Як користуватись лакмусовими смужками. Лакмусовий папірець - вимірювання pH
moes - суміш, паста, каша) - барвник природного походження, один з перших і найбільш широко відомих кислотно-основних індикаторів.Найменування стандартного хімічного препарату «лакмусовий папір» стало загальним у російській мові, як у хімії для всіх типів індикаторних паперів, так і повсякденному життіпри описі знакових явищ та подій.
Властивості
У чистому вигляді є темний порошок зі слабким запахом аміаку. Добре розчиняється у чистій воді, утворюючи розчини фіолетового кольору. У кислих середовищах (pH<4,5) лакмус приобретает красную окраску, в щелочных (pH>8,3) – синю.
У лакмусу, порівняно з іншими індикаторами, є порівняно невелика похибка у визначенні середовища речовини.
склад
Фактично природний лакмус є складною сумішшю 10-15 різних субстанцій. Основними компонентами лакмусу вважаються:
- азолітмін (англ. Azolitmin, Упоряд. C 9 H 10 NO 5) - може бути виділений з лакмусу екстракцією і використовуватись як самостійний кислотно-лужний індикатор;
- еритролітмін (англ. Erythrolitminабо Orcein Erythrolein, сост. 13 H 22 O 6);
Також екстракційним поділом з лакмусу можуть бути виділені:
- спанолітмін (англ. Spaniolitmin);
- лейкоорцеїн (англ. Leucoorcein);
- лейказолітмін (англ. Leucazolitmin).
Застосування
З XVI століття, коли інформація про спосіб отримання лакмусу поширилася, блакитний лакмус з лишайників Leuconora tartarea і Rocella tinctoria у промислових кількостях почав вироблятися в Голландії на експорт під назвами Bergmoos і Klippmoos. В 1704 цей індикатор отримав свою нинішню назву - лакмус. Назва Lakmoes, що стала прабатьком сучасної назви препарату (англ. Litmusнім. Lackmus, рос. Лакмус), було утворено від індогерманського коріння «leg» (капати) і «mus» (каша) і відображало спосіб отримання лакмусу - екстракцію по краплях з подрібнених в кашу лишайників.
У 1640 році ботаніки описали барвник, який вони отримували з запашної рослини з темно-ліловими квітками - геліотропа. Хімікі незабаром стали використовувати цей
Жовтень 25th, 2015 ChinaTested
Лакмусовий папір: усі чули, але мало хто застосовував.
Пропоную, за 15 секунд, досить точно визначити pH води у крані, або визначити pH косметичних засобів, що має бути нейтральним, або оцінити кислотність води в акваріумі.
Усі ми знаємо, що вода може мати різне середовище- кислу, нейтральну або лужну. За показник кислотності відповідає pH фактор (що таке pH?).
Якщо pH менше 8, то говорять про кислотне середовище.
Число pH, що дорівнює 8, вважається нейтральним.
Якщо pH більше 8, то говорять про лужне середовище.
Вода з показником pH, що дорівнює 10-12, є м'якою, лужною, і на дотик така вода мила.
Не слід плутати показник кислотності з показником жорсткості води. Це різні характеристики, і одне з одним не пов'язані.
У яких випадках необхідно знати показник pH?
Для визначення ступеня кислотності та лужності ґрунту: для більшості рослин оптимальний рівень рН = 6…6,5. Якщо рівень йде в той чи інший бік, то рослини погано засвоюють мікроелементи, починають без видимої причини жовтіти листя тощо.
Для визначення рН води в акваріумі, який повинен перебувати в діапазоні 6,3-7. Такий рівень буде добрий для всіх мешканців акваріума. Нижче за шість - погано для риб. Якщо показник вищий за сім - рослини почуватимуться погано.
Для визначення рН косметичних засобів, зокрема тих, що використовуються для догляду за шкірою. В ідеалі вони мають бути нейтральними.
Для визначення рН сечі чи крові. Необхідно при деяких захворюваннях функцій нирок.
Який pH вимірник вибрати?
Оскільки всілякі pH тестери та вимірювачі коштують грошей, а вимірювань мені потрібно провести всього нічого, тому я зупинився на універсальному індикаторному папері, що вимірює pH. Коштує справжні копійки. Не вимагає жодного догляду. Миттєвість вимірів.
Лакмусовий папірецьє універсальним індикатором, т.к. за допомогою неї можна визначати ступінь та кислотності та лужності середовища.
Ну а найдешевше, та й з безкоштовною доставкою додому, можна знайти та купити лакмусовий папір на Аліекспрес.
Посилочка безтрекова, була кинута в поштову скриньку.
Маленька коробочка всередині
Ось вони, лакмусові смужки, Поруч надрукована палітра, із зазначенням відповідності кольорів смужки за показником pH.
Вау, цих смужок там багато! Я навіть полінувався рахувати, вистачить на все життя.
Як користуватися лакмусовим папером?
Так, дуже просто. Відриваємо одну смужку і занурюємо у досліджуваний розчин. Майже миттєво індикаторний папір забарвиться у колір, який відповідає вашому розчину. Для оцінки pH фактора необхідно порівняти отримані смужки з палітрою, і ви дізнаєтесь про точний показник кислотності.
Лакмусовий папірець є хімічно обробленим лакмусовим настоєм лакмусовим папірцем. Її використовують визначення ступеня кислотності чи лужності середовища.
Перш ніж папір стали просочувати лакмусом, його використовували окремо як індикатора і хімічного реагенту. Вперше використав лакмус як індикатора іспанський алхімік Арнальду де Віланова приблизно 1300г. Це речовина природного походження, його одержують із лишайників.
Лакмусовий папірець - це кислотно-основний індикатор, який у кислому середовищі набуває червоного забарвлення, а в лужному – синю. Залежно від інтенсивності фарбування, використовуючи спеціальну шкалу, визначають рН середовища.
Водневий показник або рН є кількісним заходом визначення співвідношення у воді іонів Н+ та ОН-, які утворилися при дисоціації води. При кімнатній температурі в нейтральному розчині рН = 7 в кислому рН< 7, щелочном рН > 7.
Лакмусовий папір на практиці використовується досить легким способом: потрібно взяти його за один кінець і опустити в рідке середовище інший. Не потрібно глибоко опускати папір у рідину. Результат з'являється відразу: опущений у середу край або змінює свій колір, або ні. Потім папір порівнюється зі стандартними значеннями, які нанесені у вигляді шкали на тубі або упаковці, в якій знаходився індикатор.
Лакмусовий папірець вважається універсальним індикатором, т.к. за її допомогою можна визначати ступінь і кислотності, і лужності середовища.
Цей індикатор можна виготовити і в домашніх умовах, витративши при цьому мінімум коштів та часу. Для цього знадобиться червона, синя або фіолетова капуста, фільтрувальний або звичайний білий папір. Капусту потрібно натерти на дрібній тертці, проварити протягом 30-35 хвилин, а потім акуратно процідити та віджати. Сама капуста надалі не знадобиться, а в відвар, що вийшов, потрібно покласти смужки, нарізані з паперу. Після того як папір просочиться, його вийняти та висушити. Зберігати такий папір потрібно в сухій ємності, далеко від сонячного світла. При використанні такого саморобного індикатора необхідно враховувати, що він дає трохи більшу похибку вимірів, ніж фабрична.
Лакмусовий папірець завдяки простоті використання та універсальності щодо визначення рН знайшов широке застосування не лише під час проведення хімічних експериментів у навчальних закладах та клінічних лабораторіях, а й у побуті.
Так, будь-яка людина з легкістю, скориставшись лакмусовим папером, може визначити водневий показник будь-якої біологічної рідини, розчинів, сумішей – слини, сечі, грудного молока, води, мила і т.д.
Параметри рН-біологічних рідин необхідно самостійно контролювати при деяких захворюваннях. Також лакмусовий папірець активно використовується квітникарів у домашніх умовах для визначення ступеня кислотності та лужності ґрунту. Можна з її допомогою визначати рН косметичних засобів, зокрема тих, що використовуються для догляду за шкірою, т.к. в ідеалі вони мають бути нейтральними
НОРМИ pH
Розчини та рідини щодо їх кислотності вважаються:
· Нейтральними при рН = 7
· кислими при pH< 7
· лужними при рН > 7
Кислотність сечі
Якщо рівень рН сечі коливається в межах 6,0 – 6,4 вранці та 6,4 – 7,0 вечорами, то організм функціонує нормально. Найбільш оптимальний рівень – злегка кислий, у межах 6,4 – 6,5. Значення рН сечі нижче 5,0 говорить про її різку закисленість, вище 7,5 - про її різко лужну реакцію.
Реакція сечі визначає можливість утворення каменів: у ратних - у кислому, оксалатних - у нейтрально-кислому, фосфатних - у більш лужному середовищі.Так, наприклад, камені сечової кислоти фактично ніколи не зустрічаються при рН сечі більше 5,5, а фосфатні камені ніколи не утворюються, якщо сеча не лужна. Найкращий час для визначення рівня рН - за 1 годину до або через 2 години після їди.
Перевіряйте рівень рН двічі на тиждень 2-3 десь у день.
За допомогою Індикаторного лакмусового паперу рН-тесту можна легко, швидко і точно простежити за реакцією у відповідь сечі на зміну типу харчування, застосування лікарських засобів або БАД. Позитивна динаміка рН може бути критерієм правильності обраної дієти або лікування.
Кислотність сечі сильно змінюється залежно від їжі, наприклад, прийом рослинної їжі підвищує лужну реакцію сечі. Кислотність сечі підвищується, якщо в раціоні людини переважає м'ясна їжа, багата білками.
Збільшує кислотність сечі важка фізична робота.
Підвищення кислотності сечі відзначається за підвищеної кислотності шлунка. Знижена кислотність шлункового соку впливає кислотність сечі.
Кислотність сечі змінюється при багатьох захворюваннях або станах організму, тому визначення її кислотності є важливим діагностичним фактором.
Кислотність слини:
Кислотність слини залежить від швидкості слиновиділення. Зазвичай кислотність змішаної слини людини дорівнює 6,8-7,4 pH, але за великої швидкості слиновиділення досягає 7,8 pH. Кислотність слини привушних залоз дорівнює 5,81 pH, підщелепних - 6,39 pH. У дітей середньому кислотність змішаної слини дорівнює 7,32 pH.Оптимальний вимір з 10 до 12 години. Вимірювати її краще натще, за дві години до або дві години після їди. Слиновиділення знижується у вечірні години та вночі.
Для збільшення слиновиділення, з метою підвищення pH показника слини, добре якщо на тарілці лежатиме шматочок лимона, він навіть при зоровому сприйнятті підвищує слиновиділення. Їжа має виглядати апетитно, подаватися на гарному посуді, апетитно оформленому зеленню та/або/ овочами, повинна, що називається радувати око! Течуть не тільки слинки, а й соки в організмі, що готуються до процесу травлення їжі. Це психічна фаза травної секреції.
Кислі гастроезофагеальні та фаринголарингеальні рефлюкси, що досягають порожнини рота, відіграють провідну роль у виникненні патології порожнини рота. В результаті влучення соляної кислоти відбувається зниження кислотності змішаної слини нижче 7,0 рН. Слина, яка в нормі має лужні властивості, при низькому рН, особливо при значеннях 6,2–6,0, призводить до осередкової демінералізації емалі зубів з появою ерозій твердих тканин зубів та утворенням у них порожнин — карієсу. Збільшується кількість слизу на слизовій оболонці, ясени стають набряклими та запаленими.
При зниженні кислотності ротової порожнини, знижується кислотність зубного нальоту, що спричиняє розвиток карієсу.
Бактерії, що знаходяться в роті, «розквітають» за відсутності повітря. Слина ж, багата на кисень, активно перешкоджає їх розмноженню. Неприємний запах з рота утворюється, коли приплив слини сповільнюється, наприклад, уві сні. Хвилювання, голод, вимовлення довгого монологу, дихання через рот (наприклад, при нежиті), стрес - сушать ротову порожнину, призводячи до зниження pH слини. Зменшення припливу слини неминуче відбувається із віком.
Можна підключити слаболужне полоскання рота водою з додаванням соди і прийому її всередину між їжею, запропонований професором Огуловим А.Т. – слаболужного pH 7,4-8. Полоскання рота содовою водою має місце при різних запальних захворюваннях ясен та зубів та при загальному закисленні організму.
Встановити потрібний pH води для полоскання або вживання всередину можна за допомогою лакмусового індикаторного паперу. Рецептів із необхідними пропорціями не може, т.к. вода у кожному регіоні своя, що має свій pH. Тому потрібно мати під рукою індикаторний папір.
Кислотність піхви
Нормальна кислотність піхви жінки коливається від 3,8 до 4,4 pH та в середньому становить 4,0–4,2 pH.
Кислотність піхви при різних захворюваннях:
* Цитолітичний вагіноз: кислотність менше 4,0 рН
* нормальна мікрофлора: кислотність від 4,0 до 4,5 pH
* кандидозний вагініт: кислотність від 4,0 до 4,5 pH
* трихомонадний кольпіт: кислотність від 5,0 до 6,0 pH
* Бактеріальний вагіноз: кислотність більше 4,5 pH
* атрофічний вагініт: кислотність більше 6,0 pH
* аеробний вагініт: кислотність більше 6,5 pH
За підтримку кислотного середовищата пригнічення зростання умовно-патогенних мікроорганізмів у піхві відповідають лактобактерії (лактобацили) та, меншою мірою, інші представники нормальної мікрофлори. При терапії багатьох гінекологічних захворювань першому плані виходить відновлення популяції лактобацил і нормальної кислотності.
Кислотність сперми
Нормальний рівень кислотності сперми у межах від 7,2 до 8,0 рН. Відхилення від цих значень саме собою не сприймається як патологія. У той самий час разом із іншими відхиленнями може свідчити про наявність захворювання.
Підвищення рівня рН сперми відбувається при інфекційному процесі. Різко лужна реакція сперми (кислотність приблизно 9,0-10,0 рН) свідчить про патологію передміхурової залози.
При закупорці вивідних проток обох насіннєвих бульбашок відзначається кисла реакція сперми (кислотність 6,0-6,8 рН).
Запліднююча здатність такої сперми знижена. У кислому середовищі сперматозоїди втрачають рухливість та гинуть. Якщо кислотність насіннєвої рідини стає меншою за 6,0 рН, сперматозоїди повністю втрачають рухливість і гинуть.
Кислотність сліз у нормі - від 7,3 до 7,5 pH.
Кислотність у шлунку. Підвищена та знижена кислотність
Мінімальна теоретично можлива кислотність у шлунку 0,86 рН.
Максимальна теоретично можлива кислотність у шлунку 8,3 рН.
Нормальна кислотність у просвіті тіла шлунка натще 1,5-2,0 рН.
Кислотність на поверхні епітеліального шару, перетвореного на просвіт шлунка 1,5–2,0 рН.Кислотність у глибині епітеліального шару шлунка близько 7,0 рН. Нормальна кислотність у антрумі шлунка 1,3–7,4 рН.
Причиною багатьох хвороб органів травного тракту є дисбаланс процесів кислотопродукції та кислотонейтралізації. Тривала гіперсекреція соляної кислоти або недостатність кислотонейтралізації, і, як наслідок, підвищена кислотність у шлунку та/або дванадцятипалій кишці, викликає так звані кислотозалежні захворювання. В даний час до них відносять: пептичну виразку шлунка та дванадцятипалої кишки, гастроезофагеальну рефлюксну хворобу (ГЕРХ), ерозивно-виразкові ураження шлунка та дванадцятипалої кишки на фоні прийому аспірину або нестероїдних протизапальних препаратів (НПВП) підвищеною кислотністю та інші.
Знижена кислотність спостерігається при анацидному або гіпоацидному гастриті або гастродуоденіті, а також при раку шлунка. Гастрит (гастродуоденіт) називається анацидним або гастритом (гастродуоденітом) зі зниженою кислотністю, якщо кислотність у тілі шлунка становить приблизно 5 або більше одиниць pH. Причиною зниженої кислотності часто буває атрофія парієтальних клітин у слизовій оболонці або порушення їх функцій.
Кислотність у кишечнику
Нормальна кислотність у цибулини дванадцятипалої кишки 5,6-7,9 рН. Кислотність у худій та здухвинній кишках нейтральна або слаболужна і знаходиться в межах від 7 до 8 рН. Кислотність соку тонкої кишки 72-75 рн. При посиленні секреції сягає 8,6 рН. Кислотність секрету дуоденальних залоз від рН від 7 до 8 рН.
Кислотність панкреатичного соку – від 7,5 до 9 рН.
Кислотність соку товстої кишки 85-90 рн.
У нижніх відділах товстої кишки значення pH кислотності поступово зростають, досягаючи максимального значення рН в області ректосигмоїдального переходу.Кислотністькалуу нормі від 6,0 до 8,0 рН.
Кислотність меконію (перворідного калу новонароджених)- Близько 6 рН.
Кислотність грудного жіночого молока - 6,9-7,5 pH
Кислотність кровіКислотність плазми артеріальної крові людини коливається не більше від 7,37 до 7,43 рН, становлячи середньому 7,4 рН. Кислотно-лужна рівновага в крові людини є одним із найстабільніших параметрів, що підтримує кислі та лужні компоненти у певній рівновазі у дуже вузьких межах. Навіть невелике зрушення від зазначених меж може призвести до тяжкої патології. При зрушенні в кислотну сторону виникає стан званий - ацидозом, в лужну - алколозом. Зміна кислотності крові вище 7,8 рН або нижче 6,8 рН несумісне із життям.
Кислотність еритроцитів становить 728-729 рН.
Нормальна кров пожвавлює лімфатичні клітини, здатні знищити пухлинні клітини. В людини є безліч лімфатичних клітин (наприклад, клітини NK, клітини LAK). Їхня унікальність полягає в тому, що вони здатні відрізняти нормальні клітини від хворих і уражених, і знищувати останні. У цьому полягає функція імунітету людського організму. Найбільша активність лімфатичних клітин щодо знищення хворих клітин проявляється при РН 7,4. Однак зазвичай навколо уражених клітин існує більш кисле середовище, яке перешкоджає активності лімфоцитів, що працюють краще при слабко лужному pH. Вживаючи продукти харчування, що володіють залужувальною дією, можна коригувати баланс РН в межах 0,5 одиниць, створюючи сприятливе середовище для впливу лімфоцитів та знищення уражених або аномально побудованих клітин.
Ракова тканина має підвищену кислотність на відміну від нормальної тканини і організм захищає її фіброзною оболонкою, у якої pH лужної. Якщо продовжувати застосовувати кислу дієту, оболонка розчиняється і ракові клітини випускаються назовні.
Один раз на тиждень, при закисленні організму, бажано влаштовувати собі лікувальні дні, вживаючи в їжу тільки овочі (1,5 кг овочів, розділяючи на весь день), у літній період варені та іноді сирі, осінньо-зимовий тільки термічно оброблені) та обов'язково чисту гарячу воду.
Важливе значення для підтримки нормального рівняpHорганізму має і настрій людини, гарний веселий настрій нормалізує кислотно-лужну рівновагу. Більше смійтесь!
Текст нижче наведено лише з ознайомлювальною метою.
Для підтвердження будь-яких підозр обов'язково зверніться до лікаря!
Частину смужки з індикатором змочити сечею, почекати 2 хвилини, після чого порівняти колір смужки зі шкалою результатів.
рН сечі - це показник, який може сигналізувати про цілий перелік важливих порушень стану здоров'я людини:
Значення рН сечі рН вище 7:
- метаболічний та дихальний алкалоз;
- хронічна ниркова недостатність;
- нирковий цільовий ацидоз (тип I та II);
- гіперкаліємія;
- первинна та вторинна гіперфункція паращитовидної залози;
- Різні дієти з високим змістомфруктів та овочів;
- тривала блювота;
Інфекції сечовидільної системи, спричинені мікроорганізмами, що розщеплюють сечовину;
- запровадження деяких медичних препаратів (адреналін, нікотинамід, бікарбонату);
- новоутворення органів сечостатевої системи.
рН менше 5:
- метаболічний та дихальний ацидоз;
- гіпокаліємія;
- при голодуванні;
- Цукровий діабет;
- туберкульоз;
- підвищення температури тіла;
- діарея з вираженим характером;
- прийом медичних препаратів: аскорбінова кислота, кортикотропін, метіонін;
- Різні дієти з великим вмістом м'ясного білка, журавлини.
При захворюваннях уролітіазі (мочекам'яної хвороби), каміння найчастіше утворюються при рН нижче 5.5, оксалатні – при рН 5.5-6.0, фосфатні – при рН 7.0-7.8.
Контроль pH рівня сечі у новонароджених, також важливий
У хімії є речовини, що мають здатність змінювати своє забарвлення в присутності кислот і лугів. Ці речовини називаються індикаторами та застосовуються для визначення реакційного середовища. Середовище може бути кислим, лужним і нейтральним.
Цими речовинами просочують фільтрувальний папір. Існує багато видів різних індикаторних паперів (зі школи всі знають словосполучення« лакмусовий папірець» ), точніше індикаторів, якими просочують папір (лакмус, фенолфталеїн, метиловий оранжевий і т.д.). Також до індикаторів можна віднести сік червоної капусти, вишні та чорноплідної горобини. Папір просочують розчином суміші індикаторів і, тому, вона забарвлюється в різні кольори різних середовищах. Для визначення кислотності або лужності середовища можна користуватися папірцем, просоченим розчином будь-якого індикатора.
В азотній кислоті папірець змінив свій колір на темно-червоний. Існують інші кислоти, у яких папірець змінює свій колір на червоний. Цесірчана кислота, соляна та ін Ці кислоти називаються сильними кислотами. А такі кислоти, якоцтова, лимонна , винна та ін, що відносяться, головним чином, до великого класу хімічних речовин - органічних, називаються слабкими. У таких кислотах папірець набуває рожевого кольору.
Отже, за допомогою індикаторного папірця можна визначити сильну та слабку кислоту, якщо вони мають розчин приблизно однакової концентрації.
У розчині луги папірець змінює свій колір на синій. При роботі з лугами будьте обережні. Не випадково вони названі їдкими (їдкий натр, їдкий калій). До лугів також відносяться вапняна вода танашатирний спирт , який неправильно названий«спиртом» . Це його побутова назва. Правильно ця речовина називається гідроксидом амонію.
Від лугів потрібно оберігати очі і руки, вони псують фарбу, залишають на столі плями, що не змиваються.
Кислотність та лужність розчинів виражають через концентрацію іонів Н + . Для зручності оцінки в хімію введено вираз рН (читається«пе-аш» ). рН називається водневим показником. Це поняття ввів датський хімік Серенсен у 1909 року: літера «р» - початкова літера датського слова potenz – математичний ступінь, літера«Н» - водень символ.
У нейтральному розчині при 25°С рН = 7. У кислих розчинах рН< 7, і тим менше, що кисліше розчин; у лужних розчинах рН > 7, і тим більше, що більша лужність розчину; іншими словами – чим менше рН, тим більша концентрація іонів Н + , тобто вище кислотність середовища, і навпаки, що більше рН, то менша концентрація іонів Н + , тобто вище лужність середовища.
Так, наприклад, у шлункового соку рН 1, 7 (сильнокисла реакція), у дощової води рН 6 (слабокисла), біля водопровідної води рН 7, 5 (слаболужна), у крові рН 7, 4 (слаболужна), у слини рН 6, 9 (слабокисла), у сліз та дистильованої води рН 7 (нейтральна).
Універсальним індикаторним папером користуються лише для наближеного визначення значень рН у межах з точністю близько однієї одиниці рН.
Дивіться також « Як перевірити рибу та м'ясо на свіжість за допомогою індикаторного паперу».
"Лакмусовий папір" - це загальне найменування для всіх типів індикаторів у хімії. Назва ця походить від лакмусу - природного барвника, яке було відкрите одним з перших і найвідоміше. Взагалі індикатори - це речовини, які можуть змінювати свій колір по-різному при зміні водневого показника середовища pH. Тобто. за кольором індикатора ми можемо судити яке середовище перед нами - лужне, кисле або нейтральне. Для зручності індикатором просочують фільтрувальний папір, який і називається в результаті лакмусової. Природні індикатори виготовляються з рослин. У капусті є пігмент під назвою антоціанін, саме він і відповідає за чутливість до pH. Антоціанін надає рослинам темно-синього відтінку. Досить багато цього ферменту ще міститься і в буряках, чорноплідній горобині, смородині, вишні, ожині та інших плодах схожого кольору. Так що, в принципі, і їх можна цілком використовувати, як індикатори в хімії. Але, погодьтеся, використовувати дорогу чорницю для хімічних дослідів як не розумно. Тому сьогодні ми спробуємо зробити лакмусовий папір із червонокачанної капусти. Вона недорога і доступна цілий рік.
Лакмусовий папір із червонокачанної капусти
Тут все дуже просто, впоратися з цією роботою зможе навіть дитина. Для виготовлення лакмусового паперу з червонокачанної капусти нам знадобиться фільтрувальний папір і, власне, сама капуста. Витискаємо сік із качана. Найпростіше це зробити, натерши його на дрібній терці і потім віджавши через марлю. Просочуємо фільтрувальний папір отриманим соком і після висушування нарізаємо його на невеликі смужки, приблизно 4 на 10 см. Лакмусовий папір з капусти готовий! Тепер можна проводити випробування, помістивши наш індикатор у різні середовища.
Колір індикатора у різних середовищах
Для визначення типів середовища існує спеціальна шкала pH. Спробуйте самостійно за допомогою нашого лакмусового паперу з капусти визначити кислотність наступних поширених у побуті рідин:
- Лимонний сік (ph 2),
- Кола (ph 3),
- Кава (ph 5),
- Молоко (ph 6),
- Вода (ph 7),
- Солона вода (ph 8),
- Харчова сода у водному розчині (ph 9),
- Нашатирний спирт (ph 11).
А потім порівняйте зі шкалою pH.
А для наших маленьких читачів існує невеликий вірш, що дозволяє легко запам'ятати відповідність кольору типу pH:
Індикатор кольором червоний
Кислоту вкаже ясно.
Індикатор колір синій,
Луг тут - не будь роззяв,
А якщо нейтральне середовище,
То зелений колір завжди.
