Калорійність солоних огірків та дієтичні властивості. Скільки калорій у солоному арахісі Сіль як символ життєвої енергії
Калорії, ккал:
Білки, г:
Вуглеводи, г:
Калорійність солі
Калорійність солі становить 0 ккал на 100 г продукту.
Склад та шкода солі
Сіль або хлористий - це біла кристалічна мінеральна речовина, що зустрічається в природі; розчиняється у воді; один із небагатьох мінералів, які їдять люди. Сіль потрібна організму людини, але надмірне вживання може збільшити ризик різних захворювань, включаючи високий кров'яний тиск, інсульт.
Корисні властивості солі
Сіль бере участь у підтримці та регулюванні водно-сольового балансу в організмі, натрій-калієвого іонного обміну. Нестача солі організм заповнює руйнуванням кісткової та м'язової тканин. Нестача солі може призвести до депресій, нервових та психічних захворювань, порушенням травлення та серцево-судинної діяльності, спазмів гладкої мускулатури, остеопорозу, анорексії (калоризатор). При хронічному нестачі солі в організмі можливий смертельний результат.
Надлишкова сіль у раціоні засвоюється організмом. Контроль оптимального вмісту в крові забезпечується його виведенням через нирки із сечею. Деяка частина цього елемента втрачається через піт.
Людина з дефіцитом солі зазвичай відчуває слабкість і сонливість, за тривалої відсутності солі з'являються запаморочення, нудота, втрата смаку, іноді повна втрата смакових відчуттів.
Сіль у кулінарії
Сіль у кулінарії використовується практично у всіх стравах, за прямим призначенням, щоб зробити їх солоними. Сіль поєднується з м'ясом, рибою, овочами, гарнірами та іншими продуктами.
В наш час для людей, які дотримуються дієтичного способу харчування, дуже важливе значення має склад продуктів та їхня калорійність. Огірки солоні досить часто рекомендуються фахівцями цих людей. Що такого корисного у цьому овочі? Із чого він складається? Яка його калорійність?
Огірки солоні: користь продукту
Вищезгаданий овоч у такій технології приготування відомий нам ще з минулих часів. Соло - це був основний метод заготівлі огірків і не тільки (а також помідорів, кабачків) на зиму. Святковий стіл ніколи не обходився без цієї «страви».
Користь солоних огірків обумовлена насамперед його складом. Цей овоч містить сполуки йоду, які досить добре засвоюються організмом і запобігають розвитку захворювань щитовидки.
Завдяки клітковині солоні огірки є ефективним протипухлинним засобом. Також у овочі, приготовленому таким способом, міститься дуже велика кількість бактерій, що здійснюють контроль над появою різних мікробів в органах шлунково-кишкового тракту, у тому числі й кишечнику.
Кислота молочна, яка з'являється в результаті бродячого процесу, знижує рівень у крові жиру, знижує артеріальний тиск і суттєво покращує кровообіг.
У чому користь солоних огірків? Основні переваги товару:
- поповнення запасів організму корисними макро- та мікроелементами, вітамінами, харчовими волокнами, клітковиною, органічними кислотами;
- насичення клітин свіжим киснем завдяки високому вмісту рідини;
- посилення процесів травлення;
- підвищення апетиту;
- нейтралізація згубного на організм спиртних напоїв.
Шкідка солоних огірків
Вищезазначений овоч має деякі протипоказання. Солоні огірки рекомендується вживати тим людям в обмеженій кількості, які страждають на наступні захворювання:
- виразка шлунку;
- гастродуоденіт;
- гастрит;
- порушення водно-сольового балансу;
- проблеми із печінкою;
- атеросклероз;
- гіпертонія.
Для соління не можна використовувати ранні огірки, оскільки вони містять велику кількість нітратів. Якщо і вживати їх у їжу, то обов'язково з овочів потрібно знімати шкірку.
Скільки калорій у свіжому огірку та помідорі
Вищевказані овочі у свіжому вигляді містять дійсно мінімальну кількість кілокалорій. Це не може не тішити, особливо тих персон, які дотримуються дієтичного способу харчування.
Огірок насичений корисними речовинами, серед яких такі як клітковина, йод, магній, цинк, калій, залізо, ніацин, тіамін, аскорбінка, рибофлавін, а також харчові волокна.
Тому якихось 15 кілокалорій у 100 гр. препарату зовсім не завдасть жодної шкоди здоров'ю. Фахівці зазначають, що треба з'їсти 1000 грн. огірків, щоб отримати всього 150 ккал.
Але дуже часто споживачів цікавить калорійність огірків та помідорів, оскільки ці овочі вживаються часто разом (наприклад, у салатах).
Томати трохи перевищують вищезазначений показник. Калорійність свіжого помідора – 18 ккал. Якщо зважити на користь томату, то ці калорії також суттєво негативно не впливають на здоров'я людини. Адже помідори багаті клітковиною, крохмалем, білками, органічними кислотами, каротиноїдами, лікопіном, вітаміном К, аскорбінкою, тіаміном. Тому дієтологи також рекомендують вживати томати людям, які бажають скинути зайві кілограми.
Калорії у солоних огірках
Виявляється, вищевказаний овоч, приготовлений таким способом, має найнижчу калорійність. Вона становить лише 12 калорій.
Солоні огірки є дуже корисними для людей, які страждають на ожиріння. Вони зовсім не додають зайвої ваги.
Фахівці радять вживати ці овочі з м'ясними стравами.
Від чого залежить калорійність огірка?
Цей овоч часто використовується в дієтичному меню. Адже не дарма. На 95% вищезгаданий продукт складається з води, тому дуже низький показник має його калорійність.
Огірки солоні, так і свіжі містять однакову кількість жирів, вуглеводів, харчових волокон та білків. Тому калорійність цього овочів залежить від способу його приготування.
Солоний огірок містить мінімальну кількість калорій. Найбільший показник у цьому плані відзначається в маринованих овочах (близько 16,1 ккал на 100 гр.). Свіжі огірки посідають друге місце. Усього 15 ккал на 100 гр. продукту складає їхня калорійність.
Огірки солоні, виходячи з даного матеріалу, є кориснішими, ніж, наприклад, мариновані. Тому ці овочі активно використовують для приготування страв на дієтичний стіл. Вживаючи регулярно солоні огірки, можна не турбуватися за свою фігуру. Адже ці овочі приносять лише користь організму, хоч і мають деякі протипоказання. Також, слід зазначити, шкоду солоні огірки завдають лише у тому випадку, якщо їсти їх безконтрольно. Незначна кількість даного овочу навіть людям, кому він протипоказаний, не завдасть шкоди.
У 100 г солі 0 калорій.
Сіль – це чи не єдиний продукт, у якому немає калорій. При цьому користь від солі досить велика:
- Без солі наш організм не може існувати. Вона міститься у сльозах, крові та поті. Крім того, самостійно організм не «уміє» синтезувати натрій, а отже, помірне вживання солі просто необхідне для життя;
У 100 г солі 0 калорій.
- Сіль є однією з найбільш затребуваних спецій, яка надає смаку продуктам і стравам.
Це цікаво!
На цих сторінках ви можете дізнатися:
Скільки грамів солі в склянці
Скільки грамів солі в столовій ложці
Скільки грамів солі в чайній ложці
Скільки калорій у цукрі
Скільки калорій у соєвому соусі
Єдине, що слід пам'ятати щодо вживання солі – краще злегка недосолити страву, ніж безнадійно пересолити її. Надмірне вживання солі призведе до проблем із судинами, серцем, а також суглобами і навіть зором.
Зазвичай розрізняють сіль дрібну, середню та велику. Велика ідеальна для приготування перших страв, а також різних маринадів. Середня сіль – для м'яса, а також для засолювання та запікання риби. Дрібну сіль можна використовувати для готових страв або безпосередньо за столом.
Січень-14-2013
Дієтичні властивості:
Огірок - чудовий овоч, що часто входить у різні види дієт. Навіть солоні (не плутати з маринованими!) включають до списку продуктів харчування, рекомендованих для щоденного споживання. Існує безліч рецептів, що включають солоні огірки. Та й самі по собі вони – улюблені багатьма ласощі. Саме тому багатьох цікавить, а яка калорійність солоних огірків та які є у них дієтичні властивості?
Огірки - багате джерело сполук такого елемента, як йод. Ці речовини легко та безболісно засвоюються нашим із Вами організмом. Фахівці стверджують, що ті з нас, хто регулярно включає раціон свіжий огірок, менш схильні до ризику розвитку хвороб щитовидної залози і судин.
Мінеральний склад свіжих огірків зберігається у солоних. 99% маси плода огірка складає вода. При цьому вони містять у собі калій, фосфор, кальцій, магній, залізо, цинк, вітамін С, вітаміни групи В, РР, Е, каротин (провітамін А).
В результаті бродіння в огірках утворюється молочна кислота, що благотворно впливає на функції травного тракту.
Соління, які отримують з огірків, вміщують у собі багато органічної речовини — клітковини, яка потрібна для нормальної роботи травної системи та для профілактики онкозахворювань. Як і інші овочі, вони містять, крім того, антиоксиданти, що нейтралізують небезпечні вільні радикали.
Солоні огірки містять низку благотворних мікроорганізмів, які здатні контролювати розвиток шкідливих кишкових мікробів. Молочна кислота, яка з'являється в соліннях, коли вони заграють, здатна зменшувати вміст жиру в кров'яному потоці, стимулювати кровообіг, а також приводить до норми високий кров'яний тиск. Крім цього, молочна кислота сприяє оздоровленню травної системи, вносить у кишечник потрібні бактерії.
Враховуючи, що ці овочі на 95% складаються з води, кількість калорій у них апріорі не може бути не те що великою, але навіть скільки-небудь істотною, щоб викликати занепокоєння у тих, хто стежить за своєю вагою. Але якщо огірковий розсіл включає цукор, цей показник може певною мірою збільшитися (це залежить від кількості цукру).
Скільки калорій у солоних огірках?
А ось скільки:
Калорійність солоних огірків складає 11 ккал на 100 г.
Білків, жирів та вуглеводів (БЖУ) на 100 грам:
Білки – 0,8
Жири – 0,1
Вуглеводи – 1,7
А яка калорійність таких огірків, приготовлених у різний спосіб? А ось така:
Таблиця калорійності, на 100 г продукту:
А їхня харчова цінність ось така:
Таблиця харчової цінності, на 100 г продукту:
Рецепт? Рецепт!
Як приготувати солоні огірки? Ось один із рецептів:
Хрумкі огірки:
Продукти:
- Огірки свіжі –5 кг.
- Кріп (палиці та парасольки) - 5 штук
- Часник - 10 зубчиків
- Хрін (листя) - 8 штук
- Смородина (листя) - 20 штук
- Сіль, перець (червоний та чорний)
- Лавровий лист - 8 штук
Огірки миють і зрізають із них «попки». Поміщають у каструлю - для замочування, разом із кропом, часником, листям смородини. Все це заливаємо розсолом (на 1 літрводи береться 2 столові ложки солі). Все це залишаємо під гнітом на 2 доби.
Прянощі видаляють, розсіл проціджують, а огірки - промивають.
У заздалегідь простерилізовані банки кладуться огірки та нові спеції. Додаємо лавровий лист та перець. Розсіл потрібно прокип'ятити, потім, гарячим, розлити по банкам. Банки закриваються капроновими кришками. Ось і готовий практично дієтичний продукт.
Чудове відео. Варто подивитися!
Чим корисні солоні огірки під час схуднення?
Незважаючи на невисоку калорійність, їх не рекомендується використовувати в дієтах для схуднення через великий вміст солей, які утримують в організмі воду, знижуючи швидкість обмінних процесів та уповільнюючи процес схуднення.
У цих огірках високий вміст клітковини, що сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту, антиоксидантів, необхідних для зв'язування вільних радикалів, корисних бактерій, що пригнічують патогенну мікрофлору кишечника, молочної кислоти, що знижує кількість холестерину в крові, нормалізує кров'яний тиск і покращує циркуляцію крові.
Тому поза сезоном, коли немає можливості вживати свіжі огірки, можна включати в меню огірки солоні, в розумних кількостях. Малосольні огірки, калорійність яких теж невелика, при цьому кількість солі в них незначна, а вітаміни та корисні речовини практично збережені, можна використовувати в дієтах для схуднення, але не більше 100-200 г на день.
Солоні огірки чудово засвоюються організмом, не викликають алергічних реакцій, сприяють схуднення, але мають низку протипоказань:
- Наявність каменів у нирках
- Гепатит
- Подагра
- Гіпертонія
- Хронічний нефрит
- Хвороби серця та судин
- Хвороби ШКТ
- Захворювання печінки
Солоні огірки отримують шляхом приготування розсолу, куди додаються приправи, спеції, допоміжні овочеві компоненти. Склад розсолу регулює смакові якості, що впливає на підсумковий смак готових огірків.
Скільки калорій у солоному огірку
Калорійність солоних огірків на 100 г продукту - 11 ккал. Такий низький вміст калорій у солоному огірку обумовлено його складом: на 95-97% вони складаються з води, підходять для поліпшення апетиту та зниження рівня споживаних калорій. Багато дієти, як схуднути на 5 кг і більше, дозволяють вживання солоних огірків, оскільки вони абсолютно нешкідливі для фігури і при цьому покращують перетравлення інших продуктів, оскільки змушують шлунок збільшити кількість шлункового соку, що виробляється.
Тим не менш, якщо ви вирішили схуднути на огірках, перевагу слід віддати свіжим овочам. Трохи згодом ми розповімо, чому.
Харчова та енергетична цінність солоних огірків
Харчова цінність солоних огірків:
- - харчові волокна – 0.8;
- - органічні кислоти – 0.7 грам;
- - вода – 92 р.;
- - сахариди – 1.6 грам;
- - зола – 3.9 г.
Енергетична цінність огірків солоних на 100 г продукту становить за співвідношенням: 75% - вода, на 25% відводяться білки і менше 1% - жири. Білків 0.8 г на 100 г, вуглеводів 1.7 г.
Склад солоних огірків
У солоних огірках міститься молочна кислота. Вона сприяє покращенню травлення, обміну речовин, стану кишечника.
Залежно від сорту, склад огірків солоних може змінюватись, як і відсоток вмісту води. У ряді випадків він сягає 99%. У складі міститься фосфор, калій, кальцій, залізо, цинк, магній, вітамін А, вітаміни групи В. Великий вміст клітковини, антиоксидантів, здатних допомагати боротися із вільними радикалами.
Користь та шкода солоних огірків
Склад солоного огірка дозволяє зробити висновок, що йод у цьому продукті накопичується в організмі та знижує ймовірність виникнення проблем та щитовидної залози.
Солоний огірок нейтралізує токсичність, яка утворюється з вживанням продуктів, що провокують негативні процеси. Також, якщо у споживача є негативна реакція на овочі, додавши до раціону соління, можна сміливо збільшити порцію улюбленого продукту. Однак не захоплюйтесь: при великому споживанні солоних посилюється апетит, з'являється схильність до набряків, пов'язаних із затримкою рідини в організмі.
Стан шлунково-кишкового тракту покращується після початку вживання огірків. Це досягається завдяки тому, що хімічний склад солоного огірка включає корисні бактерії. Проте існують деякі обмеження.
Шкідливість солоних огірків спостерігається у людей, які страждають від гіпертонії, проблем із серцево-судинною системою. Щоб привести організм до ладу і, рекомендується протягом двох тижнів дотримуватися, що передбачає обмеження кількості солі. В окремих випадках захворювання серця та судин вимагають відмови від солінь на постійній основі: рекомендації щодо харчування призначає в таких ситуаціях лікар.
Не можна солоні огірки тим, хто страждає від каменів у нирках, холіциститом, гепатитом, хронічною нирковою недостатністю. Також категорично виступають гастроентерологи: не можна їсти солоні огірки при гастриті, проблемах із кишечником та шлунком.
Розсіл діє як проносне засіб, але з його вживанням не можна перевищувати дози. Норма – невелика склянка 200 мл на день. Вживати не рекомендується щодня, особливо людям із проблемами нирок.
