≡×МЕНЮ

• Кесарів розтин
• Календар щеплень
• Аналізи крові
• Післяпологовий період
• Підготовка до пологів

Як приготувати запіканку з сиру. Запіканка сирна

Сирна запіканка – одна із страв, яку люблять і діти, і дорослі. Навряд чи хтось відмовиться від шматочка пишної запіканки, политої солодким фруктовим киселем, сиропом чи згущеним молоком. Сирна запіканка не тільки смачна, а й корисна страва. У сирі міститься багато корисних елементів – білок, калій, магній, фолієва кислота, вітаміни групи В та А.

Багато дітей не їдять сир, але у вигляді запіканки вони від нього точно не відмовляться. У страву можна додавати будь-які сухофрукти, свіжі яблука, груші, банани, цедру лимона чи апельсина, цукати. І тоді у вас щоразу виходитиме страва з абсолютно новим смаком.

На смак запіканки величезний вплив має сир. Найкраще відмовитися від «магазинного» продукту, оскільки він часто містить пальмову олію. Етикетка, яка вказуватиме на нього, містить назву «Творожний продукт» або «Фермерський сир 18% жирності». Запіканка з нього виходить щільною та не дуже смачною.

Щоб приготувати по-справжньому смачну сирну запіканку, отруюйтеся на ринок і купуйте натуральний сир. Успіх страв гарантований!

Покроковий рецепт сирної запіканки у духовці – класичний варіант

Щоб приготувати смачну сирну запіканку, подбайте про якісний сир домашнього виробництва.

Складові:

• сир – 400 грам;
• цукровий пісок – 3 ложки;
• манку – 2 ложки;
• сметана – 2 ложки;
• яйце – 2 штуки;
• трохи ваніліну для смаку;
• рослинне масло (буде потрібно для змащування форми).

Приготування:

Сир потрібно зробити однорідним. Для цього його можна протерти через сито або користуватися занурювальним блендером. Якщо м'який сир, то він легко доводиться до потрібної консистенції за допомогою вилки.

Вибити яйця в окрему миску. Покласти до них цукровий пісок. Збити суміш до стану міцної піни.

Перекладіть її до сиру. Додайте манку, ванілін та сметану. Добре все перемішайте. Найкраще міксером.

Змастіть стінки та дно форми рослинною олією. Щоб попередити прилипання сиру до стінок, додатково обсипте їх панірувальними сухарями.

Перекладіть підготовлений сир у форму і поставте її в заздалегідь прогріту до +200 градусів духову шафу. Готувати запіканку потрібно 40-45 хвилин.

При подачі полийте порційні шматки сметаною, варенням, сиропом, а можна подати її просто так. Вона все одно виходить досить солодкою.

Цей рецепт сирної запіканки можна як класичний. І на його основі готувати будь-які варіації.

Пишна сирна запіканка в духовці – як у садку

Напевно, всі з нас пам'ятають смак сирної запіканки, яку нам давали у дитячому садку. Це щось неймовірне – вона завжди виходила пишною та водночас повітряною. Подавалася вона завжди з солодкою підливою.

Складові:

• сир – 500 грам;
• манка - 50 грам;
• яйце;
• цукровий пісок – 50 г;
• розпарений родзинки – 40 грам;
• вершкове масло – 30 грам;
• сметана – 30 грам;
• ваніль для ароматизації.

Приготування:

1. Сир потрібно добре обробити блендером, щоб він став за консистенцією схожим на крем.
2. Вводимо в нього розтоплене вершкове масло, манку, цукровий пісок, ванілін та жовток яйця.
3. Білок необхідно збити у міцну піну. Потім акуратно втрутити його в сир.
4. Туди ж додаємо розпарені родзинки.
5. У змащену олією та присипану сухариками форму викладаємо сир. Розрівнюємо верх і промазуємо його сметаною.
6. Готувати запіканку з сиру потрібно в заздалегідь розігрітій до +200 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Подавати до столу, що злегка остигнула, щоб смак можна було добре розкуштувати, і полив солодким молочним соусом. Рецепт ви знайдете трохи нижче.

Класичний рецепт сирної запіканки

Сирна запіканка, приготовлена ​​за цим рецептом, виходить солодкою і дуже гарно. При подачі її можна полити сметаною або кисло-солодким соусом.

Складові:

• сир – 200 грам;
• цукровий пісок – 40 г;
• манка – 1 столова ложка;
• ванілін для запаху;
• яйце;
• сметана – 35 грам.

Приготування:

1. Вибути яйце в глибоку миску і покласти цукровий пісок. Ретельно перемішати, щоб|аби| цукор повністю розчинився.
2. Протерти сир і змішати його з яєчно-цукровою сумішшю.
3. Вимішати суміш. Додати сметану, ванілін, манну крупу. Повторно ретельно перемішати.
4. Обробити форму для запікання та викласти в неї підготовлену сирну масу.

Готувати запіканку в заздалегідь розігрітій до +190 градусів духовці до зарум'янювання верху. Подавати порційно у гарячому вигляді з будь-яким соусом.

Як приготувати запіканку з манкою в духовці?

Сирна запіканка за цим рецептом виходить м'якою і одночасно повітряною. Крупу заздалегідь потрібно запарити водою і лише потім додавати її в сир. Це зробить запіканку смачнішою і надасть їй великої однорідності.

Складові:

• сир – 550 грам;
• родзинки – 1/3 склянки;
• яйця – 2 штуки;
• сіль за смаком;
• сметана – 100 мл;
• цукровий пісок – 3 ложки;
• крупа манки - 4 столові ложки.

Приготування:

1. Розбийте яйця в миску, посоліть і почніть збивати, додаючи до них потроху цукру.
2. Родзинки та манку замочіть у воді, але в окремих мисках.
3. Протріть сир через сито, щоб він став однорідним. Спочатку змішайте його з яєчно-цукровою сумішшю, а потім додайте інші компоненти.

Готуйте запіканку протягом 40 хвилин за температури +180 градусів. Духовку необхідно розігріти заздалегідь.

Рецепт сирної запіканки без манки

Пропоную вам спробувати найсмачнішу сирну запіканку з абрикосами та без манки.

Складові:

• сир – 1 кг;
• яйця – 3 штуки;
• цукровий пісок – 2/3 частини склянки;
• борошно/крохмаль – 3 столові ложки;
• абрикосове варення - 150 грам.

Приготування:

1. З'єднайте сир з|із| цукровим піском і мукою|борошном|.
2. Жовтки потрібно відокремити від білків та додати до сиру. Добре розтерти і покласти всю норму варення.
3. Білки збити до міцної піни і ввести в сирну масу.

Готувати страву протягом 40-50 хвилин при температурі +180 градусів. Перед подачею дати запіканці охолонути, порізати на порційні шматки і можна запрошувати домашніх до столу. За бажання можна полити соусом.

Дієтичний рецепт сирної запіканки

Цей рецепт сирної запіканки присвячується всім ласунам, які сидять на дієтах. Калорійність страви мінімальна, але смак і аромат просто приголомшливі.

Складові:

• знежирений сир – 360 г;
• висівки (вівсяні) – 2 ложки;
• яблуко – 1 штука;
• мед – 1 ложка;
• натуральний йогурт – 2 ложки;
• яйця – 2 шт.

Приготування:

1. Сир необхідно ретельно змішати з висівками.
2. Яблуко очистити від шкірки та дрібно нарізати. Покласти у сир.
3. Додати до маси решта компонентів – мед, яйця.
4. Вимішати склад і перекласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання. Змастити верх йогуртом і готувати десерт 20 хвилин за температури +200.

При подачі нарізати на порційні шматки і дати трохи охолонути.

Готуємо повітряну сирну запіканку в духовці

Сирна запіканка, приготовлена ​​відповідно до цього рецепту, буде пишною та солодкою. Вона трохи піднімається при випіканні та дуже подобається діткам.

Складові:

• сир – 250 грам;
• сіль за смаком;
• кефір/сметана – 50 мл;
• ванілін – на кінчику ложки;
• яйце;
• сода - ½ частина чайної ложки без гірки;
• масло вершкове – 50 грам;
• манка - 130 грам.

Приготування:

1. Залийте манку невеликою кількістю теплої води та залиште набухати.
2. Олію розтопіть. Влийте в нього кефір, покладіть яйце, посоліть, покладіть ванілін та соду. Збийте суміш за допомогою міксера.
3. Потроху додайте|добавляйте| сир, втручаючи його виделкою. Коли його буде покладено повністю, використовуйте міксер.
4. Покладіть у сирну масу набряклу манку і дайте суміші постояти протягом 15 хвилин.
5. Перекладіть сир у змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і поставте в духовку. Готувати запіканку потрібно за температури +180 градусів протягом 40 хвилин.

При подачі шматочки можна прикрасити фруктами, ягодами і навіть посипати шоколадною крихтою.

Рецепт молочного соусу

Цей варіант молочного соусу чудово підходить для солодких сирних запіканок.

Складові:

• молоко – 250 мл;
• борошно - 10 грам;
• масло вершкове – 10 грам;
• цукровий пісок – 30 г;
• ванілін для смаку.

Приготування:

1. Розтопіть вершкове масло у сотейнику при мінімальному нагріванні, щоб воно не підгоріло.
2. Покладіть борошно, перемішайте і обсмажуйте її протягом 1 хвилини.
3. Почніть вливати попередньо підігрітий молоко невеликими порціями при постійному помішуванні. Дайте суміші закипіти і варіть соус до загусання. Це приблизно 10 хвилин.

Як приготувати смачну сирну запіканку – секрети приготування

Щоб страва вийшла смачною, потрібно знати деякі тонкощі:

• Перед тим, як додавати сухофрукти, їх необхідно вимочити в гарячій воді. Інакше вони можуть бути жорсткими.
• Перш ніж класти у сир свіжі фрукти, їх треба обсмажити на сковороді. Це допоможе прибрати зайвий сік і запіканка вийде необхідною за щільністю суміші.
• Яйця потрібно класти не повністю. Білки треба збити окремо з додаванням солі до міцної піни. Жовтки перетерти з сиром і потім з'єднати обидва складу.
• Не треба робити надто товстий шар сиру. Інакше він погано пропечеться.
• Форму необхідно обов'язково змащувати маслом і обсипати манкою або панірувальними сухариками.
• Якщо сир трохи рідкуватий, але в нього допускається додати трохи крохмалю. Але обережно, щоби не пересушити продукт.
• Перед додаванням манки потрібно замочувати в теплій воді. Чим довше вона простоїть, тим краще.
• Якщо потрібно підвищити калорійність сирної запіканки, то манку слід замінити мукою. І навпаки.

Відео рецепт сирної запіканки в духовці

Приємного апетиту та до нових рецептів!

Сирна запіканка - це смачна, ситна, корисна випічка, яку люблять дорослі та діти. Сирна запіканка в духовці, крім класичного рецепту, має багато варіантів приготування, і один з них неодмінно сподобається вам.

Простий рецепт запіканки

В основному варіанті приготування потрібно обов'язково використовувати манну крупу, яйця і цукор. Всі інші продукти йдуть як доповнення.

Складові:

• 250 г сиру;
• 2 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. крупи манної;
• 1 яйце;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 5 г ванільного цукру.

Приготування:

• Готуємо перелічені продукти. Сир добре розминаємо за допомогою вилки так, щоб не було грудок.

​

• Висипаємо до нього цукор, ванілін, вводимо яйце.

• Після чого додаємо попередньо просіяну манну крупу.

• Дно форми для випікання змащуємо невеликою кількістю олії. Викладаємо готове тісто, розрівнюємо. Намагаємося робити не дуже товстий шар сиру, інакше він не пропікається, як слід.

• Ставимо випікатися в розігріту до 180 ° C духовку на 30 хвилин.

Гарячу запіканку виймаємо, чекаємо, доки охолоне. Потім ріжемо на порційні шматки. Поливаємо сиропом, згущеним молоком або посипаємо какао-порошком.

Смачна запіканка як у дитячому садку

Всі ми, напевно, пам'ятаємо чарівний смак сирної запіканки, якою нас балували в дитячому садку. Щоб хоч ненадовго перенестись у той прекрасний час, можна спекти цей чудовий десерт будинку в духовці за класичним рецептом.

Складові:

• 500 г сиру;
• 50 мл молока;
• 2 шт. яєць;
• 100 г манної крупи;
• 100 г цукру;
• 50 г вершкового масла|мастила|;
• 1-2 п. ваніліну;
• згущене молоко (для прикраси).

Приготування:

• Сир добре розминаємо, у процесі вливаємо в нього все молоко.

​

• Додаємо трохи підталу олію, висипаємо цукор, ванілін, розбиваємо яйця. Ретельно перемішуємо.

• Починаємо збивати міксером. У процесі вводимо манку, помалу, щоб не утворювались грудочки.

• Наполягаємо протягом 30-40 хвилин.

• Дно листа промаслюємо, викладаємо сирну масу, розрівнюємо ножем.

• Духовку попередньо розігріваємо до 180 °C, встановлюємо час 30 хвилин. Ставимо випікатися. Готовність перевіряємо зубочисткою.

• Гарячу випічку ріжемо порційно і поливаємо згущеним молоком.

При подачі, як прикраса, за бажанням використовуємо розтоплений шоколад або фруктовий сироп.

Дієтичний рецепт без манки

Незважаючи на відсутність основного інгредієнта в класичному рецепті, сирна запіканка, випечена в духовці, виходить досить ситною. Але при цьому вона зовсім не позначається на фігурі.

Складові:

• 0,5 кг сиру;
• 5 штук. яєць;
• 150 г цукру;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 1 ч. л. кориці;
• 1 ч. л. крохмалю;
• родзинки (за бажанням);
• 1-2 ст. л. вершкового масла.

Приготування:

• Насамперед замочуємо в окропі родзинки.

​

• У невеликій ємності розбиваємо яйця, відокремлюємо жовтки від білків.

• Жовтки з'єднуємо із цукром, збиваємо до однорідного стану.

• Потім окремо до білків додаємо 2-3 краплі лимонного соку, теж збиваємо, але до стійких піків.

• Вмикаємо духовку, встановлюємо температуру 200°C.

• У солодку жовту масу поступово втручаємо сир. Консистенція вийде рідкою.

• Вводимо ванільний цукор, корицю та крохмаль. Інтенсивно збиваємо.

• У процесі невеликими порціями додаємо білки.

• Дно форми змащуємо олією.

• Виливаємо сирну основу, прикрашаємо родзинками.

• Ставимо випікатися лише на 10 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 150°З запікаємо ще 20 хвилин. При використанні силіконової форми час випікання збільшуємо на 5 хвилин.

• Готовність перевіряємо зубочисткою.

• Виймаємо, остуджуємо. Ділимо на порції, прикрашаємо на свій розсуд.

А ви готуєте сирну запіканку за класичним рецептом?
Проголосувати

'Яблучно- сирна запіканка

У сирну запіканку, випечену в духовці за класичним рецептом, можна додавати свіжі фрукти, наприклад, яблука. Вони надають готовому ніжному десерту неповторний аромат і соковитість.

Складові:

• 600 г сиру;
• 3 шт. яблук (великих);
• 3 яйця;
• 4 ст. л. манної крупи;
• 4 ст. л. цукру;
• 1 п. ванільного цукру;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• ½ ч. л. соди (без гірки);
• 1 щіпка солі.

Приготування:

• ​ Сир протираємо через сито або трохи розминаємо за допомогою товкача.

​

• Вводимо яйця. 1 жовток залишаємо для змащування поверхні виробу. Всипаємо цукор, ванільний цукор, сіль, соду. Ретельно перемішуємо.

• Останньою додаємо манку. Доводимо до однорідної консистенції. Наполягаємо приблизно 10-15 хвилин.

• Яблука добре промиваємо, знімаємо шкірку, ріжемо навпіл, вирізаємо серцевину. Подрібнюємо на тонкі часточки.

• Бажано їх попередньо обсмажити на сковороді, щоб зайва рідина випарувалася, а десерт мав потрібну щільність консистенції. Додаємо яблука у сирну масу.

• Дно форми промаслювати, посипати манною крупою. Викладаємо напівфабрикат, розрівнюючи поверхню ножем чи лопаткою.

• Інтенсивно збити жовток, рівномірно полити ним зверху. Ставимо в заздалегідь розігріту до 180 ° C духовку на 40 хвилин до утворення апетитної скоринки.

Готовність перевіряємо зубочисткою. Десерт, виготовлений цим способом, не вимагає додаткових прикрас.

Повітряна запіканка із сиру

Сирна запіканка, приготовлена ​​в духовці відповідно до даного варіанта класичного рецепту, вийде солодкою та пишною. При виборі розміру форми слід враховувати, що вона трохи піднімається під час випікання.

Складові:

• 250 г сиру;
• 50 м кефіру;
• 5 г ваніліну;
• 1 шт. яйце;
• ½ ч. л. соди (без гірки);
• 50 г вершкового масла|мастила|;
• 150 г манної крупи;
• 1 щіпка солі.

Приготування:

• Манку пересипаємо в глибоку тарілку, заливаємо теплою водою і залишаємо набухати.

​

• Масло топимо на водяній бані, з'єднуємо з кефіром, додаємо яйця, ванілін. Останньою кладемо соду. Збиваємо міксером до однорідного стану.

• Потім використовуємо вилку. У процесі невеликими порціями вводимо сир. Знову вмикаємо міксер. Сирну масу змішуємо з набряклою манною крупою. Наполягаємо протягом 15 хвилин.

• Перекладаємо в попередньо змащену олією пекарську форму, розрівнюємо поверхню. Якщо немає олії, тоді дно форми посипаємо панірувальними сухарями.

• Ставимо в розігріту до 180 ° C духовку на 30-40 хвилин.

• При подачі гарячий десерт прикрашаємо свіжими ягодами та посипаємо шоколадною стружкою.

Сирна запіканка з борошном

Рецепт сирної запіканки в духовці відрізняється від класичної страви лише тим, що замість манки тут треба додавати борошно. Консистенція тіста виходить трохи іншою, але це ніяк не відбивається на смак та аромат.

складові:

• 500 г сиру;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 шт. яйце;
• 3 ст. л. пшеничного борошна;
• 1 ст. л. домашньої сметани;
• 2 ст. л. вершкового масла.

Приготування:

• Сир протираємо через дрібне сито. Додаємо до нього сметану.

​

• З'єднуємо з цукром, борошном та яйцем. Перемішуємо рідке тісто, розтираємо грудки.

• Дно пекарської форми промаслюємо.

• Викладаємо ніжне тісто, розподіляємо лопаткою по всій поверхні.

• Ставимо на 40 хвилин у духовку, розігріту до 180°C. За готовністю виймаємо.

• При подачі поливаємо згущеним молоком або ягідним варенням.

З консервованими персиками

Взимку знайти у магазинах свіжі фрукти гарної якості для приготування випічки дуже складно. Тому легше дістати з льоху консервацію. Сирна запіканка з духовки за класичним рецептом вийде соковитішою, якщо в неї покласти, наприклад, консервовані персики.

Складові:

• 500 г м'якого сиру;
• 2 шт. яєць;
• 100 г цукру;
• 2-3 ст. л. манної крупи;
• 300 г персика консервованого;
• 2 п. ванільного цукру;
• 1-2 ст. л. вершкового масла.

Приготування:

1. Викладаємо основний продукт у миску, всипаємо обидва види цукру.
2. Інтенсивно збиваємо міксером.
3. У процесі всипаємо крупи, вводимо яйця.
4. Персики відкидаємо на друшляк, чекаємо, поки стече сироп. Ріжемо однаковими шматочками, додаємо в основу запіканки. Ретельно перемішуємо.
5. Викладаємо на промаслене дно дека, розрівнюємо.
6. Випікаємо в духовці 20-30 хвилин при температурі 180°C.

З курагою, вином та мигдальною крихтою

Ніжна, солодкувата запіканка з насиченим цитрусовим смаком виходить ще й корисною завдяки куразі, мигдалю, кокосу та невеликій кількості вина. Сподобається навіть найвишуканішим гурманам.

Складові:

• 400 г сиру;
• 2 шт. яєць;
• 100 мл білого вина (напівсолодкого);
• 1 ст. л. мигдальної крихти;
• 200 г кураги;
• 4 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. меду;
• цедра 1 лимона;
• 150 мл молока;
• 2 ст. л. манної крупи;
• 2 ст. л. кокосової стружки;
• 1 ст. л. крохмалю.

Приготування:

• Курагу добре промити, залити окропом на 10 хвилин. Вилити воду, додати цедру, вино, мед. Закип'ятити, знизити температуру до мінімуму та гасити приблизно 5 хвилин.

​

• Остудити, рідину перелити, вона в рецепті ще знадобиться. А ягоди нарізати. Сир з'єднуємо з молоком, збиваємо міксером до однорідного стану.

• У тісто, що вийшло, вливаємо цю солодку воду.

• Окремо яйця із цукром збиваємо до пишної піни. Додаємо в основу.

• Наступними вводимо мигдальну крихту, кокосову стружку, крохмаль, манну крупу. Ретельно перемішуємо. Дно листа застеляємо пекарським папером, змащуємо його олією. Одним шаром викладаємо курагу, а на неї – сирне тісто.

• Включаємо духовку, встановлюємо температуру 180 ° C і приблизно 20 хвилин. Випікаємо, потім знижуємо до 150 ° C, чекаємо ще 15 хвилин.

• Готовність перевіряємо за допомогою зубочистки.

• Виймаємо з кухонної техніки, тримаємо на деку 10-15 хвилин. Акуратно перевертаємо на велику плоску тарілку. Прикрашаємо кокосовою стружкою, що залишилася.

Запіканка виходить дуже смачною, а в холодному вигляді нагадує чізкейк.

Сирна запіканка універсальна тим, що її зовсім не складно готувати вдома, якщо є духовка. Беручи за основу класичний рецепт, можна додати продукти до смаку і вийде зовсім нове, апетитне блюдо.

У багатьох людей дитинство пов'язане зі спогадами про дитячий садок - часу там доводилося проводити чимало, а тому страви, схожі на їжу того часу, викликають ностальгію. До таких страв належить пишна сирна запіканка як у садочку. І багато сучасних господинь полюють за класичним рецептом, намагаючись повернути ті миті дитинства і приготувати ласощі, що нагадують суфле.

Пишність і неповторний смак запіканки пов'язаний не так з набором інгредієнтів, як з процесом приготування. Не останню роль грає і якість компонентів - вибирати потрібно свіжі продукти. Важливо не лінуватися збивати тісто та яйця. В результаті вийде саме та солодка запіканка, яку ми уплітали в садку за обидві щіки.

Запіканка хороша як сніданок або вечеря до повсякденного столу. Вона припаде до смаку, як дорослим, так і дітям.

Час приготування – 60 хвилин.

Класичний рецепт пишної сирної запіканки

Вважається, що традиційний рецепт містить манну крупу. Саме завдяки їй і виходить та сама пишна сирна запіканка з манкою. Здійснити правильно процес приготування допоможе покроковий рецепт, який є нескладним.

складові:

• 0,2 кг цукру;
• ½ склянки молока;
• 50 гр. олії вершкового;
• 2 шт курячих яєць;
• 0,1 кг манної крупи;
• тріска ваніліну.

Приготування:

1. Розм'якшіть вершкове масло - для цього потримайте його на паровій бані або залиште при кімнатній температурі.
2. Манну крупу залийте молоком і дайте їм просочитися. На це потрібно 30 хвилин.
3. До яйця додайте цукор і все разом збийте міксером до появи піни.
4. З'єднайте сир, збиті яйця, м'яку олію і манку. Ретельно перемішайте. Краще це робити блендером чи міксером. Додайте щіпку ваніліну. Знову збийте.
5. Викладайте отриману масу у форму для випічки, але змастіть стінки вершковим маслом.
6. Випікайте в духовці 40 хвилин|мінути| при 180°С.

Пишна запіканка з родзинками

Ізюм додає солодощі, що дозволяє скоротити кількість цукру в рецепті та зробити страву кориснішою. Готується пишна сирна запіканка у духовці 40 хвилин.

Складові:

• 0,5 кг сиру середньої жирності;
• жменя ізюму;
• 0,1 кг вершкового масла;
• 3 шт курячих яєць;
• 1 ст.ложка цукру;
• щіпка ваніліну.

Приготування:

1. Сир перетріть або збийте блендером. Засипте ізюм. Перемішайте.
2. Яйця збийте разом із цукром міксером до утворення піни.
3. Отриману суміш з'єднайте з перетертим сиром. Добре перемішайте.
4. Додайте олію та ванілін, перемішайте знову.
5. Викладіть масу у форму для запікання. Відправте в духовку розігріту до 180°С.

Рецепт дуже ніжної пишної запіканки

Зробити масу повітрянішою допоможе сметана – смак такої запіканки нагадує ніжне суфле. Крім того, вона чудово тримає форму.

Складові:

• склянку сметани 20% жирності;
• 0,5 кг сиру;
• третина склянки манної крупи;
• 2 курячі яйця;
• ¼ склянки цукру;
• щіпка ваніліну.

Приготування:

1. Яйця збийте з|із| цукром до утворення піни.
2. Сир перетріть зі сметаною та манкою.
3. З'єднайте сирно-сметанную масу та збиті яйця.
4. Додайте соди на кінчику ножа, ванілін. Знову розмішайте.
5. Випікайте в розігрітій духовці - 170 ° С, 45 хвилин.

Пишна сирна запіканка без манки

Якщо під рукою не виявилося манної крупи, її можна замінити звичайним борошном. Смакові якості запіканки при цьому не постраждають, щоб надати фруктовий присмак можна додати трохи варення чи джему.

Приготування:

1. У сир висипте борошно, цукор, додайте джем. Перетріть з'єднані компоненти в одну масу.
2. Відділіть яєчні білки та жовтки – останні влийте у сирну масу.
3. Білки збийте до утворення піни. Додайте їх до сиру.
4. Все ретельно розмішати. Випікати 45 хвилин|мінути| в духовці при 180°С.

Сирна запіканка – нескладна випічка, яка поверне трохи дитинства та прикрасить стіл. Це ласе частування дуже легко приготувати, а склад заощадить вагому частину сімейного бюджету.

Сирна запіканка - це корисна і смачна страва для Вашої дитини. Рецепти, запропоновані в цій статті, допоможуть нагодувати малюка смачною та ніжною запіканкою, в основі якої закладено такий корисний продукт.

Та й дорослим така страва припаде до душі — від шматочка ніжного сирного дива навряд чи хтось відмовиться. Неможливо встояти!

Сирна запіканка - це економна і дієтична альтернатива заморському чізкейку. Спосіб приготування не складний. Просто змішайте продукти, викладіть масу на змащене маслом лист і запікайте при певній температурі вказаний час.

Можна ефектно доповнити її фруктами та сухофруктами, посипати зверху какао або цукровою пудрою – загалом, на що вистачить Вашої фантазії. Що може бути смачніше та корисніше? Приготуйте запіканку, і Ви не пошкодуєте.

Порада! Не відкривайте духовку під час приготування сирної запіканки до закінчення встановленого часу – це може призвести до різкого падіння загальної маси у формі

Взагалі, випічка з сиру, зокрема, сирна запіканка не менш смачна і наступного дня після приготування. Адже це повноцінний смачний десерт. Соковита, м'яка та солодка! Вона дуже ситна, але це ніяк не відбивається на Вашій бездоганній фігурі.

Можна влаштувати справжній бенкет і подати сирний десерт зі сметаною, ягідним варенням або молоком, що згущує|згущає|. Хто зможе встояти проти такої краси?

Сир повинен бути свіжим і гарною якістю, особливо, якщо Ви готуєте для дітей. Якщо сир сухий, слід додати пару столових ложок сметани. Сир для запіканки краще протерти через сито. Якщо в процесі приготування Ви користуєтеся блендером або комбайном, то сир можна не протирати.

Сирна запіканка в духовці як у дитячому садку

У цієї запіканки дуже приємний смак — ніжна і така запашна, цей рецепт повертає нас у безтурботне дитинство, де в дитячому садку нас пригощали чудовою запіканкою, такою коханою всіма нами.

Приємного апетиту та добрих Вам спогадів!

Вам знадобляться:

• 1 кг сир
• 4 шт. яйце
• 3-4 ст. л. манка
• 6-8 ст. л. цукру
• вершкове масло для змащування форми

Спосіб приготування:

У протертий сир додаємо яйця

Всипаємо необхідну за рецептом кількість цукру

Додаємо манну крупу

Обов'язково ванільний цукор для аромату

Перемішуємо міксером до однорідності

Маса повинна вийти ніжною та красивою

Відставити її в чаші на 10-15 хвилин - дати манці набрякнути

Акуратно розрівнюємо масу у формі столової ложкою або лопаткою

Ставимо форму в розігріту духовку до 180 градусів на 45-50 хвилин.

Смачного!

Пишна запіканка із сиру з яблуками

Обов'язково спробуйте приготувати запіканку з сиру з яблуками за цим рецептом. Просто та апетитно! А як чудово яблучка звучать у сирі, яке ідеальне смакове поєднання.

Дуже важливо порізати яблука без шкірки на тонкі пластики, тоді вони встигнуть пропікатися у сирній масі. Радуйте своїх рідних чудовою сирною запіканкою! Удачі всім кулінарам!

Вам знадобляться:

• 600 г сир
• 2 шт. яблука (великі)
• 3 шт. куряче яйце
• 4 ст. л. крупа манна
• 4 ст. л. цукор пісок
• 1 пак. цукор ванільний
• 1 щ. сіль кухонна
• 1/2 ч. л. сода (без гірки)
• 30 г масло вершкове для змащування форми

Спосіб приготування:

Сир бажано протерти через сито

Якщо сир однорідний і не зернистий, то його можна просто злегка потовкти товкачем

Додаємо в сир яйця, залишаючи окремо один жовток для змащування поверхні запіканки

Всипати ванільний цукор і все добре перемішати

Додаємо в сирну масу цукор, сіль та соду

Всипаємо манку в суміш, залишивши в філіжанці невелику кількість для обсипання форми.

Відставити чашу з сирною масою на 10-15 хвилин - дати манці набрякнути

Потім очищаємо вимиті яблука від шкірки, ріжемо їх навпіл і видаляємо серцевину

Очищені яблука нарізати на тонкі невеликі часточки

Через 15 хвилин змішати сирну масу з яблуками

Форму щедро змастити вершковим маслом і посипати манкою, викласти масу на лист

Акуратно розрівняти її ложкою або лопаткою

Збити вилкою жовток і полити зверху сирну масу у формі

Розрівняти жовток ложкою, змастивши їм усю поверхню майбутньої сирної запіканки

Ось така заготівля вийшла у нас після приготування.

Ставимо форму в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 40-45 хвилин до зарум'янювання скоринки.

За рахунок жовтка запіканка виходить дуже красивою та рум'яною, перевіряємо її готовність за допомогою зубочистки.

Смачного!

Сирна запіканка в духовці з борошном

Також чудовий варіант сирної запіканки на Вашому столі. Різниця тільки в тому, що за рецептом додається невелика кількість пшеничного борошна.

Це трохи змінює консистенцію сирної маси, але запіканка виходить незмінно смачною та ароматною. Беріть рецепт собі на замітку та влаштуйте домашнім корисний ранковий сніданок!

Вам знадобляться:

• 500 г сир 9% жирності
• 3 ст. л. борошно пшеничне
• 2 ст. л. цукор пісок
• 1 шт. яйце
• 1 ст. л. сметана 15%
• 20 г масло вершкове

Спосіб приготування:

1. Сир ретельно протерти через дрібне сито і змішати його зі сметаною
2. Додати в торіг яйце, цукор і борошно, все ретельно перемішати до однорідності.
3. Щедро змастити вершковим маслом форму для запікання
4. Викласти у форму отриману масу
5. Випікати близько 40 хвилин у розігрітій духовці до 180 градусів близько 40 хвилин
6. Подавати запіканку можна з варенням, згущеним молоком або сметаною

Смачного!

Рецепт пишної сирної запіканки з манкою

Ніжна сирна запіканка з родзинками припаде до смаку і дорослим, і дітям. І не лише любителям сиру

Вам знадобляться:

• 500 г сир
• 1-3 шт. яйце
• 2 ст. л. крупа манна
• 3 ст. л. цукор пісок
• 1 ч. л. цукор ванільний
• 5 ст. л. сметана 15-20% рідка
• 50 г ізюм
• 1/3 ч. л. сіль кухонна
• 30 г масло вершкове для форми

Спосіб приготування:

Для початку заливаємо родзинки гарячою водою і залишаємо на 20-30 хвилин

У зручній філіжанці змішуємо манку з 3 столовими ложками сметани, і відставляємо суміш убік — манка повинна набрякнути

Тим часом, протираємо через сито весь сир у глибоку чашу.

Сир необхідно протирати через сито для пишності готової страви. Якщо цього не робити, то бажаного ефекту соковитості та ніжності у сирній запіканці Вам не отримати!

Змішати сир з манкою та сметаною

Досягти повної однорідності суміші допоможе міксер або занурювальний блендер

З родзинок зливаємо воду і добре висушуємо з усіх боків за допомогою паперового рушника

Додаємо його в сирну масу

Викладаємо масу в неї і акуратно розрівнюємо поверхню ложкою або лопаткою

Перед запіканням змащуємо майбутню запіканку сметаною, що залишилася, розподіляючи її по всій поверхні

Поміщаємо форму з сирною масою на 40 хвилин у розігріту духовку до 180 градусів до золотистого кольору.

Смачного!

Найсмачніша запіканка з сиру в духовці

Смачна та ароматна сирна запіканка з додаванням вершкового масла – що може бути смачніше? Такий корисний сніданок для сім'ї.

Подайте її до столу зі сметаною, медом або варенням. Це дуже смачно та ситно!

Пробуйте приготувати запіканку за цим рецептом, і Ви отримаєте на стіл ароматну красуню з родзинками. Родзинки, до речі, можна замінити на сушену курагу. Удачі та смачних експериментів!

Вам знадобляться:

• 500 г сир
• 1 шт. яйце
• 2 ст. л. вершкове масло
• 2 ст. л. крупа манна
• 3 ст. л. цукор пісок
• 100 г ізюм
• 1/2 ч. л. сіль кухонна
• ванілін

Спосіб приготування:

1. Обов'язково протерти сир через дрібне сито і змішати його з розм'якшеним вершковим маслом.
2. Окремо збити в піну яйця із цукром
3. Міксером змішати сир, ванілін, яйця з цукром та манну крупу в однорідну суміш.
4. Дати сирної суміші постояти 10-15 хвилин, щоб манка добре набрякла
5. У цей час підготувати форму, змастити її вершковим маслом, обсипати зверху панірувальними сухарями або манкою.
6. Викласти масу у форму, розрівняти столовою ложкою її поверхню, випікати 30-35 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці

Смачного!

Відеорецепт. Сирна запіканка пишна з молоком

Покроковий рецепт з фото:

1. Почнемо із підготовки сиру. Добре розімнемо за допомогою товкача для пюре або вилки.
2. Додамо цукор, перемішаємо та залишимо хвилин на 10. Це необхідно для того, щоб цукор почав розчинятися.
3. Перемішаємо сирну масу із яйцями.
4. Додамо норму манки, змішаємо і залишимо на 10 хвилин, щоб манна крупа набухла.
5. Перекладемо підготовлене тісто для запіканки з|із| сиру в силіконову або керамічну форму. Щоб частування під час приготування не пристало, змастимо бортики і дно маслом, потрусимо паніровкою. Зверху змастимо жовтком.
6. Ставимо форму із запіканкою з сиру в духову шафу, виставивши температурну позначку 180 градусів. Для запікання достатньо 40 хвилин.
7. Після запікання акуратно перекладаємо запіканку на тацю або тарілку.
8. Нарізавши десерт порційно, подаємо. Смачно куштувати запіканку, наприклад, із найсмачнішим домашнім полуничним варенням.

Сирна запіканка: кулінарні поради

1. Важливо добре розтерти сир. Комочки неприпустимі. Сирна маса повинна вийти однорідною.
2. Щоб запіканка не пристала до бортів та дна форми, необхідно присипати щедро паніровкою. Підійдуть мелені сухарі, манна крупа.
3. Щоб запіканку акуратно витягти із форми, необхідно після запікання почекати. Десерт повинен трохи охолонути. Після цього накриваємо форму тарілкою і, перевернувши форму, виймаємо запіканку.
4. Сир для запіканки підбирати середньої жирності.

Рецепт запіканки з сиру в духовці зі сметаною та ваніллю

Ніжна і пухнаста, сирна запіканка, що виділяє магічний ванільний аромат, завоювала одне з перших місць у кулінарних книгах молодих матусь. Такий продукт, як сир, необхідно обов'язково включити до дитячого меню.

Але не всі діти люблять сир, тому багато мам ідуть на незначну хитрість і готують з сиру різноманітну випічку. Сирна запіканка, приготовлена ​​в духовці та присмачена домашньою сметаною, є чудовим рішенням здорового сніданку або вечері для дошкільнят. Та й школярі початкових класів не відмовляться від таких неповторних ласощів.

Складові:

• Сир – 700 грам.
• Яйце куряче - 4 шт.
• Цукор – 5 столів. ложок.
• Манка – 5 столів. ложок.
• Сметана – 3 столів. ложки.
• Ванілін.

Приготування:

1. У глибоку скляну або іншого виду ємність помістити сир. Туди поступово вбити, періодично перемішуючи, курячі яйця. Яйця можна розділити на чотири жовтки та білки. Додати до сиру лише жовтки, а збиті в густу, щільну піну білки акуратно приєднати наприкінці формування тіста разом із ваніліном.
2. У ємність, де у нас сирна маса та яйця, всипати манку та цукор. Перемішати. Маса стане більш рідкою завдяки доданому до неї цукру.
3. В отриману суміш додати сметану, все добре перемішати до гладкої однорідності. Досягти однорідності продукту можна за допомогою занурювального міксера. Залишити сирну масу на деякий час (30-40 хвилин) для набухання манної крупи.
4. Помістити у сирне тісто ванілін, акуратно перемішати. Замість ваніліну можна додати корицю або родзинки, заздалегідь замочені в тепленькій воді. Вилити трохи загуслий сирний мікс у скляну форму і дати трохи постояти. Тісто має бути на 1 сантиметр нижче за краї форми. Для цього рецепту використовувалася овальна форма, довжина якої дорівнює 26 сантиметрів, ширина – 18 сантиметрів, а висота – 6 сантиметрів.
5. Поставити форму на лист, на який попередньо налити трохи води. Вода на деку потрібна для того, щоб дно запіканки не пригоріло. Помістити лист з майбутньою запіканкою в духовці і випікати при температурі 180 градусів до золотистої скориночки. Вимкнути, сирна запіканка має трохи постояти у духовці.

Відео рецепт:

Як приготувати запіканку з|із| сиру в духовці. Смак як у садку

Повернемося в дитинство і згадаємо неповторний смак запіканки з сиру, якою старанно нас годували вихователі. Вона завжди була пишною та ніжною з солодкою підливою. Таке навряд чи можна забути.

Приготувати їх у домашніх умовах цілком реально. Досить придбати необхідні продукти, приділити трохи часу і радувати своїх малюків дивовижним десертом.

Складові:

• 50 г манки;
• 1 – яйце;
• 500 г сиру
• 50 г цукрового піску;
• 40 г розпареної родзинок;
• 30 г вершкового масла;
• 30 г сметани;
• Ваніль як ароматизація.

Приготування:

1. За допомогою блендера обробимо сир. Нам необхідна сирна маса за консистенцією, що нагадує крем.
2. Додамо манну крупу, вершкове масло, ванілін, цукровий пісок та жовток від яйця.
3. Білок, що залишився, збиваємо до міцної піни. Далі втрутимо акуратно в сир.
4. Форму змастимо маслом і присипимо сухариками, а потім викладемо масу з сиру і розрівняємо. Верх помажемо сметаною.
5. Духову шафу розігріємо до 200 градусів і відправимо до неї запіканку з сиру. Випікаємо у духовці протягом 30 хвилин.

За готовністю трохи остудити і можна подавати до столу. За бажанням додають солодкий молочний соус або варення.

Відео рецепт на тему:

Дієтичний рецепт запіканки з сиром (із серії, сирна випічка у духовці)

Не секрет, що сир допомагає тримати фігуру в тонусі, утворюючи правильний обмін речовин в організмі. Вживання в чистому вигляді з часом набридає, та й не кожен стане його їсти.

Що тут можна зробити? Елементарно – дієтична сирна запіканка у духовці виправить ситуацію. Готується швидко, містить мінімум калорій. Смак та аромат готової страви залишається на висоті, Вам сподобається.

Складові:

• 1 ложка меду;
• Яйця – 2 шт.;
• 1 яблуко;
• Вівсяні висівки – 2 ст. л.;
• 360 г знежиреного сиру;
• 2 ложки натурального йогурту;

Далі акуратно вводимо сир, помішуючи за допомогою вилки. Після повного занурення знову використовуємо міксер.

Відправляємо набряклу манку в підготовлену суміш і даємо відстоятися протягом 15 хвилин.

Підготуємо форму для випічки, змастивши маслом. Потім викладаємо масу і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Температуру виставляємо на 180 градусів.

Перед подачею, як прикрасу можна використовувати фрукти чи ягоди. Буде не менш смачно, якщо сирна запіканка прикраситься шоколадною крихтою. Смачного!