Турецькі звичаї та традиції. Традиції та звичаї турецького народу
В'їжджаючи в країну вперше, має сенс попередньо ознайомитися з національними звичаями і традиціями (у тому числі релігійними) народів, що там проживають. Це дає можливість краще планувати час відпочинку та ефективніше знаходити спільну мовуіз місцевим населенням. Туреччина – не виняток із правил.
Переважна більшість турків (98%) – мусульмани, що накладає певний відбиток відносин між людьми. Найважливішими релігійними святами у цій країні є Кубран Байран та Рамазан. Незважаючи на те, що офіційно Туреччина держава світська, а релігія відокремлена від держави, все життя турецького суспільства перейняте ісламом, що відбивається і на відпочиваючих. Ось кілька порад, як уникнути нерозуміння та осуду з боку місцевого населення:
- Якщо ви вирішили зробити кілька фото у великому курортному місті, то це не проблема. А ось якщо ви у провінції – робіть це обережно або не робіть взагалі. Перед тим як сфотографувати когось поцікавтеся, чи він заперечуватиме проти цього. Вся справа в тому, що іслам забороняє створювати зображення людини, тим самим прирівнюючи себе до Творця.
- Обережніше з жестами – відігнутий великий палець руки в Туреччині не означає знак схвалення. Не вдаючись у деталі, згадаю щойно через такий жест можна зіткнутися із серйозними неприємностями.
- Спроби доглядати жінок-мусульманок також достатній привід для серйозної розмови з її родичами. Позашлюбні зв'язки – тавро не тільки для самої жінки, але й для всіх її родичів і навіть для всього населеного пункту, в якому вона проживає. Турецька мораль встановлює дуже суворі правила поведінки жінок.
Свята у Туреччині – це подія тривалістю кілька днів. Суспільне життязавмирає, тому що всі прагнуть провести цей час у колі рідних та близьких. У День незалежності та День Молоді (23 квітня та 19 травня) повсюдно в Туреччині організуються театралізовані вистави, на яких діти в національних нарядах виконують народні пісні та танці.
На узбережжі ви, швидше за все, отримаєте можливість дивитися та брати участь у танцях зейбек (щось на зразок грецького сертаки) та ойюн (з шаблями). Але найбільшої популярності користується танець живота, завезений до Туреччини з Єгипту.
Якщо ви знатимете і дотримуватиметеся цих нехитрих звичаїв і традицій, то ніщо не зможе затьмарити ваш відпочинок у чудовій курортній країні Туреччини.
Цікавим є той факт, що попередник Туреччини – Османська імперія – протягом багатьох століть проводила агресивну зовнішню політику та являла собою зразок культурної та релігійної нетерпимості. А сучасна Турецька Республіка є одним з найбільш толерантних і віротерпимих країн Азії, в якому мирно уживаються різні народи і національності, які ще недавно воювали один з одним. Більшість місцевих жителів вважають себе турками, а особняком від них стоять лише курди, яких тут називають доулу(що у перекладі означає «люди зі сходу»), черкеси (сюди входять вихідці з Кавказу: турки-месхетинці, абхази, балкарці та інші) та араби, яких відносять тут і сирійців.
Соціальна ієрархія
Багатство та освіта – ось дві складові, які вважаються у Туреччині основними показниками соціального статусу людини. Вища освіта для турка – це той мінімум, який дозволить йому потрапити до вищих кіл суспільства незалежно від його матеріального благополуччя. Якщо в Османській імперії верхній ешелон суспільства представляла військова та бюрократична еліта, то зараз її місце зайняли успішні бізнесмени та політики. Більшість представників верхнього класу знають іноземні мови (або хоча б один), добре орієнтуються у світовій культурі та контактують з іноземними політичними та діловими колами.
Середній клас, до якого належать власники приватних фірм та державні службовці, кваліфіковані робітники та студенти, більше тяжіє до турецьким звичаямі традиціям, хоча має той самий рівень освіти.
Близько 30% населення країни становлять сільські жителі, які не мають високий рівеньдоходів, і це призводить до міграції селян у міста (іноді тільки на сезон), а також до їхнього прагнення здобути освіту, без якої вони не можуть знайти хорошу роботу. На Сході Туреччини досі є сільські райони, які перебувають під контролем великих землевласників та релігійних вождів.
Ті турки, у яких високий рівень доходів, віддають перевагу європейському стилю одягу, стежать за модою, живуть у своїх квартирах, мають власний автомобіль і дорогий телефон як атрибути успіху та достатку. Вони відвідують виставки і театри, ходять на концерти і в ресторани, тоді як бідні верстви населення носять консервативний одяг, слухають лише турецьку музику, а в мові використовують безліч діалектів турецької мови, часто важко розуміючи один одного. Але, на відміну від інших країн із такою самою соціальною ієрархією, це не викликає жодної напруженості у суспільстві.
Сім'я та шлюб
У Туреччині дуже поширені шлюби між представниками однієї етнічної чи релігійної групи, а ось шлюби між членами різних соціальних груп зустрічаються досить рідко, тому що тут вважається, що чоловік не може знижувати рівень життя та достаток майбутньої дружини.
1926 року новий турецький уряд заборонив ісламський сімейний кодекс і взяв за основу сімейних відносин трохи змінений швейцарський цивільний кодекс. Новий закон передбачає згоду обох сторін, громадянську церемонію укладання шлюбу та одношлюбність. Але в консервативній турецькій глибинці вибір майбутнього подружжя досі ведуть глави сімей без участі самих молодят. При цьому дуже важливим тут вважають і благословення шлюбу імамом, і чітке дотриманнявсіх традиційних ритуалів. Тому весілля там тривають кілька днів, і в них беруть участь усі без винятку родичі, а часто й мешканці всієї вулиці чи села.
У традиціях ісламу наречений зобов'язаний заплатити за наречену викуп, але у наші дні ця традиція вже відмирає: сума викупу або зменшується з допомогою понесених на весілля витрат, або передається молодому подружжю в розвитку сім'ї.
Розлучення в Туреччині – явище рідкісне, хоча зараз частіше зустрічається. Але розлучені чоловіки з дітьми (а тут таке часто буває) зазвичай одразу вступають у повторний шлюб, як тільки закінчується судова процедура розлучення.
У житті будь-якого турка сім'я грає найважливішу роль. Члени одного сімейства живуть або разом, або поруч один з одним, забезпечуючи емоційну та фінансову підтримку. В результаті турки не мають проблем безпритульності дітей і покинутих, самотніх людей похилого віку. Старіючим батькам, як і підліткам, надаються негайна допомога та увага.
Чоловік і жінка грають у сім'ї різні ролі. Зазвичай у турецькій сім'ї панує підпорядкування дружини чоловікові та повага до старших членів сім'ї. Главою сім'ї вважається батько, та його вказівки ніхто не обговорює. Він забезпечує своїй сім'ї матеріальний достаток, тому що турецькі жінки донедавна взагалі не працювали поза своїм домом.
А роль дружини та матері в турецькій сім'ї досить проста. Від неї вимагається повага та повне підпорядкування чоловікові, народження та виховання дітей та ведення домашнього господарства. І хоча турки вважаються чи не найемансипованішими на всьому Близькому Сході, вони поважають багатовікові традиції, і навіть у найбільших містах жінки носять скромні та закриті сукні, а іноді й хустки, які уряд заборонив носити в держустановах та університетах.
Дітей турки всіляко балують і люблять. Особливою любов'ю користуються сини, тому що вони підвищують статус своєї матері в очах чоловіка та його родичів. До підліткового віку сини виховуються в основному матір'ю, а вже потім їхнє виховання довіряється батькові та іншим чоловікам сім'ї. Дочки живуть із матір'ю зазвичай до заміжжя. Всі діти шанобливі зі своїми батьками і практично ніколи не суперечать їм.
Між братами та сестрами також існує своєрідна ієрархія: всі повинні підкорятися старшому братові ( abi), на якого покладаються деякі права та обов'язки батьків по відношенню до сестер та молодших братів, або старшої сестри ( abla), яка стає по відношенню до молодших братів і сестер як би другою матір'ю (турки вважають, що це допомагає готувати дівчат до ролі майбутньої дружини).
Багато турбот з виховання дітей беруть на себе також бабусі та дідусі, і нерідко на вулицях та в парках можна зустріти цілі сімейства з трьох і навіть чотирьох поколінь, які разом проводять час, гуляють, відвідують кафе чи виїжджають на пікніки.
Відносини
Відносини між представниками різних статей та поколінь визначаються турецьким етикетом дуже чітко. До старших завжди звертаються дуже ввічливо та шанобливо, а родичі та знайомі навіть цілують їм руку. До імені чоловіка додають слово «бий»(пан), а до імені жінки – «ханим»(Пані). Чоловіки ніколи не демонструють свою прихильність до дружин і тримаються від них ніби осторонь, а на святах усі розподіляються по чоловічих та жіночих компаніях.
Родичі та друзі вітають один одного обіймами чи поцілунками в обидві щоки. Чоловіки тиснуть один одному руки, а жінкам – лише за їхньою згодою.
В автобусі чи театрі жінка не може сісти поруч із незнайомим чоловіком, це вважається непристойним, зате цілком допускається, якщо це зробить чоловік.
Етикет
Наріжним каменем турецької культури вважається гостинність. Родичі, друзі та знайомі люблять часто відвідувати один одного. У цьому сенсі турки здаються європейцям дуже нав'язливими, і якщо ви не хочете приймати їхні пропозиції, зішліться на зайнятість і нестачу часу, оскільки інші аргументи вони просто не сприймають.
Гостям пропонується все найкраще незалежно від достатку сім'ї. Вам завжди запропонують чай із солодощами, а на звану вечерю – цілий набір страв. Обід або вечеря проходять за низьким столиком, а гостей можуть розмістити прямо на підлозі. Всі страви розкладають на велику тацю і ставлять його на цей столик або на підлогу, а гості розсідають навколо на циновках або подушках і беруть страви у свої тарілки загальною ложкою. Але в сучасних містах вже широко користуються попитом звичайні столи, а також європейське сервірування страв зі столовими приладами.
Якщо ви плануєте купити квартиру в Туреччині (наприклад, в Анталії), то будьте готові до найтіснішого спілкування зі своїми сусідами, до походів у гості, ну і, звичайно ж, здійснюючи до них візит, не забудьте зробити відповідь жест ввічливості, запросивши їх до себе!
Столовий етикет
Їжа для турків це цілий ритуал. Вони ніколи не перекушують на ходу, не їдять на самоті, а сідають за стіл усією родиною. На сніданок зазвичай подають хліб із маслом, сир, бринзу, варення, оливки та чай. Обідають досить пізно після того, як зберуться всі члени сім'ї, а часто запрошуються сусіди або родичі. Меню складається з трьох або більше страв та різних закусок. До кебабуподають салати з овочів, до курки та риби – рис, до супу, який називається чорба, - м'ясні коржики, маринади та сир. На стіл іноді подають раки (анісову горілку), яку наполовину розбавляють із водою, вино чи пиво. Але розпивати у громадських місцях алкоголь тут вважається моветоном. На вулицях у Туреччині ви ніколи не зустрінете п'яних турків – це великий плюс ісламської моралі.
Протягом усього священного місяця Рамазан віруючі мусульмани від сходу до заходу сонця нічого не їдять і не п'ють. Потреби свого організму у воді та їжі вони задовольняють лише пізно ввечері та рано вранці, ще до сходу сонця. Тому радимо вам утриматися від їжі в присутності турків, які дотримуються посту. Натомість кінець Рамазана відзначають аж три дні, влаштовуючи справжнє свято солодощів – Шекер Байрам.
Відвідавши Туреччину один раз, вам обов'язково захочеться повернутися сюди знову і знову, щоб поринути у неповторний місцевий колорит та відчути на собі привітність та гостинність мешканців цієї прекрасної країни. А хто захоче затриматися тут і купити квартиру на березі моря – ласкаво просимо до гостинної Туреччини!
Звичаї, традиції та свята Туреччини
Відпочиваючі на численних турецьких курортах можуть навіть не здогадуватися про те, яке життя йде за межами фешенебельних готелів. Тим же, кому це цікаво, цікаво буде спостерігати за життям, побудованим на стародавніх традиціях. і Туреччина розташовані поруч, але тут дуже мало спільного, хоча щось подібне знайти, все-таки, можна. Так само як і в Росії, звичаї цієї країни формувалися на змішанні різних етносів, релігій та звичаїв. Тут досі багато нагадує про спосіб життя стародавніх кочівників, на який накладені великі мазки ісламської культури.
Мусульмани становлять понад 80% місцевих жителів, і це відчувається у всьому. Релігійність прозирає і в манері спілкування і особливо була турків. Місцеві традиції також замішані на ісламі і сягають корінням в історію Османської імперії. Це стосується, наприклад, навмисної ввічливості у спілкуванні. Сьогодні Туреччина вважається світською державою, але традиція ввічливого поводження та ввічливість у місцевих жителів у крові. Тут не варто дивуватися з того, що на вас можуть з усіх боків сипатися компліменти, краще мати на увазі, що добре б відповідати на таку увагу взаємністю.
Іноземцям, як правило, цікаві весільні обряди, зазвичай пишні та дуже символічні. Спочатку потрібно надіслати сватів, потім оголосити про заручини. Весільні урочистості зазвичай розпочинаються у четвер і можуть тривати кілька днів. Багато традицій збереглися досі виключно своїй красі та самобутності. Так, у «Ніч хни» нареченій розписують руки хитромудрими візерунками. Цікава традиція «поясу невинності», коли батько нареченої пов'язує поверх білої сукні червону стрічку.
Особливо вшановують традиції в сільських районах, але навіть у мегаполісах суворо дотримується обряду обрізання. Тут також не прийнято їсти свинину, зате суворо дотримується сімейної ієрархії. Глава сім'ї – це завжди чоловік, але жінка завжди користується повагою близьких, за законом чоловік і жінка мають рівні права.
Найпопулярнішими традиційними святами в Туреччині є досі Рамазан, Шекер-і Курбан-байрам- Це великі свята державного рівня. Цими днями на вулицях багато людей, звучить музика. Крім цих свят, у Туреччині відзначається безліч місцевих та сімейних, які відображають звичаї та традиції цього народу.
У Туреччині дуже цінується гостинність. Тут друзі та родичі часто ходять у гості. Запрошення завжди супроводжується безліччю поважних приводів, тому дуже важко відмовитися від візиту, не образивши при цьому господаря. До речі, привід для запрошення в гості буває зовсім не потрібен, від гостей чекають лише гарного настрою та цікавої компанії. До речі, якщо у вас дійсно немає часу для візиту, то рекомендується відмовитися, тому що навіть найкоротші з них триватимуть не менше двох годин, тому що просто чашкою кави або чаю при прийомі гостей не обмежуються. У жодному разі не намагайтеся розплатитися за рахунком, якщо вас запросили до ресторану або платити гроші господарю будинку – це дуже не чемно. Зате ваші фотографії, які ви надішлете після візиту або маленькі подарунки «з нагоди», обов'язково порадують ваших турецьких знайомих.
Щоб зробити перебування в чужій країні максимально комфортним для себе та оточуючих, не потрапити в незручне становище та не виявити неповагу до місцевих жителів, бажано ознайомитися з основними турецькими традиціями та правилами етикету, прийнятими в цій країні.
Турецькі традиції: правила вітання
Вітання між чоловіками. Якщо чоловіки зустрічаються вперше, вони вітають один одного рукостисканням і дивляться у вічі. Серед друзів та родичів прийняті обійми та ніжні поплескування по спині. Можливі поцілунки в обидві щоки. Прихильники однієї політичної партії вітають одне одного, стикаючись скронями. Колеги зазвичай обходяться без поцілунків.
Вітання між жінками. При першій зустрічі досить легкого рукостискання. Якщо жінки добре знайомі, вони обмінюються поцілунками в щоку та легкими обіймами.
Привітання жінка чоловік. Це досить делікатний момент. Краще дочекатися якогось натяку чи сигналу. Якщо вам пропонують руку, дайте відповідь простим рукостисканням, якщо пропонують щоку, тоді можете привітати поцілунком в обидві щоки. Якщо не пропонують ні руку ні щоку, тоді досить просто кивнути та/або ввічливо сказати Merhaba (добрий день). Можливо, що релігія забороняє їм дотику осіб протилежної статі.
Вітання літніх родичів. Як правило, вітаючи літню тітоньку або дядечка, турки прикладають його або її руки до чола і потім до губ. Також турки вітають батьків.
Особистий простір
Деяким іноземцям може здатися некомфортною особливість турків скорочувати дистанцію під час спілкування. Зазвичай колеги та знайомі спілкуються один з одним на відстані витягнутої руки. Між родичами та друзями ця відстань значно скорочується і під час спілкування вони часто торкаються один одного.
Турки люблять тактильний контакт
Але є певні правила:
- Часто можна побачити, як жінки тримають одна одну за руки чи чоловіки одна одну.
- Іноді жінки, прогулюючись, тримають одна одну за руки або беруть за талію.
- Хоча турки часто обмінюються дотиками під час дружнього спілкування, всі дотики можливі лише вище за талію. Дотики до ніг можуть бути розцінені як рухи тіла сексуального характеру.
- У громадських місцях ви навряд чи побачите, щоб особи протилежної статі торкалися один одного.
- Якщо бізнес-партнери в бесіді з третьою особою кладуть йому руку на плече, це може вважатися деяким знаком довіри.
Зоровий контакт
- Намагайтеся дивитися співрозмовнику у вічі.
- Жінки найчастіше уникають прямого зорового контакту з чоловіками.
Переходьте до справи.
- Стиль спілкування здебільшого залежить від теми та від ситуації.
- Якщо хтось намагається побудувати стосунки з іншою людиною, він може використати непрямий стиль спілкування. Може пройти вічність, перш ніж ви дістанетеся до суті, так що наберіться терпіння.
- З іншого боку, якщо справа стосується таких тем як політика, розмова може бути дуже прямою та конфронтаційною.
- Деякі люди, не замислюючись, кажуть все, що в них на думці.
- У ділових переговорах, перш ніж перейти до суті питання, турки вважають за краще трохи поговорити про це.
Що за поспіх?
- Турки зазвичай дуже щедро розпоряджаються своїм часом.
- Тимчасові рамки розмови також визначаються темою розмови та ситуацією.
- Якщо ви запізнитеся на якийсь громадський захід, це не вважатимуть грубістю. Однак і ви будьте готові до того, що пунктуальність не найсильніша якість турків.
- Поїзди та автобуси зазвичай прибувають вчасно… майже. Однак щодо доставки, як правило, вони не здійснюються в той день, коли ви їх чекаєте.
- У бізнесі пунктуальність цінується.
Основні жести
- Сполучені разом пальці, що утворюють коло з великим пальцем, і рухи рукою вниз та вгору означають, що щось добре, смачно чи гарно. Найчастіше цей жест має звукове супроводження “Umum”.
- Підняте підборіддя і цокання язиком означають «ні».
- Коли запрошують увійти, то зазвичай підзивають людину, витягаючи руку долонею вниз і роблячи дряпаючі рухи пальцями до себе.
- Щоб відхилити пропозицію, зазвичай просто прикладають руку до серця.
- Рух рукою біля голови, що імітує вкручування лампочки, означає, що хтось не в своєму розумі (досить промовисто та інтернаціонально).
Чого не варто робити
- Показувати на когось вважається грубістю.
- Не заведено на публіці демонструвати «французький» поцілунок.
- Не прийнято голосно сякатися у громадських місцях.
- При вході до будинку прийнято знімати взуття. Якщо ви сидите у позі лотоса, переконайтеся, що стопи ваших ніг не спрямовані на сусіда.
- Не прийнято шепотітися у невеликих компаніях, наприклад, за столом.
Мусульмани, які суворо дотримуються звичаїв, не можуть приймати їжу, напої і курити між сходом і заходом сонця в період Рамадану. У таких консервативних місцях як, наприклад, Фатіх, краще з увагою утриматися від їжі, розпивання напоїв та куріння на вулиці.
Культура та звичаї в Туреччині складалися тисячоліттями із традицій різних релігій та народів від тюркських держав до сучасної Турецької Республіки. Частини кожної з них сплелися в єдине ціле, що дало основу творчим пошукам художників, поетів, музикантів – як древніх, і сучасних. Культура в Туреччині не часто є об'єктом вивчення для росіян та інших іноземних туристів, але вже при першому відвідуванні цієї країни відразу стає зрозуміло, що вона має глибоке коріння і досить своєрідна. Відпочиваючих приваблює та вражає щиру гостинність турків, яка, щоправда, часом здається нав'язливою. У місцевих жителів прийнято шанувати родинні зв'язки, тому вони часто ходять у гості один до одного, допомагають молодим членам сім'ї та підтримують старше покоління. Велику роль грає етикет, тому особливості турецької культури – це ввічливість та пунктуальність. При цьому жителі Туреччини ведуть розмірений спосіб життя та не люблять поспішати. Культура в Туреччині багато в чому складається з релігійних звичаїв, звідси беруть коріння манери спілкування, вітання та теплі побажання під час зустрічей. Однак у великих і особливо курортних містах суспільство вже по-європейськи світське. Культура в Туреччині тісно пов'язана з родинними стосунками та традиціями. Найважливішу роль життя турків грає сім'я. Одружуватися тут прийнято досить рано. При цьому майбутній чоловік не може знизити достаток та забезпеченість подружжя, тому рідко укладаються шлюби серед представників різних соціальних верств. І які б європейські віяння не привносила сучасність, народ шанує і зберігає традиції та звичаї своїх предків – це те, з чого складається культура в Туреччині.
99% населення сповідують іслам, тому релігійні норми та правила впливають практично на всі сфери життя. 5 разів на день у певний час звершуються молитви (намаз), настання цього часу оголошують муедзини з мінаретів мечетей. Перед входом у мечеть проводиться ритуальне омивання обличчя, рук та ніг, на порозі обов'язково знімається взуття. (!) Мечеті відкриті майже завжди, тому туристи можуть оглядати їх у будь-який час. Але краще не робити цього під час молитви (протягом 20 хвилин після призову муедзіна), а також у п'ятницю (священний день), особливо вранці. Забороняється входити в мечеть у неакуратному одязі, у шортах, міні-спідницях, майках. Жінка обов'язково має бути у спідниці та з покритою головою. Перебуваючи всередині храму, необхідно дотримуватися тиші. Турки надають великого значення етикету, тому відрізняються ввічливістю і ввічливістю, охоче допоможуть незнайомцю. Як будь-який східний народ, вони не люблять поспішати, не дуже пунктуальні, не починають розмови (навіть ділової!) без спільних вступних фраз. Дуже шанобливо ставляться до людей, які знають їх традиції, а особливо тих, хто може сказати пару фраз по-турецьки. Такій людині вони готові надати будь-яку послугу. (!) На курортах в готелях, ресторанах і магазинах можна говорити англійською, німецькою, французькою або російською - офіціанти, службовці готелів і продавці, як правило, розуміють ці мови. Оскільки іслам забороняє зображення людини, місцеві жителі неохоче дозволяють фотографувати себе, особливо якщо у них не запитати дозволу. Але в більшості випадків дружелюбного погляду, жесту чи питання буває достатньо для того, щоб отримати дозвіл на зйомку.
Якщо вас запросили в гості в Туреччині, не буде зайвим завчасно подбати про подарунки господарям і навіть, можливо, приготувати для них національний сувенір своєї країни. Знімати взуття. Взуття прийнято знімати при вході до турецького житла, не заходячи до будинку. Це старовинний звичай, який у більшості випадків дотримується досі. Хоча у великих містах у багатих будинках, господарі яких все більше переймають західний спосіб життя, ця традиція може і не дотримуватися. Але якщо ви приходите в гості до турецької сім'ї, яка проживає в невеликому містечку, або просто до місцевих жителів з консервативними поглядами, зняти взуття при вході в будинок потрібно обов'язково. Зазвичай турки вдома ходять у капцях. Практично в кожному турецькому будинку є спеціальна пара "гостяних" тапочок, які пропонують тільки візитерам, але якщо сама думка надіти чужі тапочки вам не подобається, то візьміть із собою свої власні, щоби перевзутися в них. Такий вчинок буде цілком нормальним - він не сприйматиметься як щось екстраординарне чи неповажне по відношенню до господарів. Вітання Турки вітають один одного як поцілунок в обидві щоки. Поцілунки в турецькій культурі мають особливе значення, і для європейців культура цих поцілунків не завжди зрозуміла. У Туреччині прийнято висловлювати повагу старшим, цілуючи їм руку і підносячи її до свого чола. Але іноземцю це не обов'язково. Досить просто сказати вітальні слова.
У деяких консервативних сім'ях молодшим членам сім'ї не дозволяється курити у присутності старших за віком. Не прийнято у присутності старших також сидіти нога на ногу або навіть сидіти, просто схрестивши ноги – це вважається неповагою, хоча іноді у прогресивніших турецьких сім'ях сьогодні це допускається. Цілувати руки жінкам (так як це прийнято, наприклад, у Франції) у Туреччині не прийнято. За столом. Перебуваючи в гостях у турків, особливу увагу слід приділити своїй поведінці за столом. Будь-яка трапеза в Туреччині - це особливий ритуал, тому званого гостя в турецькому будинку обов'язково посадять до столу, заставленого численними стравами національної турецької кухні. Турки в цілому дуже гостинні та дружелюбні, але іноді саме через свою гостинність вони можуть бути не тільки наполегливими, але навіть нав'язливими, пропонуючи Вам за столом якусь певну страву. Не варто їх розчаровувати: якщо Вам пропонують різні страви, краще спробувати їх усі, навіть якщо ви не голодні. Якщо ви відмовитесь, то не уникнути питань: "Вам це не подобається? Це несмачно? Ви це не любите?" і т.п. Відмова скуштувати страву може навіть образити господарів. Найкраще з посмішкою подякувати їм і спробувати все, що Вам пропонують, і лише тоді, коли Ви вже справді будете ситі, можна відмовитися від добавки. При цьому необов'язково з'їсти все, що поклали на тарілку, до останнього шматка - якщо Ви вже з'їли досить багато, то недоїдене Вам пробачать. Якщо Ви прийшли в гості до турецького будинку, пам'ятайте: навіть при великому бажанні догодити господарям, не варто втрачати власну гідність та змінювати в цілому свої власні звички та погляди на життя – зберігайте свою унікальність.
У Туреччині прийнято, що чоловіки вітають одне одного поцілунками. Це, звичайно, виглядає для європейців трохи незвичайно, але, перебуваючи в Туреччині навіть нетривалий час, починаєш звикати до того, що в турецькій культурі чоловіки тримаються дуже усунуто від жінок і при цьому досить зворушливо вітають одне одного. Поцілунки як вітання можуть використовувати лише люди однієї статі. Друзі або близькі родичі однієї статі можуть триматися за руки або вітати один одного поцілунками в щоку або обіймами - інакше це не допускається. При зустрічі чоловіки цілком по-європейськи обмінюються рукостисканням, але ніколи не тиснуть руку жінці, якщо вона сама виразно не сприймає цього. З останнім моментом, до речі, пов'язані численні казуси з іноземними туристками, що першими простягають руку при знайомстві з місцевим жителем, для яких це явне запрошення познайомитися ближче. Звичайно, з часом турецьке суспільство змінюється, і сьогодні старовинні звички дедалі частіше поступаються місцем новим манерам поведінки. Турецький народ сприймає і культивує все більше загальноєвропейських норм поведінки, все частіше можна побачити чоловіків та жінок, які вітають одне одного поцілунками в обидві щоки.
У Туреччині прийнято висловлювати повагу старшим, цілуючи їм руку і підносячи її до свого чола. Цілувати руки старших членів сім'ї обов'язково прийнято на байрам (релігійні свята). Зазвичай у це свято всі родичі збираються у будинку найстаріших членів сім'ї на спеціальний святковий сніданок, обід чи вечерю. Молодші за віком з повагою та повагою цілують тильний бік долоні найстаршим. Часто такий поцілунок супроводжується докладанням поцілованої долоні до лоба цілує. Старійшини у відповідь дарують молодшим подарунки – солодощі чи кишенькові гроші. Якщо іноземка вийшла заміж за турка, і вони разом прийшли в гості до його турецьких родичів, то від неї чекають, що дружина за чоловіком поцілує руки старійшин. Комусь це може здатися пережитками старих традицій, а хтось розуміє і приймає такі дрібниці. У будь-якому разі, виходячи заміж за представника іншої нації, культури, слід бути готовою до незвичних раніше речей.
У Туреччині відзначаються як державні, і релігійні свята. Серед державних свят найзначніші: Новий рік- 1 січня; День національної незалежності та день дітей – 23 квітня; День молоді та спорту – 19 травня; День перемоги над грецькою армією – 30 серпня; День проголошення республіки – 29 жовтня; День пам'яті Ататюрка першого президента Турецької республіки – 10 листопада. Цього дня вранці о 9:05 вся країна завмирає на хвилину у мовчанні, перехожі зупиняються, гудуть сирени, сигналять машини. Релігійні свята відзначаються за місячним календарем, тому їхня дата щороку змінюється. Найбільші з них: рамадан – священний місяць, під час якого всі мусульмани світу не їдять і не п'ють з світанку до вечірньої молитви. У цей час деякі ресторани закриті до заходу сонця; курбан-байрам (свято жертвопринесення) головне релігійне свято на рік і шекер-байрам (свято солодощів, знаменує закінчення посту рамадан). Вони відзначаються протягом 3-4 днів, причому цілий тиждень можуть бути закриті банки, переповнені готелі та транспорт.
Курбан - Байрам (свято жертвопринесення) головне релігійне свято в році і Шекер-Байрам (свято солодощів, що знаменує закінчення посту Рамадан). Зазначаються вони протягом 3-4 днів, причому цілий тиждень можуть бути закриті банки, переповнені готелі та транспорт.
Сучасна культураТуреччина настільки багатогранна, що важко вписати її в якісь рамки окремого визначення. На звичаї у Туреччині, які формувалися століттями, впливала культура різних країн. Звичаї та звичаї в Туреччині суворі та по-своєму цікаві, наприклад, незважаючи на рівняння прав чоловіків та жінок, у деяких сільських провінціях жінки досі обмежуються у правах. Дуже суворе у турків ставлення до відкритого одягу у жінок. Ще одна цікава традиція – обрізання хлопчика у віці 7-12 років. Це сімейне свято супроводжується цілим ритуалом. Цікаві та оригінальні звичаї у Туреччині
Кухня Туреччини вражає своєю різноманітністю. Ще з давніх-давен, проробляючи складний і довгий шлях до Малої Азії, тюркські кочові племена запозичували рецепти та способи приготування страв у різних регіонах Середньої Азії і навіть Сибіру (зокрема, Західного Алтаю). На сьогоднішній день кухня Туреччини вважається однією з найколоритніших у світі. Вона поєднує грецьку, черкеську, арабську кулінарію та давні традиції тюркських народностей. Звідси така велика кількість і різноманітність. Основними м'ясними продуктами є телятина з бараниною, які готуються зі спеціями та оливковою олією. Страви виходять жирними, але дуже смачними. Одним з найпоширеніших і найвідоміших м'ясних страв є кебаб. Причому турки мають кілька його різновидів. Окрім м'яса, велику роль відіграють рис та овочі. Кухня Туреччини особлива не лише кількістю страв, а й варіаціями їхнього приготування. Це залежить від регіону або навіть від окремо взятої сім'ї та її традицій. Переважно мешканці люблять трапезувати на свіжому повітрі. Є повір'я, що відкриті кафе перейняли європейці у турків за часів воєн. Кухня Туреччини розкриває свої смакові особливості не в ресторані готелю чи готелю, тому що тут меню адаптується під європейські уподобання, а у невеликих приватних кафе. У багатьох є навіть меню російською мовою, що полегшує нашим туристам вибір. Кебаб
