≡×МЕНЮ

• Кесарів розтин
• Календар щеплень
• Аналізи крові
• Післяпологовий період
• Підготовка до пологів

Чи корисна пшоняна каша. Пшоняна каша: користь та шкода Лікування нирок пшоном

Пшоно, з якого готують пшоняну кашу, є насінням злакової рослини проса. Його почали вирощувати у Китаї кілька тисячоліть тому – навіть раніше, ніж рис.

Пшоняна каша в дитячому харчуванні менш популярна, ніж інші види круп'яних страв. Але мами цікавляться, наскільки корисна ця каша дітям, чи можна її давати немовляті, які страви з пшона можна приготувати для дитини?

Зерна пшоняної крупи відрізняються за кольором: він може бути білим, сірим, бежевим, жовтим, червоним. Колір злаку впливає на смак і якість приготовленої страви: з крупи насиченого кольору смак краще, каша із зерен світлого кольору не буде розсипчастою.

Існують такі різновиди пшоняної крупи:

1. Дранець: це блискучі цілі зерна без оболонки, з гіркуватим смаком. Для приготування страв з дранца потрібно більш тривалий час.
2. Пшоно шліфоване є матові яскраво-жовті очищені зерна. Вони містяться максимальну кількість корисних речовин, страви готуються швидко.
3. Дроблене пшоно – це продукт переробки зерен, уламки їх. Термін його зберігання дуже короткий. Готується швидко.
4. Пшоняні пластівці - продукт, що пройшов термічну обробку, варити його не потрібно.

Склад та калорійність

Завдяки унікальному складу пшоняну крупу раніше називали золотою.

У пшоняній крупі міститься унікальний склад корисних речовин, запас вітамінів та мінералів. Не випадково в давнину її називали золотою.

Основним компонентом пшона є крохмаль, він становить майже 70% зерна. становлять 15%, до їх складу входять:

• незамінні (лізин, лейцин, валін);
• замінні амінокислоти.

Жири, що включають ненасичені омега-3 жирні кислоти та поліненасичені омега-6, залежно від сорту пшона варіюють від 2,5 до 3,7%. Вміст корисних рослинних жирів вищий тільки у вівсяній крупі.

• пектин;
• пурини (речовини, здатні перетворюватися на сечову кислоту);
• фітостероли (речовини, здатні розчинятися в жирах та регулюючі рівень хорошого та поганого холестерину).

Мінерали у складі пшона представлені:

• фосфором;
• міддю;
• кремнієм;
• калієм;
• марганцем;
• ванадієм;
• молібденом;
• селеном;
• кобальтом;
• сірий;
• нікелем;
• цирконієм;
• бором;
• рубідієм;
• стронцієм;
• хромом.

Білка та вітамінів групи В у пшоні більше, ніж у багатьох інших крупах. За кількістю магнію та молібдену пшоно є лідером серед круп. Фосфору у ньому в 1,5 разу більше, ніж у м'ясі.

Калорійність 100 г пшоняної крупи дорівнює 153 ккал. Енергетична цінність пшоняної каші залежить від способу її приготування:

• 100 г її, виготовлені на воді, дадуть 90 ккал;
• на – близько 120 ккал;
• каші з гарбузом - лише 70 ккал.

Користь

Пшоно впливає на травний тракт – у цьому йому навряд чи можна знайти конкурента серед злакових.

Інгредієнти пшоняної крупи забезпечують різнобічну дію на організм:

1. Кремній, фтор та фосфор забезпечують розвиток та міцність кісткової системи.
2. Вітамін В 1 (тіамін) та фосфор необхідні для нормального функціонування головного мозку. Сприятливий вплив вітамінів групи В, що містяться в пшоняній каші, зменшить занепокоєння, тривогу і дратівливість, відчуття втоми у дітей.
3. Рослинні білки, амінокислоти пшона сприяють інтенсивному розвитку м'язової тканини.
4. Пшоно за допомогою пектину, клітковини допоможе організму позбутися шлаків, токсичних речовин.
5. Посилення потовиділення та легкий сечогінний ефект допоможуть вивести надлишки рідини з організму.
6. Вітамінно-мінеральний склад пшона при його регулярному вживанні посилює репаративні процеси, прискорює загоєння ран, зрощення травмованих кісток та хрящів.
7. Вітаміни РР, В 2 (рибофлавін), мікроелемент цинк забезпечать здоровий стан шкіри, підтримають її еластичність і знімуть роздратування, позбавлять лупи, покращать стан нігтів та волосся.
8. Фолієва кислота (вітамін В 9) та залізо важливі для кровотворення, вони допомагають у лікуванні та профілактиці анемії у дітей. До речі, фолієвої кислоти у пшоняній крупі більше, ніж у пшеничній та кукурудзяній.
9. Піридоксин (вітамін В6) та калій необхідні для нормальної роботи серцевого м'яза.
10. Вітаміни та мінерали пшоняної крупи сприяють підвищенню імунітету, беруть участь у вуглеводному та жировому обмінах.
11. Ліпотропна дія інгредієнтів пшоняної каші перешкоджає накопиченню, відкладенню жиру в організмі. Тому кашу з проса можна давати дітям.

Протипоказання

Продукти, виготовлені з пшоняної крупи, не відносяться до алергенних, індивідуальна їхня непереносимість є рідкістю. Але повністю виключити розвиток після їхнього вживання не можна. Тому дітям, схильним до алергії, страви з пшона потрібно вводити з обережністю.

• Тимчасовим протипоказанням для введення в раціон малюка пшоняної каші може бути недостатньо розвинена травна система, нездатна перетравлювати пшоно. У цих випадках питання про терміни введення його в раціон немовля вирішує педіатр.
• Розлад травлення може спровокувати неправильний (надто великий) помел зерен пшона, взятого для приготування каші немовляти.
• При хронічних гастритах зі зниженою кислотністю вживання пшоняної каші має бути обмеженим.
• Не слід часто давати пшоняну кашу і при патології щитовидної залози, тому що в пшоні містяться речовини, що перешкоджають засвоєнню.

Як вибрати та зберігати пшоно

Щоб не навантажувати травний тракт, дітям до року слід варити кашу із пшоного борошна.

Якість каші залежить від вибраної для неї крупи. При покупці краще керуватися такими порадами:

1. Бажано купувати пшоно у прозорих пакетах, що дозволяють розглянути зерна. Крупа, що продається на вагу, під впливом зовнішніх факторів піддається окисленню, втрачає свої корисні властивості.
2. Вибирати краще крупу з цільних зерен, а не подрібнених, тому що страви з них в'язкі та менш смачні. Каша з цілісних зерен, навіть розмелених вдома на борошно, буде смачнішою.
3. Обов'язково слід звернути увагу на термін придатності крупи. Купувати слід пшоно, заготовлене не більше 6-9 місяців тому. Круга, що залежалася, в результаті окислення жирів гірчить.

Має значення та колір пшона. Показником якості крупи є яскраво-жовте забарвлення зерен та його матова поверхня. Сірий та бежевий відтінки з'являються внаслідок окислення жирів. Каша з такої крупи гірчитиме, їсти її дитина не буде.

Вдома теж не слід довго зберігати пшоно. У ньому легко заводиться моль. Його краще тримати в матер'яному мішечку (провареному попередньо в міцному сольовому розчині) або в герметично закритому контейнері зі скла, фаянсу або пластику.

Зберігати крупу слід у прохолодному та сухому місці. Приготовлене пшоняне борошно можна зберегти в простерилізованій скляній банці з кришкою.

Якщо з'явилася гіркуватість у готовому блюді, то пшоно слід обдати окропом (або прожарити в сковорідці, не допускаючи зміни кольору).

Як і коли вводити в раціон дитини

Після року на 200 мл води потрібно брати півсклянки пшоного борошна, варити до готовності. Поліпшити смак можна додаванням олії, ягодами та фруктами.

Пшоняна каша на молоці

Для старших дітей вона готується із цільної крупи:

1. Добре промите (до прозорої води) пшоно (1 склянка) потрібно залити в каструльці водою (400 мл).
2. Після закипання слід видалити пінку та зменшити вогонь.
3. Варити при помішуванні до зникнення води.
4. Закип'ятити 400 мл молока і долити в кашу.
5. Додати трохи солі (за бажання можна підсолодити кашу 2 ст. л. цукру) і варити її при помішуванні до загусання на малому вогні.
6. Додати в кашу вершкове масло|мастило| (25-30 г) і прибрати з вогню.

Замість можна додати готову кашу за відсутності алергії нього.

Суп-пюре з пшоном на овочевому бульйоні

1. Взяти 1 ст. л. промитого пшона, залити його водою і варити до готовності (можна у турці) на слабкому вогні.
2. В іншу каструльку помістити порізані овочі (2-3 середні за величиною, 1 невелику), залити водою і варити до готовності.
3. Овочі та кашу подрібнити блендером до отримання пюре.
4. До отриманої маси додати молоко, що закипіло (200 мл), довести до кипіння, прибрати з вогню.
5. Посолити на смак, за бажанням можна додавати кріп, петрушку.
6. Перед подачею на стіл додати (15-20 г).

Пшоняна каша з гарбузом

Приготування:

1. Півсклянки пшона промити гарячою водою, помістити в каструльку.
2. Приблизно 150-170 г очищеного від шкірки гарбуза нарізати невеликими кубиками.
3. Гарбуз додати до пшона і залити гарячою водою.
4. Після закипання зняти пінку та посолити, варити до википання води (пшоно залишається ще твердим).
5. Долити 200 мл гарячого кип'яченого молока і на малому вогні, під кришкою, томити до готовності каші.
6. Вершкове масло додається за смаком, можна також додавати розпарені родзинки.

Резюме для батьків

Дітям напевно сподобається гарна, корисна та смачна пшоняна каша з овочами

Пшоно здатне не тільки швидко наситити дитину, але й забезпечити її поживними речовинами – вітамінами та необхідними мікроелементами, що росте організму.

Пшоняна каша є для дитини джерелом цінного рослинного білка, корисних рослинних жирів. Вона забезпечить дітей будь-якого віку запасом енергії, покращить травлення, забезпечить нормальну функцію багатьох органів та систем.

Можливу шкоду продукт може принести лише за недотримання рекомендацій фахівців.

Про властивості пшоняної каші розповідає лікар-дієтолог Лідія Іонова:

Відмінною стравою для сніданку та гарніру є пшоняна каша. Вона цінується за велику кількість цінних властивостей для організму, про які ми й поговоримо у статті. Її рекомендують застосовувати для схуднення, очищення, заповнення сил після захворювань і не тільки.

Пшоно відомо з давніх часів, крупа входила в раціон людей у ​​вигляді каш, її додавали в супи, готували з неї борошно та квас, робили випічку. До рису просо було головною стравою в Китаї, потім злак поширився у східних країнах, Африці та Європі.

Корисні властивості

У пшоняній каші є ряд вітамінів групи В, нікотинова кислота (РР), а також є ретинол та токоферол. Крім того, блюдо має у своєму складі безліч корисних мінеральних елементів (Zn, Fe, I, Mo, Co, Ca, Mg, S, Na, P, K, Si, Cl).

Людям зі збоями в роботі серця, судин, підвищеним рівнем цукру в крові та холестериновими бляшками в судинах показано їсти пшоняну кашу на воді з додаванням сухофруктів. У такому блюді багато калію, корисного для безперебійного функціонування серцевого м'яза, воно очищає печінку, кров та судини від надлишків холестерину, стабілізує кількість інсуліну в організмі.

Крупа упорядковує зовнішній вигляд, відсуває процеси старіння, робить волосся і нігті міцнішими, очищає шкіру від запалень, надає їй пружності. Стінки судин стають більш еластичними та міцними при вживанні пшонки.

Завдяки вмісту в каші вітамінів В вона надає енергійності, допомагає впоратися зі втомою, стресовими ситуаціями, робить нервову систему стійкішою. Дієтологи часто радять їсти пшоняну кашу людям з надмірною вагою. Крупа допомагає очистити організм від токсичних, шкідливих речовин. Вона має сечогінну дію і посилює виділення шкірою поту, завдяки чому виводить зайву воду, нормалізує баланс води та солей.

Вітаміни, які у пшонці, збільшують швидкість обміну речовин, допомагають організму швидше витрачати енергію. Крім того, каша включає повільні вуглеводи, які насичують протягом тривалого часу. Якщо готувати кашу без додавання молока та цукру, то її калорійність у розрахунку на 100 г лише 90 ккал. При додаванні під час варіння гарбуза енергетична цінність стане ще меншою.

Сечогінний ефект пшоняної каші дозволяє застосовувати її в терапії захворювань сечового міхура та нирок (пієлонефрит, цистит). Лікарі радять включати її до меню після урологічних оперативних втручань.

У крупі великий вміст рослинного білка, що корисно людям з його нестачею раціоні. Пшоно багате на вітамін В9, який незамінний для жінок під час підготовки до зачаття і виношування вагітності.

Хоча в каші і є глютен, його кількість незначна, що дозволяє давати її як прикорм маленькій дитині. Більше того, пшонка багата на фосфор, який необхідний для правильного формування кісток і зубів у дитячому організмі.

Обмеження та протипоказання для вживання

Варто обмежити або виключити пшоняну кашу з меню в наступних випадках:

При часто виникають труднощі з випорожненням кишечника (каша у великих кількостях може посилити проблему);
якщо слизова оболонка шлунка пошкоджена, є гастрит або виразка;
підвищена кислотність шлункового соку;
є панкреатит у гострій формі;
порушення виконання своїх функцій ендокринною системою (крупа може зробити повільнішим засвоєння йоду);
жінкам у положенні та дітям слід їсти пшонку в помірних кількостях;
впливає на потенцію у чоловіків при занадто частому та рясному вживанні.

При дотриманні норми вживання та явних протипоказань корисно періодично вносити різноманітність у своє меню, додаючи пшоняну кашу. Її можна їсти з м'ясом, овочами, додавати до неї фрукти у сушеному та свіжому вигляді, горіхи. Страва швидко вгамовує голод, допомагає скинути вагу, відновити запас необхідних елементів та вітамінів.

Варто тільки зварити кашу з цієї крупи, як будинок наповнюється приємним ароматом, що нагадує нам про дитячі роки. Пам'ятайте дитячий садок, сніданок і в повітрі витають запахи молока та пшона. Так ось – мова піде саме про неї, знайому всім крупі – пшоно. Напевно більшість наших читачів забули смак кашки і не знає, що ця крупа здатна творити з нашим організмом справжні дива. Окрім цього, що продукт може сприятливо впливати на внутрішні органи, системи, зовнішні параметри – волосся, шкіру, нігті, крупа може підняти настрій, вселити впевненість та подарувати радість. Так у чому ж користь пшона для нашого організму, що дарує позитивного вагітним, як позначається на здоров'ї дітей. Чи несе в собі корисні якості для чоловіків, які існують протипоказання споживання - про все дізнаватимемося в порядку черговості.

Пшоно – історія крупи

Пшоняна каша, супи з цієї культури призабуті не тільки в нашій країні, а й за кордоном. На заміну корисним продуктам прийшли макарони, картопля фрі, фаст-фуди, шкідливі для здоров'я чіпси та сухарики. Адже досить скуштувати невелику порцію пшоняної каші, як організм буде не тільки ситий, а й отримає масу цінних елементів. Про це більше нашого розуміли наші предки, у яких пшоно займало почесне місце у раціоні.

Спочатку просо, з якого одержують крупу пшоно, використовували у Китаї. А як ми знаємо, жителі Піднебесної більше за інших розуміли і розуміються на корисній їжі. Зважаючи на розкопки, крупу вживали ще в період неоліту, адже на місці поховань було виявлено понад 50 тонн цього продукту. Вчені датують знахідку восьмитисячним роком до н. Зважаючи на це можна припустити, що пшоно застосовувалося частіше, ніж прославлений. Продукт культивували та віддавали під нього величезні наділи. Причиною популярності в ті часи стали невибагливість та стійкість рослини до холодів, морозів, спеки. Просо також легко виростає на мізерному ґрунті, не вимагає частого поливу. Саме тому його вирощували в Індії, в Африці.

Цікавий факт: про пшоно згадується в Біблії. У Книзі із завітами пророка Єзекіїля написані рядки про хліб, спечений з борошна пшона. Також про культуру нагадується у документі під назвою «Фан Чжі Жен Ши» та датованим 2000 роком до н.е. Це свого роду інструкція про те, як сіяти, вирощувати та зберігати крупу. І що важливо, продукт стоїть належним чином в одному ряду з пшеницею, ячменем, рисом, житом і соєю.

На території, де зараз розташована Європа, культура з'явилася сім тисяч років тому. Примітний факт, місцевість, яка призабула користь пшона, дуже довгий час, буквально тисячоліття включала в раціон тільки пшоно.

Крупа була настільки популярна, що затьмарила собою пшеницю, але з настанням 16 століття, коли конкістадори завезли до Європи з Америки та картопля, про круп стали потроху забувати.

Сучасна картина з культурою складається в такий спосіб. Головними постачальниками пшона є Малі, Китай та Індія. З країн європейського континенту на ринок постачають просо Росія та Україна. Але велика маса продукту все ж таки не потрапляє на столи людей, а вирушає на фермерські господарства та аграрні концерни для корму худоби. Також просо є продуктом для виробництва слабоалкогольних та міцних напоїв, зокрема пива.

У більшості сімей на пшоно милуються тільки як корм для папуг і канарок. Але в останні роки став зростати попит на здорове харчування, що позитивно впливає на здоров'я людини. Тому ми й вирішили розповісти про крупу, без якої досягти серйозних результатів буде непросто.

Хімічний склад проса (пшона)

Досліджуваний нами продукт має дуже істотні переваги. До його складу входять такі вітаміни, як філлохінон (К), рибофлавін (В2), ніацин (РР або В3), холін (В4), тіамін (В1), бета-каротин (А), фолієва кислота (В9) та пантотенова. кислоти, пантотенова кислота (В5).

Важливо: пшоно містить унікальну речовину – біотин. У 100 г продукту близько 30% добової норми речовини.

У крупі присутні білки, амінокислоти, валін, пролін, ізолейцин, лейцин та глутамінова кислота. Пшоно забезпечує організм добовою нормою Омега-3, фітостеролом та лінолевою кислотою, що належать до поліненасичених жирів.

Також до складу крупи входять:

• ванадій, нікель, кремній, бір;
• рубідій, мідь, марганець, кобальт;
• калій, хром, стронцій, селен, цинк, цирконій;
• крупа містить крохмаль, вуглеводи, жири, пектин, клітковину та сахарозу.

Яка калорійність пшона

Якщо каша зварена на воді без молока та олії, цукру та солі, то її енергетична цінність складе 340 кілокалорій.

Важливо: пшоно має літотропний ефект. Завдяки цьому не відбувається накопичення та відкладення жирів, тому що крупа виводить із організму все зайве. Тому її включають в дієту для охочих схуднути.

Корисні та лікувальні властивості пшона

У нашій країні пшоно часто вживають як корисне харчування для дітей у дитячих садках і в школах. І це правильно! Продовжуючи традиції наших пращурів, ми підтримуємо здоров'я нації у доброму стані, включаючи в меню лише корисні види продуктів. Отже, розглянемо корисні якості крупи:

1. Магній – необхідний при підвищеному тиску, регулює кровообіг. Також елемент благотворно відбивається на психіці, нервовій системі людини. Він вносить спокій, стабілізує сон, усуває тривожність, занепокоєння, вирівнює серцебиття.
2. Наявність антиоксидантів сприяє зміцненню організму, його захисних функцій. Піднімаючи рівень імунітету, не дає розвиватися застудним, інфекційним та онкологічним процесам. З цієї причини обов'язково затверджується в меню дитячих садків, шкіл, лікарень та будинків для людей похилого віку.
3. За рахунок харчових волокон очищається кишківник від шлаків, токсинів, а судини від бляшок, що сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину.
4. М'яка проносна дія регулює перистальтику, роботу шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози, печінки, нирок.
5. Каші та супи з пшоном обов'язково повинні бути в раціоні хворого на цукровий діабет. Причина у вуглеводах, які швидко насичують організм.
6. Пшоняна каша настійно рекомендована жителям екологічно неблагополучних регіонів, тому що виводить з організму частки важких металів, очищає від токсинів та продуктів розпаду від омертвілих клітин при променевій хворобі, хіміотерапії.
   

   Важливо: як правило, пшоняна каша з молоком повинна бути присутня в меню працівників хімічних та нафтових виробництв, на ядерних та атомних об'єктах.

7. Антиоксиданти та доза аскорбінки, селену та цинку дозволяє за допомогою пшона покращити стан нігтів, зміцнити волосся, зробити бархатистим шкірний покрив, міцними та здоровими зуби.
8. Каша буде дуже корисною для осіб, зайнятих на тяжкій роботі, спортсменам після виснажливих фізичних навантажень.
9. Крупа має сечогінний і потогінний ефект, тому показана при набряку, проблемах з нирками та сечостатевою системою.
10. Каші з пшоном показані при малорухливому образі для регуляції обмінних процесів та спалювання жиру.
11. Вітаміни групи В, цинк беруть участь у процесі кровотворення і пшоняна каша відмінно справляється з підвищенням рівня гемоглобіну при анемії, недокрів'ї, покращує згортання.
12. Завдяки ретельному очищенню організму не формуються застійні процеси, харчові волокна негативно впливають і виводять з нас гнильні накопичення, бактерії. Таким чином, відбувається профілактика отруєння, онкологічних та запальних патологій.
13. Лейцин та гістидин (амінокислоти) сприяють швидкому загоєнню ран, зрощенню кісток.
14. Очисні здібності пшона безпосередньо показані при захворюваннях судин та для профілактики атеросклерозу, хвороби Альцгеймера, втрати пам'яті. Регулярне споживання покращує зір, слух, розумові здібності.
15. Мідь зміцнює стінки судин, робить їх еластичними, що захищає від перфорації та внутрішніх кровотеч.

Перевірені рецепти з пшоном у народній медицині

Про корисні можливості пшона представники народної медицини знають не з чуток. Пропонуємо вивчити кілька перевірених складів, завдяки яким можна успішно боротися із проблемами зі здоров'ям.

1. Не тільки в народній, а й офіційній медицині рекомендують для лежачих хворих наповнювати матраци пшоном у сирому вигляді. Крупа не дає розвиватися застійним процесам, виробляє легкий масаж, що сприяє відтоку лімфи та відсутності пролежнів.
2. При хронічному нежиті. Наповнити маленький мішечок (тканинний) з теплим пшоном. Прикладати до носа поки що склад не охолоне. Процедуру повторювати тричі на день (не можна при гаймориті, фронтіті та синусіті). Для лікування нежиті також потрібно підпалити пшоно і нюхати дим.
3. При бородавках на ступнях. Вкласти в шкарпетки пшоняну крупу і ходити так протягом тижня. Крім масажу, зерна знищать віруси папіломи.
4. Від циститу. Промити 120 г пшона і вкласти в літрову пляшку. Залити гарячою водою (кип'яченою) і 5-10 хвилин перебирати руками. Рідина має стати каламутною, її потрібно випивати дрібними ковтками.
5. При пієлонефриті. 120 г крупи залити водою, варити 5-7 хвилин, остудити і пити по столовій ложці кожні 15 хвилин.
6. При захворюванні серця – тахікардії, зерна потрібно прожарити на сильному вогні у сковороді із збереженням кольору, потім варити третину склянки крупи у двох третинах води. Склад призначений для добового споживання.
7. Кон'юнктивіт. Промивати акуратно очі у відварі пшона, кашу, що залишилася прикладати в якості компресів.
8. Від підвищеного артеріального тиску, чайну ложку пшона покласти в склянку води і кілька хвилин розмішувати. Мутну рідину випивати в три підходи за півгодини до їди.
9. При простатиті та геморої. Настояти попередньо вимите пшоно в 3-х літровій пляшці води протягом чотирьох годин. Настоянку потрібно пити тричі за 30 хвилин до їди.
10. Від панкреатиту. Кашу ретельно розварити, доповнити склянку подрібненої та ложкою олії. Страву підсолити, томити ще 10 хвилин. Цей склад необхідно вживати протягом 30 днів.

Користь пшона для вагітної

Фахівці не дарма проводили масу досліджень пшона і з'ясували, що цей продукт належить до найкращих видів при вагітності.

Всі ми чудово розуміємо, що, будучи в «цікавому» становищі, жінка має ставитись до себе з особливою увагою. Чи не винятком є ​​і її близькі. Крім того, що вона не повинна нервувати, переживати, переносити фізичні навантаження, важливо змінити раціон. У меню мають бути лише корисні продукти. Отже, чим корисно пшоно для вагітної:

1. Вітаміни групи В заспокоюють нервову систему, усувають депресії, дратівливість. Також ці елементи калій та магній формують серцеву та судинну систему, беруть участь у метаболізмі.
2. Ніацин – вітамін РР – сильний антиоксидант, завдяки якому жінка буде захищена від застудних, інфекційних та онкологічних захворювань. Разом із нею користь отримає і плід. Ніацин сприяє знищенню та виведенню з організму гнильних бактерій.
3. Для жінок, змушених приймати антибіотики при вагітності – пшоняна каша – незамінний продукт. Її компоненти виводять з організму продукти розпаду антибіотиків та очищають від їхніх залишків кров.
4. Важливо вживати пшоно при цукровому діабеті. Речовини крупи розріджують кров, виводять холестерин.

Шкідливість пшона при вагітності

Незважаючи на величезну користь продукту, існують патології, при яких потрібно обмежити або відмовитися від його споживання. До них належить:

• захворювання щитовидної залози (гіпотиреоз);
• гастрит;
• низька кислотність шлунка;
• хронічні запори;
• пізні терміни вагітності.

Чи можна пшоно дітям

Хтось вирішить, що це дурне питання, адже змалку ми безперестанку сиділи на кашках, у тому числі і з пшона. Але все ж таки є моменти, про які більшість не знає. Виснажимо користь та протипоказання пшоняної крупи для дітей разом.

1. У крупі присутні лейцин та валін. Ці амінокислоти є першими помічниками при запорах, які провокують геморой.
2. При застудах та інших серйозніших захворюваннях необхідно готувати каші на молоці, щоб виводити з організму продукти розпаду антибіотиків, омертвілих клітин, вірусів і бактерій.
3. Крупа показана для дітей схильних або хворих на цукровий діабет.

Літотропні властивості пшона дуже корисні для малюка, тому що:

1. Виводять зайву рідину, що дозволяє справлятися з водянками різного типу.
2. Знімає запальні процеси у підшлунковій залозі, печінці, жовчному.
3. Прискорює одужання при травмах.
4. Вітаміни В заспокоюють нервову систему дитини і нівелюють її дратівливість, примхливість.
5. Сприяють підвищенню апетиту.
6. Беруть участь у процесі кровотворення.

Годувати дитину можна з 8-місячного віку, незалежно від типу лактації – природна або штучна.

Важливо: пшоно дуже рідко викликає алергічну реакцію, але все ж таки потрібно в перші рази давати малюкові маленьку порцію. Краще починати з половини чайної ложки, якщо все гаразд, немає побічних явищ, поступово збільшувати. Якщо дитину на штучному вигодовуванні – готувати на молоці, немовлятам на воді.

Правила для приготування дитячої каші:

• вона повинна бути рідкою та розвареною;
• годувати в ранковий час;
• порції поступово збільшувати;
• готувати не лише каші, а й супи.

У міру зростання дитини можна додавати в пшоняну кашу гарбуз, чорнослив та інші продукти.

Чим корисне пшоно для чоловіків

Готувати страви з пшоною крупою необхідно всім, хто має проблеми з травленням (за відсутності індивідуальної непереносимості та захворювань щитовидної залози).

Крім заспокійливих, відновлювальних та очисних функцій, крупа поповнює запаси енергії, очищує судини. Завдяки цьому відбувається приплив крові та кисню до всіх судин, у тому числі й статевих органів. Цей фактор посилює потенцію, покращує якість сперми, активує швидкість сперматозоїдів. Усе це призводить до підвищення чутливості, відбивається на тривалості та частоті статевих актів.

Найкращі рецепти

Пропонуємо вивчити кілька способів приготування крупи, що підходять як для повсякденного раціону, так і для дітей, вагітних жінок.

Класичний рецепт кашки на молоці

Нам необхідно: склянку пшона, 30 грам олії (вершкового, натурального), 2 склянки молочка, цукор або мед за смаком, 2 склянки води та маленька щіпка солі.

1. Пшонку ретельно вимити під проточною водою в ситі.
2. Всипати в ємність і залити водою та варити.
3. При кипінні утворюється пінка, яку потрібно зняти та зменшити вогонь.
4. Продовжувати варіння, поки рідина повністю не вбереться у крупу.
5. Окремо закип'ятити молочко і як тільки вода буде випарована, долити його до крупи. Томити на маленькому вогні до повного вбирання і постійно помішувати. Повинна вийти густа каша, яку потрібно посолити, підсолодити. Знімаємо з плити, заправляємо олією.

Важливо: якщо готуєте для зовсім маленьких малюків, можна збільшити кількість молочка вдвічі.

Суп з пшоном та овочами

Для приготування нам потрібно 2 картоплі, маленька морква, зелень (петрушка), склянка молочка, 50 грам крупи, сіль, кріп та столова ложка сметани.

1. Крупу промити, всипати в ємність, додати води та включити вогонь. Варитися пшоно має на маленькому вогні до повної готовності.
2. Очистити картоплю і порізати кубиками, моркву очистити і подрібнити.
3. Зварити овочевий бульйон, а зварені овочі потім подрібнити у блендері.
4. Змішати готову кашу та овочевий склад, зробити за допомогою блендера пюрешку.
5. Влити кип'ячене молочко, знову поставити на вогонь і довести до готовності.

Приправляти і сипати дрібно посічену зелень наприкінці. Перед тим, як подавати на стіл, додати сметанки.

Схуднення на пшонці

Завдяки крупі, що вивчається нами, можна позбутися до 10 кілограмів протягом 2-3 тижнів. Для максимального ефекту необхідно повністю дотримуватися порад дієтологів, наведених нижче.

Крім того, що тіло стане струнким, піде зайвий жир, також відбудеться колосальне очищення від шкідливих речовин, зайвої рідини.

Розвантажувальні дні

Якщо влаштовувати частіше такі дні, то можна легко позбавлятися від 1 кілограма ваги за добу. Також покращиться стан шкіри, волосся, відрегулюється метаболізм, нормалізується перистальтика. Отже, схема:

Відварити півсклянки пшонки та поділити її на рівні 4 частини. Категорично не допускається сіль, цукор та олія. В крайньому випадку можна додати овочі (зелені). Разом із кашею протягом дня потрібно пити чай із ромашки або зелений (мінімум 2 літри рідини на день).

Дієта на пшонці

Для раціону нам потрібна та сама крупа, йогурт без добавок, овочі, зелень, яблука (апельсини), нежирний кефір (ряжанка).

Продовжувати так 4 дні, потім перерву на 2 дні. У моменти перерви не можна накидатися на нежирні, копчені та інші шкідливі продукти. При цьому не забувати про рясне питво, фізичні навантаження, прогулянки на свіжому повітрі і відмову від шкідливих звичок.

Важливо: дієти та розвантажувальні категорично заборонені вагітним жінкам та особам із гострими фазами захворювань.

Вивчаючи властивості пшоняної крупи, вчені дійшли одного загального висновку. Це корисно, поживно, навіть – лікувально. Але є момент, на який також маємо звернути увагу – це користь для зовнішності людини. Якщо з дитячих років годувати улюблене чадо такими стравами, як крупа, що описується нами, то все буде в порядку не тільки з його розумовими здібностями, станом внутрішніх органів і систем. Ваша дитина буде гарна завдяки бархатистій шкірі, густій ​​і шовковистій шевелюрі, красивим зубам і міцності тіла. Він буде статний, активний, розумний і творчо розвинений. А все полягає лише в одному – у правильному та корисному харчуванні.

Кожен пам'ятає мамині повчання у дитинстві: якщо не їсти кашу, більшим не виростеш. Пшоняна каша, користь і шкода якої обумовлює її унікальний склад, по праву вважається царицею столу. Пшоно, виготовлене з очищеного насіння проса, вперше стало вироблятися китайцями ще в V столітті до н. е. Пізніше просо почали вирощувати і слов'янські народи, а у XVIII столітті пшоняна каша була основною їжею небагатої частини населення.

При правильному вживанні цей продукт збагатить організм необхідними поживними речовинами, попередить авітаміноз, дозволить уникнути проблем із травленням та впоратися з багатьма захворюваннями.

Склад та калорійність

Пшоняна крупа є надзвичайно корисним продуктом з багатим набором вітамінів та мікроелементів, необхідних для життєдіяльності людини.

• В1 - допомагає подолати втому, позбутися дратівливості та депресії;
• В2 - зміцнює волосся та очищає шкіру;
• В5 – нормалізує кров'яний тиск;
• РР - відповідає за добрий апетит, нормальний стан шкіри.

Крім вітамінів у складі пшонки присутні корисні мікроелементи, а саме залізо та фтор, магній та марганець, мідь та кальцій.

Від інших круп пшонка відрізняється великим вмістом жиру, багатого на ненасичені кислоти, тому продукт не слід зберігати в теплому місці, інакше зерна швидко прогорнуть.

У складі пшонки є складні вуглеводи, які забезпечать заряд енергії та бадьорості на цілий день. Недарма в народній медицині пшоно вважають стратегічним продуктом, що зміцнює тіло і надає сили.

Калорійність крупи з пшона становить 348 ккал на 100 г продукту, а ось поживність каш залежить від інгредієнтів. Якщо пшоняна каша на молоці, її калорійність дорівнює 120 ккал, на воді – 90 ккал.

За кількістю корисних елементів пшоняна каша нічим не поступається гречаною або вівсяною. Вона добре засвоюється організмом і швидко поповнює запас поживних речовин. Тому страви з пшонки рекомендують регулярно вживати спортсменам та людям, які займаються тяжкою фізичною роботою.

Корисні властивості каші з пшона

Як і багато інших каш, пшонка є джерелом вуглеводів, білка і рослинної клітковини, тому вживання цієї страви допоможе налагодити і прискорити багато процесів в організмі.

Пшоно благотворно впливає на роботу серця та судинної системи. Калій, що входить до складу цього продукту, зміцнює серцевий м'яз та підвищує еластичність судин. Знижується рівень холестерину, руйнуються бляшки холестерину, внаслідок чого зникає загроза виникнення атеросклерозу. Крім того, за допомогою пшоняної каші впорядковується серцебиття та налагоджується кровообіг, тому людям із проблемами серцево-судинної системи необхідно вживати в їжу пшоно.

Пшоняна крупа сприяє якісному очищенню організму, тому що вона не тільки виводить шкідливі речовини та очищає кишечник, але й пов'язує іони важких металів. Цей продукт рекомендують вживати людям, які живуть або працюють у зонах з несприятливою екологією, а також після тривалого лікування антибіотиками.

Клітковина, що знаходиться у складі пшона, необхідна для травлення, оскільки вона сприяє поліпшенню обміну речовин та перетравленню їжі. Незважаючи на те, що каша довго засвоюється, вона м'яко діє на шлунково-кишковий тракт і не викликає почуття тяжкості та дискомфорту. Рослинні жири, присутні у складі цього продукту, допомагають організму засвоїти каротин та вітамін Д.

Вітаміни групи В зміцнюють нервову систему та підвищують стійкість організму до стресів та депресій.

Способи приготування каші

Існує кілька способів приготування смачної поживної каші з пшона, такої необхідної для здоров'я людини. Причому готувати страву можна і на плиті, і у мультиварці. Але спочатку зерно треба кілька разів промити.

Багато хто відмовляється від вживання пшонки через невелику гіркуватість, властиву цьому продукту. Справа в тому, що пшоно є не лише зерновою, а й олійною культурою. Кожне зернятко має трохи помітну улоговинку, в якій накопичується жир. При тривалому зберіганні рослинний жир горкне і псує смак продукту.

Пшоняну крупу перед готуванням слід промивати холодною водою до тих пір, поки рідина не стане прозорою, після чого помити зерно в гарячій воді.

Користь пшоняної каші на молоці не викликає сумнівів. Для приготування треба взяти:

• 0,5 ст. пшонки;
• 1 ст. молока;
• 1 ст. води;
• 1 ст. л. цукру
• трохи солі.

Крупу ретельно промити, налити води та варити на повільному вогні, поки рідина повністю не випарується. Потім влити гаряче молоко, сіль, цукор та варити ще 20 хвилин.

Пшонка на воді

Тим, кому більше до вподоби пісна їжа, сподобається пшоняна каша на воді. Користь та шкода, лікувальні властивості та сприятливий вплив цього продукту на органи людини визначаються хімічним складом пшона.

Щоб зварити розсипчасту кашу, треба взяти крупу та воду у пропорції 1:2 та готувати на повільному вогні. Як тільки вода закипить, потрібно посолити та варити під закритою кришкою до повного випарювання води.

Користь для чоловіків та жінок

Натуральна крупа є природним джерелом клітковини та рекомендована людям із проблемами травлення.

Користь пшоняної каші для чоловіків полягає в наступному:

• покращується перистальтика кишечника;
• прискорюється кровообіг;
• стимулюється мікроциркуляція плазми у ділянці малого таза;
• нормалізується діяльність передміхурової залози;
• збільшується вироблення тестостерону.

Регулярне та правильне вживання пшоняної каші сприяє поповненню енергетичного запасу в організмі, підвищує сексуальну силу та витривалість. У той же час необхідно пам'ятати, що чоловікам не слід зловживати цим продуктом, тому що каша пшоняна у великих кількостях може призвести до статевої дисфункції.

Для прекрасної половини людства страва із пшонки є запорукою молодості та краси. Пшоняна крупа допоможе запобігти появі передчасних зморшок, дозволить збільшити тонус шкіри та зберегти рівний колір обличчя.

Завдяки вітаміну В, по праву званому вітаміном краси, при вживанні цього продукту припиняється облисіння, волосся стає міцним і здоровим, набувають шовковистого блиску.

Користь пшона для організму жінки ще й у тому, що крупа позитивно впливає на шкіру, сповільнюючи процеси старіння. Недарма косметологи додають подрібнене пшоно в скраби та пінки для вмивання.

Для схуднення

Для тих, хто прагне скинути кілька зайвих кілограмів, пшоняна дієта буде ідеальним варіантом. Перевага такого дієтичного харчування в тому, що не доведеться страждати з голоду, тому що організм насичується вітамінами та іншими поживними речовинами без отримання зайвих калорій.

Пшонка повинна готуватися на воді без додавання солі, цукру та спецій. За допомогою такої дієти без особливих зусиль можна зменшити свою вагу на 5-7 кг. Схуднення досягається за рахунок ліпотропного ефекту пшоняної крупи, яка не дозволяє жиру накопичуватися в організмі. Невисока калорійність, багатий біохімічний склад, здатність прискорювати обмінні процеси – всі ці властивості пшонки роблять її незамінною стравою для людей, які суворо контролюють свою вагу.

При вагітності

Жінці, яка готується стати матір'ю, необхідно періодично включати до свого раціону пшоно. Користь та шкода цього продукту для вагітних, як стверджують медики, полягає у здатності пшоняної каші регулювати функції кишківника.

Поживна та ситна страва містить комплекс необхідних вітамінів та амінокислот і корисна не тільки під час вагітності, а й при вигодовуванні малюка грудним молоком. Головне – при першому вживанні пшоняної крупи простежити за реакцією дитини на новий продукт, оскільки вона може спричинити алергію.

Лікування пшоняною кашею

При лікуванні деяких захворювань як додатковий лікарський засіб хворому призначається відвар або каша з пшона.

Для поліпшення роботи підшлункової залози потрібно протягом місяця один раз на день їсти кашу. Кашу готують на воді звичайним способом і в кінці варіння додають тертий гарбуз і трохи олії.

Позбутися запорів можна за допомогою пшонки з кефіром. Якщо запивати кашу кефіром чи кислим молоком, помітно пришвидшиться процес випорожнення кишечника. Крім того, таке поєднання продуктів дуже корисне для схуднення.

Полегшити стан хворого при ангіні допоможе компрес із відвареного пшона з содою. Теплу суміш накладають на горло, обертають рушником та залишають на ніч.

Для стимуляції роботи нирок можна пити відвар із пшона. Готують його так: 1 склянку крупи заливають 1 л води і кип'ятять 10 хвилин. Пити відвар можна у будь-яких кількостях у час доби.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на весь набір корисних якостей, користь для роботи різних органів та профілактики захворювань, пшоняна каша має кілька протипоказань. Цей продукт треба вживати з обережністю або відмовитися від нього людям з наступними патологіями:

• низька кислотність шлункового соку;
• утруднена дефекація;
• захворювання щитовидної залози

Лікувальні властивості пшоняної каші, користь та шкода для організму є предметом обговорення дієтологів. Одні стверджують, що пшонку можна вживати щодня, інші радять не старатися із цією стравою і їсти кашу 1-2 рази на тиждень. Тому кожен повинен сам вибирати підходящий для себе раціон, відповідно до свого самопочуття та уподобань.