смак морозива

Для приготування смачного домашнього морозива можна використовувати різні добавки, які покращать його смак, привнесуть нові екзотичні нотки та прикрасять його.

1. Всі види горіхів: волоські, фісташки, арахіс;
2. Шоколадні сиропи, шматочки, стружка;
3. Фрукти та ягоди, порізані кубиками;
4. Ваніль;
5. Жувальні цукерки;
6. Мармелад, нарізаний невеликими шматочками;
7. Подрібнене листя свіжої м'яти;
8. Лимонна та апельсинова цедра;
9. Пелюстки чайної троянди, розтерті з невеликою кількістю лимонної кислоти та цукрової пудри;
10. Гвоздика, аніс, кориця та інші спеції.

Експериментуючи з різними добавками, можна приготувати чудове та смачне морозиво. Під час приготування десерту для дорослих гостей, у нього можна покласти трохи коньяку чи лікеру, щоб надати йому легкої пікантності.

Приготувати морозиво може кожна людина, але далеко не всі це виходить з першого разу. Цей десерт готується з простих і доступних продуктів, але якщо не дотримуватись деяких правил, його текстура і смак спотворяться.

Найпростіше, приготувати морозиво у напівавтоматичній морожениці, яка попередньо охолоджується у морозильній камері. Якщо такого пристосування в будинку немає, десерт можна приготувати і в морозилці, постійно дістаючи його та збиваючи міксером через кожні 15-30 хвилин, щоб він наситився повітрям та вийшов повітряним.

Зберігати десерт найкраще у пластиковому контейнері, який можна щільно закрити пластиковою кришкою.

Якщо зберігати його у відкритому вигляді, він швидко втратить свій ніжний смак і вбере їх навколишнього середовища неприємні запахи.

Щоб морозиво вийшло легшим, повітрянішим, під час приготування можна додати до нього ложку коньяку або рому. Алкоголь вводиться перед тим, як маса ставиться заморожуватися і надає їй оригінального та пікантного смаку.

Сиропи вводяться в морозиво до заморозки, натуральні добавки кладуться у десерт, що трохи застиг.

Щоб морозиво було ніжним і повітряним, приготовлена ​​маса повинна бути схожою на сметану, оскільки рідкіша консистенція після приготування буде водянистою і несмачною.

Морозиво буде смачним, якщо готувати його із найякісніших та найсвіжіших продуктів. Для приготування потрібно вибирати найкраще та свіже молоко, яйця, вершки, зрілі ягоди та фрукти. Добавки та натуральні ароматизатори потрібно купувати найкращої якості, оскільки паличка ванілі додасть ласощам чудовий смак і аромат, на відміну від ванільного цукру.

Ще один нескладний рецепт домашнього морозива – у наступному відео.

У сім'ї з дітьми питання, як приготувати морозиво в домашніх умовах без морожениці ніколи не втратить актуальності. Ми підібрали найкращі рецепти цих холодних ласощів, але насамперед є сенс вивчити основні принципи приготування домашнього морозива.

Як готувати домашнє морозиво

Сучасні морозильні камери можуть забезпечити температуру нижче 15 градусів, необхідну для приготування морозива, так що приготувати його в домашніх умовах вийде і без морожениці. Достатньо мати формочки або хоча б пластиковий контейнер, придбати продукти, вибрати рецепт і зробити з огляду на наступні рекомендації:

1. Чим жирніші компоненти, що входять до складу морозива, тим смачніше воно вийде, проте теж буває.
2. Продукти потрібно брати свіжі та якісне, це стосується і молока, і ягід із фруктами, і шоколаду.
3. Сироп та інші інгредієнти додають у морозиво на першій стадії, шматочки свіжих фруктів, цукати, ароматизатори – на останній, коли десерт уже охолоджується у морозилці.
4. Щоб не було крижинок, можна крапнути трохи алкоголю, наприклад, лікеру. Це допоможе додатково надати десерту приємного аромату.
5. Збивайте морозиво міксером або віночком, блендер його розшаровуватиме.
6. Охолоджувати морозиво, приготовлене в домашніх умовах без морозива, потрібно поступово: спочатку близько години просто в холодильнику, потім протягом кількох годин у морозильній камері.
7. Хоча б раз на годину морозиво потрібно перемішувати, принаймні якщо воно готується в досить великому контейнері.

Знаючи ці правила і дотримуючись їх, ви просто приречені приготувати смачне морозиво за будь-яким із наведених нижче рецептів.

Домашній пломбір («Англійський крем»)

Потрібні інгредієнти:

• яєчні жовтки (сирі) – від 2-3 курячих яєць,
• цукор – півсклянки,
• молоко (не менше 3,2% жирності) – 400 мл,
• вершки (не менше 20% жирності) – 200 мл,
• ванілін – на кінчику ножа,
• полуниця, банан, шоколад, сироп, лікер – за бажанням та у довільній кількості.

Процес приготування:

1. Приготуйте потрібні продукти. Молоко одразу закип'ятіть. Ягоди та фрукти, якщо вирішили їх використовувати, помийте та поріжте, поламайте на шматочки шоколад. Відокремте від білків жовтки.
2. Підігрійте молоко (в ідеалі – на водяній бані).
3. Убийте жовтки із цукром.
4. Продовжуючи підігрівати молоко, тонким струмком введіть отриману суміш, проваріть до загусання.
5. Влийте вершки та розмішайте міксером.
6. На цьому етапі можна ввести сироп.
7. Розлийте формами, поставте в холодильник.
8. За годину перемістіть в морозильник.
9. Через півгодини введіть решту інгредієнтів, розмішайте, поверніть у морозильник.
10. Через 3-4 години морозиво готове.

Пломбір без яєць

Потрібні інгредієнти:

• вершки (від 33 відсотків) – 0,25 л;
• молоко добірне (від 3,2% жирності) – 0,3 л;
• сухе молоко – 30-40 г;
• цукор – 80-100 г;
• ванільний цукор – 5 г;
• крохмаль (переважно з кукурудзи) – 10 г.

Процес приготування:

1. Крохмаль розведіть рідким молоком у кількості 50 мл.
2. Цукор, подрібнений в кавомолці до стану пудри, у тому числі і ванільний, змішайте з сухим молоком і розведіть молочком, що залишилося.
3. Молочну суміш підігрійте, введіть помішуючи розведений крохмаль. Як тільки суміш загусне, зніміть з вогню, процідіть. Остудіть до кімнатної температури, ще на півгодини приберіть у холодильник.
4. Вершки збийте до появи м'яких піків. Вмішайте в основну суміш вертикальними рухами.
5. Укладіть у контейнер, відправте в холодильник. Кожні 15 хвилин активно перемішуйте.
6. Перемістіть у морозильну камеру. Протягом години тричі перемішайте. Ще двічі перемішайте з інтервалом за годину.
7. Розкладіть по паперових стаканчиках, зачекайте ще кілька годин.

Морозиво, кохане з дитинства, буде готове до вживання. Якщо вдасться дістати дерев'яні палички – їжте ними: отримайте задоволення.

Вершкове морозиво

Потрібні інгредієнти:

• жирні вершки – 500 мл,
• згущене молоко – 200 мл,
• вершковий лікер – 50 мл.

Процес приготування:

1. Все змішайте, поставте у морозильник.
2. За годину розкладіть по формах.
3. Продовжуйте охолоджувати в морозильній камері протягом 6 годин.

Якщо у вас мало часу на приготування морозива, скористайтеся наведеним рецептом. Він простий та дозволяє отримати швидкий результат.

Апельсинове морозиво із сиру

Потрібні інгредієнти:

• жирний сир (18-відсотковий) – 0,2 кг;
• згущене молоко – 100-150 мл;
• жирні вершки (33-відсоткові) - 150 мл;
• цукор – 60 г;
• вершкове масло – 30 г;
• вода – 40 мл;
• апельсин – 1 шт.;
• біле вино (солодке, напівсолодке) – 20 мл;
• ванільний цукор – 5 г.

Процес приготування:

1. З апельсина натріть цедру, вичавте з нього сік.
2. Цукор змішайте з водою, підігрійте, доки він не розчиниться.
3. Додати сік, цедру. Дочекайтеся закипання.
4. Влийте вино. Розмішайте. Зніміть з плити. Залишіть остигати.
5. Сир збийте зі згущеним молоком. Окремо збийте вершки. З'єднайте, збийте разом.
6. Поставте в холодильник на годину, потім на такий самий час заберіть у холодильник. Кожні 20-30 хвилин збивайте міксером або віночком.
7. Перекладіть морозиво в креманки або склянки, кожен шар поливаючи апельсиновим сиропом.

Залиште в морозильнику ще на 8-12 годин, після чого можете покуштувати охолодний десерт, аналогів якому в магазині ви точно не знайдете.

Крем брюле

Потрібні інгредієнти:

• вірні вершки – півлітра;
• варене згущене молоко – 0,2 л;
• борошно – столова ложка;
• ванілін – на кінчику ножа;
• жовтки – від кількох курячих яєць;
• молоко – 150 мл.

Процес приготування:

1. У мисці змішайте 80 мл вершків, жовтки, муку, ванілін, варене згущене молоко. Розітріть до отримання однорідного (без грудок) складу.
2. Підігрійте молоко, перекладіть солодку суміш, збийте віночком, готуйте до густоти крему.
3. Зніміть із плити, нехай остигає.
4. Збийте вершки, що залишилися, з'єднайте з приготовленим кремом (обов'язково вже остиглим).
5. Продовжуйте остуджувати спочатку в холодильнику, потім у морозилці, перемішуючи спочатку 2-3 рази протягом години, пізніше 1 раз на годину.

Якщо ви любите морозиво "Крем-брюле", вас напевно порадує можливість приготувати його в домашніх умовах.

Шоколадне морозиво

Потрібні інгредієнти:

• вершки 30% - 300 мл,
• какао – три великі ложки,
• цукор – 3 великі ложки,
• сіль, ванілін – по щіпці.

Процес приготування:

1. Зміщуйте 100 мл вершків із цукром та какао, підігрівайте до розчинення цукру.
2. Остудіть у холодильнику.
3. Все змішайте і збийте до загусання.
4. Помістіть у морозильну камеру на кілька годин, періодично помішуючи.

Цей рецепт холодних ласощів напевно оцінять шанувальники шоколаду.

Полуничне морозиво

Потрібні інгредієнти:

• свіжа полуниця – півкіло,
• йогурт - 250 г,
• цукор – півсклянки,
• горілка – 2 чайні ложки,
• лимонний сік - чайна ложка.

Процес приготування:

1. Дрібно поріжте помиту та висушену ягоду.
2. Посипте її цукром, залийте горілкою, перемішайте, залиште під серветкою на пару годин.
3. Влийте в полуницю лимонний сік, додайте|добавляйте| йогурт, ще раз перемішайте.
4. Подрібніть все за допомогою блендера або процідіть через сито.
5. Остудіть протягом години в холодильнику.
6. Перемішайте та поставте в морозильник.
7. Через годину ще раз перемішайте та залиште в морозилці до повного застигання.

Замість полуниці можна використати інші ягоди, фрукти. Смачне морозиво виходить із банана, авокадо. Важливо з'їсти його протягом 48 годин після приготування, адже домашнє морозиво готується без консервантів.

Олена Проніна

Складно знайти людину, яка не любила б морозиво, цей чудовий десерт не залишить нікого байдужим. Але мало кому відомо, що приготувати справжнє морозиво в умовах будинку не так вже й складно. Існує маса рецептів цих ласощів, втілити які зможе навіть господарка-початківець. Морозиво готують на молоці та вершках з додаванням фруктів, горіхів, шоколаду та цукатів. У цій статті ми підібрали багато рецептів, як зробити морозиво в домашніх умовах, готуйте смачно разом з нами!

Як зробити морозиво в домашніх умовах із молока та цукру

Знадобиться:

• Молоко – 1 л
• Цукор - 250 г (1 склянка гранована)
• Ванілін
• 4 яйця.

Приготувати морозиво в домашніх умовах досить просто, але є невеликі нюанси, які необхідно засвоїти, перш ніж приступити до справи. Цей десерт готується лише з використанням жовтків, молоко краще вибрати домашнє, але якщо немає такої можливості, то не біда, візьміть магазинне з найвищим відсотком жирності. Перед тим, як зробити морозиво з домашнього молока, його необхідно обов'язково прокип'ятити - це вб'є бактерії і зробить продукт безпечним. Для того щоб під час кипіння молоко не втекло, змастіть краї каструлі шматочком вершкового масла (по колу).

Варити морозиво треба на повільному вогні, причому постійно помішуючи, не відходячи ні на хвилину, інакше жовтки можуть звернутися.

Покроковий рецепт:

1. Візьміть чисту емальовану або скляну каструлю, влийте в неї кип'яче молоко, що охололо, додайте 100 г цукру, поставте варитися на середній вогонь. Молоко треба тільки прогріти, воно в жодному разі не повинно закипіти.
2. Далі розбийте яйця, акуратно відокремте жовтки, розітріть їх із цукром (150 г) до того часу, поки вони не побіліють.
3. Влийте у збиті жовтки трохи теплого молока, добре перемішайте. Потім вилити готову жовткову масу в каструлю з молоком, зменшити вогонь.
4. Додайте трохи ваніліну, але не переборщите, інакше морозиво гірчить. Варіть, постійно помішуючи (до загусання маси), інакше велика можливість згортання яєць. У вас має вийти заварний англійський крем середньої густоти.
5. Після того як з'являться перші бульбашки, зніміть каструлю з вогню, дайте охолонути крему, потім перелийте морозиво в пластиковий судочок, поставте в морозильну камеру.
6. Через 30-40 хвилин морозиво перемішують, операцію повторюють 4-6 разів (до повного застигання десерту). Якщо у вас є спеціальна морозива, то потреба в перемішуванні відпадає сама собою.

Морозиво в домашніх умовах застигає приблизно 6-8 годин (залежить від кількості). Після чого ви можете його дістати та розкласти по креманках, прикрасити цукатами, шоколадною крихтою, листочками м'яти. Можна додати карамель, свіжі фрукти або сироп, тим самим щоразу отримуючи новий цікавий смак.

Як зробити морозиво в домашніх умовах пломбір із молока за 5 хвилин

Інгредієнти:

• Цукор – 1 столова ложка;
• Сіль – 6 столових ложок;
• Ваніль - 1\4 ложки (за бажанням можна приготувати без ваніліну, з іншим наповнювачем);
• Молоко – половина чашки;

Також для приготування вам знадобиться лід і два целофанових пакети із застібкою. Пакети мають бути різного обсягу: один великий, інший менший.

Спосіб приготування:

Пакет великого обсягу необхідно наполовину наповнити льодом. У пакет із льодом помістіть 6 столових ложок солі. Краще використовувати велику сіль, але якщо такої немає, можна замінити її дрібною. Далі лід і сіль необхідно змішати і на якийсь час відкласти вбік.

Потім необхідно приготувати суміш морозива. Для цього візьміть невелику ємність, змішайте молоко з цукром і додайте ваніль (або інший наповнювач, який ви вибрали для свого морозива). Отриману суміш акуратно перелийте у маленький пакет, попередньо переконавшись, що у ньому немає пошкоджень. Пакет добре закрити.

Маленький пакет, усередині якого знаходиться молочна суміш, поміщається у великий пакет із льодом. Прослідкуйте за тим, щоб усю суміш повністю покривав лід. Це дуже важливо! Пакети необхідно струшувати протягом 5 хвилин. Так ви готуєте морозиво без міксера.

Як зробити морозиво в домашніх умовах

Як зробити морозиво в домашніх умовах пломбір із молока без вершків

Майже всі рецепти морозива включають такий висококалорійний продукт, як вершки, але зараз я хочу розповісти, як зробити морозиво в домашніх умовах без вершків. Готується воно простіше, ніж морозиво з вершками та калорійність менше, та й вершки не завжди під рукою.

Отже, для приготування молочного морозива нам знадобляться такі інгредієнти: молоко 700 грам, цукор 200 грам, 3 яйця, ванілін і все.

Молоко доводимо до кипіння і залишаємо остигати. Яйця збиваємо з|із| цукром і перекладаємо в каструлю.

Постійно помішуючи, повільно вводимо тепле молоко та ставимо на невеликий вогонь.

Не перестаючи помішувати, поки не загусне, маса не повинна закипіти. Тепер додаємо ванілін і залишаємо остигати.

Після того, як морозиво охололо, ще раз перемішуємо, розкладаємо по формах, у мене звичайні силіконові формочки для кексів і відправляємо в морозилку.

Застигає воно досить швидко. Перед подачею дістати з форм і прикрасити на ваш смак, можна полити варенням, джемом, розтопленим шоколадом, посипати горіхами, як ваша фантазія розгорнеться.

Як зробити морозиво в домашніх умовах без молока

Як відомо, молоко, особливо вершки, дуже висококалорійні продукти харчування. Так, морозиво приготовлене в домашніх умовах своїми руками, за рецептом використовують вершки та молоко, найсмачніше морозиво. Але не найкорисніше для здоров'я. Особливо якщо ви стежите за своєю фігурою, або дотримуєтеся дієти в раціоні свого харчування. Але як же іноді хочеться порадувати себе цим найкращим і смачним десертом для дітей і дорослих.

Саме тому я пишу цю статтю для тих людей, які хочуть поїсти морозива, зробленого в домашніх умовах, особисто. Але при цьому дбають про своє здоров'я, харчування, обмін речовин, фігуру. У цій статті зібрані ті рецепти домашнього морозива зробленого своїми руками, у складі яких (продукти та інгредієнти), не входять вершки, і молоко. Винятком є ​​лише не жирне молоко, а ось вершки всі дуже жирні та калорійні.

Рецепти морозива без вершків та молока

В основному десерти, що не використовують у своїх рецептах молочні та вершкові продукти, це фруктові, кисломолочні, з використанням різних ягід та фруктів у своєму складі. Наприклад, коли в основний склад такого морозива, входять в основному банани і полуниця, горіхи та ягоди. Зробити десерт будинку самому не важко, якщо у вас на кухні є міксер або блендер. Але найкраще звичайно ж морожениця. Але є вона далеко не у кожного, тому рецепти підбиратимемо не складні.

Що ж використовувати тоді, якщо не можна молока і вершків? Наприклад, у рецептах, що вимагають наявність молока у складі продуктів, його можна замінити нежирним, а то й зовсім знежиреним малокалорійним молоком з магазину. Сливки ж не потрібно ні чим заміняти, в мережі багато рецептів, у складі яких цей дуже жирний і висококалорійний продукт, не числиться серед необхідних інгредієнтів для приготування найсмачнішого десерту вдома.

Як зробити морозиво без молока та вершків у домашніх умовах

До речі, замість молока можна використовувати також і сік з фруктів і ягід. Отже, що нам знадобиться, для того, щоб приготувати і зробити самому, просту страву, десерт морожений.

1. Молоко близько 400мл. Нежирне або зовсім знежирене.
2. Яєчні жовтки з бажано домашніх яєць. 4 штуки.
3. Цукор чи краще цукрова пудра. Вистачить однієї склянки невеликої, якщо пудри то звичайно трохи менше.
4. Зовсім трохи ванили.

Спосіб приготування морозива без молока та вершків

1. Яєчні жовтки змішуємо з цукром (або з цукровою пудрою). Добре і довго перемішуємо. Заважати аж до утворення пінки. Потім додаємо в суміш молоко і ставимо все це на вогонь. Тільки слабенький вогонь! У цю масу, яка вариться і стає з кожною хвилиною все густіше і густіше - додаємо щіпку ванілі.
2. Після того як маса густіла на слабкому вогні, відставте її з плити на стіл. Зачекайте, поки суміш охолоне, розлийте її по формах і потім поставте її охолоджуватися і заморожуватися в морозильну камеру вашого холодильника. Охолоджуватися суміш повинна близько 3-4 годин не більше. Раз на годину діставайте суміш та помішуйте її. Перші двічі після першої півгодини заморозки, і другої півгодини охолодження.

Рецепт морозива без вершків та без молока, з крохмалем

1. Для того, щоб приготувати цей смачний десерт, необхідно взяти молоко (500 мл) та розділити його на 2 однакові порції. В одну порцію додаємо 30 грам крохмалю. Розмішуємо цю порцію із крохмалем пару хвилин.
2. У другу порцію, додаємо цукру (скільки, на ваш розсуд) трохи цукру або цукрової пудри. Розмішуємо цукор у молоці, поки він не розчиниться в ньому, тобто десь кілька хвилин помішування.
3. Потім, переливаємо одну порцію в іншу, змішуємо обидві порції разом. Ставимо на повільний вогонь. У процесі варіння маси, додати один яєчний жовток у посудину, де вариться суміш. А також трохи ваніліну. Варити масу доки вона не загусне, постійно помішуючи її на повільному вогні.
4. Знімаємо каструлю із плити. Чекаємо поки суміш охолоне, охолоне. Розливаєте формами крем, і ставите в холодильник заморожуватися. Через кожні півгодини діставайте та заважайте. Виконуйте це 2 рази, потім помішуйте раз на годину, півтора. Через 3-5 годин охолодження, ваш найсмачніший десерт готовий до вживання. Приємного апетиту вам та вашим дітям.

1. До речі, дитина дуже оцінить подане йому домашнє морозиво, в якійсь цікавій і незвичайній, веселій формі. Їх можна замовити та купити в мережі. З мороженицею до речі формочки йдуть разом із приладом. Також ще й контейнери з кришками для зберігання десерту.
2. Також ще одна порада щодо приготування морозива в домашніх умовах своїми руками. Зберігайте та заморожуйте масу, крем, тільки в закритих посудинах. Щоб ласощі не набралися смаків і запахів всіх продуктів, що зберігаються у вашому холодильнику.
3. Використовуйте тільки свіжі продукти та інгредієнти, що входять до складу рецепту. Купуйте все не в магазині, а на ринку у бабусь так би мовити. Домашнє та натуральне, свіже та корисне. Домашні яйця та молоко, вершки якщо знадобляться, ягоди та фрукти використані в рецепті морозива. Всі продукти та інгредієнти домашні, у сто разів смачніші та свіжіші, корисніші ніж з магазину.

Морозиво на основі плодово-ягідного соку

Фруктовий сік замінює молоко. І використовується у рецепті плодово-ягідного морозива за основу. Як зробити найсмачніший заморожений сік.

1. Беремо 700 грам вишень, смородини або малини, полуниці або інших ягід фруктових смачних.
2. Висипаємо ягоди або фрукти (вишні, малину, смородину, полуницю, тільки вибрати потрібно щось зі списку), так ось, 700 грам ягід або фруктів висипаємо в блендер, і подрібнюємо їх у приладі.
3. У блендер, крім 700г фруктів чи ягід, засипте також цукру 270г. Збивайте все це, поки цукор не розчиниться в масі плодової. Під кінець процедури додайте суміш 180-200мг води.
4. Якщо ви готуєте фруктове морозиво собі а не дітям або дитині, то можете додати трохи лікеру для присмаку приємного. Тільки трохи (2-3 ложки) не більше, щоб лікер не перетягнув на себе весь смак і не заглушив присмаки інших продуктів рецепту.

Готовий фруктовий, ягідний крем, кладемо в холодильник охолоджуватися до повного заморожування крему. Ось і все, 700г вишні, малини, полуниці, смородини, чогось одного із цього списку. Змішуємо з 260г цукру, все це у блендері. Збиваємо, під кінець додаємо 200мл води, лікеру за бажанням, заморожуємо і блюдо десерт готовий до споживання. Дитина буде щасливою такими смачними ласощами, приготовленими вами особисто вдома самому. А якщо готовий крем суміш розлити охолоджуватися в цікаві формочки, то діти будуть у захваті від такого фруктового льоду.

Як зробити морозиво смачним без вершків та молока

Щоб ваш десерт не сильно постраждав від відсутності головних жирних та висококалорійних продуктів у рецепті будь-якого домашнього морозива. А саме молока та вершків. Потрібно урізноманітнити його смак, якимись іншими елементами. Наприклад. Стружка шоколаду посипана зверху буде не зайвою. А якщо додати в морозиво трохи сухого молока, це зробить його ніжним і повітряним. Також можна посипати зверху десерт стружкою не лише шоколадною, а й горіховою.

Ще додати трошки лікеру або рому, коньяку, в суміш крем морозива, що готується. Добре розмішати і збити міксером або блендером, ну або морозива якщо така є в наявності кухонного інвентарю. Природно, добавка алкоголю стосується лише тих випадків, коли десерт готується не для дитини, дітей. Та й для дорослих, частка лікеру чи рому, коньяку, у складі рецепту не повинна перевищувати 2-3 столові ложки на кілограм страви.

Як зробити морозиво в морозиці

Вибрати та купити мороженицю виявилося не найважче. Найважче було знайти універсальний, простий, не дорогий рецепт морозива для морожениці. Рецепт морозива, який розміщений на цій сторінці, припав до смаку всій родині. Але найсмачніше це морозиво виходить із додаванням молочного шоколаду. А найпростішим і найсмачнішим виявився рецепт фруктового морозива з бананом.

Рецепт морозива для морозива:

1. 4 жовтки
2. 250 мл молока
3. 250 мл вершків (використовуємо згущені 15% вершки з цукром)
4. 100 грн. цукру (якщо використовуємо згущені вершки, то цукор класти не треба)
5. 1 щіпка ваніліну

Приготування морозива починаємо з підготовки яєць. За рецептом жовтки відокремлюємо від білків і збиваємо у піну. Спочатку ми використовували яйця повністю (шкода було залишати білки, але потім почали готувати з білків смачний мус). Через швидке згортання білків суміш для морозива доводилося проціджувати, а готове домашнє морозиво виходило з крупиночками.

Збиваємо жовтки у круту піну.

Відміряємо 250 мл згущених вершків. Іноді використовуємо згущене молоко, приготовлене в домашніх умовах.

Потім відміряємо 250 мл молока.

Тепер все змішуємо і добре розбиваємо міксером.

Суміш для морозива ставимо на повільний вогонь та доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Додаємо ваніль.

Остуджуємо обов'язково в холодній воді (отже суміш не покривається плівкою). А потім суміш для морозива поміщаємо в холодильник (охолоджуємо). Використовуючи охолоджену суміш, морозиво в морозицідобре збільшується обсягом.

Охолоджену суміш для морозива вливаємо в морозиво. Морозиво має перебувати в морозилці не менше 12 годин при температурі мінус 18 градусів і нижче. (Оскільки ми готуємо морозиво досить часто, то морозива постійно стоїть у нас у морозилці.)

Час приготування морозива в морожениці 30-40 хвилин.

Готове морозиво вилежуємо з морозива у відповідну ємність.
Морозиво в мороженицівиходить м'яке, тому його слід заморозити в морозилці.

Це морозиво виходить у всіх. Воно не може не вийти. З нього краще починати після покупки морозива, щоб відразу не розчаруватися. Бананове морозиво з додаванням ягід.

Як зробити морозиво з йогурту

Якщо ви хочете морозиво, але не вітаєте його в магазині, тоді для вас є дуже швидкий і легкий спосіб приготувати морозиво з йогурту будинку.

Морозиво на йогурті не потребує безліч інгредієнтів для приготування, але виходить дуже смачним.

Інгредієнти для мороженого з йогурту:

Рецепт приготування морозива на йогурті

У глибоку миску виливайте питний йогурт. Можна використовувати будь-який фруктовий йогурт на ваш смак. За основу було взято персиковий йогурт жирністю 2,5%. Він має ніжний смак та сподобається навіть дітям.

Тепер треба засипати в миску із йогуртом цукровий пісок. В принципі сам йогурт вже має якусь насолоду, тому занадто багато цукру додавати не варто. Покладіть кілька столових ложок, якщо ви любите солодкі продукти.

Практично у кожному будинку морозиво є найулюбленішими ласощами, адже люди – незалежно від віку, статі, національності – небайдужі до цього прохолодного, ніжного десерту. Чому замість купити морозиво в магазині, Ви раптом задумалися про те, як зробити морозиво без морожениці?

Сучасна харчова індустрія пропонує безліч смаків, складів, форм та кольорів морозива, через що біля вітрини іноді можна навіть розгубитися. Однак жоден супермаркет не торгує "тим самим", яке з дитинства. Смак цієї солодощі залишився лише у пам'яті, і за гроші його не купити. Зате цілком реально відтворити своїми руками.

Навіть якщо на кухні немає такої модної спеціальної техніки. Виявляється, можна отримати чудове морозиво без морожениці, достатньо мати морозилку і налаштуватися на створення кулінарного дива!

Як приготувати домашнє морозиво?

Насправді побутова техніка існувала не завжди, а історія всесвітньо відомого ice-cream налічує не одне століття. Більше того, аналог сучасного десерту подавали ще у Стародавньому Китаї за 2000 років до нашої ери. Отже, можна обійтися без сучасних кухонних аксесуарів. Нагороду ж за старання ми отримуємо продукт, який відрізняється не тільки приємним смаком, але й натуральними інгредієнтами, ексклюзивним складом, авторською подачею.

Для створення в домашніх умовах "солодкого холоду" зовсім необов'язково мати навички шеф-кухаря. Прекрасний результат вийде навіть при першому, експериментальному приготуванні, якщо дотримуватись деяких правил.

Плануючи наш шедевр, варто запастись часом – не менше 3 годин. Але після приготування основної суміші від вас буде потрібно лише епізодична участь у народженні смакота, так що можна поєднувати цей процес з іншими кулінарними вишукуваннями.

Який же найкращий рецепт морозива без морожениці?

Продукти: обов'язкові та не дуже

Головна вимога до підбору складових – безперечна їхня свіжість та безпека. Більшість інструкцій із приготування не передбачають термічної обробки інгредієнтів, тому запаси слід робити лише у перевіреному місці.

Основа морозива – це вершки, і не якісь. Нам знадобиться по-справжньому жирний молочний продукт від 30% і вище. Ідеальний варіант - домашні вершки, щойно зібрані. Тут будьте уважні: якщо залишити свіжі вершки в холодильнику на всю ніч, вони можуть перетворитися на грудочки, схожі на сир і не дуже придатні для десерту. Тобто купили продукти у знайомої молочниці – і одразу за робочу поверхню. У разі використання вершків 10-15% жирності ви ризикуєте зазнати фіаско, оскільки вони просто не зб'ються.

У домашнє морозиво без морожениці входять також яйця або жовтки. Існують варіації без яєць, але такі ласощі вже не будуть класичними. Часто використовується молоко і навіть згущене молоко. Зустрічаються вершкове масло, крохмаль, борошно, вода. Обов'язковим є цукор.

Важливо!Суміш для морозива слід готувати із охолоджених продуктів. Однакова, невисока температура складових забезпечить рівномірне змішування та швидке замерзання маси.

У сорбети завжди входять фрукти, ягоди, фреші чи звичайні соки.

Морозиво в домашніх умовах без морожениці: до бавки та наповнювачі

Безумовно, додаткові компоненти роблять смак десерту більш насиченим та багатим. Пара крапель ароматного алкоголю або спеціального екстракту внесуть особливі нотки, які не з'являться навіть у присутності нових плодів. Однак магазинні ароматизатори суттєво поступаються натуральним: так, стручок ванілі дасть набагато більше приємного запаху, ніж звичний нам ванілін.

Порада.Такі інгредієнти краще додавати в самому кінці, в суміш, що остигнула.

У деяких видах морозива в домашніх умовах без морожениці рецепт передбачає заварний крем. Його вводять у основну масу охолодженим. А ще краще старити крем, залишивши його в холодильнику на 8-10 годин, і лише потім додавати в суміш.

Цукати, шоколад, горіхи подрібнюють, остуджують, а потім змішують із майже застиглим морозивом і ретельно перемішують. А ось щойно зірвані ягоди перебивають у блендері і додають у вершково-яєчний коктейль на одному з перших етапів приготування. До речі, за допомогою соку різних плодів можна досягти цікавого, яскравого кольору готового продукту.

Для презентації блюда використовуйте топінги, шматочки фруктів, листочки м'яти.

Морозиво в домашніх умовах – це просто!

Тому що у кожного з нас у господарстві знайдеться морозилка. Для застигання морозива потрібна температура -15-17 градусів, що не є проблемою для сучасних рефрижераторів. Після впливу такої температури первинна маса перетворюється на м'яке морозиво, але навряд чи прийме ту консистенцію, яку ми звикли бачити у магазині. Справа в тому, що при промисловому виробництві застосовують температуру до -60 градусів, через що десерт перетворюється на камінь.

Робота морозива полягає не тільки в охолодженні, а й у періодичному помішуванні маси – для рівномірного заморожування. Функцію лопатки цілком можемо виконати і ми: досить кожні 20-40 хвилин ретельно перемішувати заготівлю, після чого знову відправляти у холод.

Цікаво!Напівавтоматична морожениця, хоч і готує сама, вимагає набагато більше часу та уваги. Для підготовки до роботи їй знадобиться від 8 до 18 години. значно швидше, він прийде в робочий стан вже через 10-15 хвилин після включення, але через високу ціну для багатьох він виявиться не по кишені. У світлі цих фактів морозиво в домашніх умовах без морожениці - чудовий вибір!

Простий рецепт вершково-ванільного ice-cream

Запасаємось півлітром жирних вершків, 200 гр згущеного молока, ваніліном, добавками за смаком.

Вершки збиваємо в крем, вливаємо молоко, що згущує, посипаємо ванільним цукром. Ставимо в морозилкуна 2-2,5 години, не забуваємо помішувати.

Щоб пломбір перетворити на ескімо, масу, що застигла на 50%, розливаємо за формами, вставляємо палички і заморожуємо остаточно. Далі готуємо глазур зі 100 грамів шоколаду і такої ж кількості вершкового масла. Занурюємо порції в глазур і знову відправляємо в морозилку, застелену пергаментом.

Домашнє морозиво рецепт без морожениці №2

Нам знадобляться: склянка жирних вершків і трохи більше склянки – 18%-них, 100 грам цукру, дрібка солі, ванілін та 3 столові ложки какао.

Порошок какао розчиняємо у невеликій кількості рідких вершків. 18%-е, що залишилися, нагріваємо, всипаємо цукор. Коли пісок повністю розтанув, вливаємо какао, доводимо до кипіння. У остиглу масу додаємо ванілін, перемішуємо. Жирні вершки збиваємо із сіллю та вводимо в суміш. Заморожуємо.

Відеоурок "Як приготувати морозиво без морожениці"

Морозиво - один з улюблених ласощів дітей і дорослих - з'явилося в Європі в XIII столітті, хоча замороженими фруктами ласували вже в Стародавньому Китаї. Цей десерт може мати смак шоколаду, кави, ванілі, карамелі, фруктів, ягід, горіхів, м'яти чи зеленого чаю.

Дуже смачний пломбір з коньяком, печивом, безе, халвою, цукатами та сухофруктами. У деяких ресторанах подають морозиво з пелюсток троянд, гарбуза, моркви, імбиру, з кокосом, медом і прянощами. А якщо приготувати морозиво самим – цікаво, що вийде?

Декілька слів про мороженицю

Іноді здається, що приготування своїми руками – дуже клопітка справа, тому багато господинь купують спеціальні електричні морожениці. Це дуже зручно – достатньо закласти необхідні продукти, задати програму, і через деякий час пломбір, крем-брюле чи вершкове морозиво з шоколадом готові. Головна зручність приладу полягає в тому, що він одночасно збиває масу і заморожує її, оскільки без збивання маса не вийде однорідною, в ній зустрічатимуться дрібні кристалики льоду. Однак не всі на кухні мають місце для додаткової техніки, але це не означає, що ви не зможете зробити морозиво своїми руками вдома. Не обов'язково купувати нові кухонні аксесуари, можна самостійно збивати вершки міксером і встановлювати в морозильнику необхідну температуру. Сьогодні ми поговоримо про те, як зробити морозиво своїми руками і спробуємо зробити це на майстер-класі. Ваші домашні обов'язково оцінять новий досвід!

Секрети приготування морозива в домашніх умовах

Морозиво готується із збитих вершків, які змішуються з яєчними жовтками, молоком, цукром та різними добавками. У деяких рецептах морозива для приготування в домашніх умовах молоко та жовтки відсутні, в інших описах можна зустріти сир та йогурт. Однак у всіх способах приготування є загальні тонкощі та секрети, про які слід знати кожному ласуні.

Використовуйте тільки якісні та свіжі продукти - натуральні вершки, дорогий шоколад високої якості, стиглі та соковиті фрукти. Чим жирніші молочні продукти, тим м'якше вийде морозиво, тому купуйте вершки від 30% жирності.

Не забувайте про загусники, які є важливими інгредієнтами десерту, адже вони роблять його текстуру ніжною, бархатистою та водночас щільною. Як загусники зазвичай беруть желатин, яєчні жовтки, агар-агар, крохмаль, сухе молоко або лимонний сік - завдяки їм морозиво довго не тане. В іншому випадку через 10 хвилин від кульки пломбіру в піалі залишиться молочна калюжка.

Для отримання більш однорідної консистенції рекомендується використовувати цукрову пудру замість цукру, а перед заморожуванням молочної маси можна протерти через сито, щоб вона стала легшою і повітряною. Перед заморожуванням маса повинна за густотою нагадувати сметану, оскільки занадто рідка основа для морозива в готовому вигляді набуде рідкої консистенції.

Щоб надати морозиву більш пікантного смаку, додайте в нього трохи коньяку, рому або лікеру, звичайно, якщо дегустуватимуть дорослі. Дітям подобається морозиво з шоколадом, фруктами, печивом, горіхами, фруктовими чи ягідними соками. Майте на увазі, що алкоголь трохи збільшує час приготування морозива, а соки надають йому кремової текстури.

Всі рідкі добавки (соки, сиропи, алкоголь) додаються в морозиво на етапі первинного змішування продуктів, а ось горіхи та шматочки фруктів краще вводити після того, як морозиво загусло. Якщо ви готуєте морозиво з желатином, спочатку розчиніть останній, а потім нагрівайте.

У процесі заморожування слід якомога частіше збивати морозиво, в ідеалі кожні 15 хвилин, коли воно стане м'яким та однорідним, залиште його в морозильній камері ще на 3 години або більше, все залежить від температури. Морозиво, що охолоджується, збивають, щоб позбутися кристаликів льоду. Час застигання також залежить від рецепту, різні види морозива мають особливості приготування.

Морозиво подають у гарних креманках та келихах, прикрасивши його фруктами, сухофруктами, горіхами, шоколадною стружкою, печивом, мармеладом або гілочкою м'яти. Можна полити десерт фруктовим, шоколадним, кавовим сиропом, посипати корицею, маком чи какао-порошком. Дуже оригінально подати морозиво у вафельних ріжках, на паличці, у «стаканчиках» із фруктів або у вигляді кульок у поєднанні з теплою випічкою.

Як правильно збити вершки для морозива

Як вже було сказано, вершки повинні бути досить жирними, інакше ви не зможете їх збити.

Збивайте вершки, попередньо охолодивши в холодильнику, - так ви швидше досягнете результату. При цьому посуд та віночок міксера також мають бути охолодженими. Не вимикайте міксер до тих пір, поки маса не загусне, і відразу ж зупиняйтеся, не чекаючи пишної піни, інакше морозиво втратить повітряну та легку текстуру. Можна використовувати віночок або міксер, хоча деякі господині по-старому наливають вершки в закритий контейнер і інтенсивно трясе.

Вершки слід збивати не поспішаючи, поступово нарощуючи швидкість, інакше замість ніжних вершків вийде масло. Не варто збивати занадто довго - як тільки з'являться м'які списи, поступово знижуйте інтенсивність збивання. У блендері збивати не рекомендується, оскільки його гострі ножі розсікають масу, через що вона виходить шаруватою.

Майстер-клас з виготовлення морозива

Дізнавшись, як приготувати морозиво в домашніх умовах, ви назавжди забудете про магазинне, оскільки пломбір, зроблений вами, виявиться смачнішим, апетитнішим і кориснішим, адже в ньому будуть лише натуральні продукти. Кількість цукру можна змінювати в залежності від ваших уподобань та уподобань.

Інгредієнти:жирні вершки – 250 мл, молоко – 500 мл, яйця – 5 шт., цукрова пудра – 100 г, ванілін.

Спосіб приготування:

1. Відокремте жовтки від білків.

2. Змішайте жовтки з цукром і щіпкою ваніліну, добре розітріть, щоб вийшла однорідна маса.

3. Закип'ятіть молоко і поступово вливайте його до яєчно-цукрової суміші, постійно помішуючи, щоб жовтки не згорнулися. Спочатку влийте пару столових ложок молока, потім ще трохи, коли залишиться половина всього обсягу молока, можна вилити його, не переймаючись долею жовтків.

4. Варіть молочну суміш на дуже повільному вогні близько 2-3 хвилин, поки вона не загусне і не стане схожою на рідку сметану. У жодному разі не доводьте до кипіння, інакше жовтки зваряться.

5. Залишіть суміш остигати до кімнатної температури, а потім приберіть у холодильник.

6. Охолодіть вершки та збийте їх у міксері до стійких піків.

7. З'єднайте вершки з молочно-яєчною масою та ретельно перемішайте.

8. Викладіть масу у форму та помістіть її в морозильник.

9. У перші півтори години перемішуйте вміст форми міксером кожні 20 хвилин. Після цього залиште морозиво в холоді ще на 3 години, повторюючи процес перемішування щогодини.

Кличте до столу домочадців і подавайте морозиво з шоколадом, фруктовим сиропом, горіхами, шматочками фруктів та сухофруктами. Правда, смачно?

Як зробити йогуртове морозиво в домашніх умовах

Йогуртове морозиво дуже популярне у тих, хто дотримується принципів здорового харчування або просто стежить за фігурою, побоюючись зайвих калорій. З таким морозивом вашій талії нічого не загрожує!

Змішайте два нарізані на шматочки персика або нектарину, попередньо очистивши їх від шкірки, 100 г цукру, стаканчик натурального йогурту та 1 ст. л. лимонного соку, збийте всі інгредієнти у блендері, щоб добре подрібнити фрукти. Викладіть масу у форму та поставте в морозильник на 3 години. Через кожні півгодини діставайте морозиво і збивайте його міксером - протягом півтори години, після чого морозиво можна дати спокій до остаточного застигання. Цей десерт можна готувати з будь-якими фруктами та ягодами, а цукор легко замінити медом.

Найпростіше морозиво

Цей рецепт підходить для тих господарок, у яких немає часу розтирати жовтки, варити їх у молоці та робити безліч інших необхідних дій, хоча включати міксер та перемішувати морозиво у морозильнику все одно доведеться.

Збийте 0,5 літра жирних охолоджених вершків до дуже щільних піків – вершки не повинні стікати вниз з віночка. Додайте|добавляйте| в вершкову масу шматочки фруктів, шоколаду, мармеладу, горіхи, ягоди, згущене молоко або кокосову стружку, дуже обережно перемішайте, щоб зберегти повітряну структуру.

Заморозьте масу в морозильнику у пластиковому контейнері, збиваючи її кожні півгодини або трохи рідше – дивіться за консистенцією морозива. За час приготування потрібно збити його хоча б 4 разу. Ніжний десерт, що тане в роті, можна подати у вафельних ріжках з тертим шоколадом. Дуже смачно!

Італійське морозиво «Джелато»

Це незвичайне морозиво здається дуже екзотичним через тропічні фрукти, але його смак не залишає вибору ні дорослим, ні дітям. Десерт з'їдається відразу, і про нього довго згадують, тому приготуйте його якомога більше, до того ж це морозиво дуже корисне і не псує фігуру.

Подрібніть у блендері близько 400 г стиглого манго, нарізаного на шматочки, додайте 100 мл звичайного жирного молока і 100 мл кокосового молока, цукор за смаком - хтось любить солодкі десерти, а хтось воліє насолоджуватися смаком натуральних продуктів.

Поставте масу в морозильник і заморозьте її, збиваючи міксером щопівгодини, щоб морозиво придбало гладку текстуру без шматочків льоду. Насолоджуйтесь освіжаючим десертом у спекотний день!

Посуд для сервірування

Цікаво, що 10 червня у всьому світі святкується День морозива. Свято проходить весело та смачно, оскільки саме цього дня виробники влаштовують безкоштовні дегустації нових сортів ласощів, організовують конкурси, змагання та інші розваги. А хто заважає влаштовувати нам такі свята щотижня? На сайті «Їмо Будинки!» ви знайдете безліч рецептів домашнього морозива з фотографіями та покроковими інструкціями, які підійдуть як для досвідчених, так і для кулінарів-початківців. А для подачі ви завжди зможете знайти гарний посуд. Погодьтеся, що морозиво піднімає настрій і робить наше життя набагато приємнішим!